Restaurant Libanais Janna

سلطة بقدونس لبنانية منعشة. يُمزج البقدونس المفروم ناعماً مع النعناع والطماطم والبصل والبرغل، ثم يُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون. مقرمشة، منعشة، وعشبية.

غموس كريمي مصنوع من الحمص المهروس والطحينة والليمون والثوم. كريمي ولذيذ مع نكهة مكسرات خفيفة. يقدم مع خبز البيتا للغمس.

نسخة حارة من الحمص الكلاسيكي. يُعزز هريس الحمص بالبقدونس والثوم والفلفل الحار. يقدم نكهة منعشة مقارنة بالنسخة التقليدية.

غموس باذنجان مدخن، يُعرف أيضاً باسم بابا غنوج. يُهرس الباذنجان المشوي مع الطحينة والليمون. له نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي.

يخنة باردة من قطع الباذنجان المشوي والحمص والطماطم. غني ولذيذ مع نكهات خضروات حلوة. على عكس النسخة اليونانية، تقدم عادة باردة كمقبلات.

سلطة حديقة طازجة مع خضروات وأعشاب مشكلة. متبلة بخفة بالليمون والزيت. منظف بسيط ومقرمش للحنك.

سلطة ريفية تحتوي على قطع خبز بيتا محمصة أو مقلية. متبلة بالسماق، وهو توابل أرجوانية حامضة، مما يعطيها نكهة حامضة ولذيذة.

يُعرف بـ 'سلطة الراهب'، وهي سلطة بسيطة من لحم الباذنجان المشوي الممزوج بالخضروات المقطعة. مدخن وطازج بدون الطحينة الموجودة في المتبل.

كرة جبنة غنم معتقة قوية النكهة مغطاة بالأعشاب (زعتر)، مفتتة وممزوجة بالطماطم والبصل. مالح، مفتت، وقوي النكهة.

زبادي مصفى بقوام مشابه لجبنة الكريم ولكن أخف وأكثر حموضة. غالباً ما يُرش بزيت الزيتون. يؤكل مع الخبز.

غموس زبادي مبرد مع الخيار المقطع والنعناع المجفف. مشابه للتزاتزيكي اليوناني. منعش ومعتدل.

بطارخ سمك مملحة، غالباً ما تقطع شرائح رفيعة وتقدم مع الثوم والزيت. مالحة جداً وبحرية. طبق شهي لمحبي المأكولات البحرية.

مزيج خضروات حار يستخدم عادة كصلصة للسمك، ولكنه يقدم هنا كمقبلات. يحتوي على فلفل وطماطم وكزبرة مع نكهة حارة.

لحم بقري مجفف ومتبل بشدة. مشابه للبسطرمة أو البريزاولا ولكنه مغطى بمعجون توابل سميك بما في ذلك الحلبة والثوم. مالح وقوي النكهة.

فاصوليا خضراء مطهوة بزيت الزيتون وصلصة الطماطم حتى تصبح طرية. تقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة. لذيذة وبسيطة.

طبق مريح من العدس والأرز المطبوخ معاً حتى يصبح طرياً، يعلوه بصل مكرمل مقرمش. ترابي ومشبع.

ورق عنب ملفوف بحشوة الأرز والأعشاب (نباتي). مطبوخ بعصير الليمون وزيت الزيتون. حامض، طري، وحجم لقمة.

طبق لحم نيء لبناني تقليدي. يُدق لحم الضأن النيء الطازج جداً إلى عجينة مع البرغل الناعم والبهارات. يؤكل مع زيت الزيتون والنعناع والخبز. مشابه لستيك تارتار ولكن بقوام حبوب.

لحم ضأن نيء ممزوج بالبقدونس والبصل. ناعم ولذيذ. يؤكل مع الخبز وزيت الزيتون.

لحم ضأن نيء يقدم مع هريس ثوم قوي (توم). لمن يستمتعون بالنكهة النقية للحم مع نكهة ثوم قوية.

قطعة فاخرة من لحم الضأن النيء، مكعبات أو شرائح. أطرى أنواع مقبلات اللحم النيء.

كبد نيء، عادة لحم ضأن، يقدم مكعبات. غني، معدني، وحلو. طبق تقليدي شهي يؤكل غالباً مع النعناع والبصل.

طبق من الخضروات الطازجة الكاملة أو المقطعة مثل الطماطم والخيار والفجل والبصل. يستخدم لمرافقة أطباق المقبلات.

حمص كلاسيكي يعلوه لحم مقلي دافئ متبل (عادة لحم ضأن أو بقري) وصنوبر. نسخة أغنى من الغموس.

حمص يقدم مع شرائح لحم الشاورما (لحم مشوي متبل) فوقه. يجمع بين الغموس الكريمي واللحم المشوي اللذيذ.

حمص كامل دافئ متبل بالكمون والثوم والليمون والكثير من زيت الزيتون. قوام كريمي من الحبوب المطبوخة.

فول مدمس متبل بالثوم والليمون. طبق شهي وترابي يؤكل غالباً على الإفطار أو كمقبلات.

كرات مقلية مصنوعة من الحمص المفروم والأعشاب. مقرمشة من الخارج، رقيقة وخضراء من الداخل. تقدم مع صلصة الطحينة.

لفائف معجنات مقرمشة على شكل سيجار محشوة بمزيج من الأجبان. مقرمشة ولزجة.

شرائح جبنة مالحة شبه صلبة مشوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قليلاً. لذيذة ومطاطية.

معجنات مخبوزة مثلثة محشوة بخليط سبانخ حامض (سبانخ، ليمون، سماق، بصل).

معجنات مقلية على شكل هلال محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل. قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة.

معجنات مقلية على شكل هلال محشوة بالجبنة.

فطائر صغيرة مفتوحة محشوة باللحم المفروم والطماطم والبهارات مخبوزة على العجين.

كرات مقلية مصنوعة من قشرة برغل ولحم، محشوة باللحم المفروم المتبل والصنوبر. تُعرف بالكبة. مقرمشة من الخارج، لذيذة من الداخل.

نقانق حارة بالثوم مقلية في صلصة ليمون وطماطم. قوية النكهة ولذيذة.

نقانق لبنانية صغيرة متبلة بالقرنفل وجوزة الطيب، مقلية ومغطاة بعصير الليمون أو صلصة الرمان.

كبد دجاج مقلي حتى يصبح طرياً ومغطى بصلصة الرمان الحلوة والحامضة. غني وحامض.

أجنحة دجاج متبلة بالثوم والليمون والزيت، ثم مشوية. مدخنة وحمضية.

ساندويتشات خبز بيتا محمصة محشوة بالجبنة الذائبة والطماطم. مقرمشة ولزجة.

خبز بيتا محمص محشو بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل. الدهون من اللحم تجعل الخبز مقرمشاً ولذيذاً.

بطاطس مقلية كلاسيكية.

أرز أبيض مطهو على البخار، غالباً ما يُطهى مع شعيرية على الطريقة اللبنانية.

طبق عينة يضم 7 مقبلات نباتية شهيرة بما في ذلك الغموس والسلطات والمعجنات. رائع لتجربة مجموعة متنوعة من النكهات.

أسياخ دجاج متبلة مشوية تقدم مع طبقين جانبيين كلاسيكيين: حمص وسلطة تبولة.

شرائح لحم بقري متبلة مشوية (شاورما) تقدم مع الحمص وسلطة التبولة.

أسياخ لحم ضأن مفروم متبل بالبقدونس والبصل، تقدم مع الحمص والتبولة.

طبق مشاوي مشكلة مع سيخ واحد من الدجاج، لحم الضأن المفروم، وقطع لحم الضأن. يقدم مع الحمص والتبولة.

طبق نباتي يضم 7 أنواع مختلفة من المقبلات، بما في ذلك الغموس والسلطات ولفائف الجبن ومعجنات السبانخ.

سيخين من قطع لحم الضأن المتبلة المشوية، يقدم مع الحمص والتبولة.

مكعبات لحم ضأن طرية متبلة ومشوية على أسياخ. مدخن ولذيذ.

ضلع لحم ضأن مشوي على العظم. عصاري وغني بالنكهة.

شرائح لحم بقري متبلة مشوية على سيخ. تقدم كطبق رئيسي.

أسياخ لحم ضأن مفروم ممزوج بالبهارات والبقدونس والبصل. عصاري وعطري.

طبق مشاوي مشكلة يضم دجاجاً ولحم ضأن مفروم وقطع لحم ضأن.

تشكيلة كبيرة من المقبلات الساخنة والباردة للمشاركة. يتناسب التنوع مع عدد الأشخاص.

تشكيلة مقبلات فاخرة مع تنوع أكبر من الأطباق، تقدم جولة كاملة من المقبلات اللبنانية.

سمك دنيس كامل مشوي، سمك أبيض بلحم معتدل وحلو. يقدم مع الأرز وطبق جانبي من صلصة الطحينة (طرطور).

جمبري كبير مشوي متبل بالأعشاب. يقدم مع الأرز.

قائمة غداء متاحة في أيام الأسبوع. اختر طبقين: مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى.

طبقات من عجينة الفيلو الهشة محشوة بالمكسرات المطحونة ومغموسة في شراب السكر. حلو، مقرمش، ولزج.

بسكويت زبدة محشو بمعجون التمر أو المكسرات (فستق/جوز). زبداني ومفتت.

حلوى غنية مصنوعة من عجينة الفستق مغطاة بالقشطة والمكسرات. كثيفة وحلوة جداً.

بسكويت محشو بالفستق يقدم مع كريمة خاصة تشبه المارشملو تسمى 'ناتف'.

عجينة جبنة حلوة ملفوفة بالكريمة الطازجة (قشطة). تقدم مع الشراب. قوام طري ومطاطي مع نكهة زهرية رقيقة.

فطائر صغيرة محشوة بالكريمة (قشطة) أو المكسرات. تقدم مع الشراب.

جبنة ذائبة دافئة مغطاة بطبقة من السميد، مغموسة في الشراب. مطاطية، حلوة، ولذيذة.

بودنغ حليب بنكهة ماء زهر البرتقال. حريري وعطري.

طبق فواكه طازجة موسمي.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه.

سوربيه كمثرى يقدم مع براندي الكمثرى.

آيس كريم ساندي مع آيس كريم شوكولاتة أو قهوة، صلصة، وكريمة مخفوقة.

سوربيه ليمون يقدم مع الفودكا. حلوى هضمية منعشة.