Bistro Hoi An

炸春卷，內含豬肉碎和芋頭。外皮香脆，內餡香濃，帶有淡淡的泥土氣息。通常用新鮮生菜和香草包裹，食用前蘸魚露。

烤西蘭花，鋪上香濃豬肉鬆和蝦米增添鮮味。配以新鮮芳香香草。這道菜結合了嫩滑蔬菜和鬆軟肉鬆的口感。

炒空心菜，以香辣參巴調味。撒上香脆炸蒜。蔬菜的莖部中空，保持爽脆，與嫩葉形成對比。

炸雞翅裹上濃郁香甜的牛油蒜蓉醬。雞皮香脆，味道濃烈芳香。趁熱享用，是絕佳的佐酒小食。

越南法式長棍麵包三明治，夾有香濃烤豬肉和濃郁鵝肝醬。配以醃製蔬菜和香菜，增加爽脆和酸度。麵包外皮薄脆，內部鬆軟。

香脆法式長棍麵包三明治，夾有烤雞肉和奶油鵝肝醬。配以酸甜醃菜和新鮮香草。這是一份豐盛的手持餐點，結合了鹹、酸、鮮的風味。

越南法式長棍麵包三明治，夾有烤牛肉和鵝肝醬。法式長棍麵包的酥脆與嫩肉和爽脆醃菜形成對比。配以新鮮香草，平衡濃郁風味。

清爽沙拉，以多汁的西柚塊和蝦仁為主。以甜鹹魚露醬汁調味。撒上脆椰子增加口感，薄荷葉增添清新。

煙燻茄子配蟹肉，製成香濃沙拉。以濃烈蝦醬（belachan）調味，撒上花生和炸紅蔥頭。口感奶油般煙燻，帶有爽脆。

爽脆的椰菜和蘋果沙拉，拌以雞絲。配有豆腐泡和醃菜，增加口感變化。以芝麻醬調味，撒上烤花生。

香脆軟殼蟹，包裹在半透明米紙中。內含奶油牛油果、甜芒果和香草。一口大小的春卷，提供香脆和清新的口感組合。

新鮮的越南春卷，內含蝦、牛油果和爽脆蔬菜。用軟米紙包裹，配以香草。清淡健康，通常蘸花生醬或海鮮醬食用。

素食新鮮春卷，內含芒果、牛油果和米粉。配以爽脆蔬菜和烤花生。這是一道清淡的開胃菜，強調天然的甜味和清新。

大虎蝦以濃郁醬汁炒製，用紅胭脂樹籽染色。配以奢華鵝肝醬和麵包蘸食。這是一道濃味奢華的海鮮菜餚。

烤乳豬，皮脆肉嫩。配以醃菜、香草和甜辣蘸醬。最好將豬肉和豬皮與配料一起捲起來吃。

整條海鱸魚用薑黃醃製後烤或炸。配以米粉、新鮮蔬菜和西柚。通常用魚肉和米粉製成小卷食用。

頂級M9和牛牛腩扒，烤至外層焦香。裹上濃稠香甜醬汁，撒上脆紅蔥頭。肉質油花豐富，嫩滑，風味濃郁。

烤雞肉以香茅和香料醃製。鋪上獨特的焦糖脆粒增加口感。配以平衡酸、甜、鹹的醬汁。

方塊牛肉與洋蔥、番茄在胡椒醬中炒製，配以濃郁牛骨髓。亦稱「Bo Luc Lac」。牛肉嫩滑香煎，牛骨髓增添奶油般的滑膩感。

乾拌麵，配以烤雞肉，鋪在米粉上。配以新鮮香草、醃菜、花生和炸洋蔥。淋上附帶的醬汁拌勻後食用。

米粉上鋪滿香濃的烤牛肉和新鮮配料。配有香草、花生和醃菜，帶來爽脆口感和風味平衡。這是一道清淡而飽足的菜餚，配有魚露醬汁。

烤醃豬肉置於涼拌米粉上。配以花生、炸紅蔥頭和新鮮香草。將魚露醬汁淋在碗中拌勻後食用。

素食米粉碗，以茄子、奶油牛油果和豆腐為主。配以米粉、新鮮香草和脆脆的配料。這是一道清新且口感豐富的植物性選擇。

香脆軟殼蟹，置於濃郁芳香的雞蛋咖哩醬中。以甜羅勒調味。配以法式長棍麵包蘸食濃稠醬汁。

大虎蝦以特製雞蛋咖哩醬烹製。醬汁濃稠、香濃，並帶有羅勒的芳香。最適合蘸麵包享用。

蔬菜咖哩，以時令蔬果和香菜等芳香香草為主。咖哩味道溫和且風味十足。配以溫熱的法式長棍麵包。