Casa Maria

شريحة لحم بقري مشوية، متبلة ببساطة لإبراز نكهة اللحم. عصارية وقوية. تقدم عادة مع طبق جانبي من الخضروات أو البطاطس.

لحم خنزير صغير مشوي في الفرن، طبق روماني تقليدي. اللحم طري ولذيذ، متبل غالبًا بالروزماري والثوم. غني ولذيذ.

شرائح رقيقة من لحم البقر المقلي تقدم مع الجرجير الطازج وجبن البارميزان المبشور. اللحم الساخن يذبل الخضروات قليلاً. مزيج متوازن من اللحم اللذيذ والسلطة الفلفلية.

شرائح لحم بقري رفيعة مطبوخة مع فطر بورسيني عطري. ترابي ولذيذ. اللحم طري ومطبوخ بسرعة.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغبرة ومقلية بصلصة الليمون. منعشة، طرية، وخفيفة. طبق لحم إيطالي كلاسيكي.

شريحة لحم بقري مشوية، تقدم عادة نادرة إلى متوسطة النضج. بسيطة وتركز على جودة اللحم البقري. غالبًا ما تُتبل بزيت الزيتون والملح الخشن.

شرائح لحم العجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. 'سالتمبوكا' تعني 'تقفز في الفم'. لذيذة، عطرية، وطرية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمة الفلفل الأخضر. الصلصة تقدم دفعة خفيفة من التوابل تكمل اللحم الطري. غني وأنيق.

فيليه لحم بقري مشوي، أكثر قطع اللحم طراوة. مطبوخ حسب الرغبة مع علامات شواء مدخنة. بسيط وفاخر.

فيليه لحم بقري يعلوه فطر بورسيني سوتيه. يجمع بين طراوة اللحم ونكهات الفطر الترابية الغنية. طبق رئيسي شهي.

صدر دجاج مشوي يقدم مع أرز أبيض عادي. وجبة خفيفة وصحية وبسيطة. بروتين قليل الدهن بنكهة نظيفة.

دنيس أو قاروص مشوي (يعتمد الاختيار على التوفر أو التفضيل). يتم طهي السمك كاملاً أو فيليه، مع جلد مقرمش ولحم رطب. يقدم ببساطة مع الليمون والزيت.

سمك الدنيس أو القاروص مخبوز مع البطاطس وطماطم الكرز. يمتص السمك نكهات الخضروات. طبق مأكولات بحرية كامل ولذيذ.

حلقات حبار مقلية. عجينة ذهبية مقرمشة من الخارج مع حبار طري من الداخل. تقدم مع شرائح ليمون للعصر.

فيليه سلمون مشوي. سمك غني وزيتي ذو قوام متفتت ونكهة مدخنة مشوية. خيار مأكولات بحرية صحي ومشبع.

بيتزا بيضاء بصلصة الطماطم والثوم والأوريغانو (بدون جبن). بسيطة، ذات نكهة قوية، ونباتية طبيعيًا. أسلوب البيتزا النابولية الأصلي.

بيتزا بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا. أشهر بيتزا إيطالية. بسيطة، متوازنة، ومحبوبة عالميًا.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والفطر المقطع. ترابي ولذيذ. مفضلة للنباتيين.

بيتزا مارغريتا مطورة بموزاريلا الجاموس. جبن أغنى وأكثر كريمية ونكهة من موزاريلا حليب البقر العادية.

بيتزا مغطاة بكثرة بالموزاريلا والطماطم والسجق ولحم الخنزير والخرشوف (غالبًا) والفطر والزيتون. مزيج 'مزاجي' من العديد من النكهات.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا وشرائح سلامي خفيفة. لذيذة وبسيطة. مشابهة للبيبروني ولكن مع سجق إيطالي معالج.

بيتزا مغطاة بسلامي حار. تقدم دفعة لطيفة من الحرارة. رائعة لمن يحبون الطعام الحار.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. مالح ولذيذ. مزيج نكهات تقليدي.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والتونة. نكهة سمك مميزة تتناسب جيدًا مع الطماطم. لذيذة وغنية.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ. خفيفة ولذيذة. مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء.

بيتزا مغطاة بلحم الخنزير المقدد (بروشوتو كرو دو). يضاف لحم الخنزير عادة بعد الخبز للحفاظ على قوامه ونكهته الرقيقة.

بيتزا مأكولات بحرية مع بلح البحر، والمحار، والحبار. نكهة من المحيط على قشرة بيتزا. لا يستخدم الجبن عادة لتجنب طغيان نكهة المأكولات البحرية.

خبز مسطح بسيط متبل بالزيت والملح. مقرمش ومطاطي. جيد كمقبلات أو بديل للخبز.

بيتزا بيضاء بفطر البورسيني والموزاريلا. ترابية وكريمية بدون صلصة طماطم.

بيتزا بيضاء بفطر، سجق إيطالي، وموزاريلا. لذيذة، لحمية، وغنية. مزيج شهي.

بيتزا أربعة أجبان. مزيج من الأجبان المختلفة (غالبًا بما في ذلك الموزاريلا، جورجونزولا، إلخ). كريمية وغنية جدًا.

بيتزا بيضاء مغطاة بخضروات موسمية طازجة وموزاريلا. خفيفة وملونة. خيار رائع لمحبي الخضروات.

فوكاتشا مغطاة بمكونات طازجة مثل الموزاريلا والطماطم والزيتون والجرجير والبارميزان. طازجة وشبيهة بالسلطة على قشرة دافئة.

فوكاتشا مغطاة بلحم الخنزير المقدد وموزاريلا الجاموس. مكونات عالية الجودة على قاعدة بسيطة. لذيذ وكريمي.

بيرة موريتي صغيرة على الصنبور. لاجر إيطالي باهت كلاسيكي. لون ذهبي ومرارة متوازنة.

بيرة بيضاء صغيرة على الصنبور (موريتي لا بيانكا). بيرة بأسلوب وايس، غائمة ومنعشة بنكهات حمضية.

بيرة موريتي متوسطة على الصنبور. حصة أكبر من اللاجر الإيطالي الكلاسيكي.

بيرة بيضاء متوسطة على الصنبور. حصة أكبر من البيرة القمح المنعشة.

اختيار من البيرة المعبأة بما في ذلك العلامات التجارية الدولية والمحلية.

زجاجة نبيذ البيت الأحمر.

نبيذ أحمر من صقلية مصنوع من عنب نيرو دافولا. عادة ما يكون كامل القوام مع نكهات الفاكهة والتوابل.

نبيذ أحمر من توسكانا، بشكل أساسي سانجيوفيزي. جاف ولذيذ.

نبيذ توسكاني أحمر شهير. جاف، متوسط القوام مع نكهات الكرز والحموضة.

خيار آخر من كيانتي، نبيذ أحمر إيطالي كلاسيكي.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب ميرلوت. عادة ما يكون ناعمًا وفاكهيًا وسهل الشرب.

نبيذ فوار أحمر من إميليا-رومانيا. غالبًا ما يكون فاكهيًا وحلوًا قليلاً أو جافًا. يفضل تقديمه باردًا.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب مونتيلتشينو. عادة ما يكون قويًا بنكهات الفاكهة الداكنة.

نبيذ أحمر غني من فينيتو. مخمر على قشور أماروني للعمق والتعقيد.

سيراه نبيذ من لاتسيو. كامل القوام وبه توابل.

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا مصنوع من عنب أغلينيكو. تانيك، حمضي، ويصلح للتعتيق.

نبيذ توسكاني أحمر فاخر مصنوع من 100٪ سانجيوفيزي. معقد، قوي، وأنيق.

نبيذ روزيه. وردي، منعش، وفاكهي عادة.

روزيه مصنوع من عنب نيغرامارو. متماسك ولذيذ مع نكهات التوت.

نبيذ أبيض من سردينيا. مقرمش، عطري، وأحيانًا مالح.

نبيذ فوار عالي الجودة من لومباردي مصنوع بالطريقة التقليدية. مشابه للشمبانيا.

نبيذ أبيض شهير. جاف، خفيف، ومقرمش بنكهات حمضية.

نبيذ أبيض من فريولي. زهري، حمضي، ومنعش.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب شاردونيه. يمكن أن يكون مقرمشًا أو غنيًا حسب التعتيق في البلوط.

سوفينيون بلانك. نبيذ أبيض عطري بنكهات عشبية وحمضية.

نوع عنب أبيض قديم من كامبانيا. منعش، معدني، وفاكهي.

خيار آخر من نبيذ فالانغينا الأبيض.

نبيذ أبيض من الريف الروماني. خفيف، مقرمش، وسهل الشرب.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب بيكورينو (ليس الجبن). زهري ومتماسك.

نبيذ أبيض من وسط إيطاليا. زهري، حمضي، ومنعش.

نبيذ أبيض عطري. معروف بروائح الليتشي والورد. غالبًا ما يكون حلوًا قليلاً.

نبيذ أبيض من أومبريا/لاتسيو. ذو نكهة جوزية ومقرمشة.

نبيذ أبيض عطري مصنوع من عنب موسكاتو. زهري وحلو بشكل مكثف.

زجاجة نبيذ بروسيكو فوار.

بروسيكو دوك من منطقة تريفيزو. منعش ومقرمش.

نبيذ فوار فرانشيا كورتا، أسلوب بروت (جاف). فقاعات إيطالية عالية الجودة.

شمبانيا فرنسية شهيرة. غنية، معقدة، وفاخرة.

كأس واحد من بروسيكو.