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69 nián lǎo diàn miàn tān (mǐ fěn tāng)

69年老店麵攤（米粉湯）
★ 4.4 (703) $Budget

小菜類

以上一個 15，任選兩個 25 (豆干、海帶、滷蛋、米血、蘿蔔、油豆腐)

豆干
滷製過的乾燥豆腐，口感紮實有嚼勁。通常切片後淋上醬油膏與蔥花食用，帶有淡淡豆香與滷汁味。
TWD15 ≈ HK$4
海帶
滷製海帶結或海帶片，口感軟中帶脆。富含海洋風味，搭配薑絲與醬油膏食用非常開胃。
TWD15 ≈ HK$4
滷蛋
經過滷汁長時間燉煮的雞蛋，蛋白Q彈入味，蛋黃綿密。是台灣小吃中常見的配菜。
TWD15 ≈ HK$4
米血
由糯米與動物血液混合製成的米糕，口感軟糯黏牙。滷製後帶有鹹甜味，通常沾醬食用。
TWD15 ≈ HK$4
蘿蔔
燉煮至軟爛入味的白蘿蔔，吸滿了高湯精華。口感清甜多汁，入口即化。
TWD15 ≈ HK$4
油豆腐
外皮金黃、內部軟嫩的油炸豆腐，吸附了飽滿的滷汁。咬下時會有湯汁溢出，風味濃郁。
TWD15 ≈ HK$4
皮蛋
經過特殊醃製的鴨蛋，蛋白呈半透明深褐色，蛋黃濃稠。帶有獨特的氨味與鮮味，通常搭配醬油膏與豆腐食用。
TWD15 ≈ HK$4
竹輪
圓管狀的魚漿製品，口感Q彈有嚼勁。經過滷製後帶有鮮甜的魚味與醬香。
TWD15 ≈ HK$4
素雞
一種豆製品，層層堆疊壓製而成，口感紮實類似雞肉。滷製後吸滿湯汁，風味濃厚。
TWD15 ≈ HK$4
甜不辣
台灣常見的魚漿製品，口感軟Q鮮甜。通常切條後淋上甜辣醬或醬油膏食用。
TWD25 ≈ HK$6
豬舌
處理乾淨的豬舌頭，口感軟嫩中帶有一點脆度。無腥味，搭配薑絲食用風味更佳。
TWD25 ≈ HK$6
豬皮
處理乾淨並滷製過的豬皮，富含膠質。口感Q彈滑順，是喜愛膠原蛋白食客的首選。
TWD30 ≈ HK$7

切盤/內臟類

豬心
川燙或滷製的豬心切片，口感脆嫩有嚼勁。通常搭配薑絲與醬油膏食用，味道鮮美。
TWD30 ≈ HK$7
豬肺
處理乾淨的豬肺，口感軟嫩帶有一點空氣感。吸附湯汁能力強，風味獨特。
TWD30 ≈ HK$7
豬肚
豬的胃部，經過長時間處理與燉煮。口感厚實脆口，越嚼越香，無腥味。
TWD30 ≈ HK$7
小肚
豬的膀胱部位，口感類似豬肚但更為Q彈有韌性。通常切片食用，搭配薑絲沾醬。
TWD30 ≈ HK$7
脆骨,軟骨
帶有少量肉的豬軟骨部位，口感爽脆，咬起來有喀滋喀滋的口感。適合喜歡咀嚼口感的食客。
TWD30 ≈ HK$7
皮蛋豆腐
冰涼的嫩豆腐放上切開的皮蛋，淋上醬油膏並撒上柴魚片與蔥花。口感滑嫩冰涼，是一道經典的涼拌菜。
TWD30 ≈ HK$7
豬頭皮,耳朵
煙燻或滷製的豬頭皮與豬耳朵，含有豐富膠質與軟骨。口感脆彈爽口，帶有濃郁的香氣。
TWD35 ≈ HK$9
嘴邊肉
豬臉頰兩側的肉，肉質帶有些許筋膜但非常軟嫩。口感細緻鮮甜，是黑白切中的熱門選擇。
TWD50 ≈ HK$12
肝連肉
連接豬肝的橫膈膜肌肉，帶有些許筋膜。口感Q勁十足，肉香味濃，越嚼越有味道。
TWD50 ≈ HK$12
大腸
處理乾淨的豬大腸，口感軟糯肥美。通常滷至入味，帶有獨特的油脂香氣，不油膩。
TWD50 ≈ HK$12
粉腸
豬的小腸部位，內含粉狀的消化液精華。口感外皮Q彈，內部粉嫩，帶有獨特的甘苦味。
TWD45 ≈ HK$11
生腸
豬的輸卵管部位，外觀呈捲曲狀。口感非常清脆爽口，完全沒有油膩感，通常搭配沾醬食用。
TWD40 ≈ HK$10
生腸頭
生腸的前端部位，口感比一般生腸更加厚實脆口。適合喜歡爽脆口感的食客。
TWD30 ≈ HK$7

麵飯湯類

加蛋花
將打散的雞蛋加入熱湯中形成的蛋花。口感滑順軟嫩，能增加湯品的風味與營養。
TWD15 ≈ HK$4
麻醬麵
乾拌麵淋上特製濃郁芝麻醬，香氣撲鼻。通常佐以少量青菜，食用前需攪拌均勻，讓麵條沾附醬汁，口感滑順濃郁。
TWD40~ ≈ HK$10
雞絲麵
細緻的麵線經過油炸後煮成湯麵，帶有獨特的油香味。口感細滑軟爛，湯頭清甜。
TWD40~ ≈ HK$10
湯麵
經典的中式湯麵，高湯搭配麵條與些許蔬菜。口味清爽簡單，適合想喝熱湯吃飽的人。
TWD30~ ≈ HK$7
乾麵
沒有湯的拌麵，淋上肉燥或特製醬汁。麵條Q彈入味，攪拌後鹹香四溢。
TWD30~ ≈ HK$7
滷肉飯
台灣經典美食，白飯淋上慢火燉煮的碎豬肉滷汁。油脂豐富、味道鹹甜適中，非常下飯。
TWD30~ ≈ HK$7
米粉湯
使用粗米粉煮成的湯品，湯頭通常是大骨湯。米粉吸滿湯汁，口感滑順，灑上芹菜珠與胡椒粉提味。
TWD30~ ≈ HK$7
貢丸蛋花湯
結合了彈牙豬肉貢丸與滑嫩蛋花的湯品。湯頭鮮美，同時能吃到肉香與蛋香，口感豐富。
TWD45 ≈ HK$11
青菜湯
加入大量當季時蔬的清湯。口味清淡爽口，適合搭配重口味的主食或小菜。
TWD30 ≈ HK$7
青菜蛋花湯
清湯中加入蔬菜與蛋花。營養均衡，口味清爽不油膩。
TWD30 ≈ HK$7
貢丸湯
以豬肉製成的貢丸為主料的湯品。貢丸口感紮實Q彈，咬開後肉汁鮮美，搭配清湯食用。
TWD30 ≈ HK$7
燙青菜
川燙當季時令蔬菜（如地瓜葉或大陸妹），淋上滷汁、醬油膏或蒜泥。保留蔬菜的清脆與營養。
TWD30 ≈ HK$7

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的703個評分
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