한우리

طبق مشكل يجمع أجزاء مختلفة من لحم البقر الكوري في طبق واحد للاستمتاع بتنوعها. يتم شواء لحم البقر الكوري ذي التخطيط الجيد على الفحم للاستمتاع بنكهته الغنية وقوامه المتنوع. يوصى بتناوله مع قليل من الملح.

جزء يقع في الجزء الأمامي من لحم الضلع العلوي للبقرة، ويتميز بتخطيط يشبه ندفة الثلج. غني بالعصارة وله قوام ناعم جدًا، مما يمنحك طعمًا يذوب في الفم. يفضل طهيه قليلاً.

جزء خاص ملتصق بالجزء الداخلي من الضلوع، يتميز بقوام مطاطي ونكهة لحم قوية. حلاوته ونكهته اللذيذة التي تبرز مع المضغ تجعله شائعًا بين عشاق لحم البقر.

جزء من اللحم المخلّص من بين عظام الضلوع، يتميز بقوام جيد للمضغ ونكهة دهنية غنية. يمكنك الاستمتاع بالقوام المطاطي والعصارة الغنية، مما يجعله شائعًا للشواء.

جزء يتكون على طول العمود الفقري للبقرة، يتميز بنسيج ناعم ودهون معتدلة، مما يجعله طريًا. يمتزج الطعم الغني والعصارة الغنية، مما يجعله مناسبًا للاستمتاع به كشريحة لحم أو مشوي.

طبق يجمع الأجزاء النادرة التي يتم الحصول عليها بكميات قليلة من بقرة واحدة. يمكنك الاستمتاع بمقارنة القوام والنكهات الفريدة المختلفة لكل جزء.

طبق من شرائح لحم البقر الطازج الرقيقة، يمكنك الاختيار بين لحم البقر النيء الطازج للاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم، أو لحم البقر النيء المتبل الممزوج بصلصة حلوة. يتميز بقوام ناعم ومطاطي، ويكون منعشًا وحلوًا عند تناوله مع الكمثرى.

جزء من لحم الخنزير يتكون من ثلاث طبقات من اللحم الخالي من الدهون والدهون. عند الشواء، تبرز نكهة الدهون الغنية، ويكون ألذ عند لفه في أوراق الخس أو الشيسو مع معجون الفاصوليا.

جزء خاص من عنق الخنزير، يحتوي على دهون كثيفة بين اللحم الخالي من الدهون. يتميز بقوام فريد مقرمش وطعم غني ولذيذ.

جزء من الحجاب الحاجز للخنزير، قليل الدهن وغني بالعصارة، له طعم يشبه لحم البقر. يتميز بقوام مطاطي جيد للمضغ وطعم خفيف.

طبق نودلز يتم تقديمه مع نودلز الحنطة السوداء في مرق صلصة الصويا الباردة. يتميز بنكهته المنعشة والنقية، ويساعد على تنظيف الفم بعد تناول اللحم الدهني.

حساء مصنوع من الأرز المقرمش المطبوخ في الماء. إنه دافئ وسهل الهضم، مما يريح المعدة في نهاية الوجبة.

طبق بولجوجي كوري تقليدي يتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر الكوري المتبلة في صلصة صلصة صويا حلوة ومالحة، مطبوخة مع الخضروات. يصبح ألذ عند خلط الأرز مع المرق الخفيف.