لا هوا كونغ فو داليم بونجيوم

ما لا تانغ (Mala Tang) هو طبق خفيف شهير من شوارع سيتشوان، الصين، معروف بنكهته الحارة والمخدرة واللذيذة الفريدة. يمكن للزبائن اختيار مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة حسب تفضيلاتهم، مثل اللحوم والخضروات ومنتجات الصويا، ثم طهيها في مرق حار ومخدر. يُصنع المرق من مجموعة متنوعة من التوابل والفلفل الحار، وله نكهة غنية. يُقدم عادة كطبق رئيسي، مع الأرز أو بمفرده.

ما لا شيانغ جو (Mala Xiang Guo) هو طبق مقلي جاف يتم فيه قلي مجموعة متنوعة من المكونات مع صلصة حارة ومخدرة خاصة. على عكس ما لا تانغ، لا يحتوي شيانغ جو على مرق، ونكهته أكثر تركيزًا وجفافًا. يمكن للزبائن أيضًا اختيار اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات المفضلة لديهم، وبعد القلي السريع، تمتزج رائحة المكونات ونكهة صلصة شيانغ جو الحارة والمخدرة بشكل مثالي. مناسب للأشخاص الذين يحبون النكهات القوية والقوام الجاف، ويُقدم عادة كطبق رئيسي للمشاركة.

كركند حار هو طبق صيفي صيني شهير، يتم فيه قلي الكركند الطازج مع صلصة حارة خاصة. اللحم لذيذ، حار ومخدر، مع نكهة توابل فريدة. يُقدم عادة كطبق رئيسي أو طبق جانبي مع المشروبات، ويتطلب تقشيره عند الأكل.

الليان بي (Liangpi) هو طبق خفيف مميز من شمال غرب الصين، مصنوع بشكل أساسي من دقيق القمح، ويتميز بقوامه المطاطي والناعم. عادة ما يُقدم مع شرائح الخيار، وبراعم الفول، وغيرها من الخضروات، ويُسكب فوقه صلصة خل خاصة، وزيت الفلفل الحار، وماء الثوم، ومعجون السمسم. طعمه حامض وحار وشهي، منعش ومزيل للشحوم، وهو خيار مثالي للصيف، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.

السوان لا فن (Suan La Fen) هو طبق خفيف تقليدي من جنوب غرب الصين، يعتمد بشكل أساسي على نودلز البطاطا الحلوة، وله قوام مطاطي. المرق حامض وحار وشهي، مصنوع من الخل وزيت الفلفل الحار وزيت الفلفل الحار والفول السوداني واللحم المفروم وغيرها من التوابل. طعمه مخدر وحار ولذيذ، وهو خيار لا يُفوّت لعشاق النكهات القوية والنودلز.

نودلز الأرز باللحم البقري هي طبق نودلز بمرق يعتمد على نودلز الأرز مع شرائح لحم بقري طازجة وخضروات وفيرة. عادة ما يكون المرق صافيًا ولذيذًا، مع نكهة اللحم البقري الغنية. نودلز الأرز مطاطية وناعمة، واللحم البقري طري ولذيذ، مع براعم الفول والخضروات وغيرها، وهو متوازن غذائيًا. إنه شكل كلاسيكي من نودلز الأرز مع عبور الجسر في يونان، ومناسب كوجبة رئيسية.

نودلز الأرز باللحم الضأن هي طبق نودلز بمرق يعتمد على نودلز الأرز مع شرائح لحم ضأن لذيذة وخضروات. يتم معالجة لحم الضأن لإزالة أي رائحة قوية، وهو طري ولذيذ، ويكمل قوام نودلز الأرز المطاطي بشكل مثالي. المرق حلو ومغذي، مع رائحة لحم الضأن الفريدة. إنه طبق رئيسي دافئ ومغذي.

نودلز الأرز بالكرات هي طبق نودلز بمرق يعتمد على نودلز الأرز مع كرات لحم مطاطية وخضروات موسمية. كرات اللحم عادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر، ولها قوام مطاطي ونكهة لذيذة. يمتزج المرق الخفيف تمامًا مع نكهة كرات اللحم اللذيذة، ونودلز الأرز ناعمة. مناسبة لعشاق النودلز البسيطة واللذيذة كوجبة رئيسية.

نودلز الأرز بالخضروات هي طبق نودلز بمرق صافٍ يعتمد على نودلز الأرز مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية الطازجة. عادة ما يكون المرق خفيفًا ولذيذًا، مما يبرز الحلاوة الطبيعية للخضروات. نودلز الأرز ناعمة والخضروات وفيرة، وهي وجبة رئيسية صحية ومنعشة ولذيذة، مناسبة للنباتيين أو أولئك الذين يفضلون النكهات الخفيفة.

جوه باو رو (Guo Bao Rou) هو طبق شمال شرق كلاسيكي، يتم فيه تقطيع شرائح لحم الخنزير، وتغطيتها بالنشا وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُغطى بصلصة حلوة وحامضة لذيذة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة، وهو طبق محبوب للغاية. يُقدم عادة كطبق رئيسي، مع الأرز.

مينى جوه باو رو هو نسخة صغيرة من جوه باو رو الكلاسيكي، حيث يتم قلي شرائح لحم الخنزير حتى تصبح مقرمشة ثم تُغطى بصلصة حلوة وحامضة. مناسبة لشخص واحد أو بكميات صغيرة، بنفس النكهة والقوام مثل جوه باو رو الكبير، ولكن بحجم أصغر. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مع أطباق أخرى.

الأرز المقلي هو طبق رئيسي منزلي الصنع يتم فيه قلي الأرز مع البيض والخضروات وقطع اللحم وغيرها من المكونات. حبيبات الأرز منفصلة، ورائحتها عطرة، والمكونات غنية. طعمه مالح ولذيذ، وهو خيار سريع ومريح وشهي لوجبة.

النودلز المقلية هي طبق رئيسي صيني يتم فيه قلي النودلز مع شرائح اللحم والخضروات وغيرها من المكونات. النودلز مطاطية، وتمتص نكهة الصلصة الغنية، والمكونات وفيرة. طعمها مالح ولذيذ، وهي خيار كلاسيكي للوجبات السريعة، ومناسبة كوجبة رئيسية.

جوان تانغ باو (Guantang Bao) هو نوع من الباوتزي ذو قشرة رقيقة وحشوة كبيرة، يحتوي على الكثير من المرق اللذيذ بداخله. عند قضمه برفق، يتسرب المرق اللذيذ، وعادة ما تكون الحشوة لحم خنزير أو مزيج من لحم الخنزير وبطارخ السلطعون. طعمه لذيذ ومليء بالعصارة، ورائحته عطرة. يجب توخي الحذر عند تناوله لأنه ساخن، ويُقدم عادة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

ثلاثة نكهات بخار ديم سوم هي نوع من الديم سوم المطهو على البخار مع حشوة أساسية من الروبيان ولحم الخنزير والبيض (أو الثوم المعمر). الحشوة لذيذة وغنية بالنكهات، والقشرة مطاطية. يحافظ الطهي على البخار على النكهات الأصلية للمكونات، وهو صحي ومغذي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة.

باوتزي لحم الخنزير بالمرق هو طبق ديم سوم شنغهاي كلاسيكي، مع حشوة لحم خنزير طازج، ذو قشرة رقيقة وحشوة كبيرة، يحتوي على مرق لذيذ. القوام ناعم، والنكهة لذيذة وعطرة، وهو طبق جانبي شهير. يجب توخي الحذر عند تناوله لأنه ساخن، ويُقدم عادة مع شرائح الزنجبيل والخل.

باوتزي اللحم البقري بالمرق هو نوع من الباوتزي بالمرق مع حشوة لحم بقري طازج، ذو قشرة رقيقة وحشوة كبيرة، يحتوي على مرق لحم غني. حشوة اللحم البقري ذات نكهة غنية ولذيذة. إنه النسخة باللحم البقري من الباوتزي بالمرق، ومناسب لمن لا يأكل لحم الخنزير، ويتطلب أيضًا الحذر عند تناوله لأنه ساخن.