Dà Sān Yuán Jiǔ Lóu

大三元酒樓

以上為新台幣含稅價，需另加10%服務費。例牌份量可調整為1.5份、2份，價格按份數計算。

★ 4.1 (4,832) $$$Pricey

🎨 切換主題顏色 🌐 顯示原文 ⇪ 分享

前菜 / 燒臘 肉類 活水海鮮 獨家小農香檳

前菜 / 燒臘

APPETISERS / BARBECUE

秘製脆皮鵝

需預訂/二吃 二吃：片鵝卷、鵝架湯/炒鵝架 ※鵝架湯煮粥/米粉另加 300元

這是粵式燒臘中的頂級料理。整隻鵝經過醃製後烤至外皮酥脆金黃，鵝肉油脂豐富且肉質鮮嫩多汁。通常第一種吃法是連皮帶肉包裹麵餅食用，第二種吃法則是將鵝骨煮湯或熱炒，風味濃郁。

TWD3,980~ ≈ HK$987

選擇

港式片皮鴨

需預訂/二吃/三吃 二吃：片鵝卷、鵝架湯/炒鵝架 三吃：片鵝卷、生菜鴨鬆、鵝架湯/炒鵝架 ※鴨架湯煮粥/米粉另加 300元

經典的廣東烤鴨料理。鴨皮烤得酥脆油亮，鴨肉鮮嫩。片皮鴨通常搭配蔥段、甜麵醬與荷葉餅包裹食用，口感豐富層次分明。剩下的鴨架可用於煮湯或熱炒。

TWD2,680~ ≈ HK$665

選擇

經典燒味拼

蜜汁叉燒/肝臘腸/鹹水雞/蔗燻雞 雙拼/三拼

精選多種廣式燒臘的拼盤。通常包含叉燒、雞肉或臘腸等不同肉類。一次可以品嚐到多種經典口味，適合想要嘗試不同燒臘風味的食客。

TWD980~ ≈ HK$243

選擇

蜜汁靚叉燒

廣東燒臘的代表。選用肥瘦適中的豬肉，塗上蜜汁與特製醬料醃製後燒烤。色澤紅亮，口感軟嫩帶有甜味，帶有獨特的炭火香氣。

TWD580 ≈ HK$144

+

港式肝臘腸

傳統的廣式臘腸與肝腸。臘腸帶有酒香與肉甜味，肝腸則有濃郁的肝臟香氣。經過蒸煮後油脂滲出，口感紮實，風味獨特鹹香。

TWD480 ≈ HK$119

+

鹹水放山雞

使用放養的山雞製作的鹹水雞。肉質比一般雞肉更為結實有嚼勁。以鹽水滷煮，保留雞肉的鮮甜原味，皮脆肉嫩，鹹鮮適口。

TWD480 ≈ HK$119

+

蔗燻放山雞

經過甘蔗燻製的放山雞。雞肉吸收了甘蔗的甜香與燻烤的香氣，表皮呈現誘人的茶褐色。肉質緊實，入口帶有獨特的煙燻風味。

TWD480 ≈ HK$119

+

香烤烏魚子

台灣特色的珍饈。將烏魚卵鹽漬乾燥後烤至表面微焦。切片食用，口感黏糯綿密，帶有濃郁的海洋鮮味與鹹香，通常搭配蒜苗或白蘿蔔片以平衡風味。

TWD480 ≈ HK$119

+

肉類

POULTRY / PORK

油淋脆皮雞

著名的粵式雞肉料理。以熱油反覆淋在雞身上直至外皮酥脆，而內部肉質依然保持嫩滑。皮脆肉嫩，鹹香入味，通常佐以椒鹽食用。

TWD720~ ≈ HK$179

選擇

獨門脆皮鴿

需預訂

以特製醬料醃製後炸至外皮酥脆的乳鴿。鴿肉肉質細緻，風味比雞肉更為濃郁。皮脆骨香，是粵菜中的經典美饌。

TWD880 ≈ HK$218

+

荔芋香酥鴨

一道工序繁複的傳統粵菜。將去骨鴨肉與綿密的芋泥結合，裹粉油炸至酥脆。外層酥香，內層芋泥軟糯，鴨肉鮮美，口感層次極為豐富。

TWD680 ≈ HK$169

+

醬爆田雞腿

使用新鮮田雞腿肉，搭配濃郁醬汁大火快炒。田雞肉質細嫩潔白，口感類似雞肉但更滑順。醬香濃郁，是一道下飯的佳餚。

TWD680 ≈ HK$169

+

椒鹽嫩田雞

將田雞腿裹上薄粉油炸，再拌入椒鹽調味。外酥內嫩，田雞肉質保持鮮甜水分，椒鹽的鹹香微辣更加提味，適合佐酒。

TWD680 ≈ HK$169

+

活水海鮮

LIVE SEAFOOD 避風塘每份需另加300元

花甲東星斑

時價/需預訂

高級的深海魚種，肉質雪白細緻，膠質豐富。時價供應，通常以清蒸方式最能展現其鮮甜原味。

+

波士頓龍蝦

上湯焗/清蒸/蒜蓉/避風塘

體型碩大的波士頓龍蝦，肉質緊實彈牙，味道鮮甜。可選擇清蒸保留原味，或以上湯、蒜蓉等方式烹調，避風塘做法則增添了香脆的蒜酥風味。

TWD2,500~ ≈ HK$620

選擇

生猛活沙公

清蒸/薑蔥焗/避風塘

肉質飽滿的螃蟹，特別是蟹螯部位肉厚鮮美。適合以清蒸展現鮮度，或以薑蔥焗燒入味。避風塘炒蟹則是經典的港式重口味做法。

TWD2,500~ ≈ HK$620

選擇

鮮活龍虎斑

清蒸/豉汁/冬茸/薑蔥焗/避風塘

龍膽石斑與老虎斑的雜交品種，兼具兩者的優點。肉質細嫩有彈性，魚皮膠質豐富。多種烹調方式可選，清蒸最為常見，能品嚐到魚肉的清甜。

TWD300~ ≈ HK$74

選擇

澎湖大明蝦

上湯焗/清蒸/蒜蓉

來自澎湖海域的大蝦，個頭碩大。肉質脆彈鮮甜。清蒸可嚐原味，蒜蓉蒸則能增添香氣，蝦肉吸收湯汁後更加美味。

TWD480~ ≈ HK$119

選擇

獨家小農香檳

EXCLUSIVE RM CHAMPAGNE

R.H. Coutier Brut Grand Cru NV

PN 70%, CH 30% 檸檬、西洋梨甜香與奶油、堅果風味，口感飽滿均衡、氣泡滑順。

這是一款來自法國的香檳。以黑皮諾和夏多內葡萄混釀。帶有清新的水果香氣以及奶油堅果的豐富層次，氣泡細緻，口感平衡。

TWD2,200 ≈ HK$546

+

R.H. Coutier Rosé Grand Cru NV

PN 65%, CH 35% 明亮的櫻桃、覆盆子、石榴、烤麵包與優雅細緻的礦物風味。

粉紅香檳。色澤迷人，帶有豐富的紅色漿果香氣如櫻桃和覆盆子。口感優雅，帶有礦物感，適合搭配前菜或海鮮。

TWD2,400 ≈ HK$595

+

Charles Dufour Bulles de Comptoir #10

PN 60%, CH 30%, PB 10% 多汁的草莓、白桃、接骨木花與燧石風味，酒體均衡、酸度優雅。

小農香檳的代表作。混合了多種葡萄品種，展現出多汁的水果風味與花香。酸度清新優雅，帶有獨特的礦石氣息。

TWD3,000 ≈ HK$744

+

Charles Dufour Bistrotage B.14

100% Pinot Noir 紅漿果、爽脆白桃與葡萄柚，加上一抹優雅的奶油麵包香氣。

完全使用黑皮諾葡萄釀造的黑中白香檳。果香濃郁，帶有莓果與柑橘的氣息，同時伴隨著陳年帶來的奶油麵包香，層次豐富。

TWD3,000 ≈ HK$744

+

Les Monts Fournois Vallee 75 mois de cave

PN 70%, CH 20%, PM 10% 口感飽滿、結構緊湊，柔和香料中有著高雅的胡椒和乾果香氣。

經過長時間窖藏的香檳。酒體飽滿有力，結構完整。風味成熟，帶有香料與乾果的複雜香氣，適合搭配口味較重的料理。

TWD3,000 ≈ HK$744

+

Jerome Blin Octave NV

100% Chardonnay 完美和諧的酒體，細微薑味、橙皮白桃與怡人花朵的多重香氣。

純夏多內釀造的白中白香檳。口感和諧細緻，帶有清新的花香與柑橘類水果的香氣，尾韻帶有淡淡的生薑辛香，非常爽口。

TWD3,000 ≈ HK$744

+

Francoise Bedel Entre Ciel et Terre NV

CH 50%, PM 35%, PN 15% 淡金色酒體氣泡細膩，清爽柑橘、和紅葡萄柚香氣，口感清新活潑。

一款清新活潑的香檳。氣泡細緻，充滿柑橘與柚子的清香。口感清爽，酸度明亮，非常適合作為開胃酒。

TWD3,200 ≈ HK$794

+

Benoit Dehu Initiation Rosé

PM 75%, PN 25% 口感細緻、氣泡優雅，酸度極佳，帶有夏日成熟草莓的香氣。

優雅的粉紅香檳。以莫尼耶皮諾為主體，果香濃郁，充滿成熟草莓的甜美氣息。口感細緻優雅，酸度平衡，令人愉悅。

TWD3,400 ≈ HK$843

+

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

睇購物車

商店資訊

★

4.1

Google Maps上的4,832個評分

$

$$$ Pricey

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。 報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Huángjiā dìguó málà huǒguō

★ 4.9 · $$$

Shuāng Yuè Shípǐn Shè Qīngdǎo Diàn

★ 4.8 · $$

Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn

★ 4.8 · $$

Xīn Qiān Yè Huǒ Guō - Xī Mén Dīng Diàn

★ 4.6 · $$

Wang Pin Niu Pai Taipei Zhongshan Bei Dian

★ 4.8 · $$$

Xī dī niúpái táiběi nánjīng dōng diàn

★ 4.7 · $$