Papa 式整只鸭鹅肝 Foie gras de canard entier façon Papa 自制整只鸭鹅肝。质地融化,味道浓郁如黄油。搭配烤面包享用。 €19.20 ≈ HK$173 − 0 +
整只鸭鹅肝配黑樱桃果酱 Foie gras de canard entier à la confiture de cerises noires 鸭鹅肝配黑樱桃果酱。樱桃的酸甜平衡了鹅肝的油腻。经典的巴斯克甜咸搭配。 €20.35 ≈ HK$183 − 0 +
鸭鹅肝三重奏 Trio de foie gras de canard 用姜饼、香醋和海盐煎制 品尝拼盘,提供三种鹅肝的烹饪方式。包括冷热版本,配以辛辣和酸甜的配菜。 €22.20 ≈ HK$200 − 0 +
西南拼盘 Planche du Sud-Ouest Papa 式整只鸭鹅肝和香煎鸭鹅肝,风干火腿,油封鸭肉条 大型鸭肉和熟食拼盘。包括两种形式的鹅肝和生火腿。非常适合分享以品尝地区风味。 €26.45 ≈ HK$238 − 0 +
Papa 式蜗牛 Escargots façon Papa 用卡尔瓦多斯酒(苹果白兰地)炖煮的蘑菇和番茄,用奶油和黄油增稠 自制蜗牛食谱,配奶油蘑菇番茄酱,用卡尔瓦多斯(苹果白兰地)调味。 €12.90 ≈ HK$116 − 0 +
Super Papa 沙拉、炒土豆、禽类胗和肝、培根、烤山羊奶酪吐司、康塔尔奶酪 非常丰盛的沙拉,结合了热肉(鸭胗、鸭肝、培根)和奶酪(山羊奶酪、康塔尔奶酪)。一份完整的餐。 €16.50 ≈ HK$149 − 0 +
佩里戈尔沙拉 Salade du Périgord 沙拉、烤土豆、鸭胸肉片、烟熏鸭胸肉片和半熟鹅肝吐司 豪华佩里戈尔沙拉,配绵羊奶酪和鸭肉三重奏(新鲜鸭胸肉、烟熏鸭胸肉和鹅肝)。 €20.80 ≈ HK$188 − 0 +
Indécis Boyarde Indécis boyarde pitchoune boyarde 配一个 pitchou 烤面包,自选 一种结合了小份 Boyarde 沙拉和自选馅料烤面包片(pitchou 烤面包)的套餐。 €15.80~ ≈ HK$142 選擇0
完整的 Indécis Indécis complète 完整的 pitchoune boyarde 配一个 pitchou 烤面包 结合了小份完整 Boyarde 沙拉(含鸡蛋)和自选馅料烤面包片。 €16.40~ ≈ HK$148 選擇0
Indécis Super Papa pitchoune Super Papa 配一个 pitchou 烤面包 结合了小份 Super Papa 沙拉和自选馅料烤面包片。 €17.20~ ≈ HK$155 選擇0
Papa 特制卡苏莱砂锅,配以面包屑焗烤 Spécial cassoulet Papa gratiné à la chapelure 白芸豆炖菜配油封肉(香肠、鸭肉、猪肉),烤箱焗烤上面撒面包屑。标志性菜肴,丰富而令人舒适。 €23 ≈ HK$207 − 0 +
Achua,即“axoa”,配埃斯佩莱特辣椒和巴斯克酱 Achua, dit « axoa », au piment d'Espelette et sa basquaise 剁碎的小牛肉、红绿甜椒、洋葱 传统的巴斯克菜肴,由剁碎的小牛肉与甜椒、洋葱和埃斯佩莱特辣椒炖煮而成。味道温和而辛辣。 €18.15 ≈ HK$164 − 0 +
乡村风格小牛肉片 Escalope de veau (rosé) campagnarde 风干火腿、炒蘑菇、土豆、康塔尔奶酪焗烤 小牛肉片配风干火腿和蘑菇,配土豆和康塔尔奶酪焗烤。 €23.60 ≈ HK$213 − 0 +
奥弗涅鸭肉片 Escalope de canard auvergnate 风干火腿、蘑菇酱、土豆、康塔尔奶酪焗烤 鸭肉片,配以蒙塔涅风味火腿、蘑菇酱,并用奶酪焗烤。 €23.60 ≈ HK$213 − 0 +
Papa Garbure Garbure Papa 以卷心菜、胡萝卜、大豆、鸭脖、鸭翅为基础的特色菜 浓稠丰盛的乡村蔬菜汤,配以冬季蔬菜和鸭肉块。非常质朴且营养丰富。 €18.45 ≈ HK$166 − 0 +
鸭胸肉和鸭肝片 Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard 豪华菜肴,结合了烤鸭胸和香煎鹅肝。非常丰富。 €27.35 ≈ HK$247 − 0 +
康塔尔汉堡 Hamburger cantalou 手工面包,夏洛莱牛肉饼,沙拉,培根片,融化康塔尔奶酪,番茄,红洋葱和秘制酱汁 汉堡包,配以融化的康塔尔奶酪和培根。优质法国牛肉。 €16.50 ≈ HK$149 − 0 +
鸭胸汉堡 Hamburger de magret de canard 手工面包,鸭胸肉片,沙拉,融化山羊奶酪,番茄和蜂蜜 特色汉堡,用鸭胸肉代替牛肉,配以山羊奶酪和蜂蜜。 €16.30 ≈ HK$147 − 0 +
Papa 汉堡 Hamburger Papa 夏洛莱牛肉饼(180克),axoa,阿古尔奶酪,番茄,沙拉,红洋葱 丰盛的汉堡包,结合了牛肉饼和axoa(巴斯克剁碎小牛肉),配以绵羊奶酪。 €16.90 ≈ HK$152 − 0 +
烤面包配阿丘阿,即“axoa” Pain sur la planche à l'achua, dit « axoa » 烤面包,achua,康塔尔奶酪焗烤 大片烤面包,配巴斯克小牛肉(axoa),奶酪焗烤。 €14.50 ≈ HK$131 − 0 +
烤面包配巴斯克风味炖菜 Pain sur la planche à la piperade 烤面包,巴斯克风味炖菜,康塔尔奶酪焗烤 素食烤面包片,配以甜椒和番茄(巴斯克风味炖菜),焗烤。 €13.90 ≈ HK$125 − 0 +
烤面包配韭葱酱 Pain sur la planche au confit de poireau 烤面包,韭葱酱,猪肩肉,康塔尔奶酪焗烤 烤面包片配软糯韭葱和猪肩肉,康塔尔奶酪焗烤。 €14.20 ≈ HK$128 − 0 +
双份奶酪烤面包片 Pain sur la planche aux 2 fromages 烤面包,山羊奶酪,康塔尔奶酪焗烤 双份奶酪烤面包片,配以焗烤的山羊奶酪和康塔尔奶酪。 €13.90 ≈ HK$125 − 0 +
烤面包配巴斯克酱 Pain sur la planche à la basquaise 烤面包,achua,巴斯克风味炖菜,康塔尔奶酪焗烤 烤面包片,结合了axoa(小牛肉)和piperade(甜椒),焗烤。 €14.30 ≈ HK$129 − 0 +
巴斯克蛋糕配黑樱桃果酱 Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 传统蛋糕,内填奶油或樱桃,配以果酱。 €7.90 ≈ HK$71 − 0 +
翻转苹果挞,用巴阿马尼亚克火焰烹制,配鲜奶油 Tarte tatin flambée au bas Armagnac et sa Chantilly 反烤翻转苹果挞,用烈酒火焰烹制。 €8 ≈ HK$72 − 0 +
Papa 式西梅冰淇淋 Glacé aux pruneaux façon Papa 西梅-阿玛尼亚克冰淇淋球,2个Papa式西梅,甜酒西梅汁,鲜奶油 以西梅和阿玛尼亚克为主题的冰镇甜点。 €8.40 ≈ HK$76 − 0 +
香槟 AOC 慕塔德干型特酿大瓶装 Bouteille de Champagne AOC Moutard brut grande cuvée 75厘升瓶装干型香槟。 €47.50 ≈ HK$428 − 0 +
圣尼古拉-德-布尔格伊 AOC 弗歇-勒布伦 Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC Foucher-Lebrun 来自卢瓦尔河谷的红葡萄酒,清爽果味(品丽珠)。 €4.50~ ≈ HK$41 選擇0