Xiān dìng wèi shēng měng hǎi xiān

Name: Xiān dìng wèi shēng měng hǎi xiān
Address: 台北
Price range: TWD10 - TWD680

鮮定味生猛海鮮

※ 點菜請用「正」字 ※ 碗盤、佐料、冰塊請自取 ※ 禁帶啤酒及外食 ※ 自備酒水每桌酌收開瓶費200元第二瓶起每瓶再加收100元訂購電話：25115877

★ 4.1 (1,978) $$Moderate

Xiān dìng wèi shēng měng hǎi xiān menu 1

海鮮類

時價

活魚

二吃三吃清蒸紅燒干煎火烤樹子塩酥

新鮮活魚，價格依重量計算。提供多種料理方式供選擇，如清蒸、紅燒、干煎或煮湯等。肉質鮮嫩，適合多人享用。

沙公

體型飽滿的雄性鋸緣青蟹。肉質紮實鮮甜，適合清蒸或大火快炒。是喜愛蟹肉饕客的首選。

沙母

帶有豐富蟹黃的雌性鋸緣青蟹。蟹黃濃郁香醇，蟹肉細緻。適合清蒸以保留原味。

花蟹

殼上有美麗花紋的海蟹。肉質細嫩甘甜，帶有淡淡的海水鹹味。通常以清蒸或炒蛋方式料理。

紅蟳

適合滋補的螃蟹，通常含有飽滿的蟹黃。常用於製作紅蟳米糕或麻油料理。風味濃郁，口感紮實。

龍蝦

新鮮龍蝦，肉質彈牙鮮美。可做成生魚片、清蒸或煮湯。是宴客或慶祝時的高級海鮮食材。

軟絲仔

口感比透抽更厚實脆甜的頭足類海鮮。適合五味醬沾食或簡單烤製。鮮味十足，口感極佳。

糖醋黃魚

整條黃魚炸至外酥內嫩，淋上酸甜開胃的糖醋醬汁。魚肉細緻，搭配醬汁非常下飯。

咖哩蟹(附銀絲卷)

以濃郁咖哩醬汁拌炒螃蟹。附上炸銀絲卷沾取醬汁食用，風味獨特。香料味濃，微辣開胃。

火烤類

以下未標價每盤150元 / 180元

鹽烤鮭魚肚

油脂豐富的鮭魚肚部位，僅以鹽簡單調味烤製。魚皮焦香，魚肉滑嫩多汁。擠上檸檬汁風味更佳。

TWD380 ≈ HK$94

野生烏魚子

台灣特產，經鹽漬日曬的烏魚卵。烤至表面微焦，搭配蒜苗與白蘿蔔片食用。口感黏糯，鹹香濃郁。

TWD380 ≈ HK$94

鹽烤大蝦(隻)

體型碩大的蝦子，抹鹽後炭火燒烤。保留了蝦肉最原始的鮮甜與彈性。適合喜愛單純海鮮原味的食客。

TWD380 ≈ HK$94

烤松阪豬

珍貴的豬頸肉部位，口感脆嫩有嚼勁。烤至表面金黃焦香，撒上椒鹽調味。不油不膩，非常涮嘴。

TWD220 ≈ HK$55

烤虱目魚肚

台灣常見的虱目魚肚，油脂豐富。烤過後油脂香氣四溢，魚肉細緻。無刺處理方便食用。

TWD220 ≈ HK$55

秋刀魚

整條秋刀魚鹽烤，帶有獨特的微苦內臟甘味。皮脆肉實，營養豐富。是經典的日式燒烤料理。

TWD150 ≈ HK$37

魚下巴

魚下巴部位油脂豐富，肉質極其細嫩。烤至外皮酥脆，內部軟嫩多汁。撒上胡椒鹽，風味絕佳。

TWD150 ≈ HK$37

烤牛小排

帶骨牛小排切片燒烤。肉質結實帶油筋，越嚼越香。適合搭配啤酒的重口味肉類料理。

TWD180 ≈ HK$45

味噌魚

以日式味噌醃製的魚片。烤製後帶有味噌的甜鹹焦香。魚肉入味，風味甘醇。

TWD180 ≈ HK$45

鹽烤鴨肉串

鴨肉切塊串烤，僅以鹽調味。肉質紮實，鴨油香氣濃郁。適合喜歡咀嚼口感的食客。

TWD180 ≈ HK$45

黑椒牛肉串

牛肉串刷上黑胡椒醬汁燒烤。口味辛辣濃郁，牛肉軟嫩。是一道重口味的下酒好菜。

TWD180 ≈ HK$45

孜然羊肉串

羊肉串撒上大量孜然粉燒烤。孜然香氣強烈，能去除羊羶味。帶有西域風味的特色燒烤。

TWD180 ≈ HK$45

照燒雞肉

雞肉塗抹甜鹹交織的照燒醬汁烤製。雞肉鮮嫩入味，醬汁濃稠光亮。口味老少咸宜。

TWD180 ≈ HK$45

烤甜蝦

帶殼甜蝦直接燒烤。殼酥肉甜，蝦頭香氣濃郁。建議剝殼後食用，感受海鮮的鮮美。

TWD180 ≈ HK$45

鹽烤鯖魚

挪威鯖魚鹽漬後燒烤。油脂非常豐富，肉質紮實。淋上檸檬汁可解膩提鮮。

TWD180 ≈ HK$45

烤香魚

體型修長的淡水魚，肉質帶有淡淡瓜果香。內臟微苦回甘，魚肉細緻。是細膩優雅的烤魚料理。

TWD180 ≈ HK$45

五香鹹豬肉

以五香粉醃製的三層肉，烤熟後切片。皮Q肉嫩，鹹香入味。搭配蒜苗醋醬食用，風味獨特。

TWD180 ≈ HK$45

沙拉、冷盤類

以下未標價每盤120元

綜合海景

豪華的綜合海鮮冷盤拼盤。包含生魚片、冷筍、海鮮捲等多種當日新鮮食材。適合宴客或多人分享。

TWD600 ≈ HK$149

生蠔

新鮮生蠔，口感滑溜，充滿海洋的鮮味。通常搭配檸檬汁或特製五味醬食用。滋補強身的美味。

水晶油雞腿

皮凍晶瑩剔透的冷盤雞腿肉。肉質滑嫩，帶有蔥油香氣。清爽不油膩，口感極佳。

TWD250 ≈ HK$62

明蝦沙拉

大隻明蝦煮熟冷卻，搭配美乃滋與蔬果。蝦肉鮮甜彈牙，沙拉醬增添滑順口感。經典的台式冷盤。

TWD200 ≈ HK$50

花枝生魚片

新鮮花枝切成薄片。色澤潔白，口感黏滑甘甜。沾取芥末醬油食用，鮮味十足。

TWD200 ≈ HK$50

綜合生魚片

包含多種魚類的生魚片組合，通常有鮭魚、鮪魚、旗魚等。食材新鮮，肉質軟嫩。愛吃生食者的必點。

TWD180 ≈ HK$45

鱈魚肝

口感綿密如鵝肝的鱈魚肝，搭配洋蔥絲與和風醬汁。入口即化，濃郁鮮香。是一道精緻的日式小菜。

TWD180 ≈ HK$45

冰梅山藥

生山藥切條，淋上酸甜的梅子醬。山藥口感黏脆，梅醬開胃解膩。清涼爽口的健康料理。

TWD180 ≈ HK$45

冰梅苦瓜

薄切苦瓜冰鎮後淋上梅子汁。苦瓜的苦味被梅子的酸甜中和，口感清脆。非常適合夏天消暑。

TWD180 ≈ HK$45

泰式海鮮

汆燙海鮮拌入酸辣泰式醬汁。包含蝦仁、花枝等食材，搭配洋蔥與香菜。口味酸辣開胃。

TWD180 ≈ HK$45

沙拉小龍蝦

小龍蝦肉搭配美乃滋與生菜。肉質緊實，帶有淡淡甜味。是一道受歡迎的冷盤開胃菜。

TWD150 ≈ HK$37

蟹肉沙拉

仿蟹肉棒撕成絲，搭配高麗菜絲與美乃滋。口感柔軟，甜甜的滋味很受小孩喜愛。

TWD150 ≈ HK$37

宜蘭胆肝

宜蘭特產的醃漬豬肝。經過特殊工法製作，口感鹹香帶硬，風味獨特。適合細細品嚐的傳統美味。

TWD150 ≈ HK$37

芥末章魚

生章魚切塊拌入嗆辣的芥末莖。口感滑溜脆口，芥末香氣直衝腦門。非常適合作為下酒菜。

TWD150 ≈ HK$37

魚卵沙拉

整條魚卵煮熟後切片，擠上美乃滋。魚卵口感顆粒分明，香氣濃郁。經典的台式海產店冷盤。

TWD150 ≈ HK$37

蘆筍沙拉

鮮嫩蘆筍冰鎮後淋上美乃滋。口感清脆鮮甜，充滿水分。清爽解膩的蔬菜料理。

TWD150 ≈ HK$37

蚋仔

鹹蜆仔，以醬油、蒜頭醃漬的生蜆。肉質軟嫩，鹹香帶鮮。是台灣傳統的開胃小菜。

TWD150 ≈ HK$37

黃金花枝

花枝裹上帶有魚卵的黃金醬汁。口感脆彈，帶有啵啵的魚卵口感。色澤金黃誘人。

TWD150 ≈ HK$37

五味章魚

汆燙後的章魚切片，淋上酸甜辣鹹鮮的五味醬。章魚Q彈，醬汁層次豐富。經典台式風味。

TWD120 ≈ HK$30

和風洋蔥

洋蔥絲冰鎮去除辛辣味，淋上和風醬汁與柴魚片。口感清脆爽口，酸甜開胃。健康的涼拌菜。

TWD120 ≈ HK$30

熱炒類

以下未標價每盤100元

胡椒焗鳳螺

以胡椒和香料乾焗鳳螺。螺肉脆彈，胡椒辛香入味。適合用牙籤挑出食用，非常下酒。

TWD200 ≈ HK$50

麻油松阪豬

松阪豬肉與麻油、薑片爆炒。肉質脆嫩，麻油香氣濃郁溫補。適合天氣轉涼時食用。

TWD200 ≈ HK$50

椒麻雞

炸至酥脆的雞腿肉，淋上酸辣帶麻的醬汁。皮酥肉嫩，口味刺激開胃。是一道受歡迎的泰式風味料理。

TWD180 ≈ HK$45

宮保大腸

肥腸酥炸後與乾辣椒、花生爆炒。大腸外酥內軟，香辣帶勁。口感層次豐富的重口味料理。

TWD180 ≈ HK$45

乾扁肥腸

肥腸煸炒至乾香酥脆，搭配四季豆或蔥段。口感不油膩，越嚼越香。適合當作下酒零嘴。

TWD180 ≈ HK$45

燒汁中卷

中卷搭配特製燒烤醬汁拌炒。口味鹹甜適中，中卷鮮美彈牙。醬香濃郁，非常下飯。

TWD180 ≈ HK$45

鹽酥田雞

田雞肉裹粉酥炸，撒上椒鹽與九層塔。肉質比雞肉更細嫩，外皮酥脆。香氣四溢的炸物料理。

TWD180 ≈ HK$45

宮保蝦仁

大隻蝦仁與乾辣椒、花生快炒。蝦肉Q彈，味道香辣。是一道色香味俱全的經典川菜。

TWD180 ≈ HK$45

麻辣田雞

田雞肉以麻辣醬汁燒煮。肉質鮮嫩，湯汁香辣帶麻。喜歡重口味辣菜的推薦選擇。

TWD180 ≈ HK$45

鳳梨蝦球

炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。口感酥脆酸甜，深受大人小孩喜愛。台灣熱炒店的必點菜色。

TWD180 ≈ HK$45

糖醋蝦仁

蝦仁裹粉油炸後拌入糖醋醬。酸甜開胃，色澤紅亮。蝦肉鮮甜與醬汁完美結合。

TWD180 ≈ HK$45

蚵仔酥

新鮮蚵仔裹地瓜粉酥炸，搭配九層塔。外酥內嫩，充滿海味。沾椒鹽粉食用最對味。

TWD180 ≈ HK$45

蒜泥蚵

飽滿的鮮蚵汆燙後，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。口感滑嫩鮮甜，蒜味十足。簡單卻美味的海鮮料理。

TWD180 ≈ HK$45

脆皮大腸

大腸塞入青蔥後油炸至外皮酥脆。切片食用，皮脆內軟蔥香四溢。沾胡椒鹽風味更佳。

TWD180 ≈ HK$45

香酥軟殼蟹

整隻軟殼蟹裹粉酥炸。外殼酥脆可直接食用，蟹肉鮮美。口感豐富，免剝殼非常方便。

TWD180 ≈ HK$45

麻辣軟殼蟹

酥炸軟殼蟹拌入麻辣香料爆炒。香辣酥脆，非常開胃。適合搭配啤酒享用。

TWD180 ≈ HK$45

金沙鮮蝦

鮮蝦裹上鹹蛋黃醬汁拌炒。蝦殼附著濃郁沙沙的鹹蛋黃，香氣逼人。鹹香好滋味。

TWD180 ≈ HK$45

燙沙蝦

活蝦簡單汆燙。蝦肉鮮紅緊實，味道甘甜。沾芥末醬油最能品嚐原味。

TWD180 ≈ HK$45

蒜泥蝦

鮮蝦搭配大量蒜泥蒸煮或淋醬。蒜香滲入蝦肉，風味濃郁。底部常鋪豆腐吸滿精華湯汁。

TWD180 ≈ HK$45

府城蝦卷

台南風味的傳統炸蝦捲。外皮酥脆，內餡包含蝦仁與魚漿。搭配甜辣醬與醃小黃瓜食用。

TWD150 ≈ HK$37

辣炒臭豆腐

臭豆腐切塊與辣椒、肉末快炒。臭味獨特，香辣入味。是一道風味強烈的特色熱炒。

TWD150 ≈ HK$37

乾煸四季豆

四季豆過油後與肉末、蝦米煸炒。口感鹹香乾爽，四季豆保有水分。非常下飯的一道菜。

TWD150 ≈ HK$37

糖醋排骨

排骨酥炸後裹上酸甜糖醋醬。色澤紅潤，肉質軟嫩脫骨。酸酸甜甜的滋味令人食慾大開。

TWD150 ≈ HK$37

椒鹽排骨

排骨炸至乾香，撒上椒鹽粉與蔥蒜酥。口感酥脆鹹香，肉質有嚼勁。經典的下酒菜色。

TWD150 ≈ HK$37

金沙鮮竹筍

鮮甜竹筍裹上鹹蛋黃拌炒。竹筍清脆，鹹蛋黃綿密鹹香。口感對比鮮明，風味獨特。

TWD150 ≈ HK$37

醬燒豬肝

新鮮豬肝切片，以濃郁醬汁大火快炒。豬肝熟度恰到好處，軟嫩不柴。醬香濃厚，沒有腥味。

TWD150 ≈ HK$37

麻辣臭豆腐

臭豆腐在麻辣湯汁中煨煮入味。豆腐吸滿辣湯，口感多汁。香辣過癮，適合重口味愛好者。

TWD150 ≈ HK$37

糯米椒牛肉

牛肉片與不辣的糯米椒同炒。糯米椒香氣獨特，牛肉滑嫩。綠色蔬菜與肉類的完美搭配。

TWD150 ≈ HK$37

檸檬雞翅

炸雞翅淋上特製檸檬醬汁。外皮酥脆，帶有檸檬的清香與微酸。解膩又開胃。

TWD150 ≈ HK$37

蔥爆牛肉

牛肉片與大量青蔥大火快炒。肉質鮮嫩多汁，充滿蔥香味。最經典的台式熱炒牛肉料理。

TWD150 ≈ HK$37

泡菜牛肉

牛肉片與韓式泡菜拌炒。泡菜酸辣爽脆，牛肉吸附湯汁。口味酸辣開胃，非常下飯。

TWD150 ≈ HK$37

炒牛肉

搭配空心菜或芥蘭菜的沙茶炒牛肉。沙茶醬香氣濃郁，牛肉滑嫩。台灣家常的美味。

TWD150 ≈ HK$37

炒羊肉

羊肉片加入沙茶醬與蔬菜快炒。沙茶能壓制羊肉腥味，增添風味。香氣濃郁，口感滑順。

TWD150 ≈ HK$37

鹽酥龍珠

魷魚嘴裹粉酥炸，拌入花生與蔥蒜辣椒。口感Q彈有嚼勁，外皮酥脆。是啤酒的最佳拍檔。

TWD150 ≈ HK$37

宮保雞丁

雞肉丁與乾辣椒、花生爆炒。雞肉嫩滑，口味香辣帶麻。花生的酥脆增添了口感層次。

TWD150 ≈ HK$37

炒海瓜子

新鮮海瓜子加入九層塔大火快炒。肉質鮮嫩，醬汁鹹香帶甜。塔香四溢，令人吮指回味。

TWD150 ≈ HK$37

客家小炒

五花肉、乾魷魚、豆干與芹菜同炒。鹹香油亮，口感豐富有嚼勁。傳統客家名菜，非常下飯。

TWD150 ≈ HK$37

泡菜蛋

韓式泡菜與雞蛋混合炒製。蛋香與泡菜的酸辣結合，口感滑嫩。簡單卻風味獨特的家常菜。

TWD150 ≈ HK$37

芹菜中卷

中卷與芹菜段清炒。中卷鮮美彈牙，芹菜清脆爽口。口味清爽，能品嚐食材原味。

TWD150 ≈ HK$37

蒜香中卷

中卷酥炸後拌入蒜酥。外酥內嫩，蒜香濃郁。適合喜歡重口味與炸物的食客。

TWD150 ≈ HK$37

麻辣花枝

花枝切片以麻辣醬汁爆炒。口感脆彈，辣勁十足。香辣的滋味讓人一口接一口。

TWD150 ≈ HK$37

蘆筍蝦仁

蝦仁與蘆筍清炒。色澤鮮豔，口感清脆鮮甜。是一道清爽健康的料理。

TWD150 ≈ HK$37

蔭豉蚵

鮮蚵加入豆豉與豆腐燒煮。豆豉甘甜，鮮蚵滑嫩。鹹香的醬汁非常適合拌飯。

TWD150 ≈ HK$37

炒蛤蜊

蛤蜊加入薑絲、九層塔快炒。蛤蜊肉鮮汁甜，帶有九層塔香氣。熱炒店的經典菜色。

TWD150 ≈ HK$37

炒鹹豬肉

鹹豬肉切片與蒜苗同炒。鹹香的豬肉搭配清甜蒜苗，油而不膩。非常下酒的一道菜。

TWD150 ≈ HK$37

蒜泥白肉

五花肉片汆燙後淋上蒜泥醬油膏。肉片肥而不膩，蒜味提鮮。簡單美味的經典涼菜。

TWD150 ≈ HK$37

五更腸旺

大腸與鴨血在辣味羹湯中燉煮。口感滑嫩，湯頭酸辣微麻。這道菜名取自鍋底酒精燈持續加熱。

TWD150 ≈ HK$37

薑絲大腸

大腸與大量薑絲、醋精快炒。大腸口感Q韌，酸勁十足。酸香開胃，是客家菜的代表作。

TWD150 ≈ HK$37

糖醋里肌

里肌肉條裹粉炸過，拌入糖醋醬。外酥內軟，酸甜可口。是一道不敗的經典家常菜。

TWD150 ≈ HK$37

糖醋魚片

無刺魚片酥炸後裹上糖醋醬。魚肉細緻，沒有魚刺，酸甜好入口。適合老人小孩食用。

TWD150 ≈ HK$37

炒螺肉

螺肉加入九層塔、沙茶大火快炒。螺肉口感脆硬，醬汁濃郁香辣。是台灣特有的下酒好菜。

TWD150 ≈ HK$37

椒鹽里肌

里肌肉炸至金黃酥脆，撒上椒鹽調味。口感紮實，鹹香不油膩。簡單卻耐吃的炸肉料理。

TWD150 ≈ HK$37

魚香茄子

茄子與肉末以豆瓣醬燒煮。茄子軟糯入味，醬汁鹹辣帶甜。雖名魚香但無魚，是下飯神器。

TWD150 ≈ HK$37

宮保皮蛋

皮蛋裹粉炸過，再以宮保方式爆炒。外皮酥脆，蛋心軟糯。香辣口味去除了皮蛋的腥味。

TWD150 ≈ HK$37

滑蛋蝦仁

蝦仁與半熟滑蛋勾芡炒製。口感滑嫩濕潤，蛋香濃郁。清淡鮮美，老少咸宜。

TWD150 ≈ HK$37

鹹蛋絲瓜

翠綠絲瓜與鹹蛋同炒。絲瓜清甜多汁，裹上沙沙的鹹蛋黃。口味清爽中帶有鹹香。

TWD150 ≈ HK$37

鹹蛋苦瓜

苦瓜薄片與鹹蛋拌炒。鹹蛋的鹹味中和了苦瓜的苦，帶出甘甜。是一道經典的台式蔬菜料理。

TWD150 ≈ HK$37

奶油杏鮑

杏鮑菇切塊以奶油煎炒。杏鮑菇口感如鮑魚般彈牙，帶有濃濃奶油香。簡單卻美味。

TWD120 ≈ HK$30

招牌豆腐

店家特製的豆腐料理。通常是雞蛋豆腐炸過後紅燒。口感軟嫩，醬汁鹹香。

TWD120 ≈ HK$30

蛤蜊絲瓜

絲瓜與蛤蜊燜煮。不加過多調味，全靠蛤蜊的鮮與絲瓜的甜。湯汁鮮美，清爽解膩。

TWD120 ≈ HK$30

臭味相同

創意菜名，通常是指臭豆腐與皮蛋或大腸等「臭味」食材同炒。風味獨特強烈，喜歡的人會非常愛。

TWD120 ≈ HK$30

炸喜相逢

整條柳葉魚裹粉酥炸。魚腹中滿滿的魚卵是最大特色。咬下時魚卵爆開的口感十分有趣。

TWD120 ≈ HK$30

炸牛蒡

牛蒡切絲酥炸，撒上芝麻與糖粉。口感像餅乾一樣酥脆香甜。是一道健康的炸物點心。

TWD120 ≈ HK$30

鹽酥溪蝦

小溪蝦整隻酥炸，拌入蔥蒜辣椒。外殼酥脆可直接吞食，補鈣又美味。鹹香涮嘴的下酒菜。

TWD120 ≈ HK$30

辣味劍筍

細嫩的劍筍與辣豆瓣醬炒製。劍筍口感脆嫩，味道鹹辣開胃。是搭配白飯的好選擇。

TWD120 ≈ HK$30

麻婆豆腐

嫩豆腐與肉末在麻辣醬汁中燒煮。花椒的麻與辣椒的辣交織。口感滑嫩，非常下飯。

TWD100 ≈ HK$25

豆干肉絲

豆干切絲與豬肉絲拌炒。簡單的醬油調味，鹹香家常。口感豐富，大眾口味。

TWD100 ≈ HK$25

炸豆腐

板豆腐切塊炸至金黃，外皮微酥內裡軟嫩。沾蒜蓉醬油食用。簡單樸實的美味。

TWD100 ≈ HK$25

湯類

以下未標價每份150元

虱目魚肚湯

整片虱目魚肚煮湯，加入薑絲去腥。魚肚油脂豐富，湯頭鮮甜清爽。營養價值高。

TWD220 ≈ HK$55

蚵仔湯

新鮮蚵仔與酸菜、薑絲煮湯。蚵仔鮮美，湯頭帶有酸菜的甘味。清爽解酒的熱湯。

TWD180 ≈ HK$45

鮮魚味噌湯

魚肉塊與豆腐煮成的日式味噌湯。口味甘甜，暖胃舒適。常見的佐餐湯品。

TWD150 ≈ HK$37

鮮魚薑絲湯

新鮮魚肉塊煮清湯，加入大量薑絲提鮮。湯清味鮮，能品嚐到魚肉的原味。

TWD150 ≈ HK$37

海鮮豆腐羹

包含蝦仁、花枝等海鮮丁與豆腐的濃稠羹湯。口感滑順，鮮味十足。適合淋在白飯上食用。

TWD150 ≈ HK$37

酸菜肚片湯

豬肚切片與酸菜熬煮。豬肚軟Q，湯頭酸香開胃。傳統的台式湯品。

TWD150 ≈ HK$37

吻仔魚羹

大量吻仔魚與髮菜、蔬菜煮成的羹湯。營養豐富，口感滑溜。口味清淡鮮美。

TWD150 ≈ HK$37

蛤蜊湯

簡單的蛤蜊清湯，加入薑絲與米酒。蛤蜊鮮甜，湯頭清澈。最能體現食材新鮮度的湯品。

TWD150 ≈ HK$37

鐵板類

以下未標價每盤120元

鐵板蝦仁

蝦仁在熱鐵板上滋滋作響，淋上黑胡椒醬。香氣濃郁，蝦肉彈牙。視覺與味覺的雙重享受。

TWD180 ≈ HK$45

鐵板鮮蚵

飽滿鮮蚵盛在鐵板上，搭配黑豆豉醬汁與豆腐。蚵仔鮮嫩，醬香撲鼻。非常下飯。

TWD180 ≈ HK$45

鐵板牛小排

牛小排切塊在鐵板上煎烤，淋上醬汁。肉質帶勁，香氣四溢。熱騰騰的上桌令人食指大動。

TWD150 ≈ HK$37

鐵板鴕鳥肉

鴕鳥肉口感似牛肉但更細嫩低脂。在鐵板上快炒，肉質軟嫩多汁。健康的紅肉選擇。

TWD150 ≈ HK$37

鐵板牛柳

牛肉條與洋蔥、彩椒在鐵板上翻炒。黑胡椒醬汁辛辣濃郁，牛肉滑嫩。經典鐵板料理。

TWD150 ≈ HK$37

鐵板花枝

花枝切片搭配酸甜醬汁在鐵板上燒煮。花枝Q彈，口感豐富。熱氣騰騰，香氣迷人。

TWD150 ≈ HK$37

鐵板豆腐

嫩豆腐煎過後放在鐵板上，淋上醬油芡汁。外焦內嫩，豆香濃郁。簡單又美味的鐵板菜。

TWD120 ≈ HK$30

三杯類

以下未標價每盤150元

三杯雞

雞肉以麻油、醬油、米酒「三杯」調味，加入九層塔。香氣濃烈，雞肉入味。台灣最具代表性的料理之一。

TWD180 ≈ HK$45

三杯田雞

田雞肉質比雞肉更細嫩，以三杯方式料理。肉嫩味濃，塔香撲鼻。適合喜歡吃田雞的饕客。

TWD180 ≈ HK$45

三杯中卷

中卷切圈以三杯醬汁收乾。口感彈牙，醬香濃郁。九層塔與麻油的香氣與海鮮完美結合。

TWD180 ≈ HK$45

三杯大腸

肥腸先炸再炒三杯。口感外酥內軟，嚼勁十足。濃郁的醬味是下酒良伴。

TWD180 ≈ HK$45

三杯皮蛋

皮蛋炸過後以三杯方式料理。口感Q彈特殊，醬汁蓋過皮蛋腥味。創意又美味的料理。

TWD150 ≈ HK$37

三杯杏鮑菇

杏鮑菇切塊三杯快炒。菇肉吸滿醬汁，口感多汁彈牙。素食者也能享受的三杯美味（需確認佐料）。

TWD150 ≈ HK$37

三杯嫩豆腐

雞蛋豆腐炸過後三杯燒煮。豆腐吸附濃郁湯汁，軟嫩入味。非常下飯的一道菜。

TWD150 ≈ HK$37

三杯米血糕

米血糕切塊炸酥，裹上三杯醬汁。外酥內糯，口感豐富。帶有麻油與九層塔的香氣。

TWD150 ≈ HK$37

主廚推薦

以下未標價每盤150元

豆酥鱈魚

鱈魚清蒸後鋪上炒得酥香的豆酥。鱈魚滑嫩，豆酥鹹香酥脆。口感層次豐富的經典魚料理。

TWD320 ≈ HK$79

水煮牛肉

四川名菜，牛肉片在辣油湯底中燙熟。麻辣鮮香，肉質滑嫩。重口味愛好者的必點菜。

TWD250 ≈ HK$62

油條鮮蚵

鮮蚵燴煮後淋在酥脆油條上。油條吸附湯汁變軟，鮮蚵滑嫩。口感豐富有趣。

TWD250 ≈ HK$62

鹽酥好蝦

大蝦裹粉酥炸，拌入椒鹽辛香料。外殼酥脆，蝦肉鮮甜。吃起來香酥過癮。

TWD200 ≈ HK$50

蟹黃豆腐煲

雞蛋豆腐與蟹黃醬汁一同煲煮。色澤金黃，口味鮮香濃郁。口感滑順，非常適合拌飯。

TWD180 ≈ HK$45

茄腸煲

茄子與大腸放入砂鍋煲煮。茄子軟爛入味，大腸Q彈。醬香濃厚，熱氣騰騰。

TWD180 ≈ HK$45

鹽焗蝦

鮮蝦在熱鹽上焗熟。鎖住蝦子的原汁原味，帶有淡淡鹽香。肉質緊實鮮甜。

TWD180 ≈ HK$45

雙色烤腸

通常指香腸與糯米腸的組合，烤製後切片。口感豐富，有肉香也有米香。台灣夜市風味。

TWD160 ≈ HK$40

皮蛋地瓜葉

燙地瓜葉拌入皮蛋碎與醬汁。皮蛋的特殊香氣豐富了地瓜葉的味道。口感滑順獨特。

TWD150 ≈ HK$37

滑蛋蟹肉

蟹肉與雞蛋炒成滑蛋狀。口感濕潤軟嫩，鮮味十足。清淡又營養。

TWD150 ≈ HK$37

四季天香腐

臭豆腐切條與四季豆煸炒。臭豆腐酥香，四季豆清脆。口味鹹辣，非常下酒。

TWD150 ≈ HK$37

黃金杏鮑菇

杏鮑菇裹上鹹蛋黃金沙醬拌炒。菇肉多汁，外層鹹香沙沙。色澤金黃誘人。

TWD150 ≈ HK$37

蔥燒大荷包

荷包蛋煎好後與蔥段醬油紅燒。蛋吸滿醬汁，簡單卻充滿家常味的懷舊料理。

TWD150 ≈ HK$37

剁椒皮蛋

皮蛋淋上特製剁椒醬。辣椒的鮮辣與皮蛋的濃郁結合。是一道重口味的開胃涼菜。

TWD150 ≈ HK$37

各式鍋類

季節限定

砂鍋魚頭鍋

炸過的大魚頭與白菜、豆腐等豐富配料在砂鍋中燉煮。湯頭濃郁鮮甜，帶有沙茶香氣。適合多人圍爐分享。

TWD680 ≈ HK$169

泡菜海鮮鍋

韓式泡菜湯底加入多種海鮮食材。湯頭酸辣開胃，海鮮鮮美。暖身又過癮的火鍋。

TWD680 ≈ HK$169

魷魚螺肉蒜鍋

經典的台灣古早味酒家菜。乾魷魚、螺肉罐頭與大量蒜苗燉煮。湯頭甘甜濃郁，風味獨特。

TWD600 ≈ HK$149

刈菜雞肉鍋

刈菜（芥菜）與雞肉燉煮的湯鍋。刈菜微苦回甘，湯頭清爽鮮美。傳統的滋補湯品。

TWD600 ≈ HK$149

麻油雞肉鍋

雞肉以黑麻油煸炒後加入米酒燉煮。香氣濃郁，湯頭甘甜溫補。冬季進補的最佳選擇。

TWD600 ≈ HK$149

枸杞淮山雞鍋

加入中藥材枸杞與淮山（山藥）的雞湯。湯頭清甜，藥膳風味溫和。養生滋補。

TWD600 ≈ HK$149

鳳梨苦瓜雞

醃漬鳳梨醬與苦瓜、雞肉同煮。鳳梨的鹹甜中和了苦瓜的苦。湯頭甘醇，越煮越好喝。

TWD600 ≈ HK$149

蛤蜊田雞鍋

蛤蜊與田雞肉煮成的清湯鍋。田雞肉嫩，蛤蜊鮮甜。湯頭極為鮮美清爽。

TWD600 ≈ HK$149

麵、飯、其他類

煉乳銀絲卷

銀絲卷炸至外皮金黃酥脆，淋上香甜煉乳。外酥內軟，甜蜜可口。是完美的餐後甜點。

TWD120 ≈ HK$30

肉絲炒麵

油麵與肉絲、蔬菜拌炒。麵條吸附醬汁，口感Q彈。簡單飽足的主食。

TWD100 ≈ HK$25

肉絲炒飯

米飯與肉絲、雞蛋大火快炒。粒粒分明，鍋氣十足。香氣撲鼻的經典炒飯。

TWD100 ≈ HK$25

青菜

當季新鮮時蔬，通常以蒜頭清炒。保留蔬菜的脆嫩與甜味。清爽解膩。

外帶白飯

香Q的白米飯，適合搭配口味較重的熱炒料理食用。

TWD10 ≈ HK$2

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.1

Google Maps上的1,978個評分

$$ Moderate

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