Èr yuè bàn

這是一道將甘露煮（醬油糖煮）的鯖魚搭配冷蕎麥麵的料理。鯖魚口感軟嫩入味，鹹甜適中，搭配清爽的蕎麥麵條，風味獨特。

溫熱的蕎麥湯麵，上方覆蓋著甘露煮鯖魚。熱湯讓鯖魚的油脂與香氣融入湯頭，口感溫潤，適合想吃熱食的選擇。

經典的日式蕎麥麵口味，將鴨肉與大蔥煮入醬汁中，搭配冷蕎麥麵沾食。鴨肉的鮮甜油脂與大蔥的香氣是絕配。

使用口感濃郁綿密的鱈魚肝製作的沙拉。鱈魚肝類似鵝肝的口感，搭配清爽的生菜與醬汁，作為前菜非常開胃。

以多種新鮮野菇為主角的生菜沙拉。菇類通常會經過輕炒或燙過，保留鮮味與口感，搭配新鮮蔬菜。

日式炸馬鈴薯餅，內餡混合了多種蔬菜。外皮炸得金黃酥脆，內部馬鈴薯泥鬆軟綿密。

內餡包入起司的日式可樂餅。趁熱吃時起司會融化牽絲，濃郁的奶香與馬鈴薯非常契合。

使用青甘魚（鰤魚）下巴部位，以醬油、糖、味醂長時間燉煮。魚肉油脂豐富且入味，口感細緻，是非常下酒的料理。

裹上麵包粉酥炸的新鮮牡蠣。外皮酥脆，咬開後牡蠣鮮味濃郁多汁，通常搭配塔塔醬或檸檬食用。

日式厚蛋捲，層層捲起的蛋液口感蓬鬆濕潤。通常帶有高湯的鮮味與微甜的風味。限量供應。

在玉子燒中加入明太子（醃漬鱈魚卵）。明太子的鹹香微辣與雞蛋的溫潤甜味形成絕妙對比。限量供應。

結合宜蘭特產三星蔥與鴨肉的料理。鴨肉包裹著青蔥燒烤，醬香濃郁，配上特製味噌小黃瓜解膩。

經過長時間細火慢燉的牛肉料理，肉質軟嫩，醬汁入味，搭配季節蔬菜，是一道溫暖的煮物。

將新鮮干貝用紫蘇葉包裹後酥炸。干貝鮮甜多汁，紫蘇葉獨特的香氣增添了風味層次，外酥內嫩。

使用澎湖產的新鮮花枝與蝦仁製作的炸海鮮餅，包含原味與墨魚汁兩種風味，口感Q彈鮮美。

研磨成泥狀的日本山藥，口感黏稠滑順，通常搭配醬油或芥末食用，健康清爽。

日式半熟蛋，蛋白滑嫩如豆花，蛋黃呈半凝固狀，搭配高湯醬汁食用。

發酵過的大豆，具有獨特的黏性與強烈的氣味。營養價值高，通常攪拌至起泡後食用。

冰涼的豆腐料理，通常搭配蔥花、薑泥與柴魚片，淋上醬油食用，簡單卻能品嚐豆腐原味。

經典日式家常菜，將牛蒡絲與紅蘿蔔絲用麻油炒香，再以醬油和糖調味，口感脆爽鹹甜。

使用蕎麥粉製作的餅團經油炸而成，外脆內軟，帶有蕎麥獨特的穀物香氣。

酥炸中卷（透抽），外皮酥脆，魷魚肉質彈牙鮮美，是受歡迎的下酒菜。

將豆腐裹粉炸至外皮金黃，再浸泡在熱的高湯醬汁中，撒上蔥花與蘿蔔泥，口感外酥內嫩。

選用五種本地新鮮蔬菜裹上麵衣酥炸，麵衣輕薄酥脆，能品嚐到蔬菜原本的鮮甜。

包含鮮蝦與五種蔬菜的天婦羅拼盤。蝦肉緊實鮮甜，搭配酥脆的蔬菜，份量豐富。

使用雞肉製作的天婦羅，雞肉多汁嫩滑，搭配五種蔬菜天婦羅，口感豐富。

混合多種海鮮與蔬菜切塊後裹粉油炸的料理（類似什錦炸餅），每一口都能吃到海鮮的鮮味。

將油炸豆腐用醬油、糖等調味料細火慢煮，豆腐吸飽了鹹甜的醬汁，非常入味。

烤鴨胸肉切片，一份五片。鴨肉肉質細緻，皮脂豐富，經過燒烤後香氣四溢。

口感Q彈的年糕搭配濃郁的黑糖蜜，是日式傳統的甜點口味，香甜不膩。