إيزاكايا مي ماتا

طبق جانبي من زعانف سمك الراي المجففة والمشوية. عطري، وتزداد نكهته مع المضغ. غالبًا ما يؤكل مع المايونيز أو صلصة الفلفل الحار.

طبق بسيط من الثوم المعمر والبيض المقلي. يمكنك الاستمتاع بنكهة الثوم المعمر وقوام البيض الرقيق. طبق بنكهة منزلية.

مخلل لفت مخلل في الخل. يتميز بقوامه المقرمش وحموضته المعتدلة. مثالي كطبق جانبي.

طبق موكو (نوع من الأعشاب البحرية) مخلوط بخل ثلاثي أو صلصات أخرى. يتميز بقوامه الناعم ولزوجته الفريدة. طبق جانبي صحي وغني بالمعادن.

طبق بروكلي مسلوق يقدم مع صلصة خل بالمسو. تتناسب حلاوة البروكلي مع حموضة وصلصة الخل الغنية. بسيط ولكنه عميق النكهة.

شرائح طماطم باردة. طبق بسيط للاستمتاع بالنكهة الطبيعية للمكونات. غالبًا ما يؤكل مع الملح أو المايونيز.

طبق شهي مخمر من الحبار مع أحشائه والملح. يتميز بملوحته الغنية ونكهته الفريدة ورائحته المميزة. يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

سمك أجي مقلي مقرمش مغطى بصلصة خضروات وفيرة. تتناغم نكهة السمك المحمصة مع الصلصة السميكة. طبق مشبع.

زلابية مقلية مغطاة بصلصة خضروات سميكة. يتناغم القرمشة الخارجية مع الحشوة اللذيذة والصلصة. مناسبة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.

طبق توفو بارد يقدم مع توابل وصلصة الصويا. يمكنك تذوق نكهة فول الصويا مباشرة. منعش وسهل الأكل حتى عند فقدان الشهية.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية. قوامها المقرمش وملحها يجعلها لا تقاوم. طبق جانبي كلاسيكي مع البيرة.

سمك أجي صغير مجفف في صلصة الميرين والصويا. عند شويه، يمكنك الاستمتاع بنكهته الحلوة والمالحة ورائحته المحمصة. غالبًا ما يؤكل بالكامل، بما في ذلك الرأس.

طبق صيني من التوفو واللحم المفروم المطهو في صلصة حارة وفلفل حار. يتميز بحرارته اللذيذة وقوام التوفو الناعم. يفتح الشهية للأرز والمشروبات.

طبق تقليدي من البصل الأخضر المخلوط بصلصة خل بالمسو. حلاوة البصل الأخضر وقوامه الفريد يتناغمان بشكل جيد مع صلصة الخل الحلوة والحامضة. مناسب كطبق جانبي مع الساكي.

طبق باذنجان ولحم مفروم مقلي في صلصة حارة (مارو باذنجان). الباذنجان الماص للزيت يصبح طريًا ولذيذًا. الحرارة والنكهة تفتح الشهية.

طبق منعش من الخيار المخلوط بمعجون البرقوق وأوراق الشيسو. قرمشة الخيار وحموضة البرقوق ورائحة الشيسو منعشة. ينعش الفم.

طبق أرز يعلوه هاپّو-ساي (خضروات مقلية بصلصة سميكة). غني بالمكونات ومتوازن غذائيًا. الصلصة السميكة تجعل الأرز لذيذًا.

طبق غني بالكاري مع طبقة من كاتسو (لحم خنزير مقلي). مزيج شهير من الكاتسو المقرمش والكاري الحار.

طبق يُعتبر طعامًا وطنيًا في اليابان، يتكون من الكاري السميك المصبوب فوق الأرز. يمتزج فيه عبير التوابل ونكهة الخضروات واللحوم.

أرز مقلي بالتاكانا والأنقليس الصغير. ملوحة التاكانا وقرمشة الأنغليس يضيفان لمسة مميزة. مقلي بشكل عطري.

أونيغيري (كرة أرز) مع مخلل تاكانا. قد تكون مغلفة بأوراق التاكانا أو ممزوجة بداخلها. مالح ولذيذ.

أونيغيري مشوي مع البرقوق وشيسو. يتناغم طعم صلصة الصويا المحروقة مع حموضة البرقوق والشيسو.

أونيغيري تقليدي بحبة برقوق كاملة. حموضته تبرز حلاوة الأرز. يقدم ملفوفًا بأعشاب البحر.

أونيغيري مع سمك السلمون المشوي المفتت. ملوحته المعتدلة ونكهة السلمون تتناسب جيدًا مع الأرز. أحد الحشوات الشائعة.

أونيغيري مع كاشي (رقائق بونيتو) ممزوجة بصلصة الصويا. نكهة البونيتو وصلصة الصويا تتغلغل في الأرز وتجعله لذيذًا.

طبق أرز ساخن مع بيضة نيئة (تاماجو كاكي غوهان). يخلط مع قليل من صلصة الصويا. نكهة البيض الغنية تتناسب بشكل رائع مع الأرز.

كعك أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا وملفوف بأعشاب البحر (إيزوبيه ياكي). رائحة صلصة الصويا المحمصة وأعشاب البحر تفتح الشهية.

كعك الأرز المسلوق أو المشوي المغطى بمسحوق فول الصويا المحمص والممزوج بالسكر. يمكنك الاستمتاع بحلاوته البسيطة ونكهة مسحوق فول الصويا المحمص.

طبق تشامبون محلي من مدينة هيتا بمحافظة أويتا. طبق نودلز غني بالخضروات واللحوم والمكونات الأخرى. الحساء خفيف ولكنه غني بالنكهة.

أودون يقدم في حساء مصنوع من مرق ياباني مضاف إليه مسحوق الكاري. سميك ويتماسك جيدًا مع النودلز. طبق حار ومُدفئ.

طبق نودلز صينية مقلية مع اللحم والخضروات وصلصة. رائحة الصلصة العطرية تفتح الشهية. طبق شائع في الأكشاك المتنقلة وغيرها.

أودون يعلوه توفو مقلي (أو أغيه) مطهو في صلصة حلوة ومالحة. التوفو المشبع بالمرق لذيذ وعصاري. يتناسب جيدًا مع الحساء.

طبق أودون مقلي مع اللحم والخضروات. يُتبل بصلصة الصويا أو الصلصة. يمكنك الاستمتاع بقوام الأودون المطاطي.

طبق نودلز مقلية تقدم مع صلصة خضروات ولحم ومأكولات بحرية. ممتع لتغيير القوام بين النودلز المقرمشة والصلصة الطرية.

سوبا ممزوجة بالشاي الأخضر (ماتشا). تتميز بلونها الأخضر الزاهي ورائحة الشاي الخفيفة. منعشة وذات ملمس ناعم على الحلق.

طبق يتكون من نودلز رفيعة جدًا (سومين) تؤكل بغمسها في صلصة باردة. قوامها الناعم يجعلها سهلة الأكل حتى في الأيام الحارة.

طبق أودون مسلوق ومبرد يؤكل مع صلصة باردة. يمكنك تذوق قوام الأودون المطاطي والناعم مباشرة.

نودلز سوبا مسلوقة ومبردة، تقدم على سلة. تؤكل بغمسها في صلصة باردة. طريقة أساسية للاستمتاع برائحة السوبا.

سوبا دافئة تعلوها توفو مقلي (أو أغيه) مطهو في صلصة حلوة ومالحة. غنى التوفو يذوب في المرق ويتناسب جيدًا مع السوبا.

حجم إبريق من بيرة أساهي. كمية كبيرة من البيرة مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.

حجم كوب من بيرة أساهي. بيرة جافة ومنعشة.

ساكي دافئ. التسخين يعزز نكهة الأرز ويجعل رائحته أغنى.

ساكي طازج لم يتم تسخينه. يتميز برائحته المنعشة وطعمه المائي.

مشروب روحي (شوتشو) مخفف بالماء الفوار أو الصودا. منعش ويتناسب جيدًا مع الوجبات.

مشروب يتكون من الويسكي المخفف بالصودا. منعش ويتناسب جيدًا مع الأطعمة المقلية.

شوتشو مصنوع من سكر القصب الأسود. يتميز برائحته الحلوة وغناه، مع نهاية طعم خفيفة.

شوتشو مصنوع من البطاطا الحلوة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة ورائحة البطاطا الحلوة الأصلية.

شوتشو مصنوع من الشعير. يتميز برائحته المحمصة وطعمه الخفيف.

شوتشو شعير معتق. ناعم وسهل الشرب، ويتناسب مع أي طبق.

شوتشو مصنوع من البطاطا الحلوة يتميز برائحته الفاكهية. طعمه سلس، ويوصى بشربه مع الثلج أو الماء.

أحد أشهر أنواع شوتشو الشعير في اليابان. طعمه خفيف وخالٍ من النكهات القوية، مما يجعله ممتعًا للشرب دون ملل.

شوتشو تقليدي مصنوع من البطاطا الحلوة. يتميز بحلاوته وغناه الناتج عن استخدام الفحم الأسود، ورائحته القوية للبطاطا الحلوة.

شوتشو يُباع بالوزن في ديسكانتر أو أوعية أخرى. يمكنك الاختيار بين الشعير أو البطاطا الحلوة.