Faubourg套餐
Menu du Faubourg
开胃菜+主菜+甜点
一套完整的套餐，让您品尝餐厅精选的开胃菜、主菜和甜点。是均衡美味餐点的理想选择。
€39.90~
≈ HK$360
Le Faubourg du Moulin
Le Faubourg du Moulin
Faubourg套餐。自制菜肴。
套餐
儿童套餐
Menu Enfant
（12岁以下儿童）
巧克力熔岩蛋糕配冰淇淋球
专为12岁以下儿童设计的套餐。包含主菜、配菜和巧克力甜点。
€12~
≈ HK$108
开胃菜
南瓜浓汤，奶油芝士和烤栗子
Velouté de Butternut, Crème Cheese et Châtaignes Torréfiées
奶油南瓜浓汤，配鲜奶油和烤栗子。暖心开胃。
€11
≈ HK$99
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韭葱配异国油醋汁和烤榛子碎
Poireaux Vinaigrette Exotique et Eclats de Noisettes Grillées
嫩煮韭葱配异国风味油醋汁，撒上烤榛子碎。经典菜肴的清新演绎。
€11
≈ HK$99
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法式炖蛋配培根和蘑菇
Oeuf Croustillant façon Meurette, Lard et Tombée de Champignons
水煮蛋裹上面包糠炸制，配法式炖蛋酱、培根和炒蘑菇。美味浓郁。
€12
≈ HK$108
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扁豆、烟熏培根和菲达奶酪沙拉
Salade de Lentilles, Lard Fumé et Féta
扁豆沙拉，配以烟熏培根块和菲达奶酪。平衡了乡村风味和清新感。
€12
≈ HK$108
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烤卡门贝尔奶酪配黑松露奶油，秋季坚果
Camembert rôti à la Crème de Truffe Noire, Graines d’Automne
整颗烤卡门贝尔奶酪，带有黑松露香气，撒上坚果。入口即化，香气浓郁，适合分享。
€13
≈ HK$117
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烟熏三文鱼
Saumon Gravlax
薄切生三文鱼，用盐、糖和莳萝腌制。入口即化，味道细腻。
€14
≈ HK$126
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6只3号细壳生蚝
6 Huîtres Fines de Claires n°3
六只中等大小的新鲜生蚝，冰镇供应。鲜美精致，可搭配柠檬或葱醋。
€14
≈ HK$126
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自制鹅肝配6年下等干邑“Château de Laubade”
Foie Gras Maison au Bas Armagnac 6 ans "Château de Laubade"
香辣菠萝酱
自制鹅肝酱，配以干邑，佐以香辣菠萝酱，带来甜咸对比。
€21
≈ HK$189
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肉类与鱼类
南瓜烩饭和森林烩菜
Risotto au Butternut et Poêlée Forestière
奶油南瓜烩饭，配以森林蘑菇。丰富美味的素食菜肴。
€21
≈ HK$189
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Faubourg汉堡
Burger Faubourg
法式牛肉饼，辣味蛋黄酱，蜜饯洋葱，18个月孔泰奶酪，炸薯条。
美味汉堡，多汁牛肉饼，陈年孔泰奶酪，甜洋葱和辣味蛋黄酱。配炸薯条。
€23~
≈ HK$207
红烧牛肩肉，祖母土豆泥和可可波尔多酱
Paleron de Boeuf Braisé, Purée Grand-Mère et Sauce Bordelaise au Cacao
慢炖牛肉块，配红酒酱和少许可可，佐以土豆泥。
€23
≈ HK$207
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鸡肉卷配孔泰奶酪和蜜饯番茄，森林烩饭
Suprême de Poulet en Ballotine, Comté et Tomates Confites, Risotto Forestier
鸡胸肉卷，内填孔泰奶酪和蜜饯番茄，保持鲜嫩多汁。配蘑菇烩饭。
€24
≈ HK$216
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6小时慢炖羊膝肉配迷迭香汁，烤小土豆
Souris d’Agneau confite 6 heures dans son Jus au Romarin, Pommes Grenailles
羊腿肉慢炖6小时，配迷迭香，肉质酥烂脱骨。配烤小土豆。
€31
≈ HK$279
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法式牛柳，加拿大防风草泥，鹅肝酱
Filet de Boeuf Français, Purée de Panais Canadienne, Sauce Foie Gras
优质嫩牛排，配柔滑的防风草泥和浓郁的鹅肝酱。
€38
≈ HK$343
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泰式三文鱼排，脆蔬菜
Pavé de Saumon à la Thaï, Légumes Croquants
泰式三文鱼排，配以亚洲风味（泰式），搭配保持脆度的蔬菜。
€24
≈ HK$216
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鲷鱼柳，焦糖茴香，莳萝酸奶酱
Filet de Daurade, Fenouil Caramélisé, Crème Yaourt à l’Aneth
精致白鱼柳，配慢煮茴香和清爽的莳萝酸奶酱。
€26
≈ HK$234
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扇形鲷鱼，鼠尾草烤南瓜，沙爹酱
Bar en Portefeuille, Butternut Rôtie à la Sauge et Sauce Saté
整条去骨鱼，配烤南瓜和沙爹酱（花生酱），带来独特风味。
€28
≈ HK$252
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扇贝和虾仁烩，配花椰菜泥和嫩芽
Poêlée de St-Jacques et Gambas, Purée de choux fleur et Sommités
扇贝和虾仁烩，配花椰菜泥。精致的海鲜菜肴。
€32
≈ HK$289
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自制配菜升级
Supplément garnitures maison
祖母土豆泥，加拿大防风草泥，炸薯条，烤小土豆，鼠尾草烤南瓜，森林烩菜
额外配菜可根据要求提供。
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甜点
巧克力熔岩蛋糕，果仁糖心，英式奶油和核桃
Mi-Cuit au Chocolat, Cœur Praliné, Crème Anglaise et Noix de Pécan
巧克力熔岩蛋糕，果仁糖心，配英式奶油和脆核桃。
€11
≈ HK$99
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椰奶米布丁配热带水果
Riz au Lait de Coco et Fruits Exotiques
奶油米布丁，用椰奶烹制，配新鲜热带水果。
€12
≈ HK$108
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陈年奶酪拼盘，核桃和芝麻菜
Assiette de Fromages Affinés, Noix et Roquette
精选陈年奶酪配核桃和芝麻菜沙拉。
€12
≈ HK$108
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烤菠萝配干邑和肉桂，配焦糖布丁冰淇淋
Ananas Rôti au Cognac et à la Cannelle, Glace Crème Brûlée
烤菠萝片配香料和干邑，热食配焦糖布丁风味冰淇淋。
€12
≈ HK$108
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香料炖梨配金黄巧克力酱
Poire Pochée aux Epices et Sauce Chocolat Dulcey
慢煮梨子配香料糖浆，淋上金黄巧克力（Dulcey）酱。
€12
≈ HK$108
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柑橘和石榴浸汁，希腊酸奶和香辣朗姆酒糖浆
Nage de Clémentine et Grenade, Yaourt Grec et Sirop au Rhum Epicé
清爽甜点，由柑橘和石榴果肉组成，配以淡淡的朗姆酒糖浆，佐以希腊酸奶。
€12
≈ HK$108
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两种做法的大黄，奶油蛋奶冻和酥粒
Rhubarbe en deux façons, Crème Diplomate et Crumble
两种做法的大黄，配奶油蛋奶冻和酥脆的酥粒。
€12
≈ HK$108
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自制法式吐司布里欧修配海盐焦糖和甜爆米花
Brioche Artisanale façon Pain Perdue au Caramel Beurre Salé et Popcorn Sucré
烤布里欧修吐司，配焦糖酱和爆米花。
€13
≈ HK$117
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酒窖
红葡萄酒
“Préférence”梅洛赤霞珠
Merlot Cabernet « Préférence »
红葡萄酒。
€5.70~
≈ HK$51
“Domaine Les 3 Lys”传统罗纳河丘
Côtes du Rhône Tradition « Domaine Les 3 Lys »
罗纳河谷红葡萄酒。
€6.10~
≈ HK$55
Jambon酒庄的黑皮诺
Pinot Noir de la Maison Jambon
清淡果味红葡萄酒。
€7.60~
≈ HK$69
Jambon酒庄的“Bergeron”博若莱
Brouilly « Bergeron » de la Maison Jambon
博若莱红葡萄酒。
€8.10~
≈ HK$73
“Château Vieux Bonneau”圣埃美隆
Mont. St Emilion « Château Vieux Bonneau »
波尔多红葡萄酒。
€8.20~
≈ HK$74
J. Marc Crochet”的桑塞尔
Sancerre « J. Marc Crochet »
卢瓦尔红葡萄酒（黑皮诺）。
€10.10~
≈ HK$91
Simmonet-Febvre”的Irancy
Irancy « Simmonet-Febvre »
勃艮第红葡萄酒。
€65~
≈ HK$586
“Château Beau Site Haut Vignobles”圣埃斯泰夫
St Estèphe « Château Beau Site Haut Vignobles »
波尔多红葡萄酒。
€71~
≈ HK$640
“Château La Renaissance”波美侯
Pommerol « Château La Renaissance »
波尔多优质红葡萄酒。
€91~
≈ HK$820
“Domaine Latour”的Aloxe Corton
Aloxe Corton « Domaine Latour »
勃艮第红葡萄酒。
€99~
≈ HK$893
桃红葡萄酒
“les Caprices de Lola”尼姆丘
Costières de Nîmes « les Caprices de Lola »
桃红葡萄酒。
€5.60~
≈ HK$50
“Château Paradis”普罗旺斯丘
Côtes de Provence « Château Paradis »
普罗旺斯桃红葡萄酒。
€6.90~
≈ HK$62
“Estandon”普罗旺斯瓦鲁丘
Côteaux Varois de Provence « Estandon »
普罗旺斯桃红葡萄酒。
€8.10~
≈ HK$73
白葡萄酒
“Peyre Brune”长相思
Sauvignon « Peyre Brune »
干白葡萄酒。
€5.60~
≈ HK$50
“Domaine St-Benezet”产区的霞多丽
Chardonnay Pays d’oc « Domaine St-Benezet »
白葡萄酒。
€6.10~
≈ HK$55
“Château Chasseloir”的Muscadet sur Lie
Muscadet sur Lie « Château Chasseloir »
卢瓦尔干白葡萄酒，搭配海鲜的理想选择。
€7.50~
≈ HK$68
“Domaine Mullenbach”的阿尔萨斯雷司令
Alsace Riesling « Domaine Mullenbach »
阿尔萨斯白葡萄酒。
€8.10~
≈ HK$73
“秋收”熔岩蛋糕
Moelleux « Vendanges d’automne »
甜白葡萄酒。
€9.60~
≈ HK$87
Jean Marc et Mathieu Crochet”的桑塞尔
Sancerre « Jean Marc et Mathieu Crochet »
卢瓦尔干白葡萄酒。
€10.10~
≈ HK$91
“Domaine Latour”的圣维兰
Saint-Véran « Domaine Latour »
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。
€69~
≈ HK$622
西蒙内-费夫尔”一级园夏布利
Chablis 1er Cru « Simmonet-Febvre »
勃艮第优质白葡萄酒。
€89~
≈ HK$802
鸡尾酒
特色鸡尾酒
1号
N° 1
迷迭香枫糖浆浸泡金酒，西柚汁，青柠，柠檬水，桃子苦精
以金酒为基底的鸡尾酒。
0
2号
N° 2
罗勒浸泡伏特加，圣哲曼利口酒，大黄泥，青柠，普罗塞克
伏特加和普罗塞克基底的鸡尾酒。
0
6号
N° 6
印度孟买蓝宝石金酒，玫瑰糖浆，青柠，起泡酒，樱桃苦精，安古斯图拉苦精
起泡金酒鸡尾酒。
0
10号
N°10
哈瓦那3年朗姆酒，香辣糖浆，青柠，姜味可乐
朗姆酒鸡尾酒。
0
无酒精特色饮品
柚子茶
Thé Yuzu
自制冰柠檬茶，柚子泥，青柠
无酒精饮品。
0
轻食
Lite
罗勒浸泡椰奶，香草糖浆，菠萝汁
异国风味无酒精鸡尾酒。
0
餐牌到此為止
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