Au Métro des Lilas

فوا جرا بط منزلي يقدم مع مربى التين. قوام غني وكريمي، نكهة رقيقة. عادة ما يؤكل مدهونًا على خبز محمص.

طبق سلمون مدخن محضر في الموقع. شرائح رقيقة من السمك المدخن على البارد، قوام طري وطعم مدخن مميز.

سمك صغير (إيبلان) مقلي بالكامل، مقرمش وذهبي. يقدم مع صلصة تارتار كريمية.

مزيج من الخضروات المتوسطية المطهوة (باذنجان، كوسا، فلفل، طماطم) يقدم مع بيض مسلوق ذو صفار سائل.

جبنة ماعز مغطاة بالبقسماط ومقلية أو مشوية على خبز محمص، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان البارد ومغطى بصلصة الكوكتيل (مايونيز بالطماطم والتوابل).

طبق كلاسيكي في الحانات الفرنسية: بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي.

وعاء كامل ومنعش يتكون من سلمون مخلل وكينوا وخضروات متنوعة. طبق صحي وملون مستوحى من هاواي.

سلطة رومانية محشوة بدجاج بالبقسماط، خبز محمص، بارميزان وصلصة قيصر الشهيرة الكريمية بالأنشوجة والثوم.

سلطة طبقية كبيرة مع لحم خنزير، جبنة إيمنتال، بيض وبطاطس. وجبة تقليدية كاملة.

سلطة مميزة مع سلمون مدخن منزلي يقدم على خبز محمص وكريمة ثوم معمر.

سلطة حلوة ومالحة مع كروكيت جبنة ماعز (كابيكو)، عسل، لحم خنزير مقدد وفواكه.

سلطة ريفية مع جبنة كانتال، لحم خنزير مقدد وبطاطس مقلية. مستوحاة من منطقة أوفيرني.

تشكيلة حول السلمون بأشكال مختلفة: مدخن، شريحة، تارتار وريليت. مثالي للمشاركة.

تشكيلة من اللحوم الباردة الحرفية من منزل ماس. تشمل عادةً نقانق ولحوم باردة وتيرين.

تشكيلة تجمع بين اللحوم الباردة والأجبان المتنوعة. مثالية للمقبلات.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية بما في ذلك كانتال، سانت نكتير، بلو وشيفير.

إنتركوت لحم بقري مشوي، يقدم ببساطة مع ملح الزهور. لحم طري ومبقع مع بطاطس مقلية منزلية.

قلب لحم بقري روب ستاك من أوبراك يقدم على حجر ساخن (بييراد) لطهي اللحم حسب رغبتك على الطاولة.

قلب لحم بقري روب ستاك من أوبراك مشوي، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يقدم طازجًا مع بطاطس مقلية.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع رقائق البارميزان.

لحم بقري سوتيه مقلي في الووك بنكهات آسيوية مع كزبرة طازجة، يقدم مع الأرز.

برجر كلاسيكي مع لحم مفروم وكريمة شيدر كريمية.

برجر شهي محشو بقطعة فوا جرا بط منزلية.

سيخ لحم عجل مشوي، يقدم مع صلصة جبنة زرقاء (جورجونزولا) وبطاطس غراتان.

نقانق تقليدية من منطقة أوفيرني تقدم مع أليغوت (هريس بطاطس مخلوط بجبنة طازجة، خيطي ومتبل)،

ملفوف محشو باللحم، تخصص من أفييرون. طبق مطهو مريح.

نقانق مصنوعة من أحشاء الخنزير. نكهة قوية ومميزة جدًا. يضمن ملصق AAAAA جودة فائقة. لعشاق الأحشاء.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا، وجلد مقرمش.

شريحة سلمون مشوية تقدم مع صلصة زبدة حمراء وخضروات مطهوة.

معكرونة طويلة تقدم مع أسقلوب وذيل جراد البحر.

خيار لاستبدال الطبق الجانبي القياسي بأليغوت (هريس بالجبنة).

حصة فردية من الجبن.

تشكيلة من عدة أجبان معتقة.

ميرينغ مقرمش وطري محشو بالكريمة المخفوقة والفواكه الاستوائية الطازجة.

حلوى إيطالية كلاسيكية بالقهوة، ماسكاربوني وبسكويت، معطر بليكير اللوز (أماريتو).

على الأرجح كريمة بروليه أو كريمة بيض مع طبقة من الكراميل.

كرات عجين محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة.

آيل فلانتان: بياض بيض مسلوق يقدم على كريمة فانيليا، غالبًا ما يغطى بالكراميل.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة مخفوقة.

تارت تاتان: تفاح مكرمل مطبوخ تحت العجين، يقدم دافئًا مع الكريمة.

كعكة شوكولاتة طرية أو ذائبة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم فانيليا.

شاي شهي: شاي يقدم مع تشكيلة من النسخ المصغرة من الحلويات المنزلية.

آيس كريم وسوربيه حرفي.

قائمة الغداء تقدم خلال الأسبوع، مع اقتراحات اليوم.

نبيذ أبيض جاف ومعدني من وادي لوار، مع لمحات مدخنة مميزة لعنب سوفينيون بلانك.

نبيذ أبيض من لوار، سوفينيون بلانك.

نبيذ أبيض مرموق من لوار، جاف، منعش وفاكهي.

نبيذ أبيض من سانسر.

نبيذ أبيض من بورغندي (شاردونيه)، مشهور بانتعاشه ولمحاته المعدنية.

نبيذ أبيض مصنوع من شاردونيه ينتجه منزل بورغندي كبير في أرديش.

نبيذ أبيض من لوار، قريب من سانسر ولكنه غالبًا ما يكون في متناول اليد.

نبيذ أحمر من وادي الرون، حار وسخي.

نبيذ أحمر من رون الشمال (سيراه)، قوي وعطري.

نبيذ أحمر من وادي الرون، مصنوع من سيراه.

نبيذ أحمر من بورغندي (بينو نوار)، أنيق وفاكهي.

كرو دو بوجوليه، نبيذ أحمر خفيف وفاكهي (جاماي).

نبيذ بوردو كلاسيكي، معتق في براميل بلوط.

نبيذ أحمر قوي من ميدوك (بوردو)، غني بالتانينات.

نبيذ أحمر من لانغدوك، غني وحار.

روزيه فاتح جدًا وخفيف من لانغدوك.

روزيه من جزيرة الجمال، فاكهي ومشمس.

شامبانيا كلاسيكية، فقاعات دقيقة وأنيقة.

شامبانيا علامة تجارية كبيرة، معقدة وراقية.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مياه معدنية غازية طبيعية، فاخرة.