薄荷黛克瑞
Minted Daiquiri
朗姆酒、青柠汁、糖、薄荷和青柠油
一款清爽的朗姆酒鸡尾酒，混合了多汁的青柠汁和糖。注入薄荷和青柠油，带来芳香清凉的口感。
฿480
≈ HK$116
0
Café Wolseley Bangkok
Café Wolseley Bangkok
鸡尾酒
均为480
迈奥玛泰
Mai O' Mai Tai
淡朗姆酒、牙买加陈年朗姆酒、青柠汁、开心果糖浆、牛奶、橙味库拉索
一款复杂的鸡尾酒，融合了浅色和陈年朗姆酒。用开心果杏仁糖浆和橙味利口酒调味，用青柠汁平衡。
฿480
≈ HK$116
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雨果气泡酒
Hugo Spritz
起泡酒、接骨木花、苏打水、薄荷
一款清爽的花香型起泡酒鸡尾酒。带有接骨木花糖浆和新鲜薄荷的风味，用苏打水增添气泡。
฿480
≈ HK$116
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法式马提尼
French Martini
伏特加、菠萝汁、金巴利
一款果味伏特加马提尼，用菠萝汁和覆盆子利口酒摇制而成。甜美顺滑，顶部有奶油泡沫层。
฿480
≈ HK$116
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无酒精鸡尾酒
均为290
泰式莫吉托
Muay Thai
冰镇姜、香茅、青柠叶、泰式辣椒、烤白芝麻和香菜浸液
一款受泰国风味启发的辛辣芳香无酒精鸡尾酒。注入姜、香茅和辣椒，饰以芝麻和香菜。
฿290
≈ HK$70
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干型帕洛玛
Dry Paloma
无酒精龙舌兰，葡萄柚汁，青柠汁，龙舌兰
经典帕洛玛的清爽无酒精版本。融合了酸涩的葡萄柚汁和青柠汁，加入龙舌兰糖浆和无酒精龙舌兰替代品。
฿290
≈ HK$70
0
热带老式鸡尾酒
Tropical Old Fashioned
红苹果汁、椰子、咖啡豆、无酒精苦精
一款风味浓郁的无酒精鸡尾酒，带有咖啡和椰子的深邃风味。与甜红苹果汁和芳香苦精平衡。
฿290
≈ HK$70
0
甲壳类与鱼子酱
调味多塞特蟹
Dressed Dorset Crab
新鲜捕捞的英国螃蟹，棕色蟹肉蛋黄酱和柠檬
来自多塞特的鲜活蟹肉，已处理好并可食用。配以浓郁的棕色蟹肉蛋黄酱和柠檬角。
฿650
≈ HK$157
0
安东尼卡维亚鱼子酱
Antonius Caviar
5星奥赛特拉鱼子酱
配小松饼和酸奶油
优质奥赛特拉鱼子酱，以其坚果味和紧实口感而闻名。传统上配以小煎饼（blinis）和酸奶油。
฿5,200~
≈ HK$1,256
粉红虾
Crevettes Roses
去壳大虾配“玛丽玫瑰”酱
大号粉红大虾，冷藏去壳。配玛丽玫瑰酱，一种由番茄、蛋黄酱和香料组成的奶油混合酱。
฿900
≈ HK$217
0
水晶生蚝
Krystale Oysters
法式2号岩蚝，半壳供应，配葱醋和黑麦面包
新鲜法式岩蚝生食，半壳供应。配经典米诺内特酱（葱醋）和黑麦面包。
฿2,000
≈ HK$483
0
克里斯塔勒生蚝
Fines de Claire
2号大小的本地风格生蚝，带葱醋和黑麦面包
在陶土池中精炼的经典法式生蚝，味道细腻甜美。生食，配醋酱和面包。
฿1,500
≈ HK$362
0
开胃菜
牛油果油醋汁（纯素）
Avocado Vinaigrette (vg)
牛油果、马什生菜、芥末 Cress、软香草酱
一款新鲜沙拉，配有成熟的牛油果和羊羔生菜（马什）。淋上清淡的香草油醋汁，饰以芥末 Cress。
฿500
≈ HK$121
0
尼斯沙拉
Salad Niçoise
配“Agromar”金枪鱼、新土豆和凤尾鱼
来自尼斯的一款经典法式沙拉，以腌制金枪鱼、煮土豆和凤尾鱼为特色。丰盛而美味。
฿850
≈ HK$205
0
超级食物沙拉（纯素）
Superfood Salad (vg)
烤西兰花、嫩菠菜、“萨尔萨维尔德”酱
健康的沙拉碗，配烤西兰花和嫩菠菜叶。用充满活力的绿色香草酱（萨尔萨维尔德）拌匀。
฿480
≈ HK$116
0
虾仁牛油果鸡尾酒
Prawn & Avocado Cocktail
大虾和牛油果配切碎的罗马生菜，淋上“玛丽玫瑰”酱
一款复古经典开胃菜，酥脆生菜上配有虾和奶油牛油果。淋上微酸的粉红色玛丽玫瑰酱。
฿680
≈ HK$164
0
鞑靼牛排
Steak Tartare
手工切碎的牛臀肉，用辛辣的调味酱、小酸黄瓜和刺山柑增强风味
生牛肉碎，手工切碎并用香料、酸黄瓜和刺山柑调味。味道浓郁，口感丰富。
฿650
≈ HK$157
0
洋葱汤
Soupe à l' Oignon
经典的法式洋葱汤，用牛肉汤制作，配格鲁耶尔奶酪面包丁
经典的法式洋葱汤，配以浓郁的牛肉汤和焦糖洋葱。上面放一片烤面包，覆盖融化的格鲁耶尔奶酪。
฿450
≈ HK$109
0
经典班尼迪克蛋
Classic Eggs Benedict
烤英式玛芬，约克火腿，水波蛋和荷兰酱
早餐经典，配水波蛋和火腿在烤玛芬上。淋上浓郁的黄油荷兰酱。
฿380~
≈ HK$92
香煎扇贝
Seared Scallops
香煎大扇贝配花椰菜泥、刺山柑和葡萄干
大扇贝快速香煎至形成外壳，内部保持鲜嫩。配顺滑的花椰菜泥和甜咸风味的配料。
฿1,050
≈ HK$254
0
勃艮第蜗牛配帕斯蒂斯
Escargots à la Bourguignonne au Pastis
蜗牛带壳，蒜蓉香芹黄油，加入茴香酒
法式田螺，用大量蒜蓉香草黄油烘烤。最后加入少许茴香味利口酒。
฿790
≈ HK$191
0
烤大虾
Grilled King Prawns
去壳大虾配经典的番茄酱和柠檬
烤大虾，配以辛辣番茄酱和新鲜柠檬。
฿950
≈ HK$229
0
生食、腌制或烟熏
黄鳍金枪鱼鞑靼
Yellow-Fin Tuna Tartare
配芝麻酱
新鲜生金枪鱼切块，用坚果味芝麻酱调味。口感柔软，带有亚洲风味的美味。
฿600
≈ HK$145
0
烟熏三文鱼
Smoked Salmon
配黄油苏打面包
烟熏三文鱼片配浓郁的黄油面包。咸、烟熏、油润。
฿750
≈ HK$181
0
海鲷鱼生 ceviche
Ceviche of Sea Bream
配柑橘酱
海鲷鱼生腌制在柑橘汁中，使其“煮熟”。新鲜、酸爽、清淡。
฿700
≈ HK$169
0
主菜
瑞士舒芙蕾（素）
Soufflé Suisse (v)
两次烹制的奶酪舒芙蕾，蘑菇帕玛森奶油酱和细香葱
一款蓬松的二次烘烤鸡蛋菜肴，用瑞士奶酪制作。配以浓郁的蘑菇帕玛森奶油酱。
฿550
≈ HK$133
0
鳕鱼条
Goujons of Cod
油炸日式面包糠裹鳕鱼柳，配塔塔酱和中等切片薯条
日式面包糠裹鳕鱼柳条，炸至酥脆。配薯条和奶油塔塔酱。
฿900
≈ HK$217
0
野生海鲈鱼柳“格勒诺布尔式”
Wild Fillet of Seabass "Grenobloise"
香煎野生海鲈鱼柳配柠檬刺山柑黄油
香煎海鲈鱼柳配经典的格勒诺布尔酱，由焦黄黄油、刺山柑、柠檬和面包丁制成。
฿1,400
≈ HK$338
0
沃尔斯利红酒炖鸡
The Wolseley Coq au Vin
腌制5天的红酒炖鸡，配意式培根、珍珠洋葱和蘑菇
鸡肉在腌制五天后用红酒慢炖。加入培根、洋葱和蘑菇，味道浓郁醇厚。
฿900
≈ HK$217
0
霍尔斯坦鸡排
Chicken Schnitzel Holstein
日式面包糠裹鸡胸肉，上面放一个煎蛋和凤尾鱼，配越橘酱
裹上面包糠炸制的鸡胸肉排。传统上配以煎蛋和凤尾鱼，配以甜浆果酱。
฿850
≈ HK$205
0
野生蘑菇奶油浓汤（素）
Wild Mushroom Stroganoff (v)
混合蘑菇用白兰地和辣椒粉炖制，配黄油意面和酸奶油
奶油蘑菇炖菜，带有辣椒粉和白兰地风味。配以软鸡蛋面（Spätzle）和一勺鲜奶油。
฿700
≈ HK$169
0
整只本地龙虾
Whole Native Lobster
蒸整只英国龙虾，海藻，香芹黄油和中等切片薯条
整只龙虾，蒸制以保留其天然甜味。配香草黄油、蔬菜和厚切薯条。
฿2,600
≈ HK$628
0
烤鸭胸
Roast Breast of Duck
烤巴巴里鸭胸肉配橙味炖苦苣和肉汁
烤鸭胸肉，皮脆肉嫩。配微苦的煮菊苣（苦苣）和柑橘味酱汁。
฿1,000
≈ HK$241
0
花椰菜鹰嘴豆玛卡尼（素）
Cauliflower & Chickpea Makhani (v)
一款浓郁的“黄油式”咖喱，由番茄、花椰菜和鹰嘴豆制成，配芒果酸辣酱和薄饼
一款素食咖喱，带有奶油番茄基底，类似于黄油鸡。包含花椰菜和鹰嘴豆，配扁面包和甜酸辣酱。
฿600
≈ HK$145
0
烤三文鱼柳
Roast Fillet of Salmon
香煎三文鱼柳配炒菠菜和龙虾浓汤酱
烤三文鱼柳，配炒菠菜和龙虾浓汤酱
฿1,100
≈ HK$266
0
烤制精选
和牛肋眼牛排
Wagyu Rib-eye Steak
225克
配荷兰酱
一款优质的雪花牛肉，以其浓郁的风味和嫩度而闻名。烤制后配以奶油香草和蛋黄酱。
฿2,800
≈ HK$676
0
和牛菲力胡椒牛排
Wagyu Fillet au Poivre
180克
配胡椒酱
嫩和牛里脊，裹上碎胡椒。配以奶油辛辣胡椒酱。
฿2,800
≈ HK$676
0
羊肉卷
Cannon of Lamb
配蒜蓉奶油
一款精瘦嫩滑的羊肉腰肉。烤制后配以顺滑的蒜蓉奶油酱。
฿1,400
≈ HK$338
0
糖蜜腌猪排
Treacle-Cured Pork Chop
配迪亚布拉酱
猪排在烹饪前用甜糖浆（糖蜜）腌制。配以“迪亚布拉酱”，一种辛辣的棕色酱汁。
฿900
≈ HK$217
0
蔬菜和配菜沙拉
炸薯条
French Fries
炸土豆条。外脆内软。
฿210
≈ HK$51
0
黄油土豆泥
Buttery Mashed Potatoes
煮土豆，加入大量黄油捣成泥状，口感顺滑奶油。
฿210
≈ HK$51
0
莫奈焗西兰花
Broccoli Mornay Gratin
莫奈芝士酱焗西兰花，至金黄冒泡。
฿210
≈ HK$51
0
腌黄瓜沙拉
Pickled Cucumber Salad
醋渍黄瓜片。酸爽脆口的小菜。
฿190
≈ HK$46
0
蜂蜜百里香烤胡萝卜
Honey & Thyme Roasted Carrots
蜂蜜和百里香烤胡萝卜。甜美芳香。
฿210
≈ HK$51
0
罗马生菜沙拉
Baby Gem Salad
由小而甜的生菜心制成的一款简易沙拉。
฿200
≈ HK$48
0
固定价格
固定价格套餐
Prix Fixe Menu
普斯图汤：春季蔬菜和香蒜酱
烤甜菜根沙拉：法式山羊奶酪、烤甜菜根、马什生菜叶、“细香草”酱汁
图卢兹香肠配扁豆：猪肉香肠配炖扁豆和焦糖洋葱
瑞士舒芙蕾：两次烹制的奶酪舒芙蕾，蘑菇帕玛森奶油酱和细香葱
柠檬蛋白酥杯：柠檬酸奶冰淇淋配柠檬凝乳、柠檬酱、蛋白霜、鲜奶油和杏仁片
梨子杏仁挞：糖煮梨子和杏仁奶油挞配鲜奶油
一款套餐，提供两道或三道菜的选择。食客从特定选项中选择开胃菜、主菜和甜点。
฿900~
≈ HK$217
起泡酒
普罗塞克，阿莱格里，“格里马尼宫”
Prosecco, Allegrini,"Palazzo Grimani"
布鲁特米莱西马托，特雷维索DOC，威尼托，意大利
2021
意大利起泡酒。清爽、干爽、果味浓郁。
฿390~
≈ HK$94
尚顿，布鲁特桃红，雅拉谷
Chandon, Brut Rosé, Yarra Valley
维多利亚，澳大利亚
无年份
来自澳大利亚的粉红起泡酒。带有新鲜浆果风味，口感干爽。
฿480~
≈ HK$116
法拉利，“极致”，白中白
Ferrari, “Maximum”, Blanc de Blancs
布鲁特，特伦托DOC，意大利
无年份
优质意大利起泡酒，100%霞多丽葡萄酿造。优雅而复杂。
฿680~
≈ HK$164
白香槟
菲利普诺，“皇家珍藏”，布鲁特
Philipponnat, “Royale Réserve”, Brut
马雷伊-苏尔-艾
无年份
带有浓郁、饱满风格的法式香槟。带有红果和饼干的风味。
฿5,200
≈ HK$1,256
0
酩悦·香槟，布鲁特御尊
Moët & Chandon, Brut Impérial
埃佩尔奈
无年份
著名的法式香槟。果香浓郁，口感诱人，陈年优雅。
฿8,500
≈ HK$2,053
0
凯歌黄牌香槟，布鲁特
Veuve Clicquot Yellow Label, Brut
兰斯
无年份
标志性的香槟，以其结构和清新度而闻名。带有白果和香草的风味。
฿8,500
≈ HK$2,053
0
菲利普诺，“黑中黑”
Philipponnat, “Blanc de Noirs”
特级布鲁特，马雷伊-苏尔-艾
2014
单一葡萄品种（黑皮诺/莫尼耶）酿造的年份香槟。浓郁而富有酒香。
฿10,600
≈ HK$2,560
0
贝赛拉特·德·贝尔丰
Besserat de Bellefon
“白中白”，布鲁特，埃佩尔奈
无年份
100%霞多丽葡萄酿造的香槟。清淡、花香、奶油般。
฿10,600
≈ HK$2,560
0
波尔·罗杰，布鲁特珍藏
Pol Roger, Brut Réserve
埃佩尔奈，（1.5升装）
无年份
经典香槟的大瓶装。平衡而精致，带有花香和果香。
฿13,900
≈ HK$3,357
0
桃红香槟
古特贝-布伊洛，“魅力之河”
Goutorbe-Bouillot, “Le Ru Des Charmes”
布鲁特桃红，马恩河谷
无年份
带有红浆果香气的粉红香槟。口感清新活泼。
฿5,600
≈ HK$1,352
0
贝赛拉特·德·贝尔丰，布鲁特桃红
Besserat de Bellefon, Brut Rosé
埃佩尔奈
无年份
桃红香槟，以其细腻的气泡和奶油般的质地而闻名。带有草莓和奶油的风味。
฿6,900
≈ HK$1,666
0
罗兰百悦，“桃红香槟”，布鲁特
Laurent-Perrier, “Cuvée Rosé”, Brut
图尔斯河畔
无年份
珍贵的桃红香槟，装在独特的弯曲瓶中。带有新鲜红浆果的浓郁风味。
฿8,100
≈ HK$1,956
0
罗兰百悦，“桃红香槟”，布鲁特（1.5升装）
Laurent-Perrier, “Cuvée Rosé”, Brut (Magnum)
图尔斯河畔，（1.5升装）
无年份
著名桃红香槟的大瓶装。适合庆祝。
฿18,100
≈ HK$4,371
0
香槟-特级珍藏
罗兰百悦，“大世纪25号”
Laurent-Perrier, “Grand Siècle No 25”
布鲁特，图尔斯河畔
无年份
精选最佳年份的顶级混酿。复杂、优雅且余味悠长。
฿15,700
≈ HK$3,791
0
路易王妃，“水晶”，布鲁特
Louis Roederer, “Cristal”, Brut
兰斯
2014
世界闻名的奢华香槟。最初为俄国沙皇创制。浓郁、丝滑、精准。
฿19,800
≈ HK$4,782
0
唐培里侬，布鲁特
Dom Pérignon, Brut
埃佩尔奈
2013
定义奢华的年份香槟。完美平衡，带有奶油面包、水果和矿物质的风味。
฿19,900
≈ HK$4,806
0
凯歌皇室香槟，布鲁特
Krug Grande Cuvée, Brut
兰斯
无年份
由120多种来自十个或更多不同年份的葡萄酒混合而成。极其浓郁且带有坚果味。
฿23,000
≈ HK$5,554
0
路易王妃，“水晶”，布鲁特桃红
Louis Roederer, “Cristal”, Brut Rosé
兰斯
2013
著名水晶香槟的桃红版本。稀有、浓郁且极其精致。
฿28,600
≈ HK$6,907
0
酩悦·唐培里侬金瓶，布鲁特
Armand de Brignac Gold, Brut
兰斯
无年份
也称为“黑桃A”。一款奢华的多年份香槟，装在引人注目的金色瓶中。
฿33,000
≈ HK$7,969
0
沙龙“白中白”，布鲁特
Salon "Le Mesnil" Blanc de Blancs, Brut
白丘
2013
最稀有的香槟之一。由单一葡萄品种、单一特级园、单一年份酿造。纯净而矿物质感。
฿57,500
≈ HK$13,886
0
餐牌到此為止
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