놀부부대찌개철판구이

놀부부대찌개

部队火锅是一种在泡菜汤的基础上，加入了美军部队流出的部队肉类而制成的变种。战争结束后，从美军部队的食物残渣中捞出的肉块等蛋白质，被放入汤中煮成被称为UN汤、洋汤的粥。然而，这种粥并非部队火锅的祖先。这种粥是孤儿、失散者、日工等为了生存不得不吃任何东西的人们的生存食物。部队火锅是用美军部队流出的火腿、香肠、午餐肉等肉类，以韩式烹饪方法制作的食物。主要使用的是过期但未被废弃而流通的罐头加工肉类。 虽然普遍认为部队火锅起源于20世纪60年代初期的议政府，但类似部队火锅的食物在20世纪60年代初就已经存在。“家庭主妇有责任为成长中的子女提供方便且营养丰富的食物。希望在我们的餐桌上多使用火腿和香肠。将火腿切碎加入，做成泡菜汤也不错。将火腿和香肠切碎放在平底锅上炒一下，作为便当菜肴也不错。火腿和香肠含有蛋白质、脂肪、钙、铁等，热量很高。（1962年10月30日《东亚日报》） 部队火锅在美军部队周边繁荣发展，并在20世纪80年代中期随着高档香肠、午餐肉、火腿等在韩国正式上市而普及。在此之前，国内生产的含有大量面粉或淀粉的火腿和香肠，放入汤中会产生浑浊的味道，因此业者不愿使用。最大的部队火锅连锁店“Nolbu部队火锅”于1992年推出了部队火锅专用拉面。 部队火锅是一种复合式大众食品，融合了泡菜、炖菜等传统韩国食物，以及火腿、香肠等美军战斗口粮和拉面等食材。