بوديز كافيه

دجاج متبل بالزبادي وبهارات التندوري، ثم مشوي في فرن طيني. مدخن، مشوي قليلاً، ولذيذ. استمتع به مع خبز النان أو صلصة النعناع.

لحم مفروم متبل بالبهارات والأعشاب، مشكل على أسياخ ومشوي. عصاري ولذيذ. يقدم كمقبلات أو طبق جانبي.

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالبهارات والزبادي، مشوية بإتقان. طرية وحارة. تؤكل مع الخبز المسطح أو الأرز.

قطع دجاج متبلة بالكريمة (مالاي) والجبن والبهارات الخفيفة. غني، كريمي، وقوام يذوب في الفم. أفضل ما يمكن الاستمتاع به مع خبز النان الطري.

قطع لحم بقري متبلة ومشوية على الفحم. مدخنة ومطاطية مع نكهة لذيذة. قدمها مع صلصة الزبادي.

كرات لحم مفروم متبلة مشوية. نكهة غنية بالأعشاب والبصل. تؤكل عادة مع الباراثا أو النان.

ضلوع لحم ضأن طرية متبلة ومشوية. لحم عصاري مع نكهة مدخنة. يؤكل باليدين للحصول على كل اللحم من العظم.

لحم ضأن مفروم متبل بالبهارات ومشوي على أسياخ. نكهة قوية وقوام طري. لذيذ مع صلصة الزبادي بالنعناع.

جمبري كامل مشوي بتوابل خفيفة. نكهة بحرية مدخنة مع قوام متماسك. قشره واستمتع به، غالبًا ما يقدم مع شريحة ليمون.

مكعبات بانير (جبن قريش هندي) متبلة بالزبادي والبهارات، ثم مشوية. قشرة خارجية متماسكة وداخل طري. مقبلات نباتية شهيرة.

تشكيلة من اللحوم المشوية والكباب المختلفة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. رائعة للمشاركة.

مكعبات جبن قريش مطهوة بصلصة سبانخ مهروسة. خفيف، كريمي، ولذيذ. يؤكل مع خبز النان أو الأرز.

حمص مطهو بصلصة ماسالا بصل وطماطم حارة. دسم ولذيذ. يتناسب جيدًا مع الأرز أو الخبز المقلي.

عدس أصفر مطهو ومتبل بالسمن والكمون والثوم والفلفل. قوام طري وطعم مريح. طبق جانبي أساسي مع الأرز.

خضروات موسمية مطهوة معًا بصلصة متبلة. مزيج صحي من النكهات والقوام. استمتع بها مع الروتي أو النان.

عدس أوراد أبيض مطهو بالبهارات ولكن يبقى متماسكًا قليلاً. نكهة جوزية ولذيذة. يؤكل عادة مع الخبز المسطح.

حساء مطهو ببطء من القمح والشعير والعدس والبهارات. قوام سميك يشبه العصيدة. عادة ما يزين بالزنجبيل والكزبرة والليمون.

بامية مقلية مع البصل والطماطم والبهارات. لذيذة مع قوام مقرمش قليلاً. أفضل ما يمكن تقديمه مع الروتي.

مكعبات بانير بصلصة طماطم كريمية بالزبدة. كريمي، حلو قليلاً، وحامض. خيار شائع مع خبز النان.

حمص متبل يقدم عادة مع خبز البوري المقلي المنتفخ. لذيذ ومشبع. طبق فطور أو غداء كلاسيكي.

بطاطس مطهوة بصلصة سبانخ. متبلة بشكل خفيف وصحية. استمتع بها مع الأرز السادة أو الخبز.

فاصوليا حمراء مطهوة بصلصة سميكة تعتمد على الطماطم. غنية ودسمة. تقدم تقليديًا مع الأرز المطهو على البخار.

حمص مقسوم مطهو بالبهارات والكركم. طري ومريح بنكهة جوزية. يؤكل مع الأرز أو الخبز المسطح.

حساء لحم بقري مطهو ببطء مع نخاع العظام والبهارات الغنية. صلصة سميكة وحريرية مع لحم طري. يؤكل تقليديًا مع خبز النان للفطور.

قطع لحم بقري مطهوة بصلصة كاري سميكة وحارة. لذيذة وقوية. تتناسب جيدًا مع الأرز أو الخبز.

لحم بقري مطهو بصلصة كريمية بالزبادي والمكسرات. متبل بشكل خفيف وعطري. غني ومرضي.

لحم ضأن مطهو بصلصة كريمية غنية بالزبادي والبهارات. لحم طري برائحة عطرة. أفضل ما يمكن تقديمه مع خبز النان.

لحم ضأن مطهو بصلصة بصل وطماطم متبلة. نكهة عميقة ولذيذة. استمتع به مع الأرز أو الروتي.

كاري كشميري يحتوي على لحم ضأن مطهو بالفلفل الأحمر المجفف والبهارات. لون أحمر غني ونكهة عميقة. يتناسب بشكل ممتاز مع أرز البسمتي.

حساء لحم ضأن مطهو ببطء، غني وحار. اللحم طري للغاية. أفضل ما يمكن الاستمتاع به مع خبز النان الساخن.

جمبري مطهو بصلصة طماطم كريمية بالزبدة. خفيف وحلو قليلاً. رائع مع خبز النان.

جمبري مطهو بصلصة ماسالا حارة. نكهة بحرية لذيذة. يؤكل مع الأرز.

دجاج مشوي بصلصة طماطم كريمية ناعمة بالزبدة. خفيف، حلو، وحامض. مفضل عالميًا، مثالي مع خبز النان.

قطع دجاج مشوية بصلصة كاري حارة. كريمية ولونها برتقالي. طبق شائع جدًا يؤكل مع الأرز أو الخبز.

دجاج مطهو بصلصة كريمية خفيفة مصنوعة من الزبادي والمكسرات. نكهة رقيقة وقوام ناعم. الأفضل مع خبز النان.

دجاج مطهو على صاج مسطح (تاوا) مع البهارات والخضروات. يقدم ساخنًا جدًا. مدخن وحار.

نسخة من الحساء التقليدي باستخدام الدجاج. صلصة سميكة وحارة. تقدم مع الزنجبيل والليمون كزينة.

دجاج مطهو بأسلوب مشابه لطبق لحم الضأن الكشميري، مع فلفل أحمر وبهارات. عطري ولذيذ. جيد مع الأرز.

دجاج مطهو مع الحمص بصلصة حارة. دسم ومشبع. يؤكل غالبًا للفطور أو الغداء.

لحم بقري مفروم مطهو مع البازلاء والبهارات. لذيذ وذو قوام. استمتع به مع الخبز المسطح.

لحم ضأن مفروم مطهو مع البازلاء والبهارات. نكهة غنية. يتناسب جيدًا مع خبز النان أو الروتي.

لحم بقري بالكاري مطهو ببهارات عطرية وفلفل أحمر مجفف. لون أحمر داكن وطعم غني. يقدم مع الأرز.

كرات لحم متبلة مطهوة بصلصة الكاري. عصاري ولذيذ. أفضل ما يمكن تناوله مع خبز النان أو الأرز.

خبز مسطح طري مخمر مخبوز في التندور. مطاطي وخفيف. مثالي لغرف الكاري.

خبز نان مدهون بالزبدة المذابة. غني وطري. مرافق لذيذ لأي وجبة.

خبز نان بالثوم والكزبرة. عطري ولذيذ. رائع مع الكاري الحار.

خبز نان محشو بالجبن الذائب. لزج ولذيذ. يمكن تناوله بمفرده أو مع الكاري.

خبز مسطح من القمح الكامل مخبوز في التندور. مقرمش أكثر من خبز النان. خيار خبز صحي أكثر.

خبز مسطح غير مخمر من القمح الكامل مطهو على صاج. طري ورقيق. طبق أساسي يومي.

خبز مسطح طبقات مقلي بالسمن أو الزيت. مقرمش ورقائق. أغنى من الروتي العادي.

خبز مسطح مخمر قليلاً، غالبًا ما يرش بالسمسم. طري ومنفوش. مشابه لخبز النان ولكنه عادة ما يكون مستديرًا.

خبز باراثا محشو ببطاطس مهروسة متبلة. لذيذ ومشبع. يؤكل غالبًا مع الزبادي أو المخللات.

خبز باراثا محشو بقرنبيط متبل. لذيذ ودسم. جيد للفطور أو الغداء.

خبز باراثا محشو بالبصل المتبل بالبهارات. لذيذ ومقرمش قليلاً من الداخل. استمتع به مع الرايتا.

أرز بسمتي عطري مطهو مع دجاج متبل وأعشاب. لذيذ وعطري. يقدم مع الرايتا.

أرز بسمتي مطبق بلحم الضأن المتبل. غني ولذيذ. طبق احتفالي مناسب للوجبات الخاصة.

برياني مطهو مع جمبري متبل. نكهة بحرية تتخلل الأرز. لذيذ وفريد.

برياني مغطى بضلوع لحم ضأن مشوية. نسخة فاخرة من طبق الأرز الكلاسيكي. مشبع جدًا.

الأرز العطري المستخدم في البرياني، يقدم بدون اللحم. لذيذ ومتبل. جيد كطبق جانبي.

أرز مطهو مع خضروات مشكلة وبهارات. خيار نباتي لذيذ. يقدم مع الزبادي.

أرز بسمتي مطهو مع بذور الكمون والبازلاء. متبل بشكل خفيف وعطري. يتناسب جيدًا مع الكاري الثقيل.

أرز بسمتي طويل الحبة مطهو على البخار. منفوش وأبيض. المرافق القياسي للكاري.

أرز مطهو بمرق متبل باللحم. متبل بشكل خفيف مقارنة بالبرياني. وجبة مريحة في وعاء واحد.

نصف كمية دجاج مطهوة في قدر (كاري) مع الطماطم والزنجبيل والفلفل. طازج وحار. طبق بشتوني تقليدي.

كمية كاملة من كاري الدجاج الحار المطهو في قدر. رائع للمشاركة. يؤكل مع خبز النان لغرف الصلصة.

لحم ضأن مطهو ببهارات طازجة في قدر. نكهة لحم غنية بقاعدة طماطم حارة. وجبة دسمة.

أقراص لحم مفروم مسطحة مستديرة مقلية بالبهارات والطماطم والفلفل الأخضر. مقرمشة من الخارج وعصارية من الداخل. طبق خاص من بيشاور.

دجاج بالكاري مطهو بصلصة زبادي. أكثر كريمية وحموضة قليلاً من نسخة الطماطم. لذيذ مع خبز النان.

خضروات طازجة مقطعة مثل الخيار والطماطم والبصل. مقرمشة ومنعشة. تنظف الحنك.

خس مع خبز محمص وجبن بارميزان بصلصة سيزر. كريمي ولذيذ. مقبلات كلاسيكية.

سلطة بصلصة كريمية. غنية وباردة. تكمل الأطباق الحارة بشكل جيد.

زبادي مخلوط بالأعشاب والبهارات، أحيانًا مع الخيار. بارد ومنعش. ضروري لموازنة الكاري الحار أو البرياني.

حلوى دافئة مصنوعة من الجزر المبشور والحليب والسكر والمكسرات. دافئة ومريحة. حلوى شتوية كلاسيكية.

قطع حليب مقلية مغموسة في شراب سكري. حلو، طري، وإسفنجي. يقدم دافئًا.

كرات جبن طرية مغموسة في حليب محلى مكثف بالزعفران والمكسرات. كريمي ورقيق. يقدم باردًا.

حمص كريمي مع طحينة وزيت زيتون وثوم. ناعم وجوزي. يقدم مع خبز النان الدافئ.

لحم أو خضروات متبلة ملفوفة في خبز باراثا مقرمش. محمولة ومشبعة. وجبة خفيفة على طراز طعام الشارع الشهير.

بطاطس مقلية مقرمشة مغطاة بجبن البارميزان. لذيذة ومالحة. لمسة لذيذة على البطاطس المقلية العادية.

بطاطس مقلية مغبرة ببهارات البابريكا. مدخنة قليلاً وملونة. جيدة للتسالي.

شرائح بطاطس مقلية كلاسيكية. مقرمشة ومملحة. طبق جانبي محبوب عالميًا.

قطع دجاج مغلفة ومقلية بحجم اللقمة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. محبوبة لدى الأطفال.

حلقات بصل مقطعة إلى شرائح مغموسة في خليط ومقلية. نكهة بصل حلوة مع قشرة مقرمشة. مقبلات رائعة.

رقائق معجنات مثلثة محشوة باللحم أو الخضروات المتبلة ومقلية. مقرمشة ولذيذة. وجبة خفيفة كلاسيكية لوقت الشاي.

أقراص ناعمة حريرية مصنوعة من الدجاج المفروم والعدس، مقلية على الصاج. قوام يذوب في الفم. متبلة بشكل خفيف.

خضروات مغطاة بخليط دقيق الحمص المتبل ومقلية. فطائر مقرمشة. أفضل ما يمكن تناوله ساخنًا مع الصلصة.

أجنحة دجاج مشكلة على شكل مصاصات، مغلفة ومقلية. عصارية وممتعة للأكل. طعام أصابع شائع.

قشور مقرمشة مجوفة مملوءة بماء التمر الهندي الحار والبطاطس والحمص. انفجار نكهات في قضمة واحدة. وجبة خفيفة شهيرة من الشارع.

طبق فطور تقليدي يضم حلوى السميد (حلوى) وخبز مقلي (بوري). مزيج حلو ومالح. مشبع جدًا.

حساء صافٍ أو كريمي قليلاً مع قطع الدجاج. دافئ ومريح. جيد لوجبة خفيفة.

حساء مصنوع من خضروات مشكلة ومرق. خفيف وصحي. يقدم ساخنًا.

مرق دسم مصنوع من عظام ولحم الضأن. لذيذ ومغذي. دافئ جدًا.

حساء دسم باللحم البقري والخضروات. مرق لذيذ. مشبع ومرضي.

فيليه دجاج مشوي يقدم مع الصلصة والأطباق الجانبية. طري ولذيذ. طبق رئيسي على الطراز الغربي.

فيليه سمك مغلف ومقلي يقدم مع بطاطس مقلية. مقرمش وطري. طعام مريح كلاسيكي.

باتي مصنوع من لحم بقري مفروم، مشوي ويقدم كشريحة لحم. عصاري ولذيذ. يقدم مع الصلصة.

باتي مصنوع من دجاج مفروم، مشوي. أخف من شريحة لحم البقر. يقدم مع الأطباق الجانبية.

باتي دجاج أو فيليه في خبز مع الخس والصلصة. وجبة كلاسيكية محمولة. تقدم مع البطاطس المقلية.

برجر دجاج مغطى بشريحة جبن ذائب. كريمي ولذيذ. ترقية لذيذة.

باتي لحم بقري مشوي في خبز مع خضروات طازجة. عصاري ومرضي. معيار البرجر.

برجر لحم بقري مغطى بالجبن الذائب. غني ولذيذ. أفضل طعام مريح.