ايم

كاري أصفر أو كاري حامض من جنوب تايلاند ذو نكهة قوية، حامض وحار. مطبوخ بمعجون الكاري الممزوج بالكركم، مع لحم سمك القاروص الطازج وأعواد الأذن (كول) المقرمشة والطرية التي تمتص مرق الكاري جيدًا. يؤكل مع الأرز الأبيض الساخن.

كاري تقليدي من جنوب تايلاند ذو نكهة فريدة. مصنوع من الكلى المخللة المطبوخة مع معجون الكاري الحار والمالح، مع لحم السمك المشوي وأنواع مختلفة من الخضروات. لا يحتوي على حليب جوز الهند. نكهة غنية وقوية.

كاري حليب جوز الهند مع لحم البقر وبراعم الخيزران (نوع من فول الصويا). نكهة الكاري حارة وعطرية بحليب جوز الهند، تتناقض مع قرمشة ورائحة براعم الخيزران المميزة. لحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا.

كاري غني، عطري بمعجون الكاري الجنوبي وحليب جوز الهند. يحتوي على ضلوع خنزير طرية مطهوة حتى تنضج تمامًا. نكهة حارة، دهنية، مالحة، وحلوة متوازنة.

كاري حليب جوز الهند مع الروبيان الطازج وخضروات مشكلة. متبل بمعجون الروبيان والفلفل الأسود. نكهة حلوة، دهنية، ومالحة. عطرية بالأعشاب. غير حار جدًا، يمكن شرب مرقه بسهولة.

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء مع التوابل وصلصة الصويا وجذور الكزبرة والثوم والفلفل حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. نكهة حلوة ومالحة غنية. طبق شهير للصينيين في جنوب تايلاند.

حبار طازج مقلي مع حبر الحبار (الحبر الأسود). متبل بحلاوة ومالحة متوازنة. لحم الحبار مرن ومقرمش. الصلصة السوداء لها نكهة دهنية مميزة. لذيذ جدًا عند تناوله مع الأرز.

طبق شهير من جنوب تايلاند. فول صويا طازج مقلي مع معجون روبيان جيد وروبيان طازج. نكهة مالحة وحارة قوية. عطرية بمعجون الروبيان وفول الصويا. يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض.

لحم بطن الخنزير مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، مقلي مع معجون الروبيان (كامبي) حتى يجف ويتشرب النكهة. نكهة مالحة ودهنية، عطرية بمعجون الروبيان. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. ممتع للأكل.

طبق لاب لحم الخنزير حيث يتم تقليب لحم الخنزير المفروم حتى ينضج ويصبح عطريًا. متبل بمسحوق الفلفل، مسحوق الأرز المحمص، الليمون، وصلصة السمك. نكهة قوية، حامضة، حارة، ومالحة. عطرية بمسحوق الأرز المحمص والأعشاب. يقدم مع خضروات طازجة.

نودلز زجاجية مقلية مع ثلاثة أنواع من الخضروات العطرية (عادةً فول الصويا، أوراق الشجر، والثوم المخلل) متبلة بشكل متوازن ومقلية مع البيض، ذات نكهة فريدة ترضي محبي الخضروات ذات الرائحة القوية.

براعم أوراق ليانج (خضروات محلية من جنوب تايلاند) مقلية مع بيض. أوراق ليانج لها نكهة دهنية قليلاً وحلوة، غير مرة. مقلية حتى تجف بشكل مناسب. نكهة متوازنة. سهلة الأكل ومناسبة لجميع الأعمار.

بصل أخضر طازج ومقرمش مقطع إلى قطع، مقلي على نار عالية مع كبد الخنزير، متبل بصلصة المحار. نكهة مالحة وحلوة متوازنة. كبد الخنزير طري ورطب، غير قاسٍ، يتناسب مع قرمشة البصل الأخضر.

سمك قاروص كامل مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مغطى بصلصة خاصة متوازنة النكهة (صلصة الجدة). لحم السمك طازج وحلو، يؤكل مع الصلصة اللذيذة.

سمك قاروص طازج كامل مقلي في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. مزين بالثوم المقلي العطري. متبل قليلاً. يؤكل مع صلصة الفلفل أو صلصة المأكولات البحرية.

سمك هامور مملح بالكركم والثوم المهروس، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يمكن تناوله بالكامل (أو معظمه). له رائحة الكركم العطرية ونكهة مالحة ودهنية لذيذة.

خضروات صباحية أو خضروات مشكلة مغطاة بطبقة مقرمشة من العجين. تقدم مع صلصة سلطة حارة تحتوي على لحم مفروم وروبيان. نكهة حامضة، حلوة، وحارة. طبق مقبلات أو وجبة خفيفة.

عنق لحم خنزير مشوي طري مع دهون. مشوي حتى يصبح عطريًا. يخلط مع صلصة سلطة حارة، يحتوي على مسحوق أرز محمص، مسحوق فلفل، ليمون، وأعشاب. نكهة قوية، عطرية برائحة الشواء.

أو نام تشوب يام. صلصة فلفل تقليدية يتم فيها تقطيع ومزج المكونات (روبيان مسلوق، فلفل، بصل أحمر، معجون روبيان) بدلاً من الهرس. نكهة حامضة، مالحة، وحارة مع قطع الروبيان. تؤكل مع خضروات طازجة.

نوع من الصلصات المصنوعة من حليب جوز الهند، مع الكثير من المأكولات البحرية (مثل الروبيان وسرطان البحر). نكهة حلوة ومالحة ومتوازنة، عطرية بحليب جوز الهند والأعشاب. تؤكل مع أنواع مختلفة من الخضروات الطازجة.

نودلز صينية تقدم مع صلصة سرطان البحر بأسلوب جنوب تايلاند. نكهة قوية بمعجون الكاري وحليب جوز الهند الغني. يحتوي على قطع كبيرة من لحم سرطان البحر وأوراق الشابلو. نكهة حارة، دهنية، وعطرية.

نودلز مقلية تقليدية من منطقة باك بانغ. نودلز طرية مقلية بصلصة مصنوعة من حليب جوز الهند ومعجون الكاري. نكهة غنية، حلوة تليها مالحة وقليل من الحرارة. ألوان جميلة وجذابة.