Chez Laxmi

معجنات مثلثة مقلية محشوة بمزيج من الخضروات المتبلة. العجينة مقرمشة وذهبية، تحتوي على حشوة لذيذة وطرية. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة نعناع أو تمر هندي كمقبلات.

معجنات مقرمشة تعتمد على البصل الشرائح المغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة. تقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. إنها مقبلات شهيرة، مالحة وحارة قليلاً.

شرائح بطاطس مغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة ثم مقلية. الجزء الخارجي مقرمش بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا. مقبل مريح للاستمتاع به مع تشاتني.

قطع حبار مغطاة بعجينة خفيفة بالأعشاب ودقيق الحمص، ثم مقلية. تقدم قوامًا طريًا مع قشرة مقرمشة. مثالية لعشاق المأكولات البحرية.

روبيان مقلي في عجينة خفيفة. إنها مقرمشة وذهبية. مقبلات بسيطة ولذيذة.

روبيان كامل مقلي في عجينة خفيفة. إنها مقرمشة وذهبية. مقبلات بسيطة ولذيذة.

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة دقيق الحمص ومقلية. يصبح الباذنجان طريًا عند الطهي، مما يتناقض مع القلي المقرمش. طبق نباتي كلاسيكي لذيذ.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي المخلوط بالخضروات النيئة مثل الخيار والتوابل الخفيفة. إنها كريمية، منعشة، ومرطبة. مثالية لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

طبق تذوق يجمع بين أنواع مختلفة من المعجنات الهندية (باكورا). يسمح بتذوق النكهات والقوام المختلفة، من الخضروات إلى الروبيان. مثالي للمشاركة.

سلطة كاملة مع قطع دجاج مشوي في التندور، ممزوجة بخضروات نيئة وتوابل تشات. إنه طبق منعش، منعش، وحار قليلاً. خيار خفيف ولكنه غني بالنكهة.

سلطة كاملة مع دجاج مشوي على الطريقة الهندية، بيض مسلوق، وخضروات طازجة. متبلة بتوابل خفيفة. طبق متوازن ومرضي.

سلطة منعشة تجمع بين الروبيان والأفوكادو والخضروات المقرمشة. النعناع والليمون يضيفان لمسة حيوية وعطرية. خفيفة ومثالية لبدء الوجبة.

سلطة خاصة من المنزل مع مزيج من الخضروات الطازجة وموزاريلا دي بوفالا. إنه مزيج مثير للاهتمام يضيف الانتعاش والقوام الكريمي.

حساء هندي تقليدي يعتمد على العدس الأصفر. إنه حلو، كريمي، ومعطر بالكمون والكركم. طبق مريح وغني بالبروتين.

حساء خفيف محضر من خضروات موسمية متنوعة وتوابل خفيفة. المرق صافٍ ولذيذ. مقبل صحي ونباتي.

حساء دجاج معطر بالكزبرة الطازجة والتوابل الهندية. الطعم غني وحار قليلاً. مثالي للتدفئة.

خبز هندي مسطح تقليدي من عجينة مخمرة، مطبوخ على جدران فرن التندور. إنه طري مع أجزاء مقرمشة قليلاً. ضروري لمرافقة الأطباق بالصلصة.

خبز نان كلاسيكي محشو بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. طعم الثوم المشوي يعطر الخبز بشكل لذيذ. محبوب جدًا مع الكاري.

خبز نان محشو بجبن ذائب (غالبًا جبنة لا فيل كيريت). الجزء الداخلي سائل وكريمي. إنه أحد أشهر أنواع الخبز في فرنسا.

خبز نان محشو بمزيج من الخضروات وتوابل الماسالا. إنه أغنى وألذ من خبز نان سادة. يمكن تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي.

مزيج لذيذ من الثوم والجبن في خبز نان. إنه لذيذ، ذائب، وعطري. طبق غني بالنكهة.

خبز نان محشو بلحم مفروم (عادة لحم ضأن أو بقر) متبل. إنه خبز مشبع ولذيذ جدًا. يكاد يكون طبقًا بحد ذاته.

خبز مسطح رقيق يعتمد على دقيق القمح الكامل غير المخمر. إنه أكثر كثافة وريفية من خبز النان. مثالي لخيار أخف وأكثر تقليدية.

خبز معجنات بالزبدة مطبوخ في التندور، مصنوع من دقيق القمح الكامل. قوامه غني ومقرمش بفضل الزبدة. لذيذ مع الأطباق بالصلصة.

خبز نان محشو بمزيج من السبانخ والجبن. نسخة مبتكرة تضيف لمسة نباتية وكريمية. لذيذ وطري.

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري، ثم مشوي في فرن طيني. اللحم أحمر، طري، ومدخن. طبق كلاسيكي من المطبخ الهندي.

قطع صدر دجاج منزوع العظم متبلة ومشوية على أسياخ. إنها عطرية، مشوية قليلاً من الخارج وطرية من الداخل. سهلة الأكل بدون عظم.

أسياخ لحم ضأن مفروم مخلوط بالأعشاب والتوابل، مطبوخ في التندور. لها شكل ممدود (مثل السجق) وطعم مدخن وحار. تقدم عادة مع السلطة والصلصة.

مكعبات لحم ضأن طرية متبلة طويلاً لتطرى وتُعطر، ثم تُشوى. يُعزز طعم لحم الضأن بالتوابل والطهي على الفحم. طبق غني بالنكهة.

مكعبات سلمون متبلة بتوابل خفيفة ومشوية في فرن التندور. يبقى السمك طريًا مع طعم مدخن خفيف. خيار دقيق ولذيذ.

تشكيلة ملكية من جميع مشويات التندور: دجاج، لحم ضأن، سمك، وجمبري. مثالي لاكتشاف جميع نكهات الشواء الهندي في طبق واحد. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة أو للمشاركة.

روبيان كبير متبل ومشوي في التندور. التتبيلة الخاصة تجعله لذيذًا جدًا وعصاريًا. طبق راقٍ لعشاق المأكولات البحرية.

كاري دجاج كلاسيكي بصلصة سميكة تعتمد على الطماطم والبصل والتوابل. تم تمييزه على أنه حار، لذا توقع بعض الحرارة. لذيذ وأصيل.

طبق مطبوخ في مقلاة هندية (كراهي) مع الكثير من الفلفل والطماطم. الصلصة مخفضة وغنية بالنكهة، تغطي قطع الدجاج المشوي جيدًا. عطرية جدًا.

كاري من غوا، معروف بكونه حارًا وخلًا، مع البطاطس. الصلصة حارة ومنعشة. لمن يحبون الإثارة.

طبق ملكي (مغولي) غني وكريمي، مزين بالفواكه المجففة والكريمة. الصلصة حلوة، كريمية، وعطرية جدًا، غالبًا ما تكون حلوة قليلاً. متعة فاخرة.

دجاج بالزبدة الشهير. قطع دجاج مشوي مطهوة في صلصة طماطم كريمية وزبدية. إنه حلو، غني، ومحبوب عالميًا.

دجاج تكا (مشوي) يقدم في صلصة ماسالا كريمية وبرتقالية. التوازن بين الطعم المدخن للدجاج والصلصة الحارة مثالي. إنه أشهر طبق كاري في العالم.

نسخة خضراء من دجاج تكا، حيث يتم تتبيل اللحم بالنعناع والكزبرة والسبانخ. الصلصة عشبية وعطرية. طعم منعش وفريد.

كاري حلو جدًا يعتمد على الكريمة، الكاجو، والفواكه المجففة. الصلصة بيضاء أو صفراء باهتة، كريمية وحلوة قليلاً. مثالي لمن لا يحبون الفلفل.

كاري حلو ومالح حيث يطهى الدجاج في صلصة كريمية بالمانجو. إنه فاكهي، حلو، وغريب. محبوب جدًا من الأطفال وعشاق الأطباق الحلوة والمالحة.

كاري لحم ضأن تقليدي من البنجاب، غني بصلصة الطماطم والتوابل. إنه حار وقوي النكهة. اللحم المطهو طري.

قطع لحم ضأن مطهوة في صلصة سميكة بالسبانخ (بالاك). إنه طبق أخضر داكن، مغذٍ ولذيذ. طعم السبانخ الترابي يتناسب جيدًا مع لحم الضأن.

طبق يستخدم فيه البصل بكميات كبيرة ويطهى في مرحلتين مختلفتين (دوبيازا تعني 'بصلتان'). الصلصة سميكة وحلوة قليلاً بفضل البصل المكرمل.

نسخة لحم الضأن من فيندالو الشهير، مع البطاطس. إنه كاري حار ومنعش. اللحم طري والصلصة لها طابع مميز.

كاري ملكي من جنوب الهند، معطر بالنعناع وجوز الهند. الصلصة غنية، عطرية، وغريبة قليلاً. مزيج معقد من التوابل.

لحم ضأن مطهو في صلصة كريمية من الكاجو واللوز. إنه طبق حلو جدًا، غني، وناعم. مثالي لتجربة لحم الضأن بدون حرارة الفلفل.

لحم ضأن مشوي أولاً في التندور ثم مطهو في صلصة ماسالا غنية. الطعم المدخن للحم يكمل صلصة الطماطم الحارة. لذيذ جدًا.

مزيج لذيذ بين لحم الضأن والباذنجان الذائب. يذوب الباذنجان في الصلصة، مما يجعلها سميكة وكريمية. طبق مريح.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري على طراز مدراس، عادة ما تكون حارة ومعطرة ببذور الخردل وأوراق الكاري. طبق من جنوب الهند مع قوة.

روبيان في صلصة سبانخ حارة. طعم الروبيان البحري يتناسب جيدًا مع حلاوة السبانخ. طبق متوازن.

روبيان في صلصة غنية وكريمية من المكسرات والفواكه المجففة. حلو جدًا وكريمي. نسخة فاخرة من كاري الروبيان.

طبق روبيان مقلي مع خضروات مقرمشة (فلفل، بصل) في صلصة حارة. إنه طبق ملون، ذو قوام، وحار بشكل معتدل.

فيليه سمك مطبوخ برقة في صلصة كورما حلوة وكريمية. النكهات دقيقة حتى لا تطغى على طعم السمك. راقٍ جدًا.

كاري سمك نموذجي من الساحل، مع حليب جوز الهند. الصلصة صفراء ذهبية، كريمية وغريبة. حلوة جدًا وعطرية.

سمك في صلصة طماطم حارة مع لمسة من الليمون الأخضر. إنه منعش ولذيذ. يتشرب السمك التوابل جيدًا.

جمبري عملاق في صلصة ملكية غنية وكريمية. طبق احتفالي مشبع جدًا وحلو.

جمبري عملاق في صلصة ماسالا تقليدية. الصلصة السميكة تغطي القشريات جيدًا. طبق غني بالنكهات.

مزيج صحي من العدس والسبانخ. إنه مغذٍ، حلو، وحار قليلاً. طبق كلاسيكي من المطبخ النباتي الهندي.

كاري حمص في صلصة طماطم حارة ومنعشة. الحمص طري وذائب. طبق ريفي ومرضي.

باذنجان مشوي في الفرن ثم مهروس ومطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل (باينجان بهارتا). إنه هريس مدخن ولذيذ. شائع جدًا.

كاري حلو يجمع بين البازلاء ومكعبات الجبن الهندي (بانير). الصلصة كريمية وطماطم. طبق عائلي محبوب.

كاري السبانخ الشهير بالجبن البانير. مكعبات الجبن الحلوة تتناقض مع هريس السبانخ الحار. طبق نباتي لا غنى عنه.

بانير ملكي في صلصة بيضاء كريمية من الكاجو. إنه غني جدًا، حلو، وحلو قليلاً. طبق احتفالي.

طبق عدس أسود مطهو ببطء على طريقة أمريتسار. الصلصة كريمية وزبدية (قريبة من دال ماخاني). مريح جدًا.

مزيج من الخضروات المتنوعة في صلصة كورما حلوة وكريمية. مثالي لمن يريد الكثير من الخضروات بدون حرارة.

كاري جاف من البطاطس (ألو) والقرنبيط (جوبي) مقلي مع الكركم والتوابل. تبقى الخضروات كاملة ولذيذة. بسيط ولذيذ.

طبق أرز بسمتي مطهو مع مزيج من الخضروات والتوابل العطرية. حبات الأرز ملونة وعطرية. تقدم عادة مع الرايتا.

أرز بسمتي مطبوخ على البخار مع قطع دجاج طرية وتوابل برياني. إنه طبق كامل، غني بالنكهات والعطور.

نسخة لحم الضأن من البرياني. اللحم يعطي طعمًا عميقًا للأرز. طبق احتفالي ومشبع.

برياني ملكي يجمع بين الدجاج، لحم الضأن، والروبيان. انفجار من النكهات لعشاق الطعام المترددين. غني جدًا.

أرز بسمتي بالتوابل مزين بالروبيان. أخف من النسخ باللحم، ولكنه بنفس القدر من العطرية. لذيذ مع صلصة الزبادي.

أرز بسمتي مطبوخ بتوابل كاملة (هيل، قرنفل، قرفة). إنه أصفر باهت وعطري جدًا. المرافق المثالي.

أرز بيلاف حلو ومالح مزين بالفواكه المجففة (زبيب، كاجو) وأحيانًا فواكه طازجة. إنه أرز احتفالي وملون.

أرز بسمتي مطبوخ مع بازلاء. البازلاء تضيف لمسة من الحلاوة واللون للأرز. بسيط ولذيذ.

حلوى ساخنة تعتمد على السميد المحمص، السكر، الزبدة (السمن)، والفواكه المجففة. قوام حبيبي وذائب، طعم حلو وزبدي.

كرات عجين حليبي مقلية ومنقوعة في شراب سكر معطر بماء الورد. إنه حلو جدًا، طري، ويقدم دافئًا.

مزيج بسيط من الفواكه الطازجة المقطعة. خيار خفيف ومنعش لإنهاء الوجبة.

أرز بالحليب هندي، معطر بالهيل ومزين بالمكسرات والزبيب. إنه كريمي ويقدم باردًا. حلوى تقليدية.

آيس كريم هندي تقليدي كثيف وكريمي، يعتمد على الحليب المخفض، معطر بالفستق. يذوب ببطء أكثر من الآيس كريم الكلاسيكي.

نسخة المانجو من الكولفي. فاكهية، حلوة، وكريمية. منعشة جدًا بعد وجبة حارة.

إعادة تصور للحلوى الفرنسية الكلاسيكية بلمسة هندية (هيل). الكريمة غنية والقشرة المكرملة مقرمشة.

كوب آيس كريم مكون من آيس كريم شوكولاتة، صلصة شوكولاتة، وكريمة مخفوقة. كلاسيكي من الحلويات المثلجة.

كوب آيس كريم مع آيس كريم قهوة وكريمة مخفوقة، مغطى بالإسبريسو. لعشاق القهوة.

زلابية نيبالية مطهوة على البخار، محشوة بالخضروات. العجينة طرية والحشوة عصارية. تقدم مع صلصة خاصة (أشار).

الموموس الشهير بالدجاج. زلابية مطهوة على البخار، عصارية وحارة. الطبق الوطني في نيبال.

موموس محشو بلحم بقر مفروم. يمكن تلوين العجينة بالبنجر. إنه مشبع ولذيذ.

موموس نباتي مقلي ثم مقلي في صلصة تشيلي حارة مع فلفل وبصل. نسخة أكثر حرارة وقرمشة (سي-مومو).

موموس دجاج مقلي على طريقة تشيلي (حار). الصلصة تغطي الزلابية بطبقة حارة ولذيذة.

نودلز مقلية في مقلاة مع خضروات مقرمشة وتوابل نيبالية (تشاو مين). طبق شارع شهير في نيبال.

نودلز مقلية مع دجاج وخضروات. إنه طبق كامل، لذيذ، وحار قليلاً.

نسخة الروبيان من النودلز النيبالية المقلية. مزيج لذيذ من المعكرونة، الخضروات، والمأكولات البحرية.

طبق وجبة كامل (ثالي) يقدم وقت الظهيرة. يشمل عدة أطباق صغيرة: كاري، أرز، خبز، خضروات، وحلوى، مما يوفر وجبة متوازنة ومتنوعة.

صيغة غداء مع مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. اختيار من الأطباق الشهيرة لوجبة كاملة بسعر معقول.

قائمة متاحة وقت الغداء والعشاء تقدم اختيارًا من المقبلات، وأطباق مطهوة (دجاج أو سمك)، وحلوى حلوة.

القائمة الأكثر اكتمالاً، تقدم مقبلات أكثر تفصيلاً، مجموعة واسعة من الأطباق الرئيسية (لحم ضأن، دجاج مانجو، نباتي)، وأي حلوى من القائمة.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. متوفر بنسخة سادة (طعم زبادي نقي)، حلو، أو مالح (أحيانًا مع توابل). منعش جدًا.

لاسي فاكهي أو عطري. لاسي المانجو شائع بشكل خاص لحلاوته ولونه البرتقالي. كريمي مثل ميلك شيك الزبادي.

عصير فاكهة في زجاجة فردية.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية غازية.

صودا كولا (كوكا كولا)، متوفرة بنسخة عادية أو خالية من السكر.

صودا متنوعة: شاي مثلج، صودا برتقال، أو مشروب فواكه.

تونيك أو صودا حمضيات، فوارة ومرّة قليلاً.

بيرة لاجر عالمية كلاسيكية.

بيرة هندية خفيفة ومنعشة (غالبًا كينغ فيشر أو كوبرا)، مصممة لمرافقة الأطباق الحارة.

بيرة مستوردة من نيبال (مثل غورخا أو نيبال آيس). غالبًا ما تكون لاجر خفيفة.