골목안채

لحم إصبع ضلع البقر، يقع بين عظام الضلع. له قوام مطاطي ونكهة لذيذة بسبب الدهون بين العضلات. يُفضل شواؤه على الفحم.

شريحة لحم بقري من الخاصرة/الضلع. قطعة مشهورة معروفة بدهونها الغنية وطراوتها. مشوية وغالبًا ما تؤكل مع الملح أو صلصة زيت السمسم.

لحم رقبة الخنزير (الجزء الخلفي من الرقبة). له قوام فريد مقرمش ومطاطي مع طعم لذيذ. قطعة مميزة يستمتع بها محبو لحم الخنزير غالبًا.

لحم بطن الخنزير، اللحم الأكثر شعبية للشواء في كوريا. غني بالدهون والنكهة، يصبح مقرمشًا من الخارج عند الشواء. يؤكل مع لفائف الخس والثوم وصلصة السامجانج (صلصة غمس حارة).

أضلاع كبيرة متبلة (عادة لحم خنزير). متبلة بصلصة حلوة أساسها الصويا تتكرمل عند الشواء. طرية ولذيذة، رائعة لمن يفضلون اللحم المتبل.

لحم ضلع قصير بدون عظم. قطعة لحم بقري فاخرة ذات دهون ممتازة. طرية جدًا وعصارية.

لحم بقري طري. أطرى قطعة لحم بقري مع قليل جدًا من الدهون. قوام ناعم ونكهة خفيفة.

لحم بقري من الخاصرة. قطعة من الخاصرة مع توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون. تقدم نكهة لحم بقري غنية.

مشروب روحي مقطر كوري. صافٍ وعديم اللون ذو طعم نظيف، يشبه الفودكا ولكنه أحلى وأقل كحولاً. الرفيق الأساسي للشواء الكوري.

بيرة. لاجر منعش يقطع غنى اللحم المشوي.

نبيذ أرز صافٍ راقٍ (تشونغجو). أكثر نعومة وأخف من السوجو، مع نهاية نظيفة. جيد لمن يفضلون مشروبًا روحيًا أخف.

مشروبات غازية. "سايدر" في كوريا يشير إلى صودا الليمون والليمون الأخضر مشابهة لسبرايت أو سفن أب.