Antica Birreria Viennese

طبق مقبلات غني للمشاركة لشخصين مع تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان مرافقة بالعسل والخرشوف والزيتون. مالح ومتنوع، يقدم لمحة عن المنتجات المحلية النموذجية. مثالي لبدء الوجبة في صحبة.

سلطة طازجة تتكون من موزاريلا الجاموس، شرائح طماطم، وريحان. طبق إيطالي كلاسيكي بنكهة حليبية ورقيقة. مثالي كطبق مقبلات خفيف.

جبنة طازجة ذات قوام مطاطي مع قلب كريمي، تقدم مع جرجير وطماطم كرزية. قوام طري ونكهة حلوة وزبدية. تؤكل بتقطيع البوراتا لإخراج السترشاتيلا الداخلية.

حبتان كاملتان من الخرشوف منظفتان ومطهوتان ببطء مع الثوم والبقدونس والنعناع. طريتان ولذيذتان جدًا، نموذجيتان للتقاليد اللاتسية. تؤكل ورقة تلو الأخرى حتى القلب الطري.

شرائح رقيقة من لحم البقر المعتق تقدم مع جرجير طازج ورقائق بارميزان. طبق بارد، خفيف ومغذي مع تباين بين اللحم المالح والجبن. مقبلات بروتينية ممتازة.

مزيج كلاسيكي من موزاريلا الجاموس الطازجة وبروشوتو نيء معتق. توازن مثالي بين حلاوة الحليب وملوحة اللحم البارد. يؤكل بالتناوب بين قطع الجبن واللحم البارد.

أسياخ لحم ضأن مشوية على الفحم. نكهة قوية ومميزة، قوام عصاري. تؤكل مباشرة من السيخ، نموذجية لمطبخ أبروتسو.

سلة خبز لمرافقة الأطباق.

أخطبوط مسلوق مقطع إلى قطع ومتبل بالزيت والليمون والبقدونس. قوام طري ونكهة بحرية منعشة. مقبلات خفيفة وراقية.

محار مقلي في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس، يقدم مع صلصته. نكهة بحرية قوية وملوحة طبيعية. غالبًا ما يُقدم مع خبز محمص.

طبق بحري مشكل لشخصين مع أنشوجة متبلة وسلمون مدخن. منعش وشهي، مثالي لتذوق مختلف تخصصات السمك. مثالي للمشاركة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالأجبان، سلامي حار، وطماطم. الداخل ساخن ومطاطي، والخارج مقرمش. طبق مريح إيطالي كلاسيكي.

بيتزا مغلقة محشوة بالموزاريلا والفطر. نكهة رقيقة وترابية. بديل نباتي ممتاز للكالزوني الكلاسيكي.

بيتزا مغلقة بحشوة بسيطة من الموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ. نكهة حلوة ومحبوبة من الجميع. مثالية لمن يبحث عن نكهة تقليدية.

شريحتان من الخبز المحمص متبلة بالطماطم الطازجة، الريحان، الزيت، والثوم. مقرمشة ومنعشة. المقبلات الإيطالية بامتياز.

خبز محمص مزين بالباذنجان وجبنة ريكوتا مالحة مبشورة. نكهة متوسطية قوية وقوام غني. مستوحاة من نكهات طبق النورما.

خبز محمص بالكوسا وجبنة ريكوتا الجاموس الكريمية. نكهة رقيقة ومنعشة. مقبلات خفيفة ونباتية.

خبز محمص بنكهة الثوم والزيت وصلصة الكمأة. رائحة قوية وطعم فاخر. لعشاق النكهات القوية.

شريحة خبز صغيرة مع موزاريلا ذائبة وفطر. ساخنة ومطاطية. مثالية كوجبة خفيفة.

خبز بالموزاريلا وشرائح الأانشوجة. تباين بين حلاوة الجبن وملوحة السمك. نكهة رومانية نموذجية.

بروشيتا بالموزاريلا والسلمون. غنية ولذيذة. مقبلات ساخنة تعتمد على السمك.

خبز بالموزاريلا والطماطم الكرزية. بسيط ولذيذ، مع حلاوة الطماطم الكرزية الدافئة.

سلطة خضراء طازجة مع مزيج من الخضروات الموسمية. خفيفة وصحية. ممتازة كطبق جانبي أو طبق خفيف.

سلطة شمر مقرمشة مع جرجير، رقائق جرانا، وبرتقال. منعشة وهضمية مع لمسة حمضية.

سلطة جرجير حارة بسيطة مع رقائق جبنة جرانا. نكهة قوية. مثالية لمرافقة اللحوم المشوية.

سلطة غنية بجبنة الفيتا، خضروات طازجة، وزيتون. نكهة منعشة ومتوسطية. طبق رئيسي نباتي لذيذ.

سلطة كبيرة بصدر دجاج، خضروات مشكلة، وذرة. طبق كامل ومغذي. مثالي لوجبة غداء خفيفة ولكن مشبعة.

سلطة كلاسيكية عالمية بالدجاج والخس وخبز محمص وصلصة كريمية. غنية ولذيذة. وجبة كاملة تحظى بتقدير كبير.

طبق طازج بموزاريلا الجاموس والطماطم. متبل بالريحان والزيت. بسيط، ثلاثي الألوان ولذيذ.

سلطة غنية بالتونة، خرشوف، ذرة، وزيتون. متنوعة جدًا ولذيذة. خيار ممتاز لمن يريد سلطة مشبعة.

معكرونة محشوة بالريكوتا والسبانخ متبلة بطماطم كرزية وصلصة بيستو رقيقة. نكهة منعشة وعطرية. طبق أول نباتي راقٍ.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، الباشاميل، والبارميزان. طبق غني، طري، ومخبوز في الفرن. رمز للمطبخ الإيطالي يوم الأحد.

سباغيتي بالطماطم تقدم مع كرات لحم، وكل ذلك مغلف بقشرة خبز بيتزا. عرض مسرحي ونكهة منزلية.

معكرونة طويلة متبلة ببيستو جنوة (ريحان، صنوبر، ثوم، جبن). عطرة ولذيذة. طبق أول ليغوري كلاسيكي.

زلابية بطاطس مخبوزة بصلصة طماطم، موزاريلا جاموس، وريحان. مطاطية وطرية. طبق مريح من تقاليد كامبانيا.

معكرونة محشوة باللحم بصلصة تعتمد على الفطر والبازلاء والكريمة أو الطماطم. نكهة غنية وخريفية. طبق مشبع.

معكرونة طويلة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وجبنة بيكورينو. نكهة قوية ومالحة. واحدة من الوصفات الأساسية للمطبخ الروماني.

سباغيتي بصلصة كريمية من البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. غني وكثيف، بدون كريمة. ملك المطبخ الروماني.

معكرونة طازجة بالبيض متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة ولكن بنكهة قوية جدًا وحارة. ضرورية في روما.

معكرونة ملفوفة محشوة بالريكوتا والسبانخ، مغطاة بالصلصة والباشاميل. مخبوزة في الفرن. طبق كلاسيكي ورقيق.

معكرونة طازجة بالبيض بصلصة كريمية بالزبدة والبارميزان، مع قطع دجاج. غنية جدًا وعالية السعرات الحرارية. طبق أمريكي-إيطالي شهير.

معكرونة طازجة بالبيض مع فطر بورتشيني سوتيه. رائحة غابة ونكهة أنيقة. طبق أول أرضي ممتاز.

معكرونة طازجة بالبيض تقدم مع صلصة اللحم والطماطم الكلاسيكية. طبق مشبع وتقليدي من إميليا-رومانيا. نكهة عائلية ودائرية.

أرز مطبوخ ببطء مع هليون، فطر بورتشيني، وطماطم كرزية. كريمي ونباتي بنكهات رقيقة ولكن مميزة. طبق أول راقٍ.

حساء خضار ساخن مع خضروات موسمية مشكلة. خفيف، صحي، ومغذي. طعام مريح مثالي في الأيام الباردة.

معكرونة طازجة سميكة وقصيرة، نموذجية لكامبانيا، مع مزيج من القشريات والمحار. صلصة غنية بنكهة البحر. طبق مهم ولذيذ.

أرز كريمي بالمأكولات البحرية والطماطم الكرزية. كريمي وعطري. طبق أول بحري كلاسيكي.

سباغيتي مقلية مع محار، زيت، ثوم، فلفل حار، وبقدونس. باللون الأبيض. حجر زاوية في المطبخ البحري الإيطالي.

معكرونة بالمأكولات البحرية تُخبز في ورق زبدة للحفاظ على النكهات، مع إضافة شرائح سمك القاروص أو الدنيس. عرض مذهل وطعم قوي جدًا.

معكرونة طازجة بالبيض مع بلح البحر وجبنة بيكورينو، مزيج جريء ولذيذ بين البحر والجبل، مع طماطم كرزية.

أرز كريمي بالجمبري الحلو والكوسا. كريمي وخفيف. مناسب لمن يبحث عن نكهات لطيفة ولكن لذيذة.

تشكيلة من الأسماك والقشريات المشوية. نكهة مدخنة وطبيعية. طبق ملكي لمحبي الأسماك.

قطعة سلمون مشوية تقدم مع سلطة شمر وبرتقال طازجة. طبق غني بالأوميغا 3، متوازن ولذيذ.

سمك كامل فاخر (دنيس أو قاروص) مطبوخ حسب الاختيار: مشوي لنكهة بسيطة، أو بالماء والليمون مع طماطم ونبيذ للحصول على نتيجة أكثر رطوبة ولذة.

حساء غني بأنواع مختلفة من الأسماك والمحار في مرق الطماطم. يقدم مع خبز محمص. طبق للخبراء.

مزيج مقلي كلاسيكي من حلقات الكاليماري والجمبري. مقرمش، جاف، وذهبي. يرش بالليمون.

سمك رومبو ذو لحم أبيض ورقيق، مشوي في الفرن على طبقة من البطاطس. طبق أنيق ولذيذ.

جمبري كبير مشوي على الفحم. الشوي يعزز حلاوة اللحم ويضيف نكهة مدخنة.

بيتزا حمراء بسيطة بدون جبن. متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. نكهة قوية وتقليدية.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا، وريحان. بسيطة، متوازنة، ومحبوبة في جميع أنحاء العالم.

بيتزا لذيذة بالطماطم، الأنشوجة المملحة، والكبر. نكهة قوية ومتوسطية.

نسخة من المارجريتا مع إضافة الأنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا غنية بالفطر، بروشوتو نيء، خرشوف، وزيتون. كل شريحة تقدم مزيجًا من النكهات المختلفة.

بيتزا غنية جدًا تذكر بنكهات اللازانيا، مع جبنة ريكوتا والسلامي. مشبعة ولذيذة.

بيتزا بيضاء بأربعة أنواع من الأجبان الذائبة. كريمية، مالحة وغنية جدًا. لمحبي منتجات الألبان.

بيتزا بالموزاريلا والخضروات المشوية أو المخبوزة. خفيفة، ملونة، ولذيذة.

بيتزا بالسلمي الحار. نكهة حيوية وحارة قليلاً. كلاسيكية وشعبية جدًا.

بيتزا بيضاء طازجة مع جرجير، بروشوتو نيء، ورقائق جرانا مضافة بعد الخبز. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

بيتزا لذيذة بالتونة والبصل. نكهة ريفية وقوية، محلاة بالطماطم الكرزية.

بيتزا بيضاء كريمية جدًا مع كريمة، لحم خنزير مطبوخ، وفطر. نكهة حلوة ورقيقة.

نسخة مميزة من المارجريتا بموزاريلا الجاموس وطماطم كرزية. أغنى وأكثر عصارة.

بيتزا بيضاء بالسجق والفطر. نكهة أرضية، ريفية ولذيذة جدًا. مثالية في الشتاء.

قاعدة بيتزا بيضاء متبلة بالزيت والملح فقط (وأحيانًا إكليل الجبل). مقرمشة وممتازة لمرافقة المقبلات.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع بطاطس. طبق بسيط، مقرمش ومحبوب من الجميع، خاصة الأطفال.

قطعة لحم بقري طرية جدًا، تقدم مع صلصة من اختيارك: كريمة فلفل أخضر حار أو صلصة بارولو. طبق لحم أنيق.

قطع دجاج مقلية في مقلاة ومطفأة بخل البلسميك. نكهة حلوة ومالحة وقوام طري.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو نيء ومريمية، مطبوخة في نبيذ أبيض. طبق روماني نموذجي سريع ولذيذ.

شريحة لحم بقري كلاسيكية مشوية على الفحم. بسيطة ولذيذة، لتقدير نكهة اللحم.

قطعة لحم تي بون سميكة جدًا، تشمل الفيليه والريب آي. مطبوخة نيئة. السعر لكل 100 جرام.

أندر قطعة لحم بقري، مشوية. قليل الدهن وطري، يذوب في الفم.

ضلع لحم ضأن مشوي. تُسمى 'سكوتاديتو' لأنها تؤكل ساخنة جدًا باليد. طعم قوي وروماني نموذجي.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح، تقدم على طبقة من الجرجير ورقائق البارميزان. طبق منعش وبروتيني.

قطعة فيليه قلب فاخرة، غالبًا ما تقدم لشخصين. طرية جدًا وراقية. السعر بالوزن.

كرات بطاطس مهروسة مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. وجبة خفيفة رومانية كلاسيكية.

كرات أرز بصلصة الطماطم مع قلب موزاريلا مطاطي، مغطاة بالبقسماط ومقلية. أشهر وجبة خفيفة رومانية.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق خاص من منطقة ماركي لذيذ جدًا.

زهور كوسا محشوة بالموزاريلا والأانشوجة، مغطاة بالعجين ومقلية. رقيقة ومقرمشة. طبق شهي من روما.

شطيرة خبز توست محشوة بالموزاريلا، مغموسة في البيض ومقلية. ذهبية ومطاطية. طبق مقلي مشبع.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

خضروات ورقية ذات طعم مرير قليلاً، مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني نموذجي.

سبانخ مقلية في مقلاة مع زبدة أو زيت. طبق جانبي رقيق وغني بالحديد.

طبق جانبي خاص من الخضروات أو طبق جانبي يختاره الشيف حسب توفر السوق.

طبق خضروات موسمية (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيف وصحي.

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة.

نسخة من التيراميسو الكلاسيكي بكريمة الفستق. نكهة حلوة ومكسرات.

حلوى بالملعقة تعتمد على الحليب والبيض مع صلصة الكراميل. قوام هلامي وطعم حلو.

كعكة شوكولاتة صغيرة تقدم ساخنة، غالبًا بقلب سائل. نكهة كاكاو قوية.

إكلير محشو بالكريمة أو الكريمة ومغطى بالشوكولاتة. حلوى لذيذة وكلاسيكية.

حلوى خاصة تُحضر يوميًا بواسطة الشيف.

حلوى بالملعقة من الكريمة المكثفة، غالبًا ما تقدم مع صلصة توت، شوكولاتة، أو كراميل. طرية ورقيقة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت، نسخة باردة بدون خبز. منعشة وكريمية.

شرائح أناناس طازجة. حلوى خفيفة وهضمية.

شرائح شمام حلوة وعصارية. منعشة.

طبق فواكه طازجة مشكلة مقطعة إلى قطع، متبلة بعصير الليمون والسكر. صحي وملون.