鹹蛤
醃製過的蛤蜊，口感鹹鮮開胃，適合下酒。
TWD180
≈ HK$45
0
Hóng fān tiān shēng měng hǎi xiān
Hóng fān tiān shēng měng hǎi xiān
紅翻天生猛海鮮
★ 4.1
(4,458)
$$Moderate
和風日式料理
以下每盤180元
碳燒飛魚子
帶有煙燻香氣的飛魚卵，口感爽脆鮮美。
TWD180
≈ HK$45
0
魚蛋沙拉
魚卵切片搭配美乃滋，口感綿密鮮甜。
TWD180
≈ HK$45
0
蘆筍沙拉
清脆的蘆筍淋上美乃滋，清爽開胃的冷盤。
TWD180
≈ HK$45
0
苦瓜沙拉
薄切苦瓜搭配醬料，口感清脆微苦回甘。
TWD180
≈ HK$45
0
五味軟絲
汆燙後的軟絲淋上酸甜辣鹹鮮的五味醬，口感Q彈。
TWD180
≈ HK$45
0
涼拌山藥.和風
切絲或切塊的山藥搭配和風醬汁，口感滑脆清爽。
TWD180
≈ HK$45
0
蟹肉棒沙拉
鮮甜的蟹肉棒搭配生菜與美乃滋，大人小孩都喜歡的冷盤。
TWD180
≈ HK$45
0
涼拌魚皮
富含膠質的魚皮拌入辛香料，口感Q彈爽脆。
TWD180
≈ HK$45
0
涼拌洋蔥(和風)
切絲生洋蔥淋上和風醬汁，去除了辛辣味，保留清甜爽脆。
TWD180
≈ HK$45
0
生鮮類
以下每盤210元
綜合生魚片
多種新鮮魚類切片組合，品嚐大海的鮮甜原味。
TWD210
≈ HK$52
0
旗魚生魚片
新鮮旗魚切片，肉質淡雅有嚼勁。
TWD210
≈ HK$52
0
紅魽生魚片
紅魽魚肉質細緻甘甜，口感極佳的生魚片。
TWD210
≈ HK$52
0
鮪魚生魚片
鮮紅色的鮪魚切片，口感軟嫩鮮美。
TWD210
≈ HK$52
0
冷筍沙拉
鮮嫩的綠竹筍煮熟冰鎮後切塊，淋上美乃滋，清甜爽口。
TWD210
≈ HK$52
0
和風綜合沙拉
多種生菜與配料淋上酸甜和風醬汁，健康開胃。
TWD210
≈ HK$52
0
甜蝦生吃3隻
肉質鮮甜軟糯的生甜蝦，直接品嚐其原味。
TWD210
≈ HK$52
0
蘆筍蝦手捲3捲
海苔包裹醋飯、鮮蝦與蘆筍，現做現吃口感最酥脆。
TWD210
≈ HK$52
0
川味口水雞
鮮嫩雞肉淋上特製辣油醬汁，集麻、辣、鮮、香於一身。
TWD210
≈ HK$52
0
法式松板肉
珍貴的松阪豬肉經法式調味烹調，口感脆嫩多汁。
TWD210
≈ HK$52
0
海珍味
水晶油雞
皮滑肉嫩的冷盤雞肉，肉凍晶瑩剔透，鹹香適中。
TWD190
≈ HK$47
0
墨魚香腸
加入墨魚汁與花枝塊的香腸，口感鮮美Q彈。
TWD190
≈ HK$47
0
鱈魚肝醋
綿密的鱈魚肝搭配酸爽醋汁與洋蔥，入口即化。
TWD190
≈ HK$47
0
辣味螺肉
螺肉拌入香辣醬料，口感脆彈，是非常好的下酒菜。
TWD190
≈ HK$47
0
蝦手捲3捲
海苔捲入鮮蝦與生菜，清爽可口。
TWD190
≈ HK$47
0
蘆筍手捲3捲
以清脆蘆筍為主角的手捲，口感清新。
TWD190
≈ HK$47
0
明蝦沙拉2隻
大隻明蝦煮熟冷卻後搭配沙拉醬，肉質飽滿彈牙。
TWD240
≈ HK$60
0
紅魽肚生魚片
選用油脂豐富的紅魽魚肚部位，口感肥美滑嫩。
TWD240
≈ HK$60
0
和風生牛肉
新鮮生牛肉切薄片，淋上酸甜和風醬汁，風味獨特。
TWD240
≈ HK$60
0
生食干貝
高品質干貝直接生食，極致鮮甜軟嫩。
TWD280
≈ HK$69
0
烏魚子
台灣特產烏魚子，烤過後切片，搭配蒜苗或蘿蔔片食用，鹹香濃郁。
TWD390
≈ HK$97
0
熱炒類
以下每盤190元
炒海瓜子
加入九層塔、蒜頭大火快炒海瓜子，香氣十足的經典熱炒。
TWD190
≈ HK$47
0
炒蛤仔
新鮮蛤蜊加入辛香料快炒，保留了海鮮的鮮甜湯汁。
TWD190
≈ HK$47
0
宮保皮蛋
炸過的皮蛋與乾辣椒、花生同炒，香辣開胃。
TWD190
≈ HK$47
0
丁香花生
酥脆的小魚乾與花生拌炒，口感鹹香酥脆，如下酒神器。
TWD190
≈ HK$47
0
客家小炒
魷魚、豆乾、五花肉絲與芹菜爆炒，傳統客家鹹香風味。
TWD190
≈ HK$47
0
金莎豆腐
炸豆腐裹上鹹蛋黃醬拌炒，口感沙沙且充滿蛋黃香氣。
TWD190
≈ HK$47
0
蟹黃豆腐
嫩豆腐燴煮蟹黃風味醬汁，口感滑嫩鮮香。
TWD190
≈ HK$47
0
南煎豬肝
煎過的豬肝口感嫩而不柴，醬汁濃郁鹹甜。
TWD190
≈ HK$47
0
蒜泥白肉
川燙五花肉切薄片，淋上蒜泥醬油，簡單美味。
TWD190
≈ HK$47
0
炒絲瓜
清炒新鮮絲瓜，保留蔬菜的自然清甜與水分。
TWD190
≈ HK$47
0
炸牛蒡天
牛蒡絲裹漿油炸成天婦羅，口感酥脆充滿牛蒡香。
TWD190
≈ HK$47
0
沙茶牛肉
牛肉片與空心菜加入沙茶醬大火快炒，口味濃郁下飯。
TWD190
≈ HK$47
0
蔥爆牛肉
大量青蔥與牛肉片爆炒，蔥香四溢，肉質滑嫩。
TWD190
≈ HK$47
0
沙茶羊肉
羊肉片與蔬菜加入沙茶醬快炒，經典台式熱炒風味。
TWD190
≈ HK$47
0
宮保雞丁
雞肉丁與乾辣椒、花生拌炒，香辣帶勁。
TWD190
≈ HK$47
0
橙汁排骨
炸排骨裹上酸甜橙汁醬，果香濃郁解膩。
TWD190
≈ HK$47
0
青蒜回鍋肉
五花肉片與青蒜、豆干爆炒，醬香濃郁。
TWD190
≈ HK$47
0
糖醋排骨
經典的中式料理，排骨酥脆，醬汁酸甜開胃。
TWD190
≈ HK$47
0
椒鹽田蛙
炸至酥脆的田蛙肉拌入椒鹽辛香料，肉質細嫩像雞肉。
TWD190
≈ HK$47
0
薑絲大腸
大腸與大量薑絲以酸醋調味快炒，酸爽帶勁，口感Q彈。
TWD190
≈ HK$47
0
燙鹹水蝦
簡單川燙新鮮蝦子，保留蝦肉最原始的鮮甜。
TWD190
≈ HK$47
0
鹹酥蝦
蝦子炸得酥脆，拌入椒鹽蒜末，連殼都能吃。
TWD190
≈ HK$47
0
五更腸旺
大腸與鴨血在香辣湯汁中燉煮，非常下飯的川菜料理。
TWD190
≈ HK$47
0
蚵仔酥
新鮮蚵仔裹粉油炸，外酥內軟，充滿海味。
TWD190
≈ HK$47
0
蔭司蚵
鮮蚵加入蔭豉（豆豉）與豆腐燴煮，鹹鮮甘甜，風味獨特。
TWD190
≈ HK$47
0
蒜泥蚵
川燙鮮蚵淋上蒜泥醬油，突顯蚵仔的肥美鮮甜。
TWD190
≈ HK$47
0
鳳梨蝦球
炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜討喜。
TWD190
≈ HK$47
0
蝦仁炒蛋
鮮嫩蝦仁與雞蛋滑炒，口感軟嫩家常。
TWD190
≈ HK$47
0
泰式椒麻雞
炸雞腿肉淋上泰式酸辣醬汁，外皮酥脆，酸辣開胃。
TWD190
≈ HK$47
0
炒螺肉
螺肉加入九層塔、沙茶大火快炒，口感脆彈，經典下酒菜。
TWD190
≈ HK$47
0
脆皮大腸
滷過的大腸炸至表皮酥脆，內部軟糯，沾胡椒鹽食用。
TWD190
≈ HK$47
0
鹹酥龍珠
魷魚嘴裹粉油炸，搭配花生與辛香料，口感Q彈有嚼勁。
TWD190
≈ HK$47
0
苦瓜鹹蛋
苦瓜片與鹹蛋黃拌炒，鹹香中帶有苦瓜的甘味。
TWD190
≈ HK$47
0
炒劍筍
鮮嫩劍筍加入豆瓣醬或肉絲快炒，微辣開胃。
TWD190
≈ HK$47
0
芹菜透抽
新鮮透抽與芹菜快炒，口感清脆鮮美。
TWD190
≈ HK$47
0
炒水蓮
口感清脆獨特的水蓮菜，大火快炒保留脆度。
TWD190
≈ HK$47
0
鐵板類
以下每盤210元
鐵板牛肉
牛肉與黑胡椒醬汁在熱鐵板上滋滋作響，香氣濃郁。
TWD210
≈ HK$52
0
鐵板豆腐
嫩豆腐煎過後淋上醬汁，在鐵板上保持熱度，外焦內嫩。
TWD210
≈ HK$52
0
鐵板鮮蚵
鮮蚵與豆豉醬汁盛在熱鐵板上，鮮味濃縮。
TWD210
≈ HK$52
0
鐵板蝦仁
鮮脆蝦仁搭配濃郁醬汁，鐵板熱氣提升鮮味。
TWD210
≈ HK$52
0
高級珍味品
月亮蝦餅
酥脆外皮包裹蝦泥內餡，沾泰式甜辣醬食用，口感外酥內Q。
TWD210
≈ HK$52
0
酥炸喜相逢
帶卵的柳葉魚裹粉酥炸，魚卵飽滿，香酥可口。
TWD210
≈ HK$52
0
檸檬雞翅
烤或炸雞翅帶有淡淡檸檬清香，酸爽解膩。
TWD210
≈ HK$52
0
四季肥腸
酥炸肥腸與四季豆拌炒，口感豐富，鹹香酥脆。
TWD210
≈ HK$52
0
麻油腰子
豬腰花與麻油、老薑爆炒，香氣濃郁，口感脆嫩滋補。
TWD210
≈ HK$52
0
紅糟鰻魚酥
鰻魚裹上紅糟醬油炸，帶有獨特酒香與酥脆口感。
TWD220
≈ HK$55
0
烤鯖魚
油脂豐富的鯖魚烤至表皮金黃，魚肉鮮嫩多汁。
TWD280
≈ HK$69
0
蠔油鮑魚4粒
鮮美鮑魚以蠔油煨煮入味，口感彈牙鮮美。
TWD480
≈ HK$119
0
宴席料理
紅燒海鮮羹
匯集多種海鮮食材煮成的濃稠羹湯，鮮味十足，傳統宴席菜。
TWD450
≈ HK$112
0
椒鹽軟殼蟹
整隻可食的軟殼蟹酥炸後拌入椒鹽，口感酥脆鮮香。
TWD450
≈ HK$112
0
避風塘類
以下每盤200元
避風塘杏鮑菇
多汁杏鮑菇炸過後，佐以大量蒜酥拌炒，香氣逼人。
TWD200
≈ HK$50
0
避風塘蝦仁
鮮甜蝦仁搭配金黃蒜酥，經典港式避風塘風味。
TWD200
≈ HK$50
0
避風塘鮮魚片
嫩魚片炸酥後與蒜酥結合，外酥內嫩，蒜香濃郁。
TWD200
≈ HK$50
0
避風塘透抽
Q彈透抽裹上蒜酥香氣，口感豐富，下酒良伴。
TWD200
≈ HK$50
0
三杯、煲仔類
以下每盤210元
三杯雞
以麻油、醬油、米酒與九層塔燒煮雞肉，台灣經典重口味料理。
TWD210
≈ HK$52
0
三杯田蛙
細嫩田蛙肉以三杯方式烹調，肉質比雞肉更嫩。
TWD210
≈ HK$52
0
三杯中卷
鮮甜中卷與三杯醬汁結合，口感Q彈入味。
TWD210
≈ HK$52
0
蟹肉粉絲煲
粉絲吸滿蟹肉的鮮甜湯汁，口感滑溜鮮美。
TWD210
≈ HK$52
0
鮮蝦粉絲煲
鮮蝦與粉絲一同煲煮，鮮味融入冬粉中。
TWD210
≈ HK$52
0
紅燒虎掌煲
豬膝韌帶部位（虎掌）紅燒燉煮，富含膠質，口感Q軟。
TWD210
≈ HK$52
0
茄汁牛腩煲
牛腩與番茄燉煮，湯汁酸甜濃郁，肉質軟爛。
TWD210
≈ HK$52
0
麻辣中卷
中卷搭配香麻辣醬汁，口感爽脆，辣勁十足。
TWD210
≈ HK$52
0
湯類
以下每盤190元
蛤仔湯
加入薑絲烹煮的清湯，充分展現蛤蜊的鮮甜。
TWD190
≈ HK$47
0
田蛙湯
以蒜頭或薑絲煮成的田蛙湯，湯頭清甜，肉質細緻。
TWD190
≈ HK$47
0
鮮魚味噌湯
鮮魚塊煮入日式味噌湯，鹹香鮮甜，暖胃好喝。
TWD190
≈ HK$47
0
鮮魚薑絲湯
新鮮魚肉與薑絲煮成的清湯，魚肉鮮嫩，湯頭清爽。
TWD190
≈ HK$47
0
鹹菜肚片湯
豬肚片與鹹菜同煮，湯頭酸鹹回甘，清爽解膩。
TWD190
≈ HK$47
0
燒烤類
魚下巴
烤至外皮焦脆的魚下巴，肉質細緻油脂豐富。
TWD180
≈ HK$45
0
鹹豬肉
醃製入味的五花肉烤熟切片，鹹香肥美，適合沾醋蒜醬食用。
TWD180
≈ HK$45
0
秋刀魚
整尾秋刀魚燒烤，肉質紮實，帶有獨特微苦回甘的風味。
TWD180
≈ HK$45
0
牛小排
烤牛小排，肉質帶骨有嚼勁，牛油香氣十足。
TWD180
≈ HK$45
0
味噌魚
以味噌醃製的魚肉燒烤，鹹甜適中，風味獨特。
TWD180
≈ HK$45
0
法式羊排
烤羊排佐以香料，肉質鮮嫩無羶味。
TWD200
≈ HK$50
0
火鍋類
以下每鍋630元
砂鍋魚頭
炸過的魚頭與豐富配料在砂鍋中燉煮，湯頭濃郁鮮美。
TWD630
≈ HK$156
0
海鮮什錦火鍋
匯集多種海鮮與蔬菜的火鍋，湯底清甜鮮美。
TWD630
≈ HK$156
0
魷魚螺肉蒜
台灣古早味酒家菜，魷魚、螺肉與大量蒜苗燉煮，湯頭甘甜濃郁。
TWD630
≈ HK$156
0
鳳梨苦瓜雞鍋
醃鳳梨醬與苦瓜燉雞湯，湯頭甘甜微苦，清熱退火。
TWD630
≈ HK$156
0
剝皮辣椒雞鍋
以剝皮辣椒燉煮雞湯，湯頭微辣甘甜，非常暖胃。
TWD630
≈ HK$156
0
綠竹筍雞鍋
鮮嫩綠竹筍與雞肉燉湯，湯頭清爽鮮甜。
TWD630
≈ HK$156
0
鰻魚米粉鍋
炸鰻魚塊與米粉煮成鍋物，湯頭鮮美，米粉吸附精華。
TWD630
≈ HK$156
0
飯、麵、點心類
炒麵
台式家常炒麵，加入肉絲與蔬菜，鹹香飽足。
TWD120
≈ HK$30
0
炒飯
粒粒分明的炒飯，蛋香與鍋氣十足。
TWD120
≈ HK$30
0
空心菜
大火快炒空心菜，口感清脆蒜香濃郁。
TWD120
≈ HK$30
0
高麗菜
清炒高麗菜，保留蔬菜天然的鮮甜脆口。
TWD120
≈ HK$30
0
香Q米糕
糯米蒸製的米糕，口感Q彈，帶有麻油或蝦米香氣。
TWD120
≈ HK$30
0
蒸奶皇包
鬆軟外皮包著香甜奶黃餡，經典的中式甜點。
TWD120
≈ HK$30
0
酥炸銀絲捲
外皮炸得金黃酥脆，內部絲絲鬆軟，可沾煉乳食用。
TWD120
≈ HK$30
0
活海鮮區
烤大蛤仔
碩大的蛤蜊直接燒烤，湯汁鮮美，肉質飽滿。
TWD330
≈ HK$82
0
紅蟳
飽滿紅蟳蒸煮，蟹黃濃郁，肉質鮮甜。
TWD460
≈ HK$114
0
紅蟳米糕
紅蟳覆蓋在米糕上蒸煮，蟹鮮滲入糯米中，宴席大菜。
TWD580
≈ HK$144
0
活凍軟絲
鮮凍的軟絲，肉質厚實Q彈，鮮味十足。
TWD460
≈ HK$114
0
活龍蝦
新鮮活龍蝦，肉質紮實彈牙，極致的海洋美味。
0
各式現撈魚類
當日現撈的新鮮魚獲，可依喜好選擇蒸、煮或烤。
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