Hang Zhou da Sonia

لفائف غير مقلية ملفوفة في ورق أرز شفاف، محشوة بخضروات طازجة وأحيانًا جمبري أو لحم. نكهة خفيفة ومنعشة، قوام ناعم. غالبًا ما تقدم مع صلصة مرافقة.

زلابية صينية بعجين أخضر (غالبًا سبانخ) محشوة بلحم خنزير مفروم وخضروات. مطبوخة على البخار أو مشوية. لذيذة وعصارية.

زلابية محشوة بمزيج عطري من الثوم المعمر الصيني واللحم، مشوية للحصول على قاعدة مقرمشة. نكهة قوية ومميزة.

معكرونة محشوة بلحم بقري مفروم وتوابل، مطبوخة بلطف على البخار. قوام ناعم وحشوة لذيذة.

زلابية جمبري بالكاري مشوية. تجمع بين حلاوة الجمبري ونكهات الكاري والتوابل وقرمشة الطبق المشوي.

زلابية بحشوة دقيقة من الدجاج والقطيفة. خيار خفيف ومغذي، مطبوخ عادة على البخار.

تُعرف باسم 'هار جاو'، وهي زلابية بعجين شفاف مصنوع من النشا، محشوة بالجمبري الكامل أو المقطع. قوام مرن قليلاً ونكهة بحرية لطيفة.

حساء تقليدي كثيف يوازن بين الحار (فلفل حار) والحامض (خل). غني بالمكونات مثل التوفو، الخيزران، الفطر، والبيض. لذيذ جدًا.

مرق خفيف يقدم مع زلابية عجين رفيعة (وانتون) محشوة باللحم أو الجمبري. طبق مريح ولطيف.

حساء دجاج مع معكرونة رفيعة جدًا (شعيرية)، غالبًا من الصويا أو الأرز، وقطع دجاج. خفيف ومغذي.

حساء كريمي مصنوع من الذرة الحلوة وشرائح الدجاج، مُكثف بالبيض. نكهة حلوة وقوام مخملي.

حساء مشكل غني بالمكونات المختلفة: جمبري، دجاج، وخضروات مقرمشة مثل الخيزران والفطر. طبق كامل في المرق.

أرز فينوس أو أرز أسود مقلي مع خضروات مشكلة. الأرز له رائحة تحميص طبيعية وقوام مقرمش.

أرز أسود مقلي مع جمبري. رائحة الأرز الأسود تتناسب تمامًا مع حلاوة القشريات.

طبق أرز أسود مع مأكولات بحرية (جمبري وحبار) بنسخة حارة. لذيذ وعطري.

أرز مقلي متبل بالبهارات الصينية الخمس (يانسون نجمي، قرنفل، قرفة، فلفل، شمر) وجمبري.

أقراص عجين أرز مقلية في مقلاة، قوام مطاطي وممتع (مطاطي). تقدم بصلصة حارة مع مكونات خاصة.

معكرونة صينية مقلية (تشاو مين) بنسخة حارة مع مكونات مشكلة. طبق غني ولذيذ.

معكرونة أرز رفيعة مقلية بمسحوق الكاري، مما يعطي لونًا أصفر زاهيًا ونكهة متبلة.

لحم خنزير يقدم مع صلصة داكنة ولذيذة مصنوعة من فول مخمر، وهو طبق نموذجي للمطبخ بكين (مشابه لصلصة هويسين).

لحم خنزير مقلي بصلصة تجمع بين النكهات الحامضة والحارة. توازن كلاسيكي للنكهات.

قطع لحم خنزير مغلفة ومقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم مقلية أو مغطاة بصلصة حارة.

لحم خنزير مقلي مع الثوم المعمر الصيني، والذي له نكهة أقوى وأكثر شبهاً بالثوم من الثوم المعمر العادي.

جمبري مقلي مع زنجبيل طازج وفلفل حار. طبق بنكهة منعشة، لاذعة، وحارة.

جمبري مطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة والمقرمشة.

طبق غني يجمع بين الجمبري والدجاج مع قرمشة الكاجو، وكلها مغلفة بصلصة لذيذة.

جمبري مقلي بنكهة حلوة وحامضة مع قطع أناناس طازج وكاجو محمص.

غالبًا ما يشير إلى الجمبري المقلي بطلاء خاص يشبه ذيل العنقاء، ذهبي ومبهر.

حبار مقطع (غالبًا على شكل زهرة) ومقلي مع براعم خيزران وفطر صيني. طبق لذيذ بقوام متنوع.

حبار مقلي مع زنجبيل طازج وتوابل حارة. طبق لمن يحب النكهات القوية.

حبار يقدم على طبق ساخن، مطبوخ بصلصة حلوة وحامضة وعطرية خاصة.

مكعبات توفو مقلية تقدم في صلصة لذيذة مصنوعة من فول أسود مخمر والثوم. نكهة أومامي قوية.

خضروات ورقية (مثل باك تشوي) مقلية مع الفطر. طبق نباتي بسيط وصحي.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة ومقلية في الووك، غالبًا مع الخل والفلفل الحار، مع بقائها مقرمشة قليلاً.

باذنجان مطبوخ حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم في صلصة لذيذة.

قطع فاكهة مغلفة ومقلية، ثم مغطاة بكراميل ساخن يتصلب عند غمره في الماء البارد.

كرة آيس كريم مغلفة بعجين أو خبز سندويتش ومقلية بسرعة. ساخنة من الخارج، باردة من الداخل.

حلوى نموذجية، غالبًا شوكولاتة مع بندق أو تنويعات من حلويات الشوكولاتة.

كرات عجين الأرز اللزج، ناعمة ومطاطية، مغطاة بالسمسم أو جوز الهند. غالبًا مع حشوة حلوة.

حلوى شهية تتكون من قشرة مقرمشة مقلية بقلب نوتيلا دافئ.