J'AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn

芒果冷汤，野生茴香，酸甜黄瓜 ***** 野生捕获的罗宁杰克鞑靼，海马齿苋叶绿素 或 彩椒酿小菜，锦葵，花园香草汁 或 香煎扇贝，鱼子酱，指橘，葱油醋汁（+额外加收180泰铢） ***** 花椰菜和菊芋焗饭，根茎沙拉，菊苣和黑松露油醋汁 或 野生斑点石斑鱼，虾膏和红花汤 或 烤乳猪冻，粉红番石榴果酱，羽衣甘蓝饺子和迪普利胡椒酱汁 或 慢煮羊肩，夏威夷果，豌豆和花园香草 ***** 有机番茄和百香果华尔兹，普罗旺斯布里欧修配茉莉花香

开胃小点 海菠萝、羽衣甘蓝和白葡萄酒 ***** 虎虾和棕榈心玫瑰，配红薯和青柠蛋黄酱 或 风干鹅肝配烤鸭，番石榴果酱和布里欧修 ***** 法式香煎比目鱼，配海马齿苋、三文鱼籽和海胆乳液 或 农场慢煮鸡肉，蔬菜卷，香槟奶油酱 或 香煎和牛，芥菜叶土豆泥，青胡椒酱（需额外加收350泰铢） ***** 厨师精选奶酪（需额外加收350泰铢） ***** 米歇尔·洛兰的千层酥

开胃小点 海菠萝、羽衣甘蓝和白葡萄酒 ***** 马赛鱼汤浓缩 勃艮第起泡酒（Crémant De Bourgogne）天然年份，L'être Magique，Maison De Grand Esprit，勃艮第，法国（需额外加收250泰铢） ***** 吉拉多生蚝 n°2，青芒果和红葱头变化 ***** 风干鹅肝配烤鸭，番石榴果酱和布里欧修 ***** 轻烟熏海鲈鱼配鱼子酱酱 ***** 烤鸽子，糖渍小白菜，Bussaba啤酒汁 ***** 厨师精选奶酪（需额外加收350泰铢） ***** 柠檬罗勒，清迈巧克力 ***** 桑葚，红洋葱和香料酒

清迈番茄沙拉冰糕，“大红”鱼露，海马齿苋香蒜酱，华欣鱼子酱 野生捕获的邦牙巨鲹，Gran Monte Verdelho葡萄酒果冻，泰国芹菜清汤冰沙 素叻他尼虎虾和棕榈心玫瑰，红薯和椰子蛋黄酱 奶油生菜蛙腿，青芒果凝胶，烟熏火腿，Doi Pao脆片，黑松露 让-米歇尔·洛兰招牌红酒松露黄油酱蒸海鲈鱼 无牛肉勃艮第炖菜，脱水蔬菜和Gran monte Heritage Syrah葡萄酒汁，胡萝卜丁 鹿肉里脊，糖渍栗子，绒毛般的小蘑菇奶油，Uraiwan农场甜菜，波瓦拉德酱汁 柠檬罗勒冰糕，挽叻沙吞（Nakorn Sawan）糖脆片，Phraya朗姆酒冻 普吉巧克力，花生米和米香脆，罗望子，糖果和椰子糖焦糖