Fan BAR Nei Hu Chuang Shi Dian

Name: Fan BAR Nei Hu Chuang Shi Dian
Address: 台北
Price range: TWD258 - TWD688

飯BAR 內湖創始店

★ 4.4 (2,987) $$Moderate

主廚推薦

吻仔魚莧菜

老少咸宜，營養料理，超級下飯菜。

使用莧菜與吻仔魚（小魚苗）快炒而成。口感軟嫩，帶有海鮮的鹹鮮味與蔬菜的清甜。這是一道營養豐富的家常菜，非常適合搭配白飯食用。

TWD258 ≈ HK$64

回鍋牛肉

四川菜，乾香入味，牛肉口感嫩滑，味道鮮美！

將牛肉先煮後炒的四川料理。加入豆瓣醬爆炒，口味香辣濃郁，牛肉滑嫩。這是一道重口味的下飯菜。

TWD388 ≈ HK$96

上海燻魚

特製的濃郁醬汁，甜鹹可口，口感外酥內軟。

經典上海冷盤。魚肉經過油炸後浸泡在特製的甜鹹醬汁中。外皮酥脆，魚肉吸滿醬汁，風味獨特，冷熱皆宜。

TWD368 ≈ HK$91

荷葉粉蒸排骨

香氣撲鼻，簡單美味，老饕的最愛。

豬排骨裹上蒸肉粉，用荷葉包裹蒸熟。排骨吸收了荷葉的清香，口感軟糯入味，帶有米粉的綿密感。

TWD428 ≈ HK$106

紅燜油豆腐雞

雞肉鮮甜搭配油豆腐，鹹香入味，香醇不膩口。

雞肉與油豆腐一同紅燒燉煮。油豆腐吸滿了雞肉的鮮甜湯汁與醬香，鹹香下飯，雞肉鮮嫩多汁。

TWD368 ≈ HK$91

脆皮德國豬腳

外皮酥脆，肉嫩多汁不柴，口感豐富。

德式烤豬腳。外皮烤得金黃酥脆，內部肉質依然軟嫩多汁。口感豐富，充滿膠質與肉香。通常會切塊上桌，適合多人分享。

TWD688 ≈ HK$171

飯bar清燉豬腳

肥肉腴而不膩，瘦肉嫩而不柴，大塊朵頤。

這裡的招牌清燉豬腳。湯頭清澈，豬腳燉煮至軟爛，膠質豐富。肥肉部分入口即化且不油膩，瘦肉部分鮮嫩不乾柴。

TWD688 ≈ HK$171

小卷芋頭米粉

集合鮮味與香氣的台灣傳統米粉湯，不能錯過。

台灣傳統的米粉湯，加入小卷（魷魚）與大塊芋頭。湯頭鮮美，融合了海鮮的甜味與芋頭的香氣，米粉吸附湯汁，充滿古早味。

TWD388 ≈ HK$96

砂鍋油豆腐雞湯

老菜上桌，經典滋味就不由自主地想要流口水。

使用砂鍋長時間燉煮的雞湯，加入油豆腐。湯頭濃郁溫潤，雞肉鮮嫩，油豆腐吸飽了雞湯精華，是一道溫暖的湯品。

TWD468 ≈ HK$116

福菜肉片湯

客家菜，湯頭鮮美帶有福菜特有的清香與酸鹹風味。

經典客家風味湯品。使用福菜（醃漬芥菜）與豬肉片煮湯。湯頭帶有福菜特有的甘酸味與清香，非常開胃解膩。

TWD258 ≈ HK$64

豬肉

鹹光餅遇東坡肉

鹹光餅 4個

經典東坡肉（紅燒五花肉）搭配鹹光餅。將燉煮至軟嫩肥美的東坡肉夾入紮實有嚼勁的鹹光餅中食用，口感層次豐富，鹹甜適中。

TWD588 ≈ HK$146

椒鹽豬骨兒

豬肋排切塊後經過油炸，再撒上椒鹽調味。外酥內嫩，鹹香微辣，香氣十足，非常適合作為下酒菜或開胃菜。

TWD358 ≈ HK$89

橙汁豬骨兒

豬肋排裹上特製的橙汁醬。口味酸酸甜甜，帶有清新的果香，類似糖醋排骨但更為清爽不膩。

TWD358 ≈ HK$89

肥腸阿干鍋

辣

干鍋做法的肥腸（豬大腸）。加入大量辣椒、花椒與香料乾炒。肥腸處理得乾淨無異味，口感Q彈，口味香辣過癮。

TWD368 ≈ HK$91

老妹燒肉滾鳥蛋

紅燒肉搭配鵪鶉蛋（鳥蛋）。使用濃郁的醬油醬汁燉煮，鳥蛋與豬肉都燉煮得非常入味，色澤紅亮，味道鹹甜適口。

TWD368 ≈ HK$91

黑胡椒松阪豬

辣

松阪豬（豬頸肉）搭配濃郁的黑胡椒醬快炒。肉質脆彈有嚼勁，黑胡椒香氣濃烈，帶有明顯的辛辣感。

TWD438 ≈ HK$109

XO醬松阪豬

辣

松阪豬（豬頸肉）使用XO醬（海鮮辣醬）拌炒。充滿干貝與蝦米的鮮味，肉質脆嫩，口味鹹香微辣，非常開胃。

TWD438 ≈ HK$109

XO醬雙脆

松阪豬 / 花枝，辣

松阪豬與花枝的雙拼組合，使用XO醬拌炒。松阪豬脆嫩，花枝Q彈，兩種食材都具有爽脆的口感，鮮味十足。

TWD438 ≈ HK$109

海鮮

小農葉菜蝦鬆

蘿蔓葉 4片

將新鮮蝦仁剁碎炒香，搭配酥脆的配料（如油條碎）。用新鮮脆甜的蘿蔓葉包裹食用，口感清爽，層次豐富。

TWD368 ≈ HK$91

蠶絲拉長蝦

5隻

蝦仁裹上特製麵線（蠶絲）油炸而成。外層酥脆如絲，內裡蝦肉鮮彈多汁。通常搭配沾醬食用，造型獨特。

TWD368 ≈ HK$91

蟹黃蝦球

大顆蝦球搭配濃郁的蟹黃醬汁烹調。色澤金黃誘人，充滿濃郁的蟹黃鮮味與奶香，口感滑順細緻。

TWD448 ≈ HK$111

果律蝦球

即經典的鳳梨蝦球。炸得酥脆的蝦球拌入香甜的美乃滋，搭配酸甜的鳳梨片。口感酸甜酥脆，是大人小孩都喜歡的熱門菜色。

TWD438 ≈ HK$109

金沙軟殼蟹

軟殼蟹整隻裹粉油炸，外層均勻裹上鹹蛋黃（金沙）。口感外酥內軟，帶有濃郁的鹹蛋黃香氣與蟹肉的鮮甜，無需剝殼即可整隻食用。

TWD498 ≈ HK$124

非黃炒蝦絲

完售

將蝦仁切絲與韭黃一同快炒。韭黃口感鮮嫩，蝦絲鮮甜彈牙，是一道清爽且香氣十足的炒菜。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的2,987個評分

$$ Moderate

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