هان شيك تشون

طبق حساء يتمحور حول كعك الأرز الكوري، وعادة ما يُصنع الحساء من مرق عظام البقر أو السمك المجفف، وهو خفيف ولذيذ. كعك الأرز الرقيق المطاطي يُقدم مع البيض المخفوق والبصل الأخضر والأعشاب البحرية، وهو طبق كوري تقليدي دافئ.

حساء توفو طري كوري، يُضاف إليه البطلينوس والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى والخضروات. الحساء حار قليلاً وحلو، والتوفو الطري ناعم ويذوب في الفم، ويُقدم عادة مع الأرز.

طبق حساء كوري كلاسيكي، يُطهى مع الكيمتشي المخمر القديم لفترة طويلة، والحساء حامض وحار وشهي. يمكن إضافة لحم الخنزير لزيادة الغنى، أو اختيار المأكولات البحرية لتعزيز النكهة.

طبق حساء يشبه حساء اللحم المشوي الكوري، يُطهى فيه شرائح لحم البقر والشعرية الزجاجية الكورية في مرق صلصة الصويا. النكهة حلوة ومالحة بشكل معتدل، والشعرية الزجاجية تمتص المرق، والقوام مطاطي.

طبق حساء يحتوي على شرائح لحم الخنزير والشعرية الزجاجية الكورية، والحساء لذيذ والخضروات وفيرة. لحم الخنزير طري، مع الشعرية الزجاجية اللزجة التي تمتص الحساء، مما يوفر قوامًا غنيًا.

حساء يُطهى باستخدام معجون الفول المخمر الكوري التقليدي (يشبه الميسو ولكنه أكثر كثافة). يُضاف إليه التوفو والكوسا والبصل واللحوم، والحساء مالح وغني، وله نكهة فول فريدة.

طبق كوري تقليدي مغذي، يُحشى فيه الدجاج بالأرز الدبق ويُطهى مع الجينسنغ والتمر الأحمر والمكونات العشبية الأخرى. الحساء منعش بنكهة الجينسنغ، واللحم طري جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم عند الطهي.

طبق اندماجي يعود تاريخه إلى الحرب الكورية، يجمع بين لحم الخنزير المقدد والنقانق ولحم الغداء مع الكيمتشي والتوفو والراميون في حساء حار. النكهة غنية وحارة، والمكونات وفيرة.

فطيرة كورية بالمأكولات البحرية، تُضاف إليها شرائح البصل والروبيان والحبار إلى خليط الدقيق وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مليئة بنكهة المأكولات البحرية، مثالية للتغميس في صلصة الصويا الخاصة.

فطيرة كورية مصنوعة من الكيمتشي الحامض والحار. القوام حامض قليلاً وحار، وحواف الفطيرة مقرمشة، ويمكنك تذوق الكيمتشي المقرمش في كل قضمة.

فطيرة تجمع بين نكهة المأكولات البحرية المنعشة وحموضة الكيمتشي اللاذعة. غنية بالمكونات، تجمع بين قوام المأكولات البحرية المطاطي ونكهة الكيمتشي المقرمشة.

طبق كوري تقليدي شهير من طعام الشارع، يُقلى فيه كعك الأرز على شكل شرائح مع كعك السمك في صلصة الفلفل الأحمر الحلوة والحارة. القوام مطاطي ومقرمش، والنكهة حلوة وحارة وغنية.

يُقلى كعك الأرز الحار مع نودلز الراميون الكورية. تمتص النودلز الصلصة الحلوة والحارة، مما يزيد من الشعور بالشبع وتعدد الطبقات في القوام.

طبق كعك أرز يُقلى بصلصة الفول الأسود الكورية. النكهة حلوة ومالحة بشكل معتدل، وليست حارة مثل كعك الأرز المقلي الحار، ولها نكهة فريدة من صلصة الفول الأسود.

مزيج من كعك الأرز والنودلز بنكهة الجاجانغ ميون الكورية. الصلصة السوداء الغنية تغطي كعك الأرز والنودلز المطاطية، والنكهة غنية وغير حارة.

نودلز فورية كورية حارة شهيرة، الحساء حار وغني، والنودلز لا تصبح طرية جدًا عند طهيها لفترة طويلة. حسب الاختيار، يمكن إضافة الكيمتشي أو الزلابية أو الجبن، ولكل منها نكهة مختلفة.

حساء نودلز كوري بالمأكولات البحرية، مع مكونات غنية تشمل الخضروات والمأكولات البحرية. عادة ما يكون الحساء الأحمر حارًا ومنعشًا، مع رائحة القلي (نكهة الووك).

طبق بيبيمباب كبير في وعاء كوري، يُغطى الأرز الأبيض بمجموعة متنوعة من الخضروات المخللة واللحم المقلي والبيض المقلي. يجب إضافة صلصة الفلفل الحار الكورية والخلط جيدًا قبل الأكل.

طبق بيبيمباب يُقدم في وعاء حجري ساخن. يتكون الأرز في الأسفل من قشرة مقرمشة، ويصدر صوت أزيز عند الخلط، وهو ساخن ومليء بالروائح العطرية.

شرائح لحم الخنزير والخضروات مقلية بصلصة الفلفل الحار الكورية، مغطاة بالأرز الأبيض. لحم الخنزير طري ولذيذ، والصلصة حلوة وحارة ومثالية مع الأرز.

حبار طازج وخضروات كثيرة مقلية بصلصة حارة تُقدم مع الأرز الأبيض. الحبار مطاطي، والنكهة حارة ومنعشة.

طبق أرز مقلي حار مزدوج (لحم وخضروات بحرية)، يجمع بين لحم الخنزير والحبار، لتلبية رغبتين مختلفتين في نفس الوقت، والصلصة غنية وشهية.

طبق定食 (وجبة ثابتة) مصنوع من شرائح لحم متبلة مقلية. اللحم طري ولذيذ بنكهة حلوة ومالحة، ويُقدم عادة مع الخس أو الأرز.

طبق لحم مشوي يُطهى على طبق نحاسي خاص. يُشوى اللحم المتبل في المنتصف المرتفع، وتُطهى الخضروات والمرق في الحواف المنخفضة، وتتدفق عصارة اللحم في المرق لتصبح لذيذة للغاية.

طبق حبار مقلي حار كوري يُقدم حسب الطلب، وحجمه كبير ومناسب للمشاركة. الحبار طازج ومقرمش، والصلصة حارة وغنية، وهي رائعة مع المشروبات أو الأرز.

مجموعة طبق بوداي جيجيه متعددة الأطباق. تشمل كمية كبيرة من حساء بوداي جيجيه، مع نقانق ولحم خنزير راميون ومكونات غنية أخرى، مثالية للتجمعات العائلية.

مجموعة لحم مشوي على طبق نحاسي متعددة الأطباق. تُقدم كمية وفيرة من اللحوم وأطباق الخضروات، ويمكنك الاستمتاع بمتعة شواء اللحم وطهي الحساء على الطبق النحاسي.

مشروبات غازية عادية، متوفرة بأحجام أو أنواع مختلفة للاختيار من بينها. منعشة وتخفف من ثقل الطعام، مثالية لتناولها مع الأطباق الكورية ذات النكهات القوية.

بيرة لاغر منعشة، غنية بالفقاعات وذات قوام سلس. إنها خيار كلاسيكي لتناولها مع الدجاج المقلي الكوري أو اللحم المشوي.

مشروب كحولي كوري مقطر تقليدي، ذو نسبة كحول عالية، شفاف كالماء. طعمه حلو قليلاً مع قوة الكحول، مثالي لتناوله مع اللحم المشوي أو أطباق الحساء.

نبيذ أرز كوري تقليدي، لونه أبيض حليبي وغير صافٍ. طعمه ناعم وحامض وحلو، مع فقاعات خفيفة، ونسبة الكحول منخفضة، ويُنصح برجّه بلطف قبل الشرب.