Ditta Trinchetti

تشكيلة غنية من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية تقدم على طبق. مثالية للمشاركة كبداية للوجبة. · تتراوح النكهات من المالح إلى المدخن والكريمي، حسب الاختيار. · يتناسب جيدًا مع الخبز المنزلي وكوب جيد من النبيذ الأحمر.

حصة مخفضة من تشكيلة اللحوم الباردة والأجبان المشكلة. مثالية كوجبة خفيفة أو لشخص واحد. · يقدم لمحة عن تخصصات إقليمية مختلفة بقوام ونكهات متنوعة. · للاستمتاع بها مع الخبز أو كمقبلات.

خبز محمص متبل بالكمأة الفاخرة والريحان الطازج. مقبلات كلاسيكية ومنعشة. · مقرمش من القاعدة مع حلاوة الطماطم اللاذعة. · يؤكل باليدين حصراً.

جبنة بيكورينو مشوية تقدم مع عسل حلو وزيت كمأة وجوز مقرمش. · تباين لذيذ بين الجبن المالح والساخن وحلاوة العسل مع لمحات ترابية من الكمأة. · ممتاز للاستمتاع به دافئًا لتقدير قوام الجبن الطري.

كرات لحم نباتية مصنوعة من الخبز والسلق، تقدم على كريمة جبنة بيكورينو. · طري ولذيذ مع نكهة السلق المرة قليلاً المتوازنة بالكريمة المالحة. · طبق ريفي ومريح، نموذجي للمطبخ الروماني الفقير المعاد تقديمه.

كرات لحم الباذنجان، مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. · مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع نكهة الباذنجان الحلوة والرقيقة. · لذيذة كمقبلات ساخنة.

معكرونة طازجة طويلة مع كريمة البيض، بيكورينو، فلفل، ولحم خد الخنزير المقرمش (في النسخة الكلاسيكية). · غني، كريمي ولذيذ جداً، مع تركيز قوي على الفلفل الأسود والجبن. · أحد الأطباق الرمزية لروما. النسخة النباتية تستبدل اللحم لكنها تحافظ على القوام الكريمي.

معكرونة قصيرة (أو كرات بطاطس) مع صلصة طماطم، لحم خد الخنزير وجبنة بيكورينو. · لذيذ وحار قليلاً، مع حلاوة الطماطم الطازجة التي توازن دهون لحم خد الخنزير. · طبق أول روماني كلاسيكي قوي ومشبع.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، مع مستحلب من جبنة بيكورينو وفلفل أسود. · كريمي وحار بفضل الفلفل الوفير، مع ملوحة قوية من الجبن. · ركيزة المطبخ الروماني، بسيطة ولكنها قوية.

معكرونة طازجة كاملة عريضة مع صلصة طماطم بينولو وجبنة بيكورينو. · النكهة الريفية للمعكرونة الكاملة تتناسب مع حلاوة الطماطم وملوحة الجبن. · طبق أول لذيذ وأكثر خشونة قليلاً مقارنة بالمعكرونة البيضاء الكلاسيكية.

اقتراح خاص للمعكرونة يختلف يومياً حسب المكونات الطازجة المتوفرة. · اسأل الموظفين عن تفاصيل الطبق اليومي.

ذيل بقر مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. · اللحم طري للغاية وينفصل عن العظم، مغمور في صلصة غنية وهلامية. · طبق تاريخي من التقاليد الرومانية، للاستمتاع به مع الخبز في الصلصة.

لحم ضأن مطهو ببطء مع الخل وإكليل الجبل والثوم، يقدم مع البطاطس المشوية. · نكهة قوية وعطرية، مع لمحات من الأعشاب وحموضة الخل الخفيفة. · طبق لحم رئيسي تقليدي وعصاري.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم مع طبق جانبي مطابق. · عصاري ولذيذ، يقدم عادةً نيئًا أو متوسط الاستواء. · طبق كلاسيكي لعشاق اللحوم الحمراء.

لحم خنزير مشوي منزوع العظم، متبل بالأعشاب والثوم والفلفل، محضر منزلياً. · لحم طري ولذيذ مغلف بقشرة مقرمشة وبهارات. · تخصص نموذجي من وسط إيطاليا، عطري جداً.

سمك طازج اليوم محضّر من قبل الشيف، يقدم مع طبق جانبي. · تختلف حسب توفر السوق. · خيار خفيف ومنعش لمن يفضلون السمك.

خضروات ورقية مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. · نكهة مريرة مميزة للسلق، معززة بالتقلية الحارة. · الطبق الجانبي الروماني بامتياز.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية. · مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. · طبق جانبي بسيط وعالمي.

نوع مميز من الملفوف الأخضر الفاتح ذو الشكل الهندسي، مطهو بطريقة بسيطة. · نكهة حلوة وقوام طري. · خضروات موسمية نموذجية لمنطقة لاتسيو.

بطاطس مهروسة ممزوجة بالزبدة ومعطرة بإكليل الجبل. · قوام كريمي ومخملي مع رائحة عشبية. · طعام مريح كلاسيكي يتناسب جيدًا مع اللحوم.

حلوى طبقية مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. · كريمي، حلو، مع رائحة قوية للقهوة والكاكاو. · أشهر حلوى إيطالية في العالم.

كريمة فانيليا مخبوزة مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. · تباين بين القشرة الساخنة والمقرمشة والكريمة الباردة والمخملية. · حلوى أنيقة ورقيقة.

كعكة طرية محضرة بتفاح طازج. · حلو، رطب وعطري، غالباً ما يقدم دافئاً. · حلوى منزلية تقليدية.

كعكة غنية بالشوكولاتة الداكنة واللوز المفروم. · كثيف وقوي، مثالي لعشاق الشوكولاتة. · قوام اللوز يثري العجين.

ماء مفلتر دقيق يقدم في إبريق نصف لتر. · متوفر طبيعي أو فوار. · منعش ونقي.

ماء مفلتر دقيق يقدم في إبريق لتر واحد. · مثالي للمشاركة على الطاولة. · متوفر طبيعي أو فوار.

مشروب غازي بالبرتقال من العلامة التجارية الإيطالية التاريخية باوليتي. · حلو وفوار بنكهة الحمضيات. · مشروب غازي إيطالي كلاسيكي.

مشروب غازي بالليمون من علامة باوليتي التجارية. · منعش، منعش وحمضي. · مثالي لمرافقة الوجبة أو للانتعاش.

مشروب غازي شهير بنكهة الكولا. · حلو وفوار. · تقدم باردة.

بيرة مصنوعة بطرق حرفية، تقدم في زجاجة صغيرة. · تختلف النكهة حسب الأسلوب المتاح (اسأل الموظفين). · غالباً غير مبستر وبنكهات أكثر تعقيداً من البيرة الصناعية.

نبيذ إيطالي فوار أبيض. · منعش، فاكهي، وفوار بشكل حيوي. · مثالي كمقبلات أو مع المقبلات الخفيفة.

تشكيلة نبيذ تقدم بالكأس. · يسمح بتذوق ملصقات مختلفة دون طلب الزجاجة كاملة. · اسأل الموظفين عن خيارات النبيذ الأحمر أو الأبيض المتاحة.

قهوة قصيرة وقوية محضرة حديثاً بآلة الإسبريسو. · رائحة قوية وكريمة ذهبية على السطح. · الخاتمة التقليدية للوجبة الإيطالية.

مشروب كحولي حلو بنكهة اليانسون. · قوة كحولية عالية مع نكهة واضحة لليانسون. · غالباً ما يقدم مع حبة قهوة ('مع الذبابة').

مشروب كحولي حلو مصنوع من نقع قشور الليمون. · حلو جداً، كثيف ويقدم مجمداً. · هضمي شعبي من جنوب إيطاليا.

مشروب كحولي ساردي من توت أو أوراق الآس. · عطري وبلسمي. · هضمي ممتاز.

مرير روماني حرفي معقد وبهارات. · نكهة مغلفة مع لمحات من الحمضيات والأعشاب والتوابل. · هضمي عالي الجودة.

مرير عشبي ذو نكهة قوية. · توازن بين الحلو والمر مع لمحات عشبية. · مثالي بعد وجبة دسمة.

مشروب كحولي هضمي يعتمد على نقع أعشاب مختلفة. · نكهة مرة وعطرية تساعد على الهضم. · يشرب صافياً أو مع الثلج.

مرير تقليدي بالأعشاب. · نكهة كلاسيكية ومتوازنة. · هضمي منعش.

مشروب كحولي حلو بنكهة اللوز. · رائحة قوية من المرزبان واللوز المر. · حلو ومخملي على اللسان.

مشروب روحي مصنوع من بقايا العنب ومعتق في براميل خشبية. · لون كهرماني مع نكهات الفانيليا والتوابل بسبب الخشب. · نكهة ناعمة ومعقدة.

جرابا عضوية منتجة في توسكانا. · مشروب روحي نقي وعطري مشتق من عنب عضوي. · نكهة نظيفة وعطرية.

جرابا تقليدية من منطقة مونفيراتو في بيدمونت. · نكهة جافة وقوية. · مشروب روحي إيطالي كلاسيكي.

مشروب كحولي عطري يعتمد على الجن المنقوع بإكليل الجبل. · رائحة عشبية قوية ونكهة بلسمية. · هضمي مميز ومنعش.

مشروب كحولي حلو بنكهة البرتقال. · نكهة فاكهية وحمضية. · نهاية وجبة حلوة وممتعة.

مشروب كحولي مصنوع من اليوسفي. · عطري جداً وحلو. · يذكر بنكهات الشتاء والحمضيات الطازجة.

نبيذ عطري بالكرز البري (فيسكيولاتا). · حلو، فاكهي، وحمضي قليلاً. · يتناسب تمامًا مع الحلويات بالشوكولاتة.

نبيذ برتغالي حلو وغني مدعم بالكحول. · نكهات الفواكه المجففة والكراميل والتوابل. · نبيذ تأملي أو نبيذ حلو.

نبيذ إيطالي حلو مصنوع من عنب مجفف. · كثيف، ذهبي وحلو جداً مع نكهات العسل والمشمش. · يتناسب جيدًا مع البسكويت الجاف أو الأجبان.

مرير قوي جداً وبلسمي يعتمد على الأعشاب والتوابل. · نكهة النعناع ومرارة عالية. · يعتبر هضمياً قوياً.