حساء قويتشو الحامض
贵州酸汤
القيمة الغذائية والفوائد الصحية للحساء الحامض
الحساء الحامض هو حساء أرز ساخن مخمر طبيعيًا من قبل شعب قويتشو، والحساء الحامض الأحمر المصنوع من الطماطم البرية، من خلال التحقق العلمي، يحتوي الحساء الحامض على مجموعات بكتيرية صحية بعد التخمير الميكروبي. له تأثير صحي جيد على المعدة والأمعاء، ويفتح الشهية. الحساء الحامض هو الطبق الأكثر أصالة لشعب مياو في منطقة كايلي في قويتشو. للحساء الحامض فوائد في تحفيز اللعاب، فتح الشهية وتقوية الطحال، تسهيل الهضم، إزالة الدهون، تكسير الدهون، منع تكون الحصوات، تدفئة المعدة وتقوية الطاقة، مدر للبول وتخفيف التورم، السعال والربو، تنقية الحرارة وإزالة السموم.
يقول شعب مياو "ثلاثة أيام بدون أكل الحامض، والمشي يتأرجح"
هذا هو أساس حساء حامض مميز من قومية مياو في قويتشو، مصنوع بشكل أساسي من مرق الأرز الساخن المخمر طبيعيًا مع إضافة طماطم برية (حساء حامض أحمر). يتميز بطعم منعش وحامض ولذيذ، ونكهة فريدة، وله تأثير فاتح للشهية للغاية. يستخدم عادة كأساس لحساء القدر، ومناسب لطهي لحم السمك (سمك الحساء الحامض) ولحم البقر ومختلف أنواع الخضروات.
0
