مطعم اسطنبول

غموس كريمي وردي مصنوع من بيض سمك مملح (قد)، زيت زيتون، وعصير ليمون. مالح، لذيذ، وناعم. يؤكل عادة مع الخبز.

غموس باذنجان مدخن مصنوع من الباذنجان المشوي المهروس مع زيت الزيتون والثوم. مشابه لبابا غنوج. قوام ناعم ونكهة مالحة.

أوراق عنب محشوة بخليط من الأرز المتبل والبهارات. تعرف أيضًا باسم دولما. قوام طري مع طعم حامض وأعشاب قليلاً.

غموس كريمي بالزبادي مع سبانخ وجبنة وثوم. بارد ومنعش مع لمسة مالحة.

غموس حار مصنوع من الطماطم والفلفل والبصل المفروم ناعمًا (يسمى غالبًا إزمي). عصاري ومنعش مع لمسة حارة.

فطر محضر على الطريقة التركية، غالبًا ما يكون مقليًا أو متبلًا.

غموس كلاسيكي مصنوع من الحمص المهروس، طحينة (عجينة سمسم)، ليمون، وثوم. كريمي، جوزي، ومالح.

سلطة مشكلة تحتوي على أوراق خس خضراء، بيض مسلوق، جبنة فيتا، وطماطم. طازجة وخفيفة.

طبق مشكل من المقبلات المتنوعة (مزة). طريقة رائعة لتجربة العديد من المقبلات الباردة مثل الحمص، غموس الباذنجان، وأوراق العنب المحشوة.

معجنات دافئة محشوة بالجبنة (على الأرجح فيتا أو جبنة بيضاء مشابهة). تعرف أيضًا باسم بوريك. عجينة مقرمشة وهشة مع حشوة مالحة طرية.

شرائح رقيقة من اللحم المتبل (عجل وديك رومي) مشوية على سيخ دوار عمودي. تقدم على طبق. لذيذ وطري.

كرات لحم بقري مشوية متبلة بالثوم والبقدونس. عصارية ولذيذة.

كباب لحم بقري طويل مفروم يدويًا، مثبت على سيخ حديدي عريض ومشوي على الفحم. حار، مدخن، وعصاري.

طبق مشكل يضم لحم دونر (عجل/ديك رومي) وكفتة (كرات لحم بقري).

أسياخ دجاج مشوية مصنوعة من أفخاذ الدجاج. طرية ومشوية قليلاً.

أسياخ لحم ضأن متبلة مقطعة ومشوية. نكهة غنية وقوام طري.

شرائح لحم دونر تقدم فوق قطع خبز بيتا، مغمورة بصلصة طماطم ساخنة وزبدة مذابة، مع الزبادي. طبق تركي غني وشهير.

كباب أضنة (لحم بقري مفروم حار) يقدم على خبز مع الزبادي. الزبادي البارد يوازن اللحم الحار.

كباب لحم ضأن مشوي يقدم على خبز مع الزبادي. لحم ضأن مشوي لذيذ يلتقي بالزبادي الكريمي.

طبق مشاوي مشكل كبير يحتوي على لحم دونر، شريحة لحم ضأن، دجاج، قطع لحم ضأن، ولحم مفروم. مثالي لتجربة كل شيء.

طبق سيخ مشكل من لحم مفروم ودجاج ولحم ضأن.

شرائح لحم ضأن مشوية. لحم على العظم، لذيذ وطري.

طبق الشيف الخاص الذي يضم مزيجًا من اللحوم (دونر، شريحة لحم، دجاج، لحم ضأن، لحم مفروم) يقدم مع كافيار الباذنجان.

قطعة ستيك فاخرة (ضلع)، مشوية وتقدم مع سلطة وبطاطس مقلية.

طبق خزفي مخبوز طبقات من الباذنجان واللحم المفروم وبطاطس مهروسة، مغطى بصلصة البشاميل. مريح ولذيذ.

أسياخ لحم ضأن مشوية تقدم على طبقة من هريس الباذنجان المدخن الممزوج بالزبادي. كريمي، مدخن، وغني.

باذنجان محشي باللحم المفروم، مخبوز على الأرجح بصلصة الطماطم (كارنياريك).

أسياخ لحم ضأن مشوية تقدم على طبقة من الطماطم المهروسة الحارة.

طبق أطفال مع اختيار من اللحم (دونر، دجاج، ستيك مفروم، أو ناجتس) وبطاطس مقلية.

شريحة بقلاوة على شكل شريحة جزر، مصنوعة من عجينة فيلو مقرمشة، فستق، وشراب سكر. حلوة ومقرمشة.

حلوى تركية تقليدية مصنوعة من طبقات عجينة فيلو محشوة بالمكسرات المفرومة ومحلاة بالشراب أو العسل.

حلوى دافئة مصنوعة من عجينة شعرية (كنافة) وجبنة ذائبة، مغموسة في شراب حلو. مقرمشة من الخارج، لزجة من الداخل.

عجينة شعرية مقرمشة مخبوزة حتى تصبح ذهبية ومغموسة في شراب سكر. حلوة ومقرمشة.

بودينغ أرز تركي مخبوز في الفرن. كريمي مع طبقة علوية بنية.

حلوى كثيفة وحلوة مصنوعة من عجينة السمسم (طحينة) والفستق. متفتتة وجوزية.

حلوى إيطالية كلاسيكية بنكهة القهوة.

زبادي منزلي يقدم مع العسل.

كرات آيس كريم كلاسيكية. اختر من بين الشوكولاتة، الفانيليا، الفراولة، أو الفستق.

آيس كريم تركي تقليدي (دوندرما). معروف بقوامه المطاطي والمطاطي ومقاومته للذوبان.

اختيار من قهوة إسبريسو أو شاي تركي تقليدي (يقدم أسود في كوب صغير على شكل زهرة التوليب).

قهوة تركية تقليدية، غير مصفاة ومحضرة من بن مطحون ناعم. غنية وكثيفة.

قهوة بالحليب.

كوكا كولا (زجاجة).

مياه معدنية فوارة.

زجاجة كبيرة مياه معدنية عادية.

زجاجة صغيرة مياه معدنية عادية.

زجاجة كبيرة مياه فوارة إيطالية.

زجاجة صغيرة مياه فوارة إيطالية.

مشروبات غازية متنوعة في علب. تشمل عيران (مشروب زبادي مالح).

قائمة غداء متاحة من الاثنين إلى الجمعة. تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى.

قائمة الشيف الكاملة تشمل مشروب فاتح للشهية، مقبلات، طبق رئيسي، حلوى، وشاي أو قهوة.

قائمة أطفال. تشمل الطبق الرئيسي (دجاج، ستيك، أو ناجتس)، بطاطس مقلية، مشروب، وحلوى (آيس كريم أو بقلاوة صغيرة).

مشروب روحي بنكهة اليانسون.

مشروب روحي بنكهة اليانسون.

مشروب تركي وطني مصنوع من عنب مقطر مرتين ويانسون. غالبًا ما يطلق عليه "حليب الأسد" لأنه يصبح غائمًا عند إضافة الماء.

شوت ويسكي.

ويسكي مع كولا.

شوت ويسكي جاك دانيالز.

فيرموث إيطالي.

كوكتيل فرنسي مصنوع من كمية من كريمة الكاسيس (مسكرات الكشمش الأسود) مكملة بالنبيذ الأبيض.

بيرة لاجر عادية.

بيرة بيلسنر تركية شهيرة. منعشة ومقرمشة.

بيرة بنكهة التكيلا.

نبيذ تركي أحمر (ياقوت). قوي بشكل عام مع نكهات الفواكه الحمراء.

نبيذ وردي تركي (لال). طازج وفاكهي.

نبيذ بوردو أحمر فرنسي.

نبيذ أحمر فرنسي من منطقة الرون.

نبيذ وردي فرنسي من منطقة الرون.

نبيذ وردي جاف من وادي الرون.

إبريق نبيذ وردي فرنسي.

إبريق نبيذ بوردو أحمر.

مسكرات بنكهة الفاكهة الحلوة.

براندي فرنسي.

مسكرات بالنعناع.

براندي تفاح من نورماندي.