كافيه تشيلي QSNCC

يقدم مع صلصة التمر الهندي "جاو"

يقدم مع حساء السمك

سوم تام مع نودلز الأرز المخمر، وسرطان البحر المملح، والأنشوجة التايلاندية

سوم تام على الطريقة التايلاندية

سوم تام مع بيض مملح

سوم تام المانجو مع السمك المقرمش

سوم تام الذرة

سوم تام لوانغ برابانغ

سوم تام مع سرطان البحر المملح والأنشوجة التايلاندية

سوم تام مع سرطان البحر الأزرق

سوم تام تايلاندي يقدم مع لفائف أرز دبق مقلية

سوم تام الأفوكادو مع صلصة على الطريقة التايلاندية ممزوجة بالجمبري المجفف والفول السوداني والكاجو

سلطة لحم الخنزير المفروم الحارة

سلطة لحم الخنزير المفروم الحارة

سلطة سمك السلمون المفروم

سلطة نودلز الأرز المخمر

أضلاع لحم الخنزير الصغيرة مع "عظام الزجاج" الشريكة. مخبوزة ومقطعة إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. مغطاة بخلطة مقرمشة خاصة، ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة تمامًا. لم ينته الأمر بعد. صلصة سرية خاصة مطبوخة حتى تحصل على نكهة كاملة من الأعشاب. يتم خلطها بسرعة حتى تصبح عطرية وجذابة. القوام المقرمش يتناسب مع النكهة الحارة والغنية. لا يمكن مقاومتها. ممتعة للأكل كوجبة خفيفة.

سلطة لحم كتف الخنزير بتوابل حارة

لحم بقري أسترالي مشوي بتوابل حارة

لسان البقر المشوي في توابل حارة

أسطورة النكهة الشهيرة لأكثر من 10 سنوات، والتي يطلبها الجميع. لأنهم سعداء في كل مرة يتذوقون فيها المرق المنعش للقلب. خاصة مع لحم الخنزير عالي الجودة الذي تم اختياره بعناية، يصبح طريًا ومرنًا كما يوحي الاسم. كل لقمة لذيذة. هذا الطبق حار ولذيذ جدًا.

حساء حار مع أضلاع لحم الخنزير الصغيرة والوانتون

حساء حار بأضلاع لحم الخنزير الصغيرة

توم يام الدجاج مع السوم بوي

حساء إيسان مع الفطر

حساء إيسان مع براعم الخيزران

طبق محلي مميز من مقاطعة لوي نفخر بتقديمه. دجاج بلدي متماسك متبل بأعشاب سرية خاصة من وصفات الطهاة في بان موين. مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية، نكهة كريمية مالحة. طبق أصيل لشعب إيسان، يجب أن يشيد به كطبق جدير بالاهتمام.

طبق مميز من سيساتشيت، دجاج مشوي بالأعشاب بوصفة سرية فريدة. إنه طبق يصعب العثور عليه. خشب المانجو، الذي له خصائص خاصة، ليس فقط له طعم حامض، ولكنه يعطي أيضًا رائحة مدخنة. يتم ربط الدجاج وشويه على النار للحصول على دجاج مشوي. التفاصيل الصغيرة التي تجعل دجاج سيساتشيت المشوي له سحره الخاص.

سمك ناكورن فانوم المخلل المقلي. طبق شهير من ناكورن فانوم، وهو إرث محلي يحافظ على حكمة حفظ الطعام من الأجيال السابقة. حموضة سمك السوم تأتي من تخمير سمك الشبوط الكبير. مطهو على البخار مع الثوم بالطريقة القديمة، بدون مواد مسرعة للتخمير. لحم السمك متماسك، مقلي طازجًا، عطري جدًا. مع الفلفل والبصل الأحمر المفروم، وعصرة ليمون صغيرة، لذيذ جدًا.

سلطة لحم البط المفروم الحارة على الطريقة التايلاندية من ياسوثون. تشتهر ياسوثون بسلطة لحم البط المفروم التي يشيد بها الجميع، بسبب الاهتمام بكل خطوة في التحضير، مما يجعل خلطة السلطة عطرية جدًا. لحم بط مفروم خشن، محمص حتى يجف بشكل مثالي، ممزوج بتوابل حارة، وأرز محمص عطري، وفلفل حار مطحون، حار جدًا.

سلطة براعم الخيزران المبشورة الحارة على طريقة روي إت. طبق براعم الخيزران الشهير لشعب إيسان، نقلناه من الوصفة الأصلية، حكمة محلية أصيلة من إيسان، نقلناها من الوصفة الأصلية. يتم تخمير براعم الخيزران بعناية لإزالة مرارتها. نحصل على لحم خنزير مخلل طبيعي الحامض، نظيف، وخالٍ من مواد التخمير السريعة. النكهة والمرارة من أوراق المانجو تتناقض بشكل مثالي مع حموضة لحم الخنزير المخلل. من الصعب العثور عليه، يؤكل كطبق جانبي، حار ولذيذ جدًا.

طبق لحم الخنزير المخلل، طبق شهير لشعب إيسان، نقلناه من الوصفة الأصلية، حكمة محلية أصيلة من إيسان... نحصل على لحم خنزير مخلل طبيعي الحامض، نظيف، وخالٍ من مواد التخمير السريعة. النكهة والمرارة من أوراق المانجو تتناقض بشكل مثالي مع حموضة لحم الخنزير المخلل...

سلطة بيض النمل الحار على الطريقة التايلاندية. بيض النمل، طعام محلي يعتبر طعامًا راقيًا، وهو أفضل طعام في إيسان لأنه نادر جدًا. يمكن تذوقه مرة واحدة فقط خلال فصل الصيف، ولكن في كافيه تشيلي، يمكنك تناوله على مدار السنة. بالإضافة إلى كونه لذيذًا، فهو أيضًا غني بالعناصر الغذائية. بيض النمل له حلاوة ودهنية طبيعية. متبل بصلصة سلطة حارة جدًا، وصلصة سمك مخمرة "نوا"، وأرز محمص عطري، تم تحميصه بنفسه. طبق لا ينبغي تفويته.

دجاج حار مطهو على البخار بالأعشاب. طبق مميز في كافيه تشيلي. دجاج ممزوج بأعشاب عطرية، ثم يخبز. عملية استخدام الماء تسمح للأعشاب بالتغلغل في اللحم، مما ينتج عنه نكهة غنية جدًا. لحم الدجاج طري ورطب، عطري بالأعشاب. نضمن أنه لذيذ وفريد من نوعه.

سمك السلور المشوي من كالاسين. إنه سمك سلور من كالاسين، وهو سمك ممتاز لشعب إيسان لأنه يحتوي على لحم ناعم ودهني متخلل، ومن الصعب العثور عليه. يتم شويه على فحم، باستخدام نار خفيفة، يصبح اللحم أصفر وعطريًا، برائحة الفحم. يرش بالملح قليلاً، ويؤكل مع صلصة الجاو والأرز الدبق الساخن من نوع ق خ. 6. إنها وجبة بسيطة ولذيذة للغاية.

سوم تام كورتات مع نقانق فيتنامية. سوم تام هجين، سوم تام تايلاندي مع صلصة السمك المخمرة. صلصة السمك المخمرة المختارة بعناية من منتجات OTOP الشهيرة. يقوم الشيف بطهيها وتكثيفها مع معجون التمر الهندي وفقًا لوصفة سرية خاصة للمطعم، مما يوفر أنواعًا مختلفة من النكهات التايلاندية. لتعزيز النكهة وإزالة الرائحة الكريهة، للحصول على "نوا" نظيفة. نكهة سوم تام كورتات مع نقانق لحم الخنزير. طبق آخر لا ينبغي تفويته. يقدم مع خيوط البابايا المقرمشة.

سلطة لحم الخنزير المفروم الحارة مع الأحشاء. سلطة لحم الخنزير المفروم هي طبق مألوف للجميع، ولكن عند إضافة الأحشاء، يجب الاهتمام. إضافة جلد الخنزير تزيد من الملمس والنكهة، مما يجعلها أكثر توازناً. إضافة العطرية تجعل الطعام غنيًا باللحم والنكهة. يبدو هذا الطبق عاديًا، لكن نكهته غير عادية.

سلطة الباذنجان المشوي الصغيرة. حساء الباذنجان، أو ما يسمى أيضًا "نام بريك باكتو". يتم شوي الباذنجان على الفحم بنار خفيفة، وشي البصل الأحمر والثوم والفلفل حتى يصبح عطريًا، ثم يطحن. يتبل بصلصة السمك المخمرة "نوا"، ويرش بأوراق الريحان لزيادة العطرية. يقدم مع الخضروات الطازجة، ويغمس في الأرز الدبق الساخن. نضمن أنه لذيذ جدًا.

نقانق لحم خنزير مخللة حارة مع أعشاب تايلاندية. أرز مقلي ممزوج بمعجون الفلفل، مقلي على شكل كرات حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. ثم يخلط جيدًا مع لحم الخنزير المخلل، وتوابل السلطة التي نتبلها بأنفسنا، ونضيف جلد الخنزير، وتوابل السلطة، ونتبلها لتكون منعشة. يرش بالفول السوداني المقلي والفلفل الحار المجفف. يقدم مع خضروات طازجة مقرمشة. إنه طبق لعب ممتع حقًا.

حساء سمك حار وحامض مع صلصة الباذنجان "جاو". الباذنجان الأصفر والطماطم. تستخدم الطماطم لأنها تحتوي على الكثير من اللب. عند حرقها وطحنها، وإضافتها إلى توم يام، فإنها تزيد من "الحرارة" لمرق توم يام. يصبح ألذ مع سمك الشبوط النهري من بانغ بو، وهو أسطوري.