Kanaya - Bento authentique japonais -

طبق مريح يتكون من التوفو والفطر المطهو ببطء في صلصة يابانية سميكة (أنكيه). القوام حريري والنكهة غنية بالأومامي. يقدم ساخنًا مع الأرز.

طبق كلاسيكي من المطبخ الياباني المنزلي: صلصة كاري سميكة، حلوة وعطرية، تقدم مع دجاج مقلي مقرمش (كاتسو). التباين بين الصلصة الكريمية والدجاج المقلي لذيذ.

فيليه ماكريل مشوي معطر بالسانشو، وهو توابل يابانية تشبه الفلفل مع نكهات حمضية. يقدم مع فجل أبيض مبشور (دايكون أوروشي) الذي يضيف الانتعاش ويسهل الهضم.