Checchino Dal 1887

Name: Checchino Dal 1887
Address: 罗马
Price range: €5 - €20

★ 4.4 (916) $$Moderate

奶酪

芳提娜

Fontina

一种半软的黄色奶酪，由牛奶制成（来自瓦莱达奥斯塔地区）

意大利奥斯塔山谷一种经典的半软牛奶酪。它具有浓郁、坚果和泥土的风味，质地顺滑，易于融化。常与硬皮面包一起食用或用于奶酪火锅。

€6 ≈ HK$54

陈年罗马绵羊奶酪

Pecorino romano stagionato

黄色硬质成熟绵羊奶酪（罗马特色）

一种由绵羊奶制成的硬质、咸味意大利奶酪。经过陈年（“stagionato”）以发展出浓郁、辛辣和鲜味丰富的风味，质地易碎。传统上磨碎在意大利面食上。

€6 ≈ HK$54

新鲜罗马绵羊奶酪

Pecorino romano fresco

一种半硬质、黄色的绵羊奶酪

经典罗马绵羊奶酪的年轻、更新鲜的版本。它属于半硬质奶酪，味道更温和、更甜、盐味更少，与陈年品种相比。适合切片食用。

€6 ≈ HK$54

帕尔马干酪

Parmigiano Reggiano

一种硬质、橙黄色的奶酪，由牛奶制成（来自艾米利亚-罗马涅地区）

一种世界闻名的硬质颗粒状奶酪，由牛奶制成。经过长时间陈化，达到复杂、咸鲜和坚果的风味特征，并带有结晶的嘎吱声。被称为“奶酪之王”。

€7 ≈ HK$63

天然戈贡佐拉

Gorgonzola naturale

一种白色的软质奶酪，由牛奶制成，带有绿色纹路（被评为皮埃蒙特 D.O.C.）

一种由牛奶制成的著名意大利蓝纹奶酪。它具有柔软、奶油般的质地，带有蓝绿色霉菌纹路。风味从温和到浓烈辛辣不等，取决于陈年时间。

€7 ≈ HK$63

Piacentinu di Enna

一种半硬质、黄白色的绵羊奶酪，带有藏红花和胡椒。

一种独特的西西里绵羊奶酪，注入了藏红花和黑胡椒。藏红花赋予其独特的黄色和芳香风味，而胡椒则增添了辛辣味。

€6 ≈ HK$54

塔莱吉奥

Taleggio

一种白色的软质奶酪，由牛奶制成

意大利北部一种半软的洗浸皮奶酪。它有刺激性气味，但味道却出奇地温和、果味浓郁且带有浓烈味道，质地奶油般细腻。

€5 ≈ HK$45

Blue del Monviso

一种白色的软质奶酪，由牛奶制成，带有绿色纹路（来自皮埃蒙特地区）

皮埃蒙特地区一种温和奶油般的蓝纹奶酪。由牛奶制成，提供牛奶的甜味和蓝霉特有的浓烈味道之间的微妙平衡。

€7 ≈ HK$63

Pecorino di fossa

一种半硬质的绵羊奶酪，在典型的沟渠中地下陈化

一种在地下坑（“fossa”）中陈化的绵羊奶酪。这种厌氧陈化过程赋予奶酪强烈的泥土香气和浓郁辛辣的风味。

€7 ≈ HK$63

Monteverde

一种辣味的蓝纹奶酪，由山羊奶和绵羊奶制成（来自威尼托地区）

一种由山羊奶和绵羊奶混合制成的蓝纹奶酪。它具有浓郁、辛辣的风味特征，这是蓝纹奶酪的典型风味，并带有山羊奶独特的浓烈味道。

€8 ≈ HK$72

拼盘

您可以按以下价格订购奶酪拼盘：每种奶酪都可以搭配合适的葡萄酒。

2 种奶酪

2 cheeses

8,00 欧元至 9,00 欧元

一份精心挑选的两种不同奶酪。让您可以品尝少量不同的风味和质地。

3 种奶酪

3 cheeses

9,00 欧元至 10,00 欧元

一份包含三种不同奶酪的拼盘。是品尝不同地区特色菜肴的均衡选择。

4 种奶酪

4 cheeses

10,00 欧元至 12,00 欧元

一份丰盛的四种奶酪。非常适合分享或进行更全面的品尝体验。

5 种奶酪

5 cheeses

13,00 欧元至 17,00 欧元

一份包含五种不同奶酪的大拼盘。非常适合想要探索从软到硬、从温和到浓烈各种类型奶酪的奶酪爱好者。

甜点和奶酪葡萄酒（杯装）

其他杯装葡萄酒，请咨询侍酒师。

“Moscato passito di Terracina Capitolium”

"Moscato passito di Terracina Capitolium"

每杯 7,00 欧元

一种由干麝香葡萄制成的甜味意大利甜点葡萄酒。它香气浓郁，带有蜂蜜、杏子和花朵的香气。非常适合搭配陈年奶酪或糕点。

€7 ≈ HK$63

“苏玳”

"Sauternes"

每杯 20,00 欧元

法国波尔多地区一种著名的甜白葡萄酒。以其蜂蜜、坚果和干果的复杂风味而闻名，并带有酸度平衡。是戈贡佐拉等蓝纹奶酪的经典搭配。

€20 ≈ HK$180

Barolo chinato Fontanafredda

每杯 10,00 欧元

一种以巴罗洛为基础的芳香葡萄酒，注入了金鸡纳树皮和各种香料。它具有苦甜的风味特征和草本香气。通常作为餐后酒或搭配黑巧克力享用。

€10 ≈ HK$90

Stillato Lazio malvasia passito

每杯 7,00 欧元

来自拉齐奥地区的一种甜点葡萄酒，由马尔维萨葡萄制成。它具有浓郁的水果风味和花香，口感顺滑，甜味悠长。

€7 ≈ HK$63

“VecchioFlorio”（马沙拉）

"VecchioFlorio" (Marsala)

每杯 7,00 欧元

西西里岛一种著名的加强型葡萄酒。这种干型或半干型葡萄酒呈琥珀色，带有坚果和焦糖风味。可与雪利酒或马德拉酒媲美。

€7 ≈ HK$63

年份波特酒 Croft

Vintage Port Croft

每杯 8,00 欧元

葡萄牙一种加强型红葡萄酒。浓郁、甜美、酒体饱满，带有黑莓、巧克力和香料的风味。非常适合搭配浓郁的奶酪。

€8 ≈ HK$72

“Cielo d'Alcamo”

"Cielo d'Alcamo"

每杯 9,00 欧元

西西里岛一种甜点葡萄酒，可能是晚收或风干型。预计会有浓郁的甜味以及水果和蜂蜜的特色。

€9 ≈ HK$81

Bukkuram Moscato passito di Pantelleria"

每杯 18,00 欧元

来自潘泰莱里亚岛的一种备受推崇的甜酒，由阳光晒干的 Zibibbo（麝香）葡萄制成。它浓郁、金黄且复杂，带有干无花果、杏子和蜂蜜的香气。

€18 ≈ HK$162

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商店資訊

★

4.4

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