Motsuyaki Toshiya

烤猪肝。特点是浓郁的コク和奶油般的口感，富含铁分。

烤猪心。特点是酥脆易咬的口感，脂肪少，味道清爽。

烤猪舌。特点是独特的弹牙口感和鲜味。

猪的太阳穴和脸颊部位的肉。肥肉和瘦肉的比例恰到好处，口感多汁浓郁。

猪脸颊肉的筋部。特点是爽脆的口感，越嚼越有味道。

烤猪软骨。可以享受坚硬爽脆的口感，非常适合搭配酒。

猪脾脏。口感类似肝脏，但更柔软，风味独特。也可包裹网油烤制。

烤猪大肠。外酥内软，弹牙，脂肪香味浓郁。

猪颈肉的一部分，呈霜降状的脂肪。脂肪的甜味和酥脆的口感很受欢迎。

猪横膈膜肌肉。具有瘦肉般的柔软度和多汁的香味，是非常受欢迎的部位。

猪直肠。比大肠（しろ）肉厚，弹性更强，脂肪香味浓郁。

猪舌头下侧的筋部。特点是粗糙的口感和浓郁的香味。

心脏中脂肪较多的稀有部位。比普通猪心更肥美柔软。

背脂等脂肪部位。可以享受入口即化的甜美脂肪味道。

猪声带（喉软骨）。特点是极其坚硬爽脆的口感，是稀有部位。

雄性猪的生殖器部位。具有独特的弹性和清淡的味道。

使用猪舌头最柔软的根部部分制成的高品质舌头串。

用网油（内脏周围的脂肪）包裹烤制的猪肝。脂肪的甜味衬托出肝脏的浓郁。

用网油包裹猪心烤制而成。增加了多汁感，锁住了香味。

喉咙部位的厚肉。既有软骨般的口感，又能享受肉的香味。

将猪肉末丸起烤制而成。多汁且有嚼劲。

奶酪肉丸。融化的奶酪和肉的搭配非常棒。

将肉丸塞入青椒中烤制，即所谓的青椒肉馅串。

用肉包裹或搭配烤长葱（叶生姜）。生姜清爽的辛辣味能使肉的脂肪变得清爽。

烤肝脏上淋上大量葱和柚子醋。酸味清爽。

多汁的横膈膜串搭配葱和柚子醋，口感清爽的菜单。

肥肉较多的猪脸颊肉，搭配葱和柚子醋，口感清爽。

肥肉较多的猪颈肉，搭配葱和柚子醋，口感清爽。

表面烤至香脆的厚豆腐。搭配姜酱油等食用。

烤长葱串（扇形）。烤制后能引出其甜味。

烤鹌鹑蛋串。味道简单，令人熟悉。

烤青椒。可以享受微苦和爽脆的口感。

使用当季蔬菜制作的烤串。内容每天不同。

低温烹制的猪肝生鱼片风味。可以品尝到入口即化的口感和浓郁的鲜味。

低温烹制的猪横膈膜生鱼片风味。特点是肉的原味和湿润的口感。

低温烹制的猪心生鱼片风味。可以享受入口即化的口感。

低温烹制的猪舌头生鱼片风味。爽脆的口感，清淡美味。

煮或低温烹制的猪胃袋（小肠）生鱼片风味。爽脆的口感，没有腥味。

煮或低温烹制的子宫（小肠）生鱼片风味。弹牙、爽脆的独特口感很受欢迎。

低温烹制的肝脏，用盐酱和蛋黄拌制的生拌牛肉风味。浓郁奶油般的口感。

低温烹制的猪横膈膜生拌牛肉。搭配酱汁和蛋黄食用。

低温烹制的猪心生拌牛肉。口感好，酱汁美味。

低温烹制的生鱼片菜单中精选3种的超值套餐。

磨碎的大蒜作为调味料。

将牛内脏精心炖煮的料理。特点是炖煮软烂的内脏和浓郁的汤汁的经典菜单。

用蛋黄酱拌制的通心粉沙拉。简单而怀旧的口感的小吃。

将软骨炖煮至软烂。可以享受到入口即化的胶原蛋白部分和肉的香味。

将牛筋炖煮至入口即化的料理。入味，非常适合搭配酒。

用酱汁腌制入味的煮鸡蛋。

用炖菜的汤汁等入味的土豆。

用炖杂碎汤炖煮入味的豆腐。

用梅醋等腌制的豆腐，通常呈粉红色。特点是清爽的酸味。

焯水后的内脏用柚子醋或醋酱油拌制。口感爽脆，清淡可口。

时令蔬菜腌菜拼盘。非常适合作为餐间小吃。

黄瓜配梅肉。梅子的酸味和黄瓜的清爽感非常爽口。

卷心菜搭配姜味腌制或拌制的清爽小菜。开胃。

盐水煮毛豆。是搭配啤酒的经典小吃。

炸好的薯条。

本店熏制的奶酪。香气浓郁，非常适合搭配酒。

味噌腌奶油芝士。浓郁，类似日式发酵食品的口感。

薄切洋葱沙拉。搭配鲣鱼干和柚子醋，清爽可口。

切片番茄搭配特制葱酱的沙拉。

炸至酥脆的肥肉部位（可能是猪颈肉等）。可以享受到多汁的油脂香味。

猪脸颊肉炸猪排。肉味浓郁，口感十足。

将鹌鹑蛋串起来炸制。酥脆的外壳和松软的鸡蛋很美味。

炸厚切火腿排。是居酒屋经典的怀旧菜单。

将新鲜内脏与蔬菜一起炒制的活力料理。

肝脏和大量葱用甜辣酱炒制的料理。味道浓郁，适合搭配米饭和酒。

猪肉和葱用盐味清爽地炒制的炒面。

黑胡椒的辛辣和柠檬的酸味十足的面食。非常适合作为收尾的清爽口感。

用苏打水稀释烧酒，加入柠檬汁的清爽饮品。

用紫苏和苹果汁制成的粉红色“Kodama Vice Sour”稀释的酒。有梅子般的酸甜味。

再现梅子咸味和鲜味的苏打。

用苏打水稀释的梅酒，口感清爽易饮。

用针叶樱桃汁或糖浆稀释的嗨球。酸甜，富含维生素。

本店特制的嗨球。

用苏打水稀释的简单原味烧酒。

用乌龙茶稀释的烧酒。可以冲走餐食的油腻，口感清爽。

用茉莉花茶稀释的烧酒。香气好，易饮。

用绿茶稀释的烧酒。茶的苦味和香气带来清爽的口感。

用红茶稀释的烧酒。可以享受无糖或加糖的红茶风味。

加入姜味风味的嗨球。特点是微辣的刺激。

用番茄汁稀释的烧酒。健康清爽。

用能量饮料Oronamin C稀释的烧酒。甜美提神。

以金酒为基底的无糖柠檬苏打。干爽利落的口感。

苏打中整颗放入梅子的酒。边喝边捣碎梅子。

辛辣爽口的日本经典生啤。

朝日生啤酒“Maruef”中瓶装。特点是醇厚的香味和浓郁的口感。

黑啤酒小瓶装。可以享受醇厚的香气和淡淡的甜味。

朝日高级啤酒“熟撰”小瓶装。特点是深邃的口感和高品质的香气。

酒精度0.00%的啤酒风味饮料。具有接近啤酒的口感和爽快感。

烧酒（中杯）和霍皮（大杯/白）的套装。请自行混合饮用。

烧酒（中杯）和黑霍皮（大杯）的套装。有黑啤酒般的浓郁口感。

霍皮套装中烧酒（中杯）的续杯。

霍皮瓶装（大杯）的续杯。

使用Nikka Whisky“Frontier”的嗨球。可以享受浓郁的香气。

标准威士忌苏打水稀释。

用可乐稀释的威士忌嗨球。甜味。

用姜汁汽水稀释的威士忌嗨球。

添加到饮料中的柠檬片。

甜美醇厚的香气梅子酒。可加冰或苏打水饮用。

冷冻成冰沙状或冷藏的梅酒。

蒸馏酒烧酒。可以选择香醇的麦烧酒或风味独特的红薯烧酒。

特点是带有柑橘类般华丽香气的受欢迎的红薯烧酒。

将烧酒与梅子糖浆混合的下町风格饮用方式。酒精度较高，口感丰富。

用姜汤或姜汁汽水稀释的烧酒。

用温姜汤稀释的烧酒，是冬季限定的暖身饮品。

可以添加到烧酒或苏打水中的梅子。

当天的推荐日本酒。请询问店员酒的品牌。

温热的日本酒（二合酒壶大小）。寒冷天气里能暖身。

温热的日本酒（一合酒壶大小）。

碳酸饮料可乐。

姜味碳酸饮料。

清爽的柠檬味苏打水。

冰镇乌龙茶。非常适合搭配餐点。