تشيم باي سيام ويزدم

مقبلات بحجم لقمة تم إنشاؤها خصيصًا من قبل الشيف كل يوم، باستخدام مكونات موسمية. بداية رائعة للوجبة.

لحم سلطعون مخلوط بلحم خنزير مفروم متبل، محشو في قشر السلطعون ثم مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. طعم متوازن، غني بنكهة السلطعون. يقدم مع صلصة البرقوق.

محار كبير مشوي، مغطى بصلصة جورميه، وهي معجون كاري على طراز جنوب تايلاند ممزوج بجوز الهند. طعم حلو ومالح وغني بالتوابل.

روبيان ملفوف بخيوط المكرونة الصينية ثم مقلي حتى يصبح مقرمشًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. وجبة خفيفة تايلاندية تقليدية فريدة.

سلطة سمك مجفف حارة، مع أوراق مخمرة بطريقة تقليدية. طعم حامض ومالح وحار متوازن. نادرة الوجود.

حساء سمك الشبوط التقليدي، طعمه حامض ومالح وغني برائحة السمك المشوي والأعشاب التايلاندية. منعش عند الشرب.

روبيان نهري كبير مشوي، مغطى بصلصة فول سوداني غنية، كريمية تشبه البانانغ أو تشو تشي. وصفة خاصة من مدينة براشوب خيري (بريب بري).

كاري هانج لي على طراز مون، مع لحم خنزير مطهو حتى يصبح طريًا، غني بالزنجبيل والتوابل. طعم حلو وحامض متوازن، غير دهني.

لسان بقر متبل بالبهارات ومشوي حتى يصبح عطريًا. طري ومطاطي. يقدم مع صلصة جاو حارة على طراز إيسان وطماطم مشوية.

أرز الياسمين المطبوخ بماء زهور الياسمين المعطر بالبخور، مما يمنحه رائحة منعشة وباردة. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية التايلاندية.

حلوى ختامية مختارة بعناية من قبل الشيف، مزينة بشكل جميل وذات طعم حلو وعطري.

شاي أعشاب طازج، طعمه ناعم، يساعد على الهضم وينعش بعد الوجبة.