قائمة تذوق
6 أطباق يختارها الشيف لدينا
6 PORTATE SCELTE DAL NOSTRO CHEF
ست دورات يختارها الشيف لدينا قائمة التذوق مخصصة للطاولة بأكملها Tasting Menu is for the whole table
رحلة طعام مفاجئة تتكون من ستة أطباق يختارها الشيف. مثالية لاكتشاف فلسفة المطبخ وأفضل المكونات الموسمية. التجربة مصممة ليشاركها جميع أفراد الطاولة.
€120
≈ $139.00مقبلات
كانولي بذيل ثور بأسلوب فاكينارا
CANNOLO DI CODA ALLA VACCINARA
كانولي محشو بذيل ثور بأسلوب فاكينارا (1،7،9،12)
إعادة تفسير إبداعية لكلاسيكية رومانية. حلوى الكانولي المقرمشة محشوة بذيل الثور المطبوخ بأسلوب فاكينارا، وهو يخنة غنية بذيل البقر والطماطم والكرفس. لذيذة وعصارية.
€28
≈ $32.00ساندويتش سمك القد بأسلوب روماني
SANDWICH DI BACCALA ALLA ROMANA
ساندويتش منزلي محشو بسمك القد بأسلوب روماني (1،3،4،7)
ساندويتش مصنوع يدويًا محشو بسمك القد المُعد بأسلوب روماني. يتم نزع الملح من السمك وطهيه بالطريقة التقليدية، مما يوفر نكهة رقيقة ولكن لذيذة محصورة في خبز طري.
€32
≈ $37.00تارتار لحم بقري مقطع بالسكين، جبنة بارميجيانو، وكمأة
BATTUTO DI MANZO AL COLTELLO, PARMIGIANO E TARTUFO
تارتار لحم بقري مفروم باليد، جبنة بارميجيانو، وكمأة (7،10)
تارتار لحم بقري عالي الجودة مقطع بالسكين بدقة. متبل بشرائح جبنة بارميجيانو ريجانو وكمأة ثمينة، مما يمنح الطبق رائحة لا لبس فيها وقوامًا ناعمًا.
€32
≈ $37.00كارباتشيو تونة بالفيجو، ماء طماطم، ريحان، وفتات خبز بالبصل
CARPACCIO DI TONNO BALFEGÒ, ACQUA DI POMODORO, BASILICO E PANURE ALLA CIPOLLA
كارباتشيو تونة بالفيجو، ماء طماطم، ريحان، وفتات خبز بالبصل (4،12)
شرائح رقيقة من تونة البلوفيش الفاخرة تُقدم نيئة. تُرافق بماء طماطم منعش، ريحان عطري، وفتات خبز مقرمش بالبصل الأحمر لخلق تباين في القوام.
€28
≈ $32.00تارتار الجمبري الأحمر، الهندباء، ومايونيز الأنشوجة
TARTARE DI GAMBERO ROSSO, CATALOGNA E MAIONESE ALLE ALICI
تارتار الجمبري الأحمر، الهندباء، ومايونيز الأنشوجة (2،3،4،10،12)
جمبري أحمر نيء مفروم ناعماً، معروف بحلاوته. يُقدم مع الهندباء المرة قليلاً ومايونيز شهي بالأنشوجة يعزز نكهة البحر.
€35
≈ $41.00فطر وقرع
FUNGHI E ZUCCA
فطر وقرع (1،3،7)
مقبلات نباتية تحتفي بنكهات الخريف. فطر موسمي مقترن بحلاوة القرع، مطبوخ لتعزيز قوامه الطبيعي.
€22
≈ $25.00أطباق رئيسية (باستا)
سباغيتي بقنافذ البحر، جمبري أرجواني، وجبنة بيكورينو
SPAGHETTO AI RICCI, GAMBERO VIOLA E PECORINO
سباغيتي بقنافذ البحر، جمبري أرجواني، وجبنة بيكورينو (1،4،6،7،9،10،12،14)
سباغيتي متبلة بصلصة غنية وكريمية من قنافذ البحر. مُعززة بالجمبري الأرجواني النيء أو المشوي قليلاً ورشة من جبنة البيكورينو لإضفاء لمسة مالحة قوية.
€35
≈ $41.00زر محشو بخد عجل، مريمية، ولحم خنزير
BOTTONE DI GUANCIA, SALVIA E PROSCIUTTO
رافيولي منزلية محشوة بخد عجل، مريمية، ولحم خنزير (1،2،3،7،9)
باستا طازجة محشوة على شكل زر، محشوة بخد عجل طري مطهو ببطء. متبلة بمزيج كلاسيكي من المريمية العطرية ولحم الخنزير المقرمش أو المقطع إلى شرائح.
€26
≈ $30.00حساء سمك الراي، كرنب مخلل، خبز بالثوم الأسود
ZUPPA DI ARZILLA, CAVOLI MARINATI, PANE ALL’AGLIO NERO
حساء سمك الراي، كرنب مخلل، وخبز بالثوم الأسود (1،3،4،7،9)
حساء روماني تقليدي يعتمد على سمك الراي. يُقدم مع كرنب مخلل لإضفاء لمسة حمضية ويُرافق بخبز محمص بنكهة الثوم الأسود المخمر.
€30
≈ $35.00رافيولي "ثوم، زيت، وفلفل حار" وجبنة تونة
RAVIOLI “AGLIO, OLIO E PEPERONCINO” E BOTTARGA DI TONNO
رافيولي منزلية محشوة بأسلوب "ثوم، زيت، وفلفل حار" وجبنة تونة (1،3،4،7،9)
رافيولي مصنوعة منزليًا تُحشى بنكهات الثوم والزيت والفلفل الحار. تُكمل بجبنة التونة المبشورة التي تضيف نكهة بحرية عميقة.
€32
≈ $37.00تيبتي مطبوخة بأسلوب الريزوتو، بروكلي، بروفولا، وكمأة
TUBETTI RISOTTATI, BROCCOLO, PROVOLA E TARTUFO
باستا تيبتي بأسلوب الريزوتو، بروكلي، جبنة بروفولا، وكمأة (1،3،7،8،9)
باستا قصيرة (تيبتي) مطبوخة بتقنية الريزوتو لإطلاق النشا وخلق قوام كريمي. متبلة بالبروكلي، جبنة بروفولا مدخنة ذائبة، وشرائح كمأة.
€28
≈ $32.00تاجليني مع سلطعون ملكي، ليمون، كريمة حامضة وشبت
TAGLIOLINO AL KING CRAB, LIME, CRÈME FRAÎCHE E ANETO
تاجليني منزلي مع سلطعون ملكي، ليمون، كريمة حامضة وشبت (1،3،7،8،9،12)
تاجليني باستا طازجة بالبيض مقلية مع لب سلطعون ملكي فاخر. الصلصة معززة بالكريمة الحامضة (كريم فريش)، ليمون طازج، وشبت لنكهة أنيقة وحمضية.
€40
≈ $46.00أطباق رئيسية (لحوم)
أخطبوط مقرمش، جبنة بوراتا بالليمون وصلصة حلوة وحامضة
POLPO CROCCANTE, BURRATA AL LIME E SALSA AGRODOLCE
أخطبوط مقرمش، جبنة بوراتا بالليمون وصلصة حلوة وحامضة (9)
أذرع أخطبوط مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُقدم على قاعدة كريمية من جبنة البوراتا بنكهة الليمون، مع صلصة حلوة وحامضة لموازنة النكهات.
€36
≈ $42.00بطن خنزير CBT، طماطم بالفانيليا، وبولينتا بالكمأة
PANCIA DI MAIALE CBT, POMODORI ALLA VANIGLIA E POLENTA AL TARTUFO
بطن خنزير مطهو ببطء، طماطم بالفانيليا، وبولينتا بالكمأة (1،7،9)
بطن خنزير مطهو ببطء (CBT) لقوام يذوب في الفم. يُرافق بطماطم حلوة بالفانيليا وبولينتا ناعمة معززة بالكمأة.
€36
≈ $42.00ضلع لحم ضأن مشوي، باذنجان، ونعناع
CONTROFILETTO DI AGNELLO ALLA GRIGLIA, MELANZANE E MENTA
ضلع لحم ضأن مشوي، باذنجان، ونعناع (9)
قطعة فاخرة من لحم الضأن (ضلع) مشوية. تُقدم مع باذنجان طري وأوراق نعناع طازجة، وهو مزيج كلاسيكي ينعش الحنك.
€38
≈ $44.00سمك قاروص مطهو على البخار، كرنب أسود، وكافيار
CERNIA AL VAPORE, CAVOLO NERO E CAVIALE
سمك قاروص مطهو على البخار، هريس كرنب أسود، وكافيار (4،7)
فيليه سمك قاروص مطهو بلطف على البخار للحفاظ على طراوته. يُرافق بكرنب أسود، ربما مهروس أو مقلي، ويُزين بالكافيار.
€42
≈ $49.00سمك موسى، هريس بروكلي رومانسكو، زيتون، وجل كامباري
ROMBO, PURÉE DI BROCCOLO ROMANESCO, OLIVE E GEL AL CAMPARI
سمك موسى، هريس بروكلي رومانسكو، زيتون، وجل كامباري (4،7،9،12)
فيليه سمك موسى يُقدم مع هريس ناعم من بروكلي رومانسكو. يُكمل بالزيتون اللذيذ وجل كامباري الذي يضيف لمسة مرة ومتطورة.
€38
≈ $44.00كرفس، بطاطس، وهندباء
SEDANO RAPA, PATATE E CICORIA
كرفس، بطاطس، وهندباء (9)
طبق نباتي رئيسي يتكون من كرفس ذي نكهة ترابية، بطاطس طرية، وهندباء مطبوخة. مزيج من النكهات الريفية والقوامات المختلفة.
€28
≈ $32.00أطباق جانبية
بطاطس مشوية بجبنة بيكورينو رومانو
PATATE INFORNATE AL PECORINO ROMANO
بطاطس مشوية بجبنة بيكورينو رومانو (7)
بطاطس مشوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، متبلة بكمية وفيرة من جبنة بيكورينو رومانو المبشورة. طبق جانبي لذيذ ومريح.
€12
≈ $14.00هندباء بالثوم والزيت والفلفل الحار
CICORIA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
هندباء مقلية بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار
هندباء برية مسلوقة ومقلية في مقلاة مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار. طبق جانبي روماني كلاسيكي ذو نكهة مرة وقوية.
€12
≈ $14.00هندباء
CATALOGNA
خضروات من عائلة الهندباء، تتميز بأضلاع مقرمشة وأوراق مسننة. تُقدم عادة مطبوخة ومتبلة ببساطة لإبراز نكهتها المرة قليلاً.
€15
≈ $17.00حلويات
باڤلوڤا استوائية
PAVLOVA ESOTICA
باڤلوڤا استوائية (3،7)
حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش من الخارج والطري من الداخل. مزينة بفواكه استوائية طازجة مثل المانجو أو فاكهة الباشن والقشدة المخفوقة.
€15
≈ $17.00بندق، كستناء، وتوت أسود
NOCCIOLA, CASTAGNA E CASSIS
بندق، كستناء، وتوت أسود (1،3،5،7،8)
حلوى تجمع بين نكهات الخريف من البندق والكستناء. يضيف التوت الأسود (الكاسيس) لمسة حمضية توازن حلاوة المكسرات.
€15
≈ $17.00برغموت، برتقال، وعرق سوس
BERGAMOTTO, ARANCIA E LIQUIRIZIA
برغموت، برتقال، وعرق سوس (3،7)
حلوى عطرية ومنعشة تلعب على الحمضيات. تلتقي الرائحة المكثفة للبرغموت وحلاوة البرتقال مع النكهة القوية لعرق السوس.
€15
≈ $17.00شوكولاتة وكمثرى
CIOCCOLATO E PERA
شوكولاتة وكمثرى (1،3،7)
مزيج كلاسيكي لا يُعلى عليه. شوكولاتة غنية وداكنة تُقدم مع كمثرى حلوة وعصارية، بقوامات مختلفة.
€15
≈ $17.00ريكوتا وكرز حامض
RICOTTA E VISCIOLE
جبنة ريكوتا وكرز حامض (7،8)
تكريم للتقاليد الرومانية، غالبًا ما يكون مستوحى من تارت الجدة اليهودي. كريمة ريكوتا طازجة مقترنة بمربى أو شراب الكرز الحامض (الفيشيولي).
€15
≈ $17.00تشكيلة فواكه
SELEZIONE DI FRUTTA
تشكيلة فواكه
طبق من الفاكهة الموسمية الطازجة، مختارة ومقطعة بعناية. مثالي لختام وجبة خفيفة ومنعشة.
€20
≈ $23.00تشكيلة أجبان إيطالية
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI
تشكيلة أجبان إيطالية (1،3،7،8)
تذوق لأجبان إيطالية من مختلف الأعمار والمصادر. غالبًا ما تُقدم مع العسل والمربيات أو الخبز للمرافقة.
€20
≈ $23.00خبز
خبز، فوكاتشا، وخبز مقرمش من إنتاجنا الخاص
PANE, FOCACCIA E GRISSINI DI NOSTRA PRODUZIONE
خبز منزلي، فوكاتشا، وخبز مقرمش (1)
سلة من المخبوزات المُعدة يدويًا بواسطة المطعم. تشمل خبزًا طازجًا، فوكاتشا طرية، وخبزًا مقرمشًا.
€4
≈ $5.00المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
586 customers praised this place. (Google)
$
$$$
Pricey
Via della Fontanella, 15, 00187 Roma RM, Italy
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...