Dagubtta

طبق كبير مشكل من قطع لحم الخنزير الخاصة ('دويتجوجي') بما في ذلك فيليه الرقبة ولحم الخد ولحم الفك. تشتهر هذه القطع بقوامها المطاطي واللذيذ الفريد. مشوي على الطاولة ويؤكل مع الأطباق الجانبية.

طبق نصف مشكل من قطع لحم الخنزير الخاصة المتنوعة. مثالي للمجموعات الصغيرة لتذوق قوام لحم الخنزير المتنوع مثل الرقبة والخد. مشوي على النار.

أحشاء الخنزير (المستقيم) تُقدر بقوامها المطاطي للغاية ونكهتها الغنية والدهنية. تُشوى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. غالبًا ما تُغمس في صلصة معجون فول الصويا اللذيذة.

جلد خنزير متبل. له قوام مطاطي وجيلاتيني يصبح مطاطيًا ولذيذًا عند الشوي. طبق جانبي شهير للاستمتاع به مع الكحول.

سلطة قواقع بحرية تقدم مع نودلز قمح رفيعة (سوميون). تُخلط القواقع المطاطية في صلصة معجون فلفل حار ومنعش مع الخضروات. اخلط النودلز مع الصلصة قبل الأكل.

تشكيلة من ثلاثة أنواع من لحم السمك المجفف. مالح، لذيذ، ومطاطي. يُقدم كوجبة خفيفة جافة، عادةً مع صلصات غمس مثل المايونيز وصلصة الصويا.

سمك القد المجفف الذي تم تحميصه حتى أصبح مقرمشًا ورقيقًا. له نكهة مالحة، جوزية، وقوام خفيف. يُغمس في صلصة خاصة من صلصة الصويا والمايونيز والفلفل الحار.

حساء الكيمتشي يقدم في وعاء نحاسي كبير ('يانجبون'). حساء حار ولذيذ مصنوع من الكيمتشي المعتق ولحم الخنزير والتوفو. يُفضل الاستمتاع به مع الأرز.

حساء حار مصنوع من سمك القد وبطارخ السمك. المرق منعش وحار، يحتوي على لحم سمك طري وقوام غني من البطارخ.

يخنة دجاج حارة مطهوة. تُطهى قطع الدجاج مع البطاطس والخضروات في صلصة فلفل أحمر سميكة وحلوة وحارة.

حساء كعك السمك. تُقدم أشكال مختلفة من كعك السمك في مرق صافٍ ولذيذ. طبق خفيف ومريح يتناسب جيدًا مع السوجو.

طبق نهائي من نودلز الحنطة السوداء الباردة. نودلز مطاطية تقدم في مرق مبرد أو مع صلصة خلط حارة. تنظف الحنك بعد وجبة لحم.

أرز مطهو على البخار يقدم في وعاء نحاسي كبير. حصة سخية، مناسبة للخلط مع الحساء أو الأطباق الجانبية.

وعاء قياسي من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

كتلة نودلز رامين فورية تُطلب كإضافة للحساء. تمتص النودلز المرق اللذيذ وتضيف قوامًا مطاطيًا.

شريط وجبات خفيفة كوري حنين مصنوع من الدقيق ونشا الذرة. اشويه قليلاً على النار للحصول على حلوى دافئة ومطاطية ومقرمشة.

مشروب روحي مقطر شفاف هو الأكثر شعبية في كوريا. طعم نظيف ومحايد، مشابه للفودكا المخففة ولكن أكثر حلاوة قليلاً. ضروري للشواء الكوري.

بيرة لاجر معبأة في زجاجات. خفيفة، منعشة، ومنعشة. غالبًا ما تُخلط مع السوجو أو تُستمتع بها بمفردها.

نبيذ أرز صافٍ ومكرر. له طعم أكثر سلاسة ونظافة وأخف مقارنة بالسوجو، مع نكهة تخمير خفية.

مشروب خوخ حلو مصنوع من الخوخ الأخضر. عطري وفاكهي، مع حرق كحول أقل.

نبيذ أرز تقليدي مخمر ومنقوع بالجنسنج وأعشاب مختلفة. له رائحة ترابية وعشبية مميزة ولون ذهبي.

نبيذ توت العليق الأسود الكوري. لونه أحمر داكن بنكهة حلوة وغنية بالتوت.

بيرة مسحوبة تقدم باردة من الصنبور. طازجة وفوارة.

مشروبات غازية غير كحولية.