غانغهوا تونغتونغ فرع أونغآم

شريحة لحم خنزير طازجة من منطقة البطن، تتميز بطبقات من الدهون واللحم مما يمنحها نكهة غنية ومذاقًا رائعًا. تُشوى عادةً على الشواية. القشرة مقرمشة والداخل طري، والنكهة الغنية لا مثيل لها. تصبح ألذ عند لفها في أوراق الخس أو البريلا مع صلصة المعجون والثوم والفلفل. تتناسب جيدًا مع السوجو.

قطعة لحم عنق خنزير طازجة، تتميز بتوزيع متساوٍ للدهون مما يمنحها قوامًا ناعمًا ومطاطيًا. يمكنك الاستمتاع برائحة لحم خفيفة وغنية، ولها قوام جيد للمضغ. تُشوى وتُغمس في الملح أو صلصة المعجون.

قطعة من منطقة الحجاب الحاجز للخنزير، وهي قطعة نادرة لا تتوفر إلا بكميات قليلة من كل خنزير. تتميز بعصارتها الغنية وقوامها المطاطي والناعم. تتميز برائحة لحم قوية ونكهة غنية. يمكن الاستمتاع بها مشوية بدون تتبيل للاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم، أو غمسها قليلاً في الملح.

طبق من جلد الخنزير المتبل والمسلوق. القشرة مقرمشة والداخل مليء بالكولاجين المطاطي، ويتميز بنكهة التتبيلة الغنية والمالحة المميزة. يصبح ألذ عند غمسه في مسحوق الفول الحار أو الصلصة. يتناسب جيدًا مع الماكهولي.

طبق صيفي كوري تقليدي يتكون من نودلز الحنطة السوداء في مرق بارد. تُخلط نودلز نينغميون الباردة مع صلصة حارة، بينما تُقدم نودلز مول نينغميون في مرق بارد مثلج. النودلز مطاطية، والمرق منعش وحامض حلو أو حار. جيد لتقديمه مع أطباق اللحوم أو كمنعش بعد الوجبة.

حساء حار وحاد يعتمد على معجون الفلفل الحار، مطهو مع خضروات متنوعة ولحم (أو مأكولات بحرية). يتميز بنكهة حارة وعميقة، مع مزيج من المكونات الطرية في مرق ساخن وكثيف. جيد لتناوله مع الأرز أو كمقبلات.

حساء 된장 كوري تقليدي، مطهو مع الكثير من التوفو والكوسا والبصل والخضروات الأخرى في قاعدة حساء 된جني غنية. يتميز بنكهة 된جني عميقة وغنية، وقوام دافئ وناعم. وجبة مشبعة عند تناولها مع الأرز الأبيض.

طبق حساء 된장 مطهو مع قواقع المياه العذبة، يُقدم مع الأرز. يجمع بين النكهة الغنية لحساء 된장 والطعم المنعش والمرير لقواقع المياه العذبة، وهو وجبة ناعمة ومشبعة. يُقدم ساخنًا في وعاء فخاري، وهو مثالي للخلط مع الأرز.

طبق بيض مطهو على البخار ناعم، وهو طبق جانبي شائع في المطاعم الكورية. ناعم ورطب جدًا، ويتميز بنكهة مالحة وخفيفة. يخفف من حدة الأطعمة الحارة عند تناوله معها.