Dà lái xiǎo guǎn Yǒngkāng diàn

台灣傳統的古早味麵食，可選擇油麵、米粉或粿條。湯頭通常以大骨熬製，清爽鮮美，並搭配豆芽菜與韭菜。最後淋上特製肉燥，增添鹹香風味。

沒有湯的乾拌麵食，重點在於香濃的肉燥醬汁。將煮熟的麵條或米粉與滷肉燥充分拌勻，鹹香四溢。口感Q彈，是台灣常見的家常主食。

配料豐富的湯麵，通常包含海鮮（如蝦、蛤蜊）、豬肝、肉絲與多種蔬菜。湯頭因為融入了多種食材的精華而特別鮮甜。每一口都能吃到不同的配料，口感層次豐富。

以酥炸排骨為主角的麵食。排骨通常先醃後炸，外皮酥脆肉質紮實，放入湯麵中吸附湯汁，或搭配乾麵食用。風味濃郁，帶有傳統的五香氣息。

搭配滷豬腳的麵食，豬腳經過長時間燉煮，富含膠質且軟嫩Q彈。可選擇湯麵或乾麵，滷汁的鹹香與麵條非常搭配。是喜愛膠原蛋白食客的首選。

使用寬扁的河粉與牛肉片大火快炒。河粉口感滑順，牛肉鮮嫩，並帶有大火炒過的「鑊氣」焦香。通常會加入豆芽與蔥段增加口感。

台式風味的鹹粥，米粒煮至軟爛吸飽湯汁。加入肉絲、海鮮、蔬菜等多種配料一同熬煮。口味清爽鮮美，適合想吃得清淡又營養的人。

台灣南部特色湯品，使用無刺虱目魚肚，肉質細緻且油脂豐富。湯頭通常加入薑絲與蔥花去腥提鮮。魚肚軟嫩，湯頭清甜。

以新鮮蛤蜊煮成的清湯，只需加入少許薑絲即可帶出海鮮的自然鹹鮮。蛤蜊肉飽滿多汁，湯頭呈現淡淡的乳白色。滋味鮮美，非常解膩。

使用新鮮鮮蚵（牡蠣）煮成的湯，鮮蚵口感滑嫩肥美。湯中加入酸菜、薑絲與九層塔，風味獨特且去腥。充滿大海的鮮味。

以無刺魚片煮成的清湯，肉質細嫩易入口。湯頭清爽，適合喜歡吃魚但不愛挑刺的食客。通常會搭配薑絲與蔥花。

選用當日新鮮的海魚，依重量計價。通常以清煮或煮薑絲湯的方式呈現，保留魚肉最原始的鮮甜與細緻口感。

使用多種菇類熬煮的湯品，湯頭清澈但風味濃郁。菇類口感脆嫩，富含膳食纖維。是一道健康清爽的素食友善湯品。

台灣經典湯品，魚丸口感Q彈脆口。湯頭通常使用大骨湯，灑上芹菜珠與胡椒粉提味。簡單卻令人滿足的搭配。

家常風味的清湯，加入時令青菜與打散的蛋花。口感滑順清淡，營養均衡。適合搭配口味較重的菜餚食用。

以中藥材何首烏與雞肉燉煮的養生藥膳湯。湯頭呈深色，帶有獨特的藥膳香氣，甘甜順口。雞肉燉煮至軟爛入味，滋補暖身。

台灣冬季進補首選，使用黑麻油、老薑與雞肉爆炒後燉煮。湯頭濃郁，充滿麻油與酒香。喝完全身暖和，雞肉Q彈鮮美。

台灣最具代表性的庶民美食。將帶皮五花肉切丁，以醬油長時間滷製成肉燥，淋在熱騰騰的白飯上。口感鹹甜交織，肥而不膩，油脂香氣迷人。

將煮熟的雞胸肉撕成細絲鋪在白飯上，通常會淋上蔥油或雞汁提味。口感較滷肉飯清爽，肉質細緻不乾柴。簡單樸實的美味。

以酸甜糖醋醬汁燴炒雞肉塊，搭配白飯的主食。雞肉外酥內嫩，裹滿橘紅色的醬汁。酸甜開胃，非常下飯。

將醃漬過的脆瓜（花瓜）剁碎後與絞肉一同蒸煮，淋在飯上。鹹甜回甘的湯汁非常開胃，絞肉吸滿了脆瓜的甘味。一道充滿家庭風味的料理。

經典台式便當菜色。整片里肌排骨經過醃漬後炸至金黃酥脆，鋪在白飯上。排骨肉質紮實有嚼勁，通常會搭配酸菜或滷蛋。

豐富的套餐組合，包含招牌滷肉飯以及多樣配菜與湯品。一次能品嚐到店內的特色小菜與湯品，是豐盛滿足的選擇。

以滷豬腳為主菜的飯食。豬腳滷得紅亮軟嫩，皮Q肉香。滷汁淋在白飯上更是美味，讓人一口接一口。

使用台式沙茶醬快炒肉片與蔬菜，並勾芡淋在飯上。沙茶醬香氣濃郁，帶有扁魚與蝦米的鮮味。口感濕潤滑順，重口味愛好者的最愛。

加入青椒絲與肉絲大火快炒的炒飯。青椒的獨特香氣與脆度為炒飯增添風味，米粒粒粒分明。口感清爽不油膩。

加入東港特產櫻花蝦的炒飯。櫻花蝦外殼酥脆，香氣濃烈，與雞蛋和米飯炒製後，每一口都充滿海味鮮香。

使用較大隻的海蝦仁製作的炒飯。蝦仁肉質結實鮮甜，搭配大火快炒的米飯，鑊氣十足。簡單調味更能凸顯蝦子的鮮美。

將多種海鮮（如蝦、花枝、蛤蜊）與蔬菜燴煮勾芡，淋在白飯上。芡汁保留了海鮮的鮮甜，口感滑順。每一口都能吃到豐富的配料。

奢華的台式炒飯，加入切丁的烏魚子。烏魚子鹹香黏牙，經過熱炒後香氣更甚。是結合了高級食材與家常料理的美味。

專為會議或團體訂製的高級便當，菜色較一般便當更為精緻豐富。通常包含主菜、多樣配菜與精美擺盤。需提前預訂。

台灣著名的家常麵食。米粉吸附了高湯與配料（如香菇、蝦米、肉絲）的香氣，口感濕潤不軟爛。大火快炒後香氣四溢。

加入金黃南瓜絲或南瓜泥拌炒的米粉。南瓜的天然甜味包裹著米粉，色澤金黃誘人。口感香甜濕潤，風味獨特。

使用台灣特有的白麵線與鮮蚵快炒。麵線口感軟滑，吸滿了鮮蚵的湯汁。鮮蚵肥美，是一道充滿海味的麵食。

匯集多種海鮮食材的炒麵。麵條Q彈，吸附了海鮮釋放的鮮美湯汁。配料豐富，吃得到大海的滋味。

傳統台式手工菜，以腐皮包裹洋蔥、豬肉等內餡捲起酥炸。外皮金黃酥脆，內餡多汁帶有蔬菜甜味。沾上甜辣醬更對味。

將新鮮花枝裹粉酥炸。花枝肉質厚實Q彈，外層麵衣酥脆。簡單灑上椒鹽粉，是極佳的下酒菜。

以砂鍋燉煮的牛肉料理，包含大塊牛肉與牛筋。醬汁濃郁，牛筋燉得軟爛入味，富含膠質。熱騰騰上桌，香氣撲鼻。

選用台灣本地牛肉的牛筋部位，以紅燒方式慢火燉煮。口感Q軟滑嫩，醬香濃郁。台灣牛特有的鮮甜味在紅燒醬汁中依然突出。

台灣宴席常見的高級食材。烏魚子經過酒烤後切片，外層微焦，內部軟糯黏牙。搭配蒜苗或白蘿蔔片食用，風味絕佳。

台式烤香腸，肥瘦比例適中。烤得外皮焦香，咬下會噴汁，帶有淡淡的酒香與甜味。通常搭配生大蒜片一起吃，嗆辣解膩。

使用紅糟醃漬豬肉後油炸。肉質呈現天然的粉紅色，帶有紅糟特有的發酵甜香。外酥內嫩，是一道具有客家與台式風味的料理。

整隻小卷新鮮燒烤。保留了海鮮的自然鮮甜與彈性，帶有淡淡的炭烤香氣。季節限定，肉質最為鮮嫩。

類似台式鹽酥雞的料理。雞肉醃漬入味後裹粉酥炸，外皮酥脆不油膩，肉質多汁。灑上椒鹽與九層塔，香氣四溢。

將虱目魚肚乾煎至金黃恰恰。魚肚油脂在煎烤過程中釋放，香氣逼人。外皮酥脆，魚肉細嫩，油脂豐富。

結合了西瓜綿（醃漬的小西瓜）與虱目魚肚的特色料理。西瓜綿的酸鹹味能去腥解膩，並襯托出魚肉的鮮甜。風味獨特，充滿古早味。

土魠魚肉質厚實緊緻，乾煎後香氣濃郁。依重量計價，是台灣人喜愛的高級海魚料理。口感紮實類似雞肉。

依當日漁獲提供的新鮮海魚，價格隨市場波動。以清蒸方式烹調，最能品嚐魚肉的細緻與鮮甜。佐以蔥絲與熱油淋上，香氣十足。

新鮮活蟹清蒸，保留蟹肉的甘甜與蟹膏的濃郁。價格依時價而定。適合喜愛甲殼類海鮮的饕客，享受原汁原味的鮮美。

將絲瓜與蛤蜊一同蒸煮。絲瓜吸收了蛤蜊釋出的鮮美湯汁，口感軟嫩清甜。蛤蜊飽滿多汁，是一道清爽解膩的佳餚。

店家的招牌菜色，類似東坡肉的滷肉料理。三層肉滷至軟爛，油脂入口即化，瘦肉不柴。醬色紅亮，非常下飯。

以脆瓜罐頭的湯汁與雞肉熬煮的湯鍋。湯頭甘甜微鹹，帶有醃漬瓜類的特殊風味。雞肉燉煮後滑嫩，是一道懷舊的台式湯品。

經典的台式酒家菜湯品。使用乾魷魚、螺肉罐頭與大量蒜苗熬煮。湯頭鮮味濃厚，魷魚越嚼越香。風味獨特，適合多人共享。

台灣喜宴大菜。糯米飯拌入香菇、蝦米與肉絲蒸熟，上層鋪滿帶有蟹黃的紅蟳。米糕吸收了蟹香，口感Q軟，紅蟳鮮美。

傳統台式辦桌菜的羹湯。內含豐富的配料如肉羹、海鮮、蔬菜等，湯頭勾芡濃稠。口味酸甜適中，料多實在。

頂級的湯品料理，匯集了多種珍貴食材（如海鮮、豬腳、排骨、芋頭等）細火慢燉。湯頭清澈卻滋味深厚，各種食材精華融合其中。

使用高級鯧魚與鬆軟芋頭煮成的米粉湯。鯧魚肉質細緻，芋頭燉煮後使湯頭更加濃郁香甜。是一道充滿台灣古早味的高級湯麵。

使用雞油或豬油燜滷的竹筍絲，口感爽脆，帶有淡淡的酸香味。是吃滷肉飯或腳庫飯時的最佳配菜，解膩又開胃。

經典台式家常菜。大白菜滷至軟爛，加入炸過的扁魚提鮮。口感入口即化，湯汁鮮甜，充滿蔬菜的甜味與海鮮乾貨的香氣。

將絞肉內餡鑲入茄子中烹調。茄子軟糯吸飽醬汁，肉餡紮實鮮美。口感層次豐富，是一道功夫小菜。

清炒或乾煸的四季豆，口感清脆爽口。通常會搭配蒜末或肉末增添風味。簡單卻美味的綠色蔬菜。

以醃漬脆瓜與絞肉蒸煮而成的小菜。鹹甜的醬汁非常下飯，肉質軟嫩，帶有瓜類的甘味。

單點的台式炸排骨。經過醃漬入味的豬排，裹上薄粉油炸。外皮酥香，肉質帶有黑胡椒與五香粉的香氣。

單點的滷豬腳，皮Q肉嫩。長時間的滷製使膠質釋出，醬香濃厚。適合想單純品嚐豬腳美味的食客。

單點的糖醋雞肉。雞肉塊酥炸後裹上酸甜醬汁，色澤紅亮誘人。酸甜口感非常解膩開胃。

處理乾淨的豬肚切片，通常以清燙或涼拌方式呈現。口感Q脆有嚼勁，搭配薑絲與沾醬食用，風味清爽。

新鮮肥美的鮮蚵燙熟後，淋上大量的蒜泥醬油膏。蒜味強烈，襯托出鮮蚵的海味。口感滑嫩，是喜愛重口味的絕佳選擇。

新鮮軟絲川燙後切片，不加過多調味，保留原味。口感鮮甜脆口，搭配五味醬或芥末醬油食用，更能提鮮。

簡單以鹽調味的蒸蝦。蝦肉緊實鮮甜，沒有過多的調味干擾，完全品嚐蝦子的原味。剝殼後享用，滋味無窮。

煮熟後冷卻切塊的雞肉，皮黃肉白。雞皮Q彈，肉質鮮嫩多汁，帶有自然的雞肉香甜。沾上辣椒醬油即可享用。

選用口感最嫩的雞腿部位做成白切雞。肉質更加滑嫩有彈性，油脂豐富。是白切雞中最受歡迎的部位。

經過煙燻處理的雞肉，手工撕成絲狀。帶有獨特的煙燻香氣，肉質不乾柴。風味獨特，適合下酒或配飯。

川燙冷卻後的綠蘆筍，淋上美乃滋。蘆筍清脆鮮甜，搭配甜甜的美乃滋，是一道清爽開胃的涼菜。

各式新鮮生菜組成的沙拉，通常搭配清爽的醬汁。口感清脆，富含纖維，適合在重口味的主菜間平衡味蕾。

夏季限定的涼筍沙拉，使用台灣特產綠竹筍。煮熟冰鎮後切塊，口感如水梨般清甜多汁脆口。擠上美乃滋更是經典吃法。

魚卵蒸熟或炸過後切片，搭配高麗菜絲與美乃滋。魚卵口感綿密粒粒分明，香氣濃郁。是台灣小吃店常見的冷盤。

川燙後的軟絲切片搭配沙拉。軟絲的鮮甜Q彈與生菜的清脆形成對比。清爽無負擔的開胃菜。

來自澎湖的新鮮小卷，燙熟後急速冷凍以鎖住鮮甜。切片後直接食用，肉質極度脆甜彈牙。依重量計價。

匯集了店內多種冷盤食材的綜合拼盤沙拉。一次可以吃到多種口味與口感，適合多人分享。

處理過苦味的白苦瓜切成薄片，冰鎮後口感清脆爽口。通常沾美乃滋食用，清涼退火，帶有淡淡的甘苦味。

招牌熱炒雙拼。包含蒜香濃郁的中卷與炸過的大腸四季豆。中卷鮮美，大腸酥脆肥嫩，四季豆清爽。一次滿足兩種享受。