烤牛骨髓
BONE MARROW ROAST
烤牛骨髓配波本浸渍芥末籽、香草碎、烤面包和香蒜酱
烤牛骨髓（带骨）。浓郁、肥美、味道极鲜美，质地如黄油般顺滑。将骨髓涂抹在烤面包上，搭配配料食用，以达到平衡。
฿580
≈ HK$140
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The Meatchop Butcher & Spirits
The Meatchop Butcher & Spirits
您当地的肉类专家。沙拉当，曼谷。
开胃菜
鞑靼牛肉
BEEF TARTARE
牛里脊肉、细香葱、凤尾鱼奶油、蛋黄碎、辣根、马齿苋和烤面包片
切碎的生牛里脊肉，调味。肉质鲜嫩，配料带来奶油和辛辣的口感。涂抹在脆烤面包片上食用。
฿680
≈ HK$164
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冷切肉和奶酪拼盘
COLD CUT & CHEESE PLATTER
伊比利亚火腿、辣味萨拉米、意式熟火腿、波萝伏洛干酪、曼彻格奶酪和格鲁耶尔奶酪
精选风干肉和奶酪。咸鲜味美，口感多样，从软奶酪到有嚼劲的萨拉米。非常适合作为开胃菜或搭配葡萄酒分享。
฿420
≈ HK$101
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红鲷鱼酸橘汁腌鱼
RED SNAPPER CEVICHE
红鲷鱼、牛油果、洋葱、Jinda辣椒、香菜，配酸橘汁腌鱼酱，配芋片
用柑橘汁腌制的生红鲷鱼。新鲜、酸爽、辛辣，质地紧实。用脆芋片舀取鱼肉和酱汁。
฿300
≈ HK$72
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炭烤牛舌
CHARCOAL GRILLED OX TONGUE
炭烤牛舌配脆蒜酱、切碎芥末和酱油腌制咸蛋黄
烤牛舌片。有嚼劲但鲜嫩，带有烟熏焦香味。蘸酱或搭配配料食用，增添风味。
฿300
≈ HK$72
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蒜香虾
GAMBAS AL AJILLO
新鲜大虾、大蒜、橄榄油、辣椒粉、干辣椒、欧芹、柠檬，配面包
大虾用大蒜和辣椒油炒制。味道鲜美，蒜香浓郁，略带辛辣。用面包蘸取美味的酱汁。
฿280
≈ HK$68
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猪皮脆片与鳄梨酱
CHICHARRONE & GAUCAMOLE
鳄梨酱配糖番茄、青辣椒酱，配脆皮猪五花肉/炸玉米片
奶油牛油果酱，配脆皮猪皮或薯片。浓郁清爽。用脆片蘸取鳄梨酱。
฿300~
≈ HK$72
墨鱼汁蛋黄酱
CALAMARI BLACK INK AIOLI
轻炸本地鱿鱼圈，用海盐调味，配墨鱼汁蛋黄酱和柠檬
炸鱿鱼圈，面糊轻盈。外酥内嫩。蘸取浓郁的墨鱼汁蛋黄酱，挤上柠檬汁增加酸度。
฿280
≈ HK$68
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今日例汤
SOUP OF THE DAY
请询问服务员今日的汤
每日更换的特色汤。请询问服务员今日的口味和配料。通常热食。
฿200
≈ HK$48
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沙拉
MEATCHOP'S沙拉
MEATCHOP'S SALAD
Sloane's熏牛肉、烤芦笋、玉米、牛油果、绿叶蔬菜和柠檬醋汁
家常沙拉，配风干肉和新鲜蔬菜。新鲜、鲜美、酸爽。用柠檬汁拌匀。
฿420
≈ HK$101
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新鲜番茄沙拉
FRESH TOMATO SALAD
有机本地番茄、洋葱、日式黄瓜、帕玛森芝士碎和白 Balsamic 醋汁 (V)
清淡的沙拉，以新鲜番茄和黄瓜为主。清脆多汁，清爽可口，带有浓郁的奶酪味。极佳的味蕾清洁剂。
฿260
≈ HK$63
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烤凯撒沙拉
GRILLED CAESAR SALAD
烤罗马生菜、溏心鹌鹑蛋、帕玛森芝士、脆培根、经典凯撒酱。
经典凯撒沙拉的变种，配烤罗马生菜心。烟熏味、奶油味、鲜美，配咸味培根碎。请用刀叉食用。
฿280
≈ HK$68
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屠夫沙拉
BUTCHER'S SALAD
切碎罗马生菜、意式熟火腿、蒸粗麦粉、萨拉米、红洋葱、番茄、波萝伏洛干酪、红酒醋汁、溏心鹌鹑蛋
丰盛的切碎沙拉，配冷切肉和奶酪。味道鲜美，口感丰富，令人满足。用红酒醋汁拌匀。
฿290
≈ HK$70
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精选部位
黑安格斯肉眼牛排（300克）
BLACK ANGUS RIBEYE (300g.)
MBS 3-4, 270天黑安格斯牛排, Ranger's Valley, AUS, 配一份配菜和酱汁
澳洲黑安格斯肉眼牛排。多汁，风味浓郁，脂肪纹理良好。根据您的喜好烤制，配配菜和酱汁。
฿1,550~
≈ HK$374
澳洲黑安格斯牛里脊（250克）
BLACK ANGUS TENDERLOIN (250g.)
MBS 3-4, 270天黑安格斯牛排, Ranger's Valley, AUS, 配一份配菜和酱汁
澳洲黑安格斯牛里脊牛排。肉质极其鲜嫩，脂肪含量低。配您选择的配菜和酱汁。
฿1,650~
≈ HK$398
黑安格斯西冷牛排（300克）
BLACK ANGUS STRIPLOIN (300g.)
MBS 4-5, 270天黑安格斯牛排, Ranger's Valley, AUS, 配一份配菜和酱汁
澳洲黑安格斯西冷牛排。风味与嫩度平衡，边缘有一条脂肪。配配菜和酱汁。
฿1,450~
≈ HK$350
特别推荐
和牛丹佛牛排（300克）
WAGYU DENVER STEAK (300g.)
MBS 4-5, 澳洲和牛, 配一份配菜和酱汁
澳洲和牛丹佛牛排。肩部高脂肪纹理，风味浓郁。味道浓郁，配配菜和酱汁。
฿1,500~
≈ HK$362
和牛Picanha（300克）
WAGYU PICANHA (300g.)
MBS 8-9, 全血澳洲和牛, 配一份配菜和酱汁
澳洲和牛Picanha（臀盖肉）。牛肉风味浓郁，脂肪厚实。肉质鲜嫩多汁，配配菜和酱汁。
฿1,400~
≈ HK$338
黑安格斯牛排（300克）
BLACK ANGUS HANGER (300g.)
MBS 3-4, 270天黑安格斯牛排, Ranger's Valley, AUS, 配一份配菜和酱汁
澳洲黑安格斯牛排。以其浓郁鲜美的风味而闻名。纹理清晰，有嚼劲，最好七分熟。
฿1,250~
≈ HK$302
更多烤制
羊肉T骨牛排（350克）
LAMB T-BONE (350g.)
烤新西兰羊肉T骨，配一份配菜和酱汁
烤羊肉T骨排。来自新西兰的肉质鲜嫩，风味浓郁。配薄荷酱或您选择的配菜。
฿850~
≈ HK$205
带骨猪排（400克）
BONE IN PORK CHOP (400g.)
来自Sloane's的烤双骨猪排，配一份配菜和酱汁
一块大号双骨猪排，烤至多汁完美。味道鲜美，分量十足。配配菜和酱汁。
฿690~
≈ HK$167
烤小鸡
WHOLE BABY CHICKEN
烤小鸡配印度香料腌料，配薯条和葡萄牙辣酱
烤整只小鸡配香料。肉质鲜嫩，烟熏味浓郁，带有印度香料腌料风味。配薯条和辣酱。
฿580
≈ HK$140
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巨型虎虾
JUMBO TIGER PRAWN
烤虎虾配柠檬和辣味阿根廷香草酱
烤大虎虾（带壳）。肉质甜美紧实，带有焦香。蘸取香草辣酱。
฿240
≈ HK$58
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配菜
烤芦笋与粉红胡椒
GRILLED ASPARAGUS & PINK PEPPERCORN
新鲜的芦笋嫩煎至脆。用芳香的粉红胡椒调味。
฿120
≈ HK$29
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炒蘑菇和玉米笋
SAUTÉED MUSHROOMS & BABY CORN
蘑菇和甜玉米笋的美味混合，一起炒制。口感嫩滑，味道鲜美。
฿120
≈ HK$29
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烤中国芥兰
GRILLED CHINESE BROCCOLI
烤中国芥兰（Gai Lan），烤制以带出甜味。茎脆叶嫩，带有烟熏焦香。
฿120
≈ HK$29
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土豆沙拉配鹌鹑蛋
POTATO SALAD WITH QUAIL EGGS
奶油土豆沙拉配小鹌鹑蛋。浓郁舒适。
฿120
≈ HK$29
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经典牛排薯条
CLASSIC STEAK FRIES
厚切炸薯条。外脆内软。经典的牛排馆配菜。
฿120
≈ HK$29
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捣碎的土豆配酸奶油、培根
PUNCHED POTATOES W/ SOUR CREAM, BACON
捣碎的土豆配酸奶油和培根碎。味道鲜美，奶油味十足，咸香可口。
฿120
≈ HK$29
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酱汁
阿拉巴马白烧烤酱
ALABAMA WHITE BBQ SAUCE
一种酸甜奶油味的烧烤酱，以蛋黄酱为基底。白色，带有醋和胡椒味。
฿50
≈ HK$12
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胡椒酱
PEPPERCORN SAUCE
用胡椒粒制作的奶油酱。浓郁鲜美，略带微辣。
฿50
≈ HK$12
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红酒酱
RED WINE SAUCE
用红酒和高汤浓缩制成的浓郁深色酱汁。味道浓郁，风味深厚。
฿50
≈ HK$12
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牛仔黄油
COWBOY BUTTER
混合香草、大蒜和香料的黄油化合物。融化在热肉上，增加丰富度。
฿50
≈ HK$12
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阿根廷香草酱
CHIMICHURRI
未煮熟的香草酱，配欧芹、大蒜、醋和油。新鲜、酸爽、绿色。
฿50
≈ HK$12
0
泰北青辣椒酱
NAM PRIK NOOM (GREEN CHILLI DIP)
泰北烤青辣椒酱。辛辣、烟熏、鲜美。糊状质地。
฿50
≈ HK$12
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意大利面
勃艮第牛肉
BEEF STROGANOFF
烤牛肉、白蘑菇、牛肉汁、奶油酱和新鲜意大利面
意大利面配嫩牛肉条，配奶油蘑菇酱。浓郁舒适。配您选择的意大利面形状。
฿420~
≈ HK$101
海鲜玛丽娜拉
SEAFOOD MARINARA
大虾、鱿鱼、番茄、罗勒、大蒜、玛丽娜拉酱和新鲜意大利面
海鲜意面配番茄酱。酸爽鲜美，配新鲜海鲜。配您选择的意大利面。
฿390~
≈ HK$94
辣味牛肉意面
SPICY BEEF PASTA
烤澳洲牛肉配炒蒜、辣椒、樱桃番茄、欧芹和新鲜意大利面
意大利面配烤牛肉和辣蒜油。鲜美带辣。配您选择的意大利面。
฿420~
≈ HK$101
培根/虾蒜油意面
BACON/PRAWN AGLIO E OLIO
培根或虾配大蒜、橄榄油、干辣椒、胡椒、欧芹、帕玛森芝士和新鲜意大利面
经典蒜香橄榄油意面。简单、芳香、鲜美。可在培根或大虾中选择。
฿300~
≈ HK$72
松露蘑菇培根意面
TRUFFLE MUSHROOM BACON
混合蘑菇、烟熏培根、奶油、松露酱、帕玛森芝士和新鲜意大利面
奶油意面配蘑菇和培根，加入松露。浓郁、泥土味、芳香。配您选择的意大利面。
฿320~
≈ HK$77
主菜
牛排炒饭
STEAK AND FRIED RICE
牛油炒饭配西冷牛排、炸蒜和葱
用牛油炒制的炒饭，配牛排片。非常鲜美浓郁。丰盛的单人餐。
฿410
≈ HK$99
0
脆培根芝士汉堡
CRISPY BACON CHEESE BURGER
自制面包，和牛肉饼，切达奶酪，脆培根和薯条
和牛肉汉堡配奶酪和培根。多汁鲜美，面包松软。配薯条。
฿350
≈ HK$85
0
MEATCHOP'S汉堡
MEATCHOP'S BURGER
双层牛肉饼，切达奶酪，腌制酸黄瓜酱，自制汉堡包，芥末酱和薯条
双层牛肉饼汉堡，配经典配料。肉味十足，奶酪味浓郁，令人满足。配薯条。
฿420
≈ HK$101
0
甜点
自制柠檬挞
HOMEMADE LEMON TART
酸甜柠檬酱，黄油挞配鲜奶油和蓝莓
甜酸口味的甜点，配柠檬酱馅料。酥脆的挞皮和奶油馅料。配水果和奶油。
฿240
≈ HK$58
0
伊顿麦斯
ETON MESS
新鲜草莓、蓝莓、香草、鲜奶油、黄油碎、薄荷和浆果酱
水果、奶油和蛋白酥/碎屑混合而成的甜点。甜美、奶油味、有层次感。虽然看起来有点乱，但味道极佳。
฿290
≈ HK$70
0
香蕉福斯特
BANANAS FOSTER
黄油香蕉，配香料朗姆酒、海盐酱，配椰奶冰淇淋
香蕉用焦糖朗姆酒酱温热烹制。甜美、温热、微醺。配冰淇淋。
฿220
≈ HK$53
0
酒单
红酒
MATSU "EL PICARO", CASTILLA Y LEÓN, SPAIN, 2022
甜美的橡皮糖、黑莓果酱香气。口感浓烈，单宁圆润。中等酒体。
西班牙红葡萄酒。果味浓郁。瓶装。
฿2,500
≈ HK$604
0
LE MONDE PINOT GRIGIO DOC, FRIULI, ITALY, 2019
LE BIG BOSS CABERNET SAUVIGNON, BORDEAUX, FRANCE, 2020
红果香气，香料味，带有湿土基调。果味浓郁，矿物味收尾，中等酒体。
法国赤霞珠葡萄酒。带有泥土和水果风味，矿物味收尾。瓶装。
฿2,500
≈ HK$604
0
CHÂTEAU MALTUS LALANDE DE POMEROL 2019
口感圆润有力，橡木桶陈酿，余味悠长有力。评分92分。
来自波美侯的红酒。橡木陈酿，浓郁持久。瓶装。
฿2,500
≈ HK$604
0
EUGENIO BOCCHINO BARBERA D'ALBA, PIEMONTE, ITALY, 2021
诱人的香气，充满成熟的红果和香料味，带有甘草、杜松和泥土的暗示。
意大利巴贝拉葡萄酒。芳香，带有水果和香料味。瓶装。
฿2,700
≈ HK$652
0
THE BUTCHER THOMAS HENDY CUT, YARRA VALLEY, AUSTRALIA, 2020
Syrah - Cabernet - Nebbiolo。Philip Rich, Halliday Wine Companion 2024 评分95分
澳洲红混酿葡萄酒。高品质，备受赞誉。瓶装。
฿3,500
≈ HK$845
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TOSSALS EXPRESSIONS MOUNTAIN WINES, CARIGNAN, PRIORAT, SPAIN, 2016
优雅诱人，入口清新奶油，收尾平衡。中等偏饱满酒体。
西班牙佳丽酿葡萄酒。优雅平衡。瓶装。
฿3,750
≈ HK$906
0
白葡萄酒
KONO SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND, 2023
充满热带水果和草本香气的浓郁果香。评分90分。
新西兰长相思葡萄酒。热带水果和草本香气。杯装或瓶装。
฿300~
≈ HK$72
I LAURI JULIA CHARDONNAY COLLINE PESCARESI IGP, 2021
成熟苹果、柠檬和热带水果的诱人香气。口感酸度清爽。
意大利霞多丽葡萄酒。清爽，带有苹果和柠檬味。杯装或瓶装。
฿320~
≈ HK$77
WHITESANDS ESTATE BRUT CUVÉE, AUSTRALIA
口感有新鲜青苹果、柠檬和青柠的风味。气泡活泼且细腻。
澳洲起泡酒。清新的柑橘风味，气泡活泼。杯装或瓶装。
฿260~
≈ HK$63
VAL D'OCA PROSECCO BLU MILLESIMATO EXTRA DRY DOC
玫瑰花瓣和紫藤花的香气，带有果香。口感浓烈，酸度柔和。
意大利普罗塞克起泡酒。花香果香。瓶装。
฿1,500
≈ HK$362
0
LE MONDE PINOT GRIGIO DOC, FRIULI, ITALY, 2019
桃子和柑橘的香气，带有花香。优雅、清新、平衡良好。余味愉悦。
意大利灰皮诺葡萄酒。清新优雅的白葡萄酒。瓶装。
฿1,650
≈ HK$398
0
AILALÁ TREIXADURA, RIBEIRO, SPAIN, 2018
桃子和蜂蜜的香气。口感有蜂蜜、杏子、柑橘味。中等酸度和酒体。
西班牙白葡萄酒。果味浓郁，带有蜂蜜和杏子味。瓶装。
฿2,100
≈ HK$507
0
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