Ulivo Italian Restaurant & Bar
Ulivo Italian Restaurant & Bar
Ulivo Italian Restaurant & Bar
體驗正宗意大利美食。食材的風味和香氣經過精心調配，以取悅您的味蕾和感官。僅在 Ulivo。
4.1
開胃菜
是日例湯
SOUP OF THE DAY
廚師每日精心烹調的例湯。湯料及風味隨季節性食材而變化。請向服務員查詢今日特選。
HKD88
龍蝦濃湯
LOBSTER BISQUE
龍蝦、白蘭地、忌廉、香草
濃郁龍蝦湯，加入白蘭地及香草。海鮮味濃郁，口感絲滑。溫熱供應，常配麵包。
HKD128
吞拿魚醬小牛肉
VITELLO TONNATO
小牛肉、吞拿魚、水瓜柳、蛋黃醬、白酒、水瓜柳
傳統皮埃蒙特菜餚，將冷切小牛肉片浸在濃郁的吞拿魚蛋黃醬中。味道鹹香，獨特的肉魚組合。作為開胃菜。
HKD128
意大利雜莓沙律
ITALIAN MIXED BERRY SALAD
雜莓、車厘茄、青瓜、士多啤梨醋汁
新鮮雜莓沙律，配以清爽蔬菜。淋上果味士多啤梨醋汁。清淡、香甜、微酸。
HKD108
軟芝士與Culatello
BURRATA & CULATELLO
新鮮牛奶芝士、D.O.P. Culatello di Zibello
忌廉軟芝士配頂級風乾火腿（Culatello）。濃郁奶滑的口感與鹹香的風乾火腿形成對比。簡單而奢華的開胃菜。
HKD198
牛油果雞肉沙律
AVOCADO CHICKEN SALAD
雜錦沙律、朝鮮薊、迷你甜椒、檸檬油醋汁
豐盛沙律，配雞肉、牛油果及蔬菜，以檸檬醋汁拌勻。口感軟滑香脆，配以帕瑪森芝士的鹹香。
HKD148
蘆筍撻
ASPARAGUS FLAN
雞蛋、忌廉、帕瑪森芝士、帕瑪森芝士醬
蘆筍忌廉濃湯，用雞蛋及忌廉製成。口感軟滑細膩，配濃郁帕瑪森芝士醬。溫暖暖胃。
HKD148
煙燻吞拿魚及劍魚
SMOKED TUNA & SWORDFISH
風乾，粉紅胡椒，雜菜，阿瑪菲檸檬
風乾煙燻吞拿魚及劍魚刺身。配以芳香的粉紅胡椒及柑橘味的阿瑪菲檸檬。煙燻、鹹香、清新。
HKD188
帕爾馬火腿與軟芝士
PARMA HAM & BURRATA
18個月熟成帕瑪森芝士、軟芝士、傳家寶番茄、羅勒、香醋烤麵包、紅醬
帕爾馬火腿拼軟芝士拼盤。配番茄及烤麵包。經典意大利配搭，鹹香火腿配溫和奶滑芝士。
HKD168
經典番茄烤麵包
CLASSIC TOMATO BRUSCHETTA
自家製佛卡夏、雜番茄、羅勒、特級初榨橄欖油
烤製自家製佛卡夏麵包，鋪上新鮮番茄、羅勒及橄欖油。香脆、鹹香、新鮮。傳統意大利頭盤。
HKD68
頂級意大利凍肉拼盤
PREMIUM ITALIAN COLD CUT PLATTER
意大利風乾火腿、摩泰台拉香腸、Coppa、意大利臘腸、日曬番茄、青欖
意大利凍肉拼盤，包括意大利風乾火腿、摩泰台拉香腸及意大利臘腸。配橄欖及日曬番茄。鹹香，適合分享。
HKD188
頂級意大利凍肉及芝士
PREMIUM ITALIAN COLD CUTS & CHEESES
廚師精選
廚師精選意大利凍肉及芝士拼盤。提供多種口感及風味，從鹹到滑。可選不同份量，適合分享。
HKD138~
烤甜椒配“Bagna Cauda”醬
ROASTED PEPPERS WITH “BAGNA CÀUDA”
甜椒、鯷魚、蒜蓉、忌廉、特級初榨橄欖油
烤甜椒配溫熱的蒜蓉、鯷魚及橄欖油/忌廉醬。醬料味道濃郁，帶鮮味。傳統皮埃蒙特菜餚。
HKD148
和牛刺身
WAGYU BEEF CARPACCIO
和牛、芝麻菜、車厘茄、松子、水瓜柳、帕瑪森芝士、意大利黑醋
薄切生和牛肉，配芝麻菜及帕瑪森芝士。肉質軟嫩，入口即溶，牛肉味濃郁。淋上意大利黑醋。
HKD158
地中海八爪魚
MEDITERRANEAN OCTOPUS
蜜糖烤製、薯仔、茴香、蒔蘿、墨魚汁
蜜糖八爪魚，帶微甜。配薯仔及墨魚汁。海鮮味與獨特的甜鹹風味。
HKD228
地中海八爪魚沙律
MEDITERRANEAN OCTOPUS SALAD
八爪魚、雜錦薯仔、水瓜柳、日曬番茄、烏魚子
清新海鮮沙律，配嫩滑八爪魚粒及薯仔。加入鹹香水瓜柳及烏魚子。酸甜鹹香。
HKD188
炒蜆
SAUTEED VONGOLE
美國菲律賓蜆、甜椒、番茄、辣椒、歐芹、白酒
新鮮菲律賓蜆，用白酒及辣椒醬炒製。鮮味多汁，帶微辣。最好從殼中取出蜆肉食用。
HKD308
頭盤
香草醬意式扭紋粉
STRIGOLI ALLA PESTO
薯仔、四季豆、羅勒、帕瑪森芝士、松子
扭紋意粉配經典青醬，由羅勒、松子及帕瑪森芝士製成。加入薯仔及四季豆增加口感。香草味濃郁，帶堅果香。
HKD188
紫薯軟餃
PURPLE POTATO GNOCCHI
自家製，戈貢佐拉芝士、忌廉、合桃
紫薯軟餃，配濃郁藍紋芝士忌廉醬及香脆合桃。口感軟滑，味道鹹香，顏色獨特。
HKD168
烏魚子扁麵
SPAGHETTI BOTTARGA
“Mancini”蒜蓉、新鮮辣椒、烏魚子、歐芹、特級初榨橄欖油
扁麵配蒜蓉、辣椒及烏魚子。鹹香微辣，帶濃郁海洋鮮味。
HKD198
辣味香腸意式扭紋粉
ORECCHIETTE N'DUJA
意大利香腸、辣味香腸（N'duja）、車厘茄、芝麻菜
耳形意粉配辣味意大利香腸（N'duja）及普通意大利香腸。濃郁、辛辣、鹹香的肉醬意粉。
HKD188
意式扭紋粉
ORECCHIETTE
手工意大利香腸、辣味香腸（N'duja）、洋蔥、車厘茄、忌廉
手工耳形意粉配忌廉醬，加入辣味意大利香腸（N'duja）及意大利香腸。濃郁暖胃，帶微辣。
HKD178
牛頰肉寬條麵
PAPPARDELLE ALLA GUANCIALE DI MANZO
慢煮牛頰肉、帕瑪森芝士、胡蘿蔔、西芹、紅酒醬
寬條麵配慢煮牛頰肉醬。濃郁飽足，帶紅酒及根莖蔬菜的深層風味。
HKD228
寬條麵
PAPPARDELLE
牛頰肉醬、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、紅酒
寬條麵配濃郁牛頰肉醬。經典暖胃肉醬意粉。
HKD168
鮮蝦扁麵
LINGUINE ALLA GAMBERETTO
國王蝦、蒜蓉、辣椒、歐芹、番茄、墨魚汁
扁身意粉配國王蝦。醬汁通常包含墨魚汁，呈黑色，帶海鮮味。辛辣帶蒜香。
HKD268
龍蝦意大利飯
RISOTTO ALLA ARAGOSTA
波士頓龍蝦（半隻）、翠玉瓜、車厘茄、羅勒、帕瑪森芝士
忌廉意大利飯，配半隻波士頓龍蝦。濃郁海鮮味融入飯中，配以蔬菜及芝士。奢華飽足。
HKD288
意大利飯
RISOTTO
（需時約20分鐘）“Acquerello”米、牛肝菌、白酒、自製酸忌廉牛油、帕瑪森芝士
傳統忌廉意大利飯，選用頂級Acquerello米及牛肝菌。加入牛油及帕瑪森芝士，味道濃郁。需時準備以達完美口感。
HKD198
主菜
M7和牛戰斧牛扒（42安士）
M7-WAGYU TOMAHAWK (42 OZ)
烤翠玉瓜及茄子、枝上番茄、原粒蒜頭、焗薯、海鹽
特大帶骨肉眼牛扒（42安士），選用頂級和牛。肉質極度軟嫩，油花分佈均勻。配烤蔬菜。適合分享。
HKD1,588
羊架
LAMB RACK
澳洲，雜錦蘑菇、薯仔、松露醬
烤澳洲羊架。肉質嫩滑，配蘑菇及芳香松露醬。
HKD298
和牛薄片
WAGYU TAGLIATA
和牛薄片、芝麻菜、烤甜椒、車厘茄、帕瑪森芝士、意大利黑醋
和牛薄片，鋪在芝麻菜及蔬菜上。牛肉烤製後切片方便食用。鹹香牛肉配新鮮沙律。
HKD328
黑安格斯薄片（350克）
BLACK ANGUS TAGLIATA (350G)
穀飼，澳洲，芝麻菜沙律，車厘茄
黑安格斯牛肉薄片（350克）。簡單配芝麻菜沙律及番茄，突顯牛肉品質。肉質多汁，風味濃郁。
HKD308
烤豬仔骨
BABY PORK RIBS
美國，新鮮香草、白酒、烤薯
烤豬肋骨，配香草及白酒。配薯仔。肉質軟腍，香氣撲鼻。
HKD238
全隻黃雞
WHOLE YELLOW CHICKEN
本地飼養，新鮮香草，雜菜
原隻烤本地雞，以新鮮香草調味。配雜菜。適合分享，提供白肉及紅肉。
HKD488
烤意大利春雞
GRILLED ITALIAN SPRING CHICKEN
“Vallespluga”新鮮香草、辣椒碎、雜菜
烤本地小春雞，配香草及辣椒碎。肉質嫩滑，皮脆，帶微辣。配雜菜。
HKD228
豬扒Saltimbocca
PORK CHOP SALTIMBOCCA
加拿大豬扒、帕爾馬火腿、鼠尾草、小西蘭花、小胡蘿蔔
加拿大豬扒，鋪上帕爾馬火腿及鼠尾草，以Saltimbocca（「入口即跳」）方式烹調。鹹香，芳香。
HKD258
原條海鱸魚
WHOLE BRAZINO
焗製意大利海鱸魚、檸檬、蒜蓉、新鮮香草、白酒茴香醬
原條意大利海鱸魚，用檸檬及香草焗製。配茴香及白酒醬。魚肉細嫩，帶有清新的柑橘風味。
HKD498
犬牙魚
TOOTHFISH
香煎、小胡蘿蔔、茴香、芝士焗薯、地中海醬
香煎犬牙魚（亦稱智利海鱸魚）。以其豐富、牛油般的質感和高脂肪含量而聞名。配蔬菜及地中海醬。
HKD368
烤煙燻芝士配蔬菜
GRILLED SCAMORZA AND VEGETABLES
煙燻牛奶芝士、時令蔬菜
烤煙燻芝士（Scamorza）配蔬菜。芝士會變得軟糯拉絲，帶有獨特的煙燻風味。適合素食者的主菜選擇。
HKD168
蘇格蘭牛扒（1公斤）
SCOTTONA T-BONE PORTERHOUSE (1KG)
（2-3人份）意大利香草、薯仔、雜菜、車厘茄
特大T骨/肉眼牛扒（1公斤），適合分享。包含西冷及牛柳。烤製並以香草調味。
HKD1,180
海鱸魚柳
SEABREAM FILLET
菠菜、番茄、白酒、特級初榨橄欖油
海鱸魚柳，以白酒及橄欖油輕煮。配菠菜。清淡健康魚類菜餚，味道溫和。
HKD208
甜品
意大利雪糕（2球）
GELATO (2 SCOOPS)
兩球意大利式雪糕。比普通雪糕更滑更濃。每日口味不同。
HKD88
解構蘋果酥
DECOMPOSED APPLE CRUMBLE
焦糖蘋果、肉桂、杏仁粉、吉士忌廉、雲呢拿雪糕
焦糖蘋果酥。將焦糖蘋果、酥粒及忌廉分開呈現。香甜，肉桂味，配雪糕。
HKD108
祖母蛋糕
TORTA DELLA NONNA
檸檬吉士、松子
傳統「祖母蛋糕」。檸檬吉士撻，鋪上松子。香甜、奶滑、帶堅果香。
HKD88
西西里芝士蛋糕
CASSATA SICILIANA
朱古力、雲呢拿、牛奶雪糕、糖漬水果
傳統西西里甜點。以雪糕形式呈現，配糖漬水果及朱古力。濃郁香甜。
HKD98
TIRAMISU ULIVO
TIRAMISU ULIVO
馬斯卡彭芝士、手指餅、百利甜酒、可可粉
經典意大利甜點，以咖啡浸泡手指餅乾，層層疊上馬斯卡彭忌廉。加入百利甜酒及可可粉調味。奶滑，帶咖啡風味。
HKD108
泡芙
PROFITEROLES
泡芙、香堤忌廉、朱古力
泡芙，注入香堤忌廉，淋上朱古力醬。鬆軟泡芙配濃郁醬料。
HKD88
意式奶凍
PANNA COTTA
忌廉、牛奶、糖、啫喱、雜莓醬
絲滑忌廉甜點，用吉利丁凝固。配雜莓醬。口感順滑，奶香清新。
HKD78
千層酥
MILLEFOGLIE
千層酥、柑橘吉士忌廉、雜莓
層次分明的甜點，配酥脆千層酥及柑橘味吉士忌廉。綴以雜莓。酥脆餅皮與軟滑忌廉的口感對比。
HKD128
脆餅配甜酒
CANTUCCI E VIN SANTO
托斯卡尼甜酒、脆餅
意大利脆餅（Cantucci）配甜酒（Vin Santo）。將脆餅浸入甜酒中軟化。傳統托斯卡尼餐後甜點。
HKD98
意大利芝士拼盤
ITALIAN CHEESE SELECTION
24個月熟成帕瑪森芝士、阿夏戈芝士、芳提娜芝士、戈貢佐拉芝士
精選意大利芝士，包括陳年帕瑪森芝士、阿夏戈芝士、芳提娜芝士及戈貢佐拉芝士。配佐料。鹹香甜點選擇。
HKD138
意大利芝士拼盤
ITALIAN CHEESE SELECTION
意大利芝士拼盤，有兩種份量可供選擇。
HKD138~
兒童餐
兒童餐
BAMBINO
馬蘇里拉芝士配車厘茄 番茄醬意粉或肉醬意粉 泡芙
專為兒童設計的套餐。包括馬蘇里拉芝士前菜、意粉（番茄或肉醬）選擇，以及泡芙甜點。味道溫和。
HKD128~
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