椒麻豆腐
使用花椒與辣椒拌炒的豆腐料理。口感軟嫩，帶有麻辣的香氣與刺激感。適合搭配白飯食用。
TWD240~
≈ HK$60
Yang Cheng Xiao Guan
Yang Cheng Xiao Guan
羊成小館
羊城小食 (Yang Cheng Snacks) 提供的粵式料理與台式熱炒。
★ 4.0
(882)
$$$Pricey
主廚推薦
Main Chef Recommendations
西湖牛肉羹
一道滑順濃郁的湯品，含有碎牛肉、蛋白和香菜。味道鮮美，口感稠滑。通常作為餐前熱湯享用。
TWD240~
≈ HK$60
橙汁排骨
經過酥炸的排骨裹上酸甜的橙汁醬料。肉質外酥內嫩，帶有柑橘的清香。是一道受歡迎的開胃菜。
TWD360~
≈ HK$89
京都排骨
使用特製醬汁燒製的排骨，風味類似糖醋但更為醇厚。肉質鮮嫩入味，色澤紅亮。適合搭配米飯。
TWD360~
≈ HK$89
蠔油牛肉
鮮嫩牛肉片以蠔油大火快炒。口感滑嫩，帶有濃郁的鹹鮮味。是一道經典的粵式家常菜。
TWD320~
≈ HK$79
蔥油毛肚
以蔥油淋拌的牛肚料理。牛肚口感爽脆，蔥油香氣撲鼻。是一道下酒或開胃的佳餚。
TWD360~
≈ HK$89
椒鹽劍蝦
酥炸劍蝦撒上椒鹽調味。外殼酥脆可直接食用，蝦肉鮮甜。鹹香微辣，非常適合下酒。
TWD500~
≈ HK$124
涼拌海蜇絲
一份
切絲的海蜇皮拌入蒜末、醋和香油。口感爽脆彈牙，味道酸香開胃。通常作為冷盤前菜食用。
TWD360
≈ HK$89
0
當紅脆皮雞
粵式炸子雞，外皮金黃酥脆，肉質多汁。經過風乾和油淋的工序製作。沾上椒鹽食用風味更佳。
TWD680~
≈ HK$169
芋泥香酥鴨
將芋泥包裹在鴨肉上油炸至酥脆。外層酥香，內層綿密的芋泥與鴨肉結合。口感層次豐富，是一道功夫菜。
TWD480~
≈ HK$119
富貴蝦球
大顆蝦球裹上醬汁，常搭配鳳梨或美乃滋。蝦肉飽滿彈牙，口味酸甜。深受大人小孩喜愛。
TWD500~
≈ HK$124
XO醬螺片
使用XO醬爆炒的切片螺肉。螺肉口感脆嫩，XO醬帶來豐富的海鮮鮮味與微辣。是一道高級的熱炒料理。
TWD500~
≈ HK$124
牛肉類
Beef Dishes
芥蘭牛肉
嫩牛肉片與芥蘭菜清炒。牛肉滑嫩，芥蘭清脆帶有微苦的甘味。口感清爽不油膩。
TWD350~
≈ HK$87
黑椒牛肉
以黑胡椒醬汁大火快炒的牛肉。黑胡椒的辛香與牛肉的鮮美完美結合。口味濃郁，非常下飯。
TWD320~
≈ HK$79
薑蔥牛肉
加入大量薑片與蔥段爆炒的牛肉。薑蔥的香氣去除了肉腥味，提升了鮮度。是一道傳統的粵式熱炒。
TWD320~
≈ HK$79
鼓椒牛肉
使用豆豉與辣椒炒製的牛肉。豆豉的鹹香與辣椒的微辣賦予牛肉豐富的層次感。口味較重，適合配飯。
TWD320~
≈ HK$79
滑蛋牛肉
牛肉片與半熟的滑蛋結合。雞蛋口感如絲般滑順，牛肉鮮嫩。口味溫和，老少咸宜。
TWD360~
≈ HK$89
沙茶牛肉
使用沙茶醬拌炒的牛肉料理。沙茶醬獨特的扁魚與香料風味濃郁。是一道經典的台式熱炒。
TWD320~
≈ HK$79
雞鴨類
Poultry Dishes
花雕醉雞
浸泡在花雕酒中的冷盤雞肉。肉質緊實帶有酒香，皮Q彈牙。清爽解膩，是一道受歡迎的冷菜。
TWD400~
≈ HK$99
海鮮類
Seafood Dishes
海參燴虎掌
海參與豬蹄筋（虎掌）的燴煮料理。富含膠原蛋白，口感軟糯Ｑ彈。醬汁濃郁，是一道宴席大菜。
TWD800~
≈ HK$198
XO醬帶子
鮮干貝（帶子）以XO醬爆炒。干貝鮮甜，XO醬提味增香。口感鮮嫩，風味奢華。
TWD700~
≈ HK$174
西芹帶子
清炒西洋芹與鮮干貝。西芹爽脆，干貝軟嫩。口味清淡鮮美，注重食材原味。
TWD650~
≈ HK$161
XO醬雙脆
通常指兩種口感脆爽的食材（如蜇皮、蘭花蚌等）以XO醬拌炒。口感層次豐富，香辣開胃。
TWD500~
≈ HK$124
西芹雙脆
西洋芹與兩種脆口食材的清炒料理。口感爽脆清新，適合喜歡清淡口味的食客。
TWD460~
≈ HK$114
椒盐吊片
炸至金黃酥脆的魷魚或透抽片，拌入椒鹽。口感酥脆有嚼勁，鹹香適合下酒。
TWD500~
≈ HK$124
避風塘軟殼蟹
軟殼蟹炸酥後，佐以大量的炸蒜酥和辣椒。蒜香濃郁，螃蟹連殼都可食用。是香港避風塘的經典名菜。
TWD1,500
≈ HK$372
0
椒盐軟殼蟹
酥炸軟殼蟹撒上椒鹽調味。外酥內軟，蟹肉鮮甜。食用方便，無需剝殼。
TWD1,300
≈ HK$322
0
熱炒類 (Wall Menu)
Small stir-fry dishes from the wall menu.
青菜
當季新鮮時蔬清炒。口味清淡，保留蔬菜的天然甜味與脆度。
TWD100
≈ HK$25
0
麻婆豆腐
豆腐與絞肉在辣豆瓣醬中燒煮。口味麻辣鮮香，豆腐嫩滑。非常下飯的一道家常菜。
TWD130
≈ HK$32
0
蕃茄炒蛋
番茄與雞蛋的經典炒菜。雞蛋滑嫩，番茄酸甜多汁。口味酸甜開胃，老少咸宜。
TWD130
≈ HK$32
0
菜脯蛋
台式煎蛋，加入鹹香脆口的菜脯（蘿蔔乾）。蛋香濃郁，帶有菜脯的特殊鹹甜味。
TWD130
≈ HK$32
0
葱花蛋
加入大量蔥花的煎蛋。簡單卻香氣十足，口感蓬鬆軟嫩。
TWD130
≈ HK$32
0
宮保雞丁
雞丁與乾辣椒、花生米爆炒。雞肉嫩滑，口味酸甜帶辣，花生香脆。是一道知名的川菜。
TWD190
≈ HK$47
0
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後再次回鍋爆炒。搭配豆干或蒜苗，油脂焦香，口味鹹鮮微辣。
TWD190
≈ HK$47
0
蒜泥白肉
汆燙後的豬五花肉片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肉質鮮嫩不膩，蒜味十足。
TWD190
≈ HK$47
0
糖醋排骨
排骨酥炸後裹上紅亮的糖醋醬。口味酸甜適中，肉質有嚼勁。是一道經典的開胃肉類料理。
TWD240
≈ HK$60
0
客家小炒
將五花肉、魷魚乾、豆干與芹菜一同爆炒。口感豐富有嚼勁，鹹香夠味，非常下飯。
TWD240
≈ HK$60
0
鳳梨蝦球
酥炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。口感酸甜，蝦肉彈牙。是台灣熱炒店的熱門菜色。
TWD260
≈ HK$64
0
飯麵主食 (Wall Menu)
Noodles and Rice Dishes
炒年糕
寧波年糕與肉絲、蔬菜拌炒。年糕口感軟糯Ｑ彈，吸附了醬汁的鹹香。是一道有飽足感的主食。
TWD140~
≈ HK$35
湯年糕
煮成湯品的年糕，搭配蔬菜與肉類。湯頭清爽，年糕軟滑。適合喜歡熱湯主食的食客。
TWD140~
≈ HK$35
炒米粉
台式炒米粉，米粉口感細緻有彈性。加入配料大火快炒，充滿鑊氣（焦香味）。乾爽不油膩。
TWD130~
≈ HK$32
湯河粉
寬扁的河粉煮湯。河粉滑順入口即化，湯頭鮮甜。是一道清爽的麵食。
TWD120~
≈ HK$30
招牌燴飯
店家招牌的燴飯。白飯淋上多種食材煮成的濃稠醬汁。口感濕潤，味道豐富。
TWD140
≈ HK$35
0
羊城燴飯
以店名命名的特色燴飯，通常含有海鮮與肉類的什錦配料。醬汁鮮美，份量十足。
TWD140
≈ HK$35
0
牛肉燴飯
牛肉片與青菜勾芡後淋在白飯上。牛肉滑嫩，醬汁鹹香下飯。
TWD120
≈ HK$30
0
蝦仁燴飯
清脆的蝦仁與蔬菜燴煮成的蓋飯。口味清爽鮮美，適合喜歡海鮮的人。
TWD140
≈ HK$35
0
肉絲燴飯
豬肉絲與蔬菜燴煮的蓋飯。簡單家常，口味鹹香適中。
TWD120
≈ HK$30
0
豬肝燴飯
豬肝切片與蔬菜燴煮的蓋飯。豬肝口感軟嫩，醬汁濃郁。
TWD120
≈ HK$30
0
滑蛋牛肉飯
類似滑蛋牛肉，直接蓋在白飯上。半熟蛋液包裹著牛肉，口感滑順濕潤。
TWD130
≈ HK$32
0
廣州炒飯
廣式風味的炒飯，通常包含叉燒、蝦仁與雞蛋。米飯粒粒分明，鑊氣十足。
TWD130
≈ HK$32
0
火腿炒飯
加入火腿丁與雞蛋的炒飯。火腿的鹹香與蛋香結合，簡單美味。
TWD120
≈ HK$30
0
腊肉炒飯
使用中式臘肉炒製的炒飯。臘肉獨特的醃燻香味滲透入米飯中，風味獨特。
TWD120
≈ HK$30
0
什錦麵
配料豐富的湯麵，包含肉片、海鮮與蔬菜。湯頭鮮甜，一次能吃到多種食材。
TWD110
≈ HK$27
0
海鮮麵
以海鮮為主的湯麵，通常有蝦、蛤蜊等。湯頭充滿海鮮的鮮味。
TWD130
≈ HK$32
0
榨菜肉絲麵
加入榨菜與豬肉絲的湯麵。榨菜鹹脆，肉絲鮮嫩，湯頭帶有榨菜的獨特香氣。
TWD85
≈ HK$21
0
餛飩麵
包含鮮肉餛飩的湯麵。餛飩皮薄餡鮮，搭配清爽的湯頭與麵條。
TWD85
≈ HK$21
0
陽春麵
最簡單的湯麵，僅有高湯、麵條與少許蔥花或青菜。口味清淡，純粹品嚐麵條與湯頭。
TWD50
≈ HK$12
0
乾麵
沒有湯的拌麵，通常拌入豬油、醬油或肉燥。香氣濃郁，口感勁道。
TWD50
≈ HK$12
0
湯類 (Wall Menu)
Soups
魚丸湯
清湯中加入Q彈的魚丸。湯頭清爽，帶有芹菜與胡椒的香氣。
TWD35
≈ HK$9
0
貢丸湯
含有豬肉貢丸的湯品。貢丸口感紮實彈牙，肉香十足。
TWD35
≈ HK$9
0
蛋花湯
打入蛋花的清湯。口感柔滑，口味清淡的家常湯品。
TWD35
≈ HK$9
0
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮成的清湯。湯頭極為鮮美，帶有大海的鹹香味，蛤蜊肉質飽滿。
TWD60
≈ HK$15
0
蚵仔湯
新鮮蚵仔（牡蠣）煮湯，加入薑絲去腥。蚵仔鮮嫩多汁，湯頭鮮甜。
TWD60
≈ HK$15
0
豬肝湯
豬肝切片煮湯，通常加入薑絲。豬肝補血，口感軟嫩，湯頭清澈。
TWD50
≈ HK$12
0
下水湯
使用雞鴨內臟（如胗、肝、腸）煮成的湯。內臟處理乾淨無腥味，口感脆爽。
TWD60
≈ HK$15
0
餐牌到此為止
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