แกงป่า ศรีย่าน

كعك سمك تايلاندي مصنوع من عجينة سمك القرص مخلوطة بالكاري الأحمر وأوراق الكفير. مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومطاطيًا. يقدم مع مربى خيار شيلي حلو.

فطيرة لحم خنزير مفروم مقلية، غالبًا ما تكون مخلوطة بالأعشاب أو الذرة. مالحة وطرية من الداخل مع قشرة خارجية مقرمشة. مقبلات شهيرة.

لحم خنزير متبل بصلصة سمك ممتازة ومقلي. مالح، لذيذ، وعطري. مثالي مع الأرز المطهو على البخار أو الأرز اللزج.

لحم بقري مقلي، متبل عادة بالثوم والفلفل. مطاطي ومالح. يقدم مع صلصة شيلي غمس.

سمك القرموط مشوي ثم مقلي لمزيد من القرمشة. يقدم مع صلصة غمس حارة. يجمع بين النكهات المدخنة والمقرمشة.

قطع سمك رأس الأفعى المقلية. اللحم متماسك ورقائقي. يقدم مع صلصة غمس لذيذة.

سمك رأس أفعى كامل مقلي مغطى بسلطة عشبية حارة على طراز شمال شرق تايلاند (نام توك). متبل بمسحوق الأرز المحمص والفلفل والنعناع والليمون.

سمك قاروص كامل مقلي مغطى بصلصة "ميانغ"، وهي صلصة عشبية حلوة ومالحة تحتوي على الزنجبيل والليمون والفول السوداني والروبيان المجفف.

سمك قاروص كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا ومغطى بصلصة سمك حلوة ومالحة. يقدم مع سلطة مانجو حارة جانبية.

سمك قاروص كامل مقلي مغطى بالثوم الذهبي المقرمش. عطري ومالح. جلد السمك مقرمش بينما يبقى اللحم طريًا.

سمك تيلابيا أحمر كامل مقلي ومغطى بصلصة سمك عطرية. يقدم مع سلطة تايلاندية حارة جانبية لتقليل الدسامة.

سمك تيلابيا أحمر كامل مقلي مغطى بالكثير من الثوم المقلي. للسمك نكهة نظيفة تتناسب جيدًا مع قرمشة الثوم.

روبيان مقلي أو مغطى بالثوم والفلفل المقرمش. مالح وعطري. الروبيان طري ومليء بالنكهة.

حبار مقلي بالثوم والفلفل. قوام مطاطي مع نكهة ثوم مالحة قوية. طبق مأكولات بحرية تايلاندي كلاسيكي.

بيض سمك القرموط مقلي بالثوم. البيض له قوام حبيبي ونكهة غنية، معززة بالثوم المقرمش.

خضروات مشكلة مغموسة في خليط ودقيق ومقلية (تمبورا تايلاندي). تقدم مع صلصة شيلي حلوة أو صلصة برقوق.

فطر إيرينجي (ملك المحار) مقلي بالخليط. له قوام لحمي مشابه للمأكولات البحرية. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

حلقات حبار أو قطع مغموسة في خليط ودقيق ومقلية. مشابه للكاليماري ولكن غالبًا مع خليط تايلاندي أخف وأكثر قرمشة.

روبيان مقلي بالخليط. الروبيان مغطى بقشرة مقرمشة. مفضل للأطفال والكبار، يقدم مع صلصة شيلي حلوة.

مزيج من الروبيان والخضروات المقلية بالخليط. يوفر مجموعة متنوعة من القوام والنكهات في طبق واحد.

طبق مشكل من الروبيان والحبار المقلي بالخليط. مأكولات بحرية مقرمشة ومالحة تقدم مع صلصة غمس.

كاري أحمر مع قواقع النهر (قواقع البرك) وأوراق التنبول. كاري كريمي غني بحليب جوز الهند مع نكهة ترابية من القواقع.

كاري أحمر بكرات سمك القرص. الكاري حار ومالح، ويحتوي عادة على براعم الخيزران أو الخضروات.

كاري أحمر بالروبيان. كاري تايلاندي كلاسيكي بحليب جوز الهند ومعجون الفلفل الأحمر والأعشاب.

كاري أخضر بكرات سمك القرص. حلو، حار، وكريمي مع رائحة الفلفل الأخضر والريحان.

كاري أخضر تايلاندي مع اختيارك من الدجاج أو لحم الخنزير. مصنوع من معجون الفلفل الأخضر وحليب جوز الهند والباذنجان التايلاندي والريحان الحلو. حار بشكل معتدل وحلو قليلاً.

كاري أخضر باللحم البقري. نكهة اللحم البقري الغنية تتناسب تمامًا مع صلصة الكاري الأخضر الحارة والكريمية.

كاري أخضر جاف مقلي مع كرات السمك. نكهة قوية حيث يتم قلي معجون الكاري مباشرة مع المكونات بدون حليب جوز الهند الزائد.

حبار محشو مغطى بصلصة كاري تشو تشي. الصلصة سميكة، حمراء، وغنية بكريمة جوز الهند وأوراق الكفير.

سمك الماكريل الطازج بصلصة كاري تشو تشي. يتم طهي السمك في صلصة كاري حمراء سميكة ومالحة من حليب جوز الهند.

قطع سمك رأس الأفعى المقلية مغطاة بصلصة كاري تشو تشي الغنية. سمك مقرمش يلتقي بكاري أحمر كريمي وحار.

سمك ماكريل مقلي مغطى بصلصة كاري تشو تشي. نسخة تستخدم السمك المقلي لإضافة قوام.

كاري ماسامان بالدجاج. كاري خفيف، حلو، وحامض مع الفول السوداني والبطاطس والتوابل الدافئة مثل القرفة والهيل.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار بصلصة ليمون حارة. طبق شهير جداً بمرق ثوم وفلفل حار حامض وحار ومالح.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار بصلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر. نكهة خفيفة ومالحة وعطرية.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار بمرق برقوق حامض (بايه سا). حامض ومالح، غالبًا ما يقدم في وعاء ساخن على شكل سمكة.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار بصلصة كاري حامضة (كينغ سوم). كاري برتقالي حار وحامض عادة مع الخضروات.

سمك رأس أفعى كامل مطهو على البخار بمرق برقوق حامض. لحم سمك رأس الأفعى متماسك ويمتص المرق الحامض جيدًا.

حساء كاري حامض (كينغ سوم) بسمك رأس الأفعى. طريقة تقليدية لتقديم سمك رأس الأفعى، غالبًا ما يتم قليه أولاً ثم طهيه في الحساء.

لحم خنزير مفروم مطهو على البخار بسمك مملح. طبق مالح برائحة نفاذة من السمك المملح، يفضل تناوله مع الأرز أو العصيدة.

حلوى بيض مطهوة على البخار مع لحم خنزير مفروم. نكهة ناعمة وحريرية وخفيفة مالحة. طبق مريح.

نودلز زجاجية مقلية مع روبيان وبيض وخضروات. طبق خفيف ومالح.

نودلز زجاجية مقلية باللحوم المشكلة (روبيان، دجاج، حبار، لحم خنزير). نسخة دسمة من النودلز المقلية الكلاسيكية.

نودلز زجاجية مقلية مع مكونات 'ثلاثة كريهة': عادة نبات القرطم المتسلق (تشا-أوم)، وفول مر (ساتاو)، وثوم مخلل. نفاذ ومليء بالنكهة.

نودلز زجاجية مقلية مع نبات القرطم المتسلق (تشا-أوم) والروبيان. رائحة عشبية فريدة من تشا-أوم.

حساء خضروات عشبية حار مع روبيان طازج وريحان ليموني. حرارة قائمة على الفلفل بدلاً من حرارة الفلفل الحار.

حساء صافٍ مع لحم خنزير مفروم وبرقوق مخلل. نكهة مالحة وحامضة.

حساء توم يم مع اختيارك من الروبيان أو الحبار. حساء تايلاندي حار وحامض كلاسيكي مع عشبة الليمون والخولنجان وأوراق الكفير.

حساء توم يم مأكولات بحرية مشكلة. يحتوي على الروبيان والحبار وربما السمك.

حساء حار على طراز شمال شرق تايلاند مع غضاريف لحم الخنزير. نكهة حامضة ومالحة وحارة مع مسحوق الأرز المحمص والأعشاب.

كاري حامض (كينغ سوم) مع أومليت الشجر وروبيان طازج. كاري برتقالي شهير بنكهة التمر الهندي الحامضة المميزة.

أومليت تايلاندي عادي. ذهبي، رقيق، ومقرمش عند الحواف. يقدم عادة مع صلصة شيلي.

أومليت تايلاندي مع اختيارك من لحم الخنزير، أو لحم الخنزير المخلل (نايم)، أو السمك المملح، أو الروبيان.

بيض مطهو على البخار مع لحم خنزير مفروم. طبق لطيف وناعم مناسب لجميع الأعمار.

سلطة سمك رأس الأفعى حارة. متبلة بالليمون والفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص والنعناع.

سلطة سمك رأس الأفعى حارة. اختر بين لحم السمك المسلوق أو قطع السمك المقلية المخلوطة بصلصة اللارب الحارة.

سلطة لحم خنزير مفروم حارة أو دجاج. طبق أساسي من إيسان مع أعشاب طازجة ومسحوق الأرز المحمص.

سلطة لحم خنزير مشوي حارة. لحم رقبة خنزير مشوي مقطع ومخلوط بصلصة حارة. طري ولذيذ.

سلطة لحم خنزير حارة مع كبد. صلصة "بلا" تشمل معجون الفلفل وعشبة الليمون، تختلف عن اللارب.

سلطة روبيان حارة مع عشبة الليمون ومعجون الفلفل. عطرية، حارة، وحامضة.

آيس كريم حليب جوز الهند الطازج. كريمي وحلو، حلوى تايلاندية تقليدية.

آيس كريم دوريان. غني وعطري، مصنوع من 'ملك الفواكه'.

ماء معبأ.

دلو ثلج.

مياه غازية.

بيرة سينغ. لاجر تايلاندي فاخر.

بيرة هاينكن.

بيرة ليون. لاجر تايلاندي شهير.