هاناهانا يانو

طبق منزلي نموذجي في أوكيناوا مصنوع من الجويا (الخيار المر)، التوفو الجزري، البيض، ولحم الخنزير المقلي. يتميز بمرارة الجويا الفريدة ونكهة مرق البونيتو. يؤكل ساخنًا كما هو، أو مع الأرز.

طبق من خبز الكرماف الأوكيناوي المنقوع في خليط البيض والمقلي مع الخضروات. يتميز بقوام مطاطي مثل اللحم. يتشرب نكهة المرق، وهو طبق مثالي مع الأرز والمشروبات.

طبق مقلي من البامية اللزجة والتوفو الجزري الصلب. منعش وصحي. يمكنك الاستمتاع بقوام البامية ونكهة التوفو.

طبق منزلي في أوكيناوا مصنوع من الجزر المبشور المقلي مع التونة والبيض. يبرز حلاوة الجزر وله نكهة لطيفة وبسيطة. طبق محبوب من قبل الأطفال والكبار.

تمبورا حلقات جويا سميكة مقلية. عند القلي، تصبح المرارة أخف، ويمكن الاستمتاع بقوامها المقرمش. عادة ما تقدم مع الملح.

تمبورا البصل الجزري الكامل. عند الطهي، تتحول المرارة إلى حلاوة، ويمكن الاستمتاع بقوامه الطري. يبرز الطعم عند تناوله مع الملح.

كرات سبام (لحم معلب) مقلية ومغطاة بفتات الخبز. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع ملوحة واضحة. طبق مثالي كوجبة خفيفة.

كرات مصنوعة من البطاطا الحلوة الأرجوانية الزاهية. تتميز بقوامها المطاطي مثل الموتشي وحلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية. يمكن الاستمتاع بها كحلوى.

كرات سمسم محشوة بمعجون البطاطا الحلوة. تتناسب نكهة السمسم المحمص مع حلاوة البطاطا الحلوة. تقدم ساخنة.

طحلب بحري يتميز بقوامه المنفجر، ويسمى أيضًا "كافيار أخضر". عند انفجاره في الفم، تنتشر الرائحة البحرية والملوحة. يؤكل مع الصلصة.

طبق شهي مصنوع من التوفو الجزري المخمر بالكو جي والشاوتينغ. له قوام كريمي عميق مثل الجبن أو وحيد القرن. يؤكل ببطء مع أعواد الأسنان، كوجبة خفيفة مع الشو تشو أو الساكي.

طبق بسيط من البصل الجزري المخلل. يتميز بقرمشته الفريدة وطعمه اللاذع الذي يسبب الإدمان. عادة ما يقدم مع رقائق البونيتو.

توفو مصنوع من عصير الفول السوداني المخفف ومكثف بنشا البطاطا. يتميز بقوامه المطاطي ونكهة الفول السوداني الغنية. يقدم مع صلصة حلوة ومالحة كحلوى.

طبق من أعشاب البحر الأوكيناوية السميكة المتبلة بالخل. يتميز بقوام أكثر قرمشة من أعشاب البحر العادية، ويمكن الاستمتاع بلزوجته ورائحته البحرية. منعش ومثالي كفاصل بين الوجبات.

طبق من التوفو الجزري الصلب يعلوه سمك السكارا المملح. يتناسب طعم التوفو الخفيف مع ملوحة السمك القوية بشكل رائع. يؤكل دفعة واحدة.

طبق كبير من الدجاج المقلي العصيري. يقدم مع صلصة صويا منعشة مصنوعة من الحمضيات الأوكيناوية (سيترس). كمية وفيرة.

طبق لحم خنزير مطهو ببطء في الشوتينغ وصلصة الصويا. طري جدًا لدرجة أنه يذوب في الفم. يتشرب النكهة الحلوة والمالحة.

طبق جانبي يجمع بين مرارة الجويا وقرمشة جلد الخنزير (ميميغا). يمكنك الاختيار بين صلصة الحمضيات الخفيفة أو نكهة الكيمتشي الحارة قليلاً. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

نقانق حارة وشعبية في أوكيناوا. عند الشوي، تصبح القشرة مقرمشة وتتدفق منها الدهون المتبلة. تتناسب بشكل ممتاز مع البيرة.

بطاطس مقلية مجعدة مميزة الشكل. متبلة بتوابل فريدة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق مصنوع من البطاطا الحلوة المطهوة على البخار والمهروسة، ممزوجة بالفطر الشيتاكي وغيرها، ثم مقلية. يتميز بقرمشته من الخارج وطراوته الفريدة من الداخل، مما يمنحك تجربة فريدة من نوعها. له نكهة عميقة ومغذية.

سلطة غنية بالتوفو الجزري الصلب والتونة. تقدم مع صلصة بصل منزلية الصنع منعشة.

سلطة تجمع بين ملوحة أعشاب البحر، كريمية الأفوكادو، ونكهة لحم الخنزير المقدد. تضيف صلصة الكارباتشيو والفلفل الوردي لمسة مميزة.

سلطة منعشة تجمع بين البامية اللزجة، جلد الخنزير المقرمش، والجويا. تقدم بصلصة يابانية ويتم خلطها جيدًا قبل الأكل. يمكن طلبها بدون جلد الخنزير.

طبق مصنوع من سمك السردين الطازج من هوكايدو، مشوي قليلاً ومغطى بالكثير من التوابل. يمكنك الاستمتاع بنكهة السردين الدهني ورائحته العطرية. يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا.

وجبة خفيفة مصنوعة من فول الصويا المقلي المغطى بالسكر البني. يتميز بقرمشته ونكهة السكر البني الحلوة الغنية. مثالي كوجبة خفيفة مع الشاي أو كفاصل بين الوجبات.

طبق تقليدي من زعانف السمك المجففة والمشوية. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة، ويمكن الاستمتاع بقوامه الليفي الفريد. يقدم مع المايونيز أو الفلفل الحار.

طبق من إيبوريغاكي، وهو مخلل مدخن شهير في أكيتا، يعلوه جبنة كريمية. يتحد الطعم المدخن المقرمش مع قرمشة الطبق وكريمية الجبن بشكل رائع.

كرات لحم مصنوعة بنسبة 100% من لحم الخنزير الأجو المميز في أوكيناوا. تتميز بعصارتها الحلوة ودهونها الحلوة، وقشرتها المقرمشة. لها نكهة غنية ولذيذة حتى بدون صلصة.

طبق من التوفو الجزري السميك المشوي يعلوه الناتو. تتحد رائحة التوفو المقرمشة مع لزوجة الناتو. وجبة خفيفة مشبعة.

طبق من جلد الخنزير المقلي والمقدم مع الفجل المبشور وصلصة البونزو المنعشة. يمكنك الاستمتاع برائحة جلد الخنزير المقلي وقوامه المقرمش.

شريحة سميكة من التوفو الجزري المشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وساخنًا من الداخل، مما يبرز نكهة التوفو الغنية.

عجة غنية بالكونبيف المجروش والخضروات، وهو طبق شائع في أوكيناوا. تتحد ملوحة الكونبيف وحلاوة الخضروات داخل البيض.

طبق مصنوع من الأخطبوط الطازج من أوكيناوا. يتميز بقوامه المرن ونكهته المالحة الغنية التي تفتح الشهية للمشروبات.

طبق من السوتشيكا (لحم خنزير مملح) والكراث المقلي. تتحد نكهة لحم الخنزير المركزة وملوحته مع رائحة الكراث.

تشيجيمي مصنوع من تيفيتشي (أقدام الخنزير) المطهو. يمكنك الاستمتاع بقوام الكولاجين الغني والذائب من التيفيتشي، وقرمشة السطح. تضفي نكهة البصل الأخضر لمسة مميزة.

طبق شهي مصنوع من شرائح سميكة من السبام المشوية بالزبدة والثوم. عند مزجه مع البيض المسلوق الذائب، يصبح له نكهة كريمية وغنية.

ياكيتشي مصنوع من معكرونة سوداء ممزوجة بحبر الحبار. يقدم كحساء، مع نكهة غنية بحبر الحبار ورائحة بحرية.

حلوى الموز المقلي الساخن مع آيس كريم الفانيليا البارد. تتناسب حلاوة الموز الذائبة مع صلصة الشوكولاتة بشكل جيد.

علامة تجارية شهيرة من مدينة أيزو-واكاماستو، محافظة فوكوشيما. يتميز بتوازن جيد بين نكهة الأرز ورائحته الفاكهية المنعشة. ساكي جونماي.

ثلج مبشور بسيط يحمل اسم المطعم. يجمع بين شراب السكر البني الغني والحليب الخاص. له نكهة لطيفة وحنينية.

ثلج مبشور منعش يستفيد من حموضة ومرارة البوميلو. تضاف حموضة حليب الزبادي ورائحة جيلي الشاي، مما يجعله منعشًا. موصى به لمحبي الحمضيات.

طبق يعيد ابتكار حلوى التيراميسو الإيطالية باستخدام الثلج المبشور. تمتزج مرارة القهوة، وغنى كريمة الماسكاربوني، ومسحوق الكاكاو مع الثلج. يضيف قرمشة الجوز لمسة مميزة.

ثلج مبشور فاخر مصنوع من كمية وفيرة من الفراولة. تتكون من طبقات من أنواع مختلفة من شراب الحليب والشوكولاتة وصلصة الفاكهة، مما يجعله ممتعًا حتى النهاية. يوفر شعورًا بالرضا مثل الكعكة.

ثلج مبشور بنكهة حلوة ومالحة مستوحاة من حلوى الساكورا موتشي. يتناغم شراب الحليب بنكهة الساكورا مع الماتشا والفاصوليا الحمراء المنزلية الصنع بشكل رائع. تعزز الساكورا المملحة الحلاوة.

ثلج مبشور كلاسيكي يجمع بين شراب الماتشا العطري والفاصوليا الحمراء المطبوخة محليًا. تتناسب مرارة الماتشا مع حلاوة الفاصوليا الحمراء بشكل جيد.

إضافات يمكن إضافتها إلى الثلج المبشور. يمكنك إضافة نكهة حسب رغبتك.