Fung Shun
Fung Shun
羊城點心
V2 鮮蝦餃
V2 Raviolis aux crevettes
鮮蝦餃 羊城鮮蝦餃
蒸餃，內餡是多汁的蝦仁。口感略帶彈性，海鮮味鮮美。
€6.50
≈ HK$59V18 煎餃 - 餃子
V18 Raviolis grillés - Gyoza
日式煎餃 北京煎窩貼
煎餃，一面香脆，一面軟糯。內餡是肉類和蔬菜的混合。通常配黑醋。
€6.50
≈ HK$59V12 豆豉雞腳
V12 Pattes de poulet au soja noir
豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪
醃製後蒸製的雞腳，配以豆豉醬。口感軟糯，富含膠原蛋白。點心經典。
€7
≈ HK$63V3 扣肉
V3 Bouchées au porc
扣肉燒賣仔 扣肉燒賣仔
傳統燒賣，開口蒸餃，內餡是豬肉末和香菇。口感紮實，味道鮮美。
€5.50
≈ HK$50V5 鮮蝦餃
V5 Bouchées aux crevettes
鮮蝦燒賣仔 鮮蝦燒賣仔
燒賣的變種，內餡豐富的蝦仁。多汁美味。
€6.50
≈ HK$59V20 龍蝦角
V20 Croissants frits de langouste
沙律龍蝦角 沙律龍蝦角
酥脆的炸角形點心，內餡是龍蝦。通常配甜蛋黃醬。
€6.50
≈ HK$59V15 蝦腸
V15 Crêpes de riz aux crevettes
鮮蝦腸粉 鮮明蝦腸粉
蒸米漿腸粉，內餡是整隻蝦。淋上清淡的甜醬油。
€6.50
≈ HK$59V17 叉燒腸
V17 Crêpes de riz au porc rôti
蜜汁叉燒腸 蜜汁叉燒腸
蒸米漿腸粉，內餡是甜酸叉燒。口感順滑。
€6.50
≈ HK$59V26 炸兩
V26 Crêpes de riz aux beignets nature
炸兩
也稱為炸兩，是酥脆的油條包裹在順滑的米漿中。軟脆結合。
€8.50
≈ HK$77V13 叉燒酥
V13 Brioches au porc rôti
蠔油叉燒飽 蠔油叉燒飽
叉燒包，白色蒸包，鬆軟有彈性。內餡是叉燒醬烤豬肉。
€7
≈ HK$63V19 叉燒包
V19 Petites brioches au porc haché
精緻小籠包 精緻小籠包
小籠包，內餡是多汁的豬肉末。類似小籠包，需小心熱食。
€6
≈ HK$54冷盤 冷盤
A1 蟹肉蘆筍湯
A1 Soupe aux asperges et au crabe
蟹肉蘆筍湯 蟹肉蘆筍湯
濃稠的湯，結合了蟹肉的鮮甜和蘆筍尖的嫩滑。味道溫和，令人舒心。
€6
≈ HK$54A2 北京酸辣湯
A2 Soupe pékinoise piquante
北京酸辣湯 北京酸辣湯
經典酸辣湯，配豆腐、黑木耳、竹筍和雞蛋。醋和胡椒的平衡。
€5.50
≈ HK$50P8 芥菜豆腐湯
P8 Soupe de porc aux légumes et œuf salé
芥菜豆腐湯
清湯配豬肉末、綠葉蔬菜（通常是芥菜）和鹹蛋，帶來濃郁的鮮味。
€12
≈ HK$108A9 潮州雞
A9 Poulet à la mode teo chew
潮州芥菜雞 潮洲芥菜雞
潮州風味的雞肉，通常是水煮或醃製，配以蔬菜或特色醬汁。
€11
≈ HK$9951 越南春卷
51 Nem
越南春卷（豬肉/雞肉/蝦/素食） 炸春卷
香脆的炸春卷，內餡是肉類或蔬菜和粉絲。用生菜葉和薄荷包裹食用。
€6~
52 辣味黃瓜沙拉和米粉
52 Salade de concombre piquante et pâte de riz
辣味黃瓜沙拉和米粉 辣味黃瓜沙拉和米粉
清爽的冷盤，由脆黃瓜和米粉組成，配以辛辣的醋汁。
€8
≈ HK$7255 越式蒸餃
55 Raviolis vietnamiens à la vapeur
越式粉卷 越式粉卷
越南腸粉，蒸米漿腸粉，內餡是豬肉末和黑木耳。配炸紅蔥頭和魚露。
€6.50
≈ HK$59煲仔類 煲仔類
P1 海鮮、肉類、豆腐煲
P1 Marmite aux fruits de mer, viande, pâte de soja
什錦豆腐煲 八珍豆腐煲
熱氣騰騰的砂鍋菜，結合了海鮮、肉類和嫩豆腐，配以濃郁的醬汁。
€14.50
≈ HK$131P2 涼瓜排骨煲
P2 Marmite de travers de porc au concombre amer
涼瓜排骨煲 涼瓜排骨煲
豬肋骨配苦瓜（涼瓜）燉煮。蔬菜的獨特苦味平衡了肉的油膩。
€14.50
≈ HK$131P6 牛腩煲
P6 Marmite au ragoût de bœuf
柱侯牛腩煲 柱候牛腩煲
豬腩肉慢燉至軟嫩，配以五香料和柱侯醬（豆醬和芝麻醬）。
€15
≈ HK$135P11 鮮蝦豆腐煲
P11 Marmite au pâte de soja farci aux crevettes
客家豆腐煲 客家豆腐煲
釀蝦膠的豆腐塊，用醬汁燉煮。客家風味，味道濃郁，口感豐富。
€17.50
≈ HK$158米飯 飯
21B 原味
21B Nature
白飯
蒸白米飯。適合搭配醬汁菜餚。
€3.50
≈ HK$3221A 粵式
21A Cantonnais
廣東炒飯（火腿和青豆） 廣東炒飯
火腿、青豆和雞蛋炒飯。簡單美味的經典。
€6.50
≈ HK$5916 牛肉祿叻
16 Au boeuf Loc Lac
祿叻飯（加煎蛋 +1.00€） 祿叻飯 (Sup œuf/egg +1,00€)
嫩牛肉粒醃製後炒製，配米飯（通常是番茄味）。受柬埔寨/越南風味影響的菜餚。
€12
≈ HK$10817A 紅燒牛肉
17A Au boeuf bourguignon
牛腩飯 牛腩飯
儘管名字中有法語，這通常是指中式紅燒牛肉配米飯。
€14
≈ HK$126P15 臘味煲仔飯
P15 En marmite Au porc et saucisse fumés
臘味煲仔飯 臘味煲仔飯
砂鍋飯，配臘腸和臘肉。鍋底的米飯會變得香脆。
€17
≈ HK$15318 燒鴨叉燒飯
18 Au canard et porc laqués
燒鴨叉燒飯 雙拼飯
燒鴨和叉燒雙拼飯。
€14.50
≈ HK$13121C 泰式蝦
21C Aux crevettes thailandaises
泰式蝦炒飯 泰式蝦炒飯
蝦仁炒飯，配泰式香料，可能略帶辣味。
€14
≈ HK$12621D 揚州
21D Yangzhou
揚州炒飯（蝦仁和叉燒） 蝦仁和叉燒 揚洲炒炒飯
正宗揚州炒飯，配以豐富的蝦仁、叉燒和雞蛋。不含老抽。
€13.50
≈ HK$12229 炸雞脾
29 Avec cuisse de poulet frite
炸雞腿飯 炸雞腿飯
白米飯配一整隻炸雞脾，皮脆金黃。
€14.50
≈ HK$131P16 涼瓜排骨煲
P16 En marmite Au travers de porc et patte de poulet
鳳爪排骨煲仔飯 鳳爪排骨煲仔飯
砂鍋飯，配醃製的叉燒和雞腳。米飯吸收濃郁的風味。
€18
≈ HK$162中式湯麵 湯麵類
1 鮮蝦雲吞
1 Aux raviolis aux crevettes
上湯水餃 上湯水餃
清湯配鮮蝦雲吞（通常沒有麵或很少）。
€13
≈ HK$1173 燒鴨撈麵
3 Au canard laqué avec nouilles
燒鴨湯麵 燒鴨湯麵
湯麵（通常是雞蛋麵）配烤鴨塊。
€13
≈ HK$1171A 海鮮雲吞麵
1A Aux fruits de mer avec nouilles
海鮮湯麵 海鮮湯麵
湯麵配各種海鮮（蝦、魷魚、魚）。
€14
≈ HK$1264 叉燒撈麵
4 Au porc laqué avec nouilles
叉燒湯麵 叉燒湯麵
叉燒湯麵 叉燒湯麵
€12.50
≈ HK$1132 鮮蝦雲吞麵
2 Aux raviolis aux crevettes avec nouilles
鮮蝦雲吞麵 鮮蝦水餃麵
湯麵配鮮蝦雲吞。
€13
≈ HK$1175 牛腩撈麵
5 Au ragoût de bœuf avec nouilles
牛腩湯麵 牛腩湯麵
濃郁的湯麵，配以五香牛腩塊。
€13
≈ HK$117牛肉 牛肉類
32 羅勒牛肉
32 Boeuf sauté au basilic
金不換炒牛 金不換炒牛
牛肉粒用猛火在鍋中炒製，配以新鮮羅勒，散發出獨特的草本香氣。
€10
≈ HK$9033 沙爹牛肉
33 Boeuf sauté à la sauce saté
沙茶牛肉 沙茶牛肉
牛肉粒用濃郁微辣的花生和香料沙爹醬炒製。
€10
≈ HK$9034 牛肉炒洋蔥
34 Boeuf aux oignons
洋蔥牛肉 洋蔥牛肉
牛肉片用濃郁的棕色醬汁炒製，配以脆洋蔥。
€10
≈ HK$9036A 時菜牛肉
36A Boeuf sauté aux légumes de saison
時菜牛肉 時菜牛肉
牛肉粒配時令蔬菜炒製。
€11.50
≈ HK$10436B 木耳牛肉
36B Boeuf sauté aux champignons noirs
木耳牛肉 木耳牛肉
牛肉粒配黑木耳（雲耳）炒製，口感爽脆。
€10
≈ HK$9036C 椒鹽牛柳
36C Boeuf sauté aux poivrons
青椒牛肉 青椒牛肉
牛肉粒配青紅椒炒製。
€10
≈ HK$90禽類 鴨雞類
S2 貴妃雞
S2 Poulet fermier à la vapeur
金牌貴妃雞 金牌貴妃雞
整隻或切塊的雞肉，冷食或溫食。肉質非常嫩滑，通常配薑蔥醬。
€12~
29A 炸雞脾
29A Cuisses de poulet frits
炸雞腿 炸雞腿
炸雞脾，皮脆金黃。
€12.50
≈ HK$11326A 菠蘿雞
26A Poulet à l’ananas
菠蘿雞片 菠蘿雞片
雞塊配新鮮菠蘿，用甜酸醬炒製。
€10
≈ HK$9027 蟲草花雞片
27 Poulet aux champignons noirs
木耳雞片 木耳雞片
雞片配黑木耳，口感豐富。
€10
≈ HK$9028 薑蔥雞
28 Poulet au gingembre et à la ciboulette
薑蔥雞片 薑蔥雞片
雞片配薑蔥，經典香氣。
€10
≈ HK$90魚類 魚片類
84 薑蔥魚片
84 Filet de poisson au gingembre et à la ciboulette
薑蔥魚片 薑蔥魚片
嫩魚片配薑蔥。
€12.50
≈ HK$11385 糖醋魚片
85 Filet de poisson à la sauce aigre douce
糖醋魚片 糖醋魚片
魚片（通常是炸的）淋上經典的紅色甜酸醬。
€12.50
≈ HK$113豬肉 豬肉類
37 咕嚕肉
37 Porc à la sauce aigre douce
咕嚕肉 咕嚕肉
炸豬肉塊，配以青椒、洋蔥和菠蘿，用甜酸醬拌勻。
€10
≈ HK$9040 京都排骨
40 Travers de porc à la cantonnaise
京都排骨 京都排骨
豬肋骨用紅色粵式甜酸醬烹製。
€15.50
≈ HK$14041 椒鹽排骨
41 Travers de porc au sel et poivre
椒鹽排骨 椒鹽排骨
炸豬肋骨，用鹽、胡椒和新鮮辣椒調味。
€15.50
≈ HK$140田雞 田雞類
91 椒鹽田雞
91 Cuisses de grenouilles au sel et poivre
椒鹽田雞 椒鹽田雞
椒鹽田雞 椒鹽田雞
€14
≈ HK$12694 糖醋田雞
94 Cuisses de grenouilles à la sauce aigre douce
糖醋田雞 糖醋田雞
田雞用甜酸醬烹製。
€14
≈ HK$126蝦 鮮蝦類
23 乾燒蝦
23 Crevettes à la sauce piquante
乾燒明蝦 乾燒明蝦
蝦用辣番茄醬炒製，味道濃郁。
€12.50
≈ HK$11325 時令蔬菜蝦球
25 Crevettes aux légumes de saison
時菜蝦球 時菜蝦球
蝦仁配時令蔬菜炒製。
€13.50
≈ HK$122T10 泰式鐵板蝦
T10 Crevettes sautées à la sauce thai sur plaque chauffante
泰式鐵板蝦 泰式鐵板蝦
蝦用熱鐵板上，淋上泰式辣醬。
€17.50
≈ HK$158S7 椒鹽蝦
S7 Crevettes au sel et poivre
椒鹽大蝦 椒鹽大蝦
大蝦用鹽和胡椒調味（通常帶殼以增加風味）。
€15.50
≈ HK$140時菜 時菜類
47 蒜蓉時菜
47 Légumes de saison sautés à l’ail
蒜蓉時菜 蒜蓉時菜
簡單炒時蔬配蒜蓉。
€10
≈ HK$9048 蠔油時菜
48 Légumes de saison sautés à la sauce d’huître
蠔油時菜 蠔油時菜
時蔬淋上美味的蠔油。
€10
≈ HK$9049 清炒什菜
49 Légumes sautés chop-suey
清炒什菜 清炒什菜
各種蔬菜炒製的組合。
€9
≈ HK$8150A 蝦醬通菜
50A Liserons d’eau à la sauce crevette
蝦醬通菜 蝦醬通菜
通菜（蕹菜）用發酵蝦醬炒製。濃郁的鮮味和爽脆的口感。
€13
≈ HK$117商店資訊
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