香煎油封胭脂鴨腿
Pan-seared Canard Rouge Duck Leg Confit
使用高品質鴨腿，以傳統油封工法低溫長時間烹調，使肉質軟嫩入味，再煎至表皮金黃酥脆。風味濃郁，口感層次豐富。
TWD1,280~
≈ HK$317
Táiběi Huāyuán Dàjiǔdiàn - PRIME ONE Niúpáiguǎn
Táiběi Huāyuán Dàjiǔdiàn - PRIME ONE Niúpáiguǎn
台北花園大酒店-PRIME ONE牛排館
精選葡萄酒搭配：一款 NT$220、二款 NT$380、三款 NT$580。 本餐廳僅提供瓶裝礦泉水、氣泡水，每人酌收水資90元+10%。 套餐內容包含手工麵包、冷前菜、湯品、主菜、配菜、甜點及飲品。 (Selected Wine Pairing available. Mineral water and sparkling water charge applies. Set menu includes handmade bread, cold appetizer, soup, main course, side dishes, dessert, and drinks.)
★ 4.4
(997)
$$$$Expensive
精緻菜色 (Meat Course)
乾式熟成7天胭脂鴨胸
Dry Aged 7 Days Canard Rouge Duck Breast
經過7天乾式熟成的鴨胸，肉味更加濃縮香醇。烹調後保留了鴨肉的鮮甜肉汁，口感細緻有彈性。
TWD1,580~
≈ HK$392
Bellota伊比利梅花豬排
Bellota Iberian Pork Collar Shoulder
選用最高等級Bellota伊比利豬，以此豬種特有的堅果香氣聞名。梅花部位油脂分佈均勻，口感軟嫩多汁，風味獨特。
TWD1,280~
≈ HK$317
乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌
Dry Aged 14 Days Berkshire Bone-in Pork Chop
使用培育方式特殊的巧克力豬，肉質細緻。經過14天乾式熟成，風味更加醇厚，帶骨烹調鎖住肉汁，香氣迷人。
TWD1,580~
≈ HK$392
紐西蘭Lumina法式羊排
N.Z. Lumina French Lamb Rack
來自紐西蘭的頂級Lumina羊肉，肉質極為細緻，幾乎沒有羊羶味。法式切工呈現，口感鮮嫩，是羊肉愛好者的首選。
TWD2,080~
≈ HK$516
碳烤宜蘭巧克力豬里肌
Grilled Yilan Pork Loin
選用宜蘭在地養殖的優質豬肉，肉質甘甜無腥味。碳烤烹調帶出肉的香氣，口感紮實有嚼勁。
TWD980~
≈ HK$243
紐西蘭法式羔羊排
N.Z. Rack of Lamb
經典的紐西蘭法式羊排，肉質鮮嫩多汁。烹調至恰當的熟度，保留了羊肉的鮮美，搭配特製醬汁更顯風味。
TWD1,880~
≈ HK$466
嚴選海鮮 (Seafood Course)
爐烤紙包南極冰鯛
Slimehead Fish en papillote
採用紙包烘烤方式，將南極冰鯛的鮮味與香料氣息完整鎖在紙內。魚肉細緻，打開紙包時香氣撲鼻。
TWD1,280~
≈ HK$317
炭烤現流斑節蝦 (4尾)
Grilled Kurma Prawn (4 Pieces)
新鮮斑節蝦直接碳烤，保留了蝦肉的彈性與鮮甜。帶有淡淡的炭火香氣，是一道經典的海鮮料理。
TWD2,080~
≈ HK$516
炭烤活波士頓龍蝦
Grilled Boston Lobster (Daily Limit) / 每日限量販售
整隻活波士頓龍蝦碳烤，肉質飽滿Q彈。每日限量供應，確保新鮮度與品質。
TWD2,680~
≈ HK$665
香煎大比目魚
Pan-fried Halibut
大比目魚肉質雪白細緻，油脂豐富。香煎後表面微焦，內部軟嫩，入口即化。
TWD980~
≈ HK$243
碳烤鮮蝦海膽醬義大利麵
Grilled Prawns Sea Urchin Sauce Pasta
濃郁的海膽醬汁裹覆著義大利麵，搭配碳烤鮮蝦，鮮味十足。是一道海味濃厚的豪華麵點。
TWD1,280~
≈ HK$317
活波士頓活龍蝦 (清蒸/炭烤)
Boston Lobster (Steamed / Grilled)-(Daily Limit) / 每日限量販售 / 時價
新鮮活龍蝦可選擇清蒸保留原味，或碳烤增添香氣。肉質鮮甜彈牙，依每日市價供應。
0
頂級熟成牛排 (Premium Aged Steak)
美國PRIME濕式熟成30天肋眼心8oz
U.S. Prime Wet Aged 30 Days Rib Eye Roll Steak 8oz
選用美國Prime等級牛肉，經過30天濕式熟成，肉質軟嫩，油花豐富。肋眼心部位口感鮮嫩，牛排愛好者的經典選擇。
TWD2,180~
≈ HK$541
美國PRIME濕式熟成30天老饕6oz
U.S. Prime Wet Aged 30 Days Ribeye Cap Steak 6oz
老饕牛排即是肋眼眉部位，數量稀少。經過濕式熟成後，肉質極致軟嫩，油花分布均勻，口感極佳。
TWD2,580~
≈ HK$640
美國1855安格斯黑牛濕式熟成30天菲力6oz
U.S. 1855 Black Angus Beef Wet Aged 30 Days Filet Steak 6oz
選用知名的1855安格斯黑牛，菲力部位脂肪含量低，肉質最為細嫩。30天熟成讓風味更佳。
TWD2,380~
≈ HK$590
美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼8oz
U.S. 1855 Black Angus Beef Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak 8oz
長時間45天濕式熟成，使牛肉風味更加濃郁。肋眼部位油花豐富，煎烤後香氣四溢。
TWD2,580~
≈ HK$640
美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼16oz
U.S. 1855 Black Angus Beef Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak 16oz
大份量16oz的肋眼牛排，適合分享或喜愛大口吃肉的饕客。45天熟成帶來濃郁的肉香與柔嫩口感。
TWD4,680~
≈ HK$1,161
美國PRIME濕式熟成30天菲力牛排6oz
U.S. Prime Wet Aged 30 Days Tenderloin Steak 6 oz
Prime等級的菲力牛排，肉質極度軟嫩，幾乎不含油脂。濕式熟成後保留了肉汁，口感清爽優雅。
TWD2,480~
≈ HK$615
美國PRIME濕式熟成30天老饕牛排6oz
U.S. Prime Wet Aged 30 Days Rib Top Cap Steak 6oz
珍貴的老饕部位（上蓋肉），油花紋路細緻。30天熟成讓肉質更顯軟嫩，入口充滿牛肉鮮甜。
TWD2,680~
≈ HK$665
美國PRIME濕式熟成45天肋眼牛排12oz
U.S. Prime Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak 12oz
經過長達45天的濕式熟成，Prime等級肋眼牛排的風味更具層次。12oz份量適中，油花豐富，肉汁飽滿。
TWD2,880~
≈ HK$714
美國PRIME濕式熟成30天丁骨牛排30oz
U.S. Prime Wet Aged 30 Days T-Bone Steak 30oz
巨大的T骨牛排，一次能品嚐到菲力的軟嫩與紐約克的嚼勁。30oz大份量，適合多人分享的豪華饗宴。
TWD3,380~
≈ HK$838
自家乾式熟成 (Homemade Aged)
美國PRIME乾式熟成21天肋眼8oz
U.S. Prime Dry Aged 21 Days Rib Eye Steak 8oz
乾式熟成技術濃縮了牛肉的風味，帶有獨特的堅果與起司香氣。21天熟成使肉質軟化，肋眼部位口感豐富。
TWD2,580~
≈ HK$640
美國PRIME乾式熟成21天肋眼16oz
U.S. Prime Dry Aged 21 Days Rib Eye Steak 16oz
大份量乾式熟成肋眼，適合喜愛濃郁肉味的食客。外層焦脆，內部肉汁濃縮，每一口都是精華。
TWD4,080~
≈ HK$1,012
美國PRIME乾式熟成40天肋眼12oz
U.S. Prime Dry Aged 40 Days Rib Eye Steak 12oz (Daily Limit) / 每日限量販售
長達40天的極致乾式熟成，牛肉風味達到巔峰，帶有濃烈的熟成香氣。肉質極度軟嫩，每日限量供應的珍饈。
TWD4,880~
≈ HK$1,210
美國PRIME乾式熟成21天肋眼心牛排8oz
U.S. Prime Dry Aged 21 Days Rib Eye Fillet Steak 8oz
取自肋眼中心的精華部位，經過21天乾式熟成。肉質細緻，風味集中，口感軟嫩無筋。
TWD3,080~
≈ HK$764
美國PRIME乾式熟成21天老饕牛排6oz
U.S. Prime Dry Aged 21 Days Rib Top Cap Steak 6oz (Daily Limit) / 每日限量販售
極為珍貴的乾式熟成老饕部位，油花與肉質的完美平衡。21天熟成賦予其獨特香氣，每日限量。
TWD3,280~
≈ HK$813
美國PRIME乾式熟成21天肋眼牛排12oz (咖啡風味)
U.S. Prime Dry Aged 21 Days Rib Eye Steak 12oz (Coffee Infusion)
創新的咖啡風味乾式熟成，將咖啡香氣融入牛肉中。獨特的風味組合，讓肋眼牛排的層次更加豐富迷人。
TWD4,380~
≈ HK$1,086
精選和牛 (Wagyu)
日本國產北海道星空黑牛紐約客牛排6oz
Japanese Hoshizora Wagyu Beef New York Strip Steak 6oz
來自北海道的星空黑牛，油脂豐富且甘甜。紐約克部位口感紮實，搭配和牛特有的香氣，令人回味。
TWD2,380~
≈ HK$590
日本A5黑樺牛肋眼8oz
Japanese A5 Hida Wagyu Beef Rib Eye Steak 8oz
日本A5等級頂級和牛，油花如霜降般分佈。入口即化，油脂香氣濃郁，是極致的牛肉享受。
TWD2,880~
≈ HK$714
日本A5黑樺牛肋眼16oz
Japanese A5 Hida Wagyu Beef Rib Eye Steak 16oz
大份量A5和牛肋眼，適合分享。豐厚的油脂與柔嫩的肉質，每一口都充滿了幸福的油脂香氣。
TWD5,680~
≈ HK$1,409
澳洲9+純血和牛菲力牛排4oz
Australia 9+ Full Blood Wagyu Beef Filet Steak 4oz
澳洲9+等級純血和牛，菲力部位肉質極致軟嫩。兼具和牛的油香與澳洲牛的肉味，口感細緻。
TWD2,380~
≈ HK$590
澳洲9+純血和牛肋眼牛排8oz
Australia 9+ Full Blood Wagyu Beef Rib Eye Steak 8oz
澳洲頂級和牛肋眼，油花豐富，肉汁充沛。碳烤後油脂香氣四溢，口感軟嫩多汁。
TWD2,680~
≈ HK$665
澳洲9+純血和牛肋眼牛排16oz
Australia 9+ Full Blood Wagyu Beef Rib Eye Steak 16oz
大份量16oz澳洲和牛肋眼，滿足大口吃肉的慾望。肉質與油花的完美比例，適合多人共享。
TWD5,280~
≈ HK$1,310
美國蛇河農場極黑和牛帶骨紐約克 10oz
U.S. Snake River Farms Wagyu Beef Bone-in New York Strip Steak 10oz
美國極黑和牛（SRF），結合了和牛的細緻油花與安格斯牛的濃厚肉味。帶骨紐約克口感紮實，香氣濃郁。
TWD2,180~
≈ HK$541
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼牛排8oz
U.S. Snake River Farms Kobe Beef Rib Eye Steak 8oz
金牌等級的極黑和牛肋眼，油花等級更高。口感軟嫩，油脂香氣迷人，是美式和牛的代表作。
TWD2,880~
≈ HK$714
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼牛排16oz
U.S. Snake River Farms Kobe Beef Rib Eye Steak 16oz
16oz大份量金牌極黑和牛肋眼。豐富的油花在口中化開，肉汁鮮甜，適合追求極致口感的食客。
TWD5,680~
≈ HK$1,409
日本國產北海道星空黑牛紐約客牛排8oz
Japanese Hoshizora Wagyu Beef New York Strip Steak 8oz
北海道星空黑牛紐約克，份量升級至8oz。肉質細緻，油脂甘甜，每一口都是北海道的美味。
TWD2,880~
≈ HK$714
日本宮崎A5和牛肋眼牛排12oz
Japanese Miyazaki A5 Wagyu Rib Eye Steak 12oz
來自宮崎縣的冠軍和牛，A5最高等級。12oz的份量展現了極致的油花與入口即化的口感，奢華的味蕾享受。
TWD4,980~
≈ HK$1,235
澳洲9+純血和牛菲力牛排6oz
Australia 9+ Full Blood Wagyu Tenderloin Steak 6oz
6oz的澳洲9+純血和牛菲力，份量適中。菲力部位極度軟嫩，油脂含量恰到好處，口感細膩。
TWD3,080~
≈ HK$764
澳洲9+純血和牛肋眼牛排12oz
Australia 9+ Full Blood Wagyu Beef Rib Eye Steak 12oz
澳洲頂級和牛肋眼12oz，油花豐富且均勻。肉質鮮美，帶有濃郁的牛肉香氣，適合喜愛濃郁口感的食客。
TWD4,250~
≈ HK$1,054
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼牛排12oz
U.S. Snake River Farms Kobe Beef Rib Eye Steak 12oz
12oz的極黑和牛金牌肋眼，結合了日本和牛的油花與美國安格斯牛的風味。肉質軟嫩多汁，香氣十足。
TWD4,250~
≈ HK$1,054
精緻套餐加點 (Additional Order)
香煎生食級干貝
Seared Japanese Scallop
選用日本生食級大干貝，表面香煎至金黃，內部保持半熟鮮甜。口感軟嫩，充滿海洋的鮮味。
TWD280
≈ HK$69
0
香煎大草蝦
Pan-fried Jumbo Prawn
體型碩大的草蝦，肉質紮實彈牙。香煎後蝦殼香氣濃郁，蝦肉鮮甜可口。
TWD280
≈ HK$69
0
奶油嫩煎鮑魚(2顆)
Seared Abalones with Butter(2ea)
新鮮鮑魚以奶油嫩煎，保留了鮑魚的鮮嫩彈性，並帶有淡淡的奶油奶香。口感細緻，風味優雅。
TWD280
≈ HK$69
0
焗烤小青龍(半隻)
Baked Green Lobster (1/2ea)
小青龍龍蝦肉質細緻，搭配起司焗烤，香氣濃郁。龍蝦的鮮甜與起司的鹹香完美融合。
TWD480
≈ HK$119
0
綜合海鮮盤
Seafood Platter
匯集多種新鮮海鮮的拼盤，包含蝦、貝類等。適合喜愛海鮮的食客分享，一次品嚐多種海洋美味。
TWD1,480
≈ HK$367
0
其他單點與飲品 (Others & Beverages)
冷前菜
Cold Appetizer
精緻的開胃冷盤，依季節食材調整。口感清爽，適合喚醒味蕾。
TWD380
≈ HK$94
0
熱前菜
Hot Appetizer
熱騰騰的開胃菜，風味濃郁。依主廚當日設計，展現食材的美味。
TWD380
≈ HK$94
0
湯品
Soup
每日精選湯品，口感濃郁順口。搭配麵包享用更加美味。
TWD280
≈ HK$69
0
配菜
Side Dish
搭配主餐的精選配菜，如烤蔬菜或馬鈴薯泥等。增加口感變化與飽足感。
TWD280
≈ HK$69
0
甜點
Dessert
主廚特製甜點，精緻美味。為完美的一餐畫下甜蜜句點。
TWD380
≈ HK$94
0
飲品
Beverage
餐後飲品，包含咖啡或茶等選擇。解膩並延續用餐的愉悅感。
TWD180
≈ HK$45
0
精選葡萄酒搭配
Selected Wine Pairing
侍酒師精選的佐餐葡萄酒，依據您的主餐搭配適合的酒款。提升餐點風味，享受美酒佳餚的協奏曲。
TWD220~
≈ HK$55
餐牌到此為止
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