Fan BAR Neihu Chuangshi Dian

飯BAR 內湖創始店

★ 4.4 (2,987) $$Moderate

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シェフのおすすめ 豚肉 海鮮

シェフのおすすめ

小魚とつるむらさき

吻仔魚莧菜

老若男女問わず楽しめる、栄養満点の料理、ご飯が進む一品です。

つるむらさきと小魚（稚魚）を炒めました。食感は柔らかく、海鮮の塩味と野菜の甘みが特徴です。栄養豊富で家庭的な料理で、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

TWD258 ≈ ¥1,286

+

回鍋肉

回鍋牛肉

四川料理。乾燥した風味豊かで、牛肉は柔らかく滑らか、味は美味しいです！

牛肉を一度茹でてから炒める四川料理。豆板醤を加えて炒め、辛味とコクがあり、牛肉は滑らかです。これはご飯が進むパンチの効いた料理です。

TWD388 ≈ ¥1,934

+

上海風イカの燻製

上海燻魚

特製濃厚ソース、甘じょっぱくて美味しい、外はカリッと中は柔らかい。

定番の上海風冷菜。魚を揚げた後、特製の甘じょっぱいソースに漬け込みます。皮はカリッと、魚はソースを吸い込み、独特の風味で、温かくても冷たくても美味しいです。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

蓮の葉蒸しスペアリブ

荷葉粉蒸排骨

香りが高く、シンプルで美味しい、食通のお気に入り。

豚スペアリブに蒸し肉粉をまぶし、蓮の葉で包んで蒸しました。スペアリブは蓮の葉の爽やかな香りを吸い込み、柔らかく味が染み込んでおり、ビーフンのような滑らかさがあります。

TWD428 ≈ ¥2,133

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鶏肉と油揚げの紅焼

紅燜油豆腐雞

鶏肉は甘く、油揚げと合います。塩味と風味がしっかりしており、まろやかで脂っこくありません。

鶏肉と油揚げを一緒に煮込みました。油揚げは鶏肉の甘いスープと醤油の香りを吸い込み、ご飯が進む味で、鶏肉は柔らかくジューシーです。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

クリスピー皮ドイツ豚足

脆皮德國豬腳

皮はカリッと、肉はジューシーでパサつかず、食感が豊かです。

ドイツ風豚足のロースト。皮は黄金色にカリッと焼かれ、中は柔らかくジューシーです。食感が豊かで、コラーゲンと肉の旨味がたっぷりです。通常はカットして提供され、シェアに適しています。

TWD688 ≈ ¥3,429

+

飯bar風豚足のあっさり煮込み

飯bar清燉豬腳

脂身は濃厚で脂っこくなく、赤身は柔らかくパサつきません。豪快にかぶりつけます。

ここの看板料理、豚足のあっさり煮込み。澄んだスープで、豚足は柔らかく煮込まれ、コラーゲンが豊富です。脂身は口の中でとろけ、脂っこくなく、赤身は柔らかくパサつきません。

TWD688 ≈ ¥3,429

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小卷とタロイモのビーフン

小卷芋頭米粉

新鮮な旨味と香りが詰まった台湾の伝統的なビーフン麺スープ。見逃せません。

台湾の伝統的なビーフン麺スープ。小卷（イカ）と大きめのタロイモが入っています。スープは美味しく、海鮮の甘みとタロイモの香りが融合し、ビーフンがスープを吸い込み、昔ながらの味わいです。

TWD388 ≈ ¥1,934

+

砂鍋と油揚げの鶏スープ

砂鍋油豆腐雞湯

昔ながらの料理が出てくると、思わずよだれが出てしまいます。

砂鍋で長時間煮込んだ鶏スープに油揚げを加えました。スープは濃厚でまろやか、鶏肉は柔らかく、油揚げは鶏スープの旨味を吸い込んでいます。温かいスープです。

TWD468 ≈ ¥2,333

+

福菜と豚肉のスープ

福菜肉片湯

客家料理。スープは美味しく、福菜（漬け高菜）特有の爽やかな香りと酸味、塩味があります。

定番の客家風スープ。福菜（漬け高菜）と豚肉でスープを作ります。スープは福菜特有の酸味と爽やかな香りが特徴で、食欲をそそり、油っこさを解消します。

TWD258 ≈ ¥1,286

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豚肉

咸光餅と東坡肉

鹹光餅遇東坡肉

咸光餅 4個

定番の東坡肉（豚バラの煮込み）と咸光餅（塩味のパン）。柔らかく煮込まれた東坡肉を、しっかりとした食感の咸光餅に挟んで食べます。層になった食感で、甘じょっぱさがちょうど良いです。

TWD588 ≈ ¥2,931

+

唐揚げ豚骨

椒鹽豬骨兒

豚スペアリブをカットして揚げ、塩胡椒で味付けしました。外はカリッと、中は柔らかく、塩味とわずかな辛味があり、香りが豊かです。お酒のおつまみや前菜に最適です。

TWD358 ≈ ¥1,784

+

オレンジソース豚骨

橙汁豬骨兒

豚スペアリブを特製オレンジソースでコーティング。酸味と甘みが調和し、爽やかなフルーツの香りがします。酢豚に似ていますが、よりさっぱりしています。

TWD358 ≈ ¥1,784

+

豚モツの乾鍋

肥腸阿干鍋

辛い

乾鍋風の豚モツ（豚の大腸）。大量の唐辛子、花椒、香辛料を加えて乾炒めします。豚モツはきれいに処理されており、臭みがなく、食感はQ弾で、辛さが刺激的です。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

肉とウズラの卵の煮込み

老妹燒肉滾鳥蛋

豚バラ肉とウズラの卵の煮込み。濃厚な醤油ベースのソースで煮込み、ウズラの卵と豚肉の両方に味がしっかり染み込んでいます。照りがあり、甘じょっぱさがちょうど良いです。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

黒胡椒松阪豚

黑胡椒松阪豬

辛い

松阪豚（豚の首肉）を濃厚な黒胡椒ソースで炒めました。肉はカリカリで歯ごたえがあり、黒胡椒の香りが強く、はっきりとした辛さがあります。

TWD438 ≈ ¥2,183

+

XO醤松阪豚

XO醬松阪豬

辛い

松阪豚（豚の首肉）をXO醤（海鮮チリソース）で炒めました。ホタテと干しエビの旨味がたっぷり、肉はカリカリで柔らかく、塩味とわずかな辛味があり、食欲をそそります。

TWD438 ≈ ¥2,183

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XO醤ダブルクリスピー

XO醬雙脆

松阪豚 / イカ、辛い

松阪豚とイカの盛り合わせをXO醤で炒めました。松阪豚はカリカリで柔らかく、イカはQ弾で、どちらもシャキシャキした食感で、旨味がたっぷりです。

TWD438 ≈ ¥2,183

+

海鮮

小農園野菜と海老の炒め物

小農葉菜蝦鬆

ロメインレタス 4枚

新鮮な海老を刻んで炒め、カリカリの具材（揚げパンなど）と合わせます。新鮮でシャキシャキしたロメインレタスで包んで食べます。爽やかな食感で、層が豊かです。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

シルクのような海老

蠶絲拉長蝦

5尾

海老を刻んで揚げ、特製麺線（シルク）で包んで揚げました。外側はシルクのようにカリカリで、中は海老がプリプリでジューシーです。通常はソースを添えて食べます。見た目もユニークです。

TWD368 ≈ ¥1,834

+

蟹味噌ソース海老チリ

蟹黃蝦球

大きめの海老を濃厚な蟹味噌ソースで調理しました。黄金色で食欲をそそり、濃厚な蟹味噌の旨味とクリーミーさが特徴です。滑らかで繊細な味わいです。

TWD448 ≈ ¥2,233

+

フルーツソース海老チリ

果律蝦球

定番のパイナップル海老チリです。揚げた海老を甘いマヨネーズと和え、甘酸っぱいパイナップルと一緒に提供します。甘酸っぱくてカリカリした食感で、大人も子供も好きな人気メニューです。

TWD438 ≈ ¥2,183

+

ソフトシェルクラブの金沙揚げ

金沙軟殼蟹

ソフトシェルクラブを丸ごと衣をつけて揚げ、外側に塩漬け卵黄（金沙）をまぶしました。外はカリッと、中は柔らかく、濃厚な塩漬け卵黄の香りと蟹の甘みが特徴です。殻ごと食べられます。

TWD498 ≈ ¥2,482

+

海老とニラ黄の炒め物

非黃炒蝦絲

完売

海老を細切りにし、ニラ黄と一緒に炒めました。ニラ黄は柔らかく、海老は甘くてプリプリしています。爽やかで香りの良い炒め物です。

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価2,987件

$

$$ Moderate

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