크우익가든

طبق لحم مسلوق مطبوخ ببطء من غضروف ركبة الثور (دوغاني). يتميز بقوامه المطاطي والناعم، وعادة ما يتم غمسه في صلصة الصويا. غني بالكولاجين، ويتم البحث عنه كطبق مقوي.

طبق باربيكيو كوري شهير يتم فيه شوي أضلاع لحم الخنزير المتبلة في صلصة الصويا على الفحم أو على طبق. يجمع بين الطعم الحلو والمالح للحساء وقوام اللحم الطري. يكون ألذ عند تناوله مع الخضروات الطازجة.

جزء من بطن الخنزير مع الجلد، والذي يوفر قوامًا أكثر مضغًا من لحم البطن العادي. يتم شويه على طبق ويغمس في الملح أو صلصة السامجانغ.

طبق مقلي من لحم الخنزير والخضروات المختلفة في صلصة الفلفل الحار الحلوة والمالحة. إنه طبق لحم خنزير كوري شائع يستمتع به الكوريون، ويتم تناوله كوجبة مع الأرز أو كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق حساء صافٍ وغني مطبوخ ببطء مع غضروف ركبة الثور (دوغاني). يمكنك الاستمتاع بقوام الدوغانى المطاطي، ويتم تناوله مع الأرز المغموس في الحساء الساخن والكيمتشي.

طبق حساء لذيذ مطبوخ ببطء في قدر تقليدي مع أضلاع لحم البقر وأوراق الكرنب الصينية (الأوراق الخارجية من الكرنب). يمتزج طعم الأضلاع العميق مع القوام الناعم لأوراق الكرنب، مما يوفر وجبة مشبعة.

حساء حار مطبوخ مع دم الثور المتخثر (دم متخثر) وأوراق الكرنب الصينية. يحظى بشعبية كبيرة كحساء لإزالة آثار الكحول لأنه جيد لتخفيف آثار الكحول، ويتميز بقوام الدم المتخثر الفريد وطعم الحساء العميق.

طبق حساء كوري مميز مطبوخ مع الكيمتشي الناضج ولحم الخنزير والتوفو. يتميز بطعمه الحار والمنعش للحساء، وهو أحد الأطباق التي تتناسب بشكل أفضل مع الأرز الأبيض.