香椿皮蛋豆腐
香椿皮蛋豆腐
嫩豆腐搭配皮蛋，淋上特製的香椿醬。香椿具有獨特的草本香氣，類似濃郁的羅勒味，與皮蛋的特殊風味相輔相成，是一道清爽的冷盤。
TWD180
≈ HK$45
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大隱酒食
大隱酒食
本店酌收10%服務費及開瓶費 Our store will charge 10% service charge and corkage fee
★ 4.1
(709)
$$Moderate
佐飯菜餚
涼拌龍鬚菜
菜脯烘蛋
汆燙後的龍鬚菜（佛手瓜苗）經過冰鎮，淋上蒜味醬汁或美乃滋。口感清脆爽口，是常見的台式涼拌開胃菜。
TWD180
≈ HK$45
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清燉蝦蟹獅子頭
清燉蝦蟹獅子頭
手工製作的大肉丸，混合了絞肉、蝦仁與蟹肉，以清燉方式烹調。肉質軟嫩多汁，湯頭鮮美清甜，富有海鮮的鮮味。
TWD340
≈ HK$84
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滷大腸
滷大腸
豬大腸經過長時間滷製，吸收了醬油與香料的精華。口感軟嫩帶有嚼勁，沒有腥味，味道鹹香濃郁。
TWD240
≈ HK$60
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蒜味油條鮮蚵
蒜香油條鮮蚵
蒜味油條鮮蚵
新鮮飽滿的蚵仔搭配酥脆的老油條，淋上濃郁的蒜味醬汁。海鮮的鮮甜與油條的酥脆形成絕佳的口感對比。
TWD320
≈ HK$79
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花椒燒蛋
花椒燒蛋
煎蛋淋上特製的花椒醬汁，帶有微辣與花椒的酥麻口感。濃郁的醬汁非常下飯。可依喜好選擇半熟或全熟。
TWD360~
≈ HK$89
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁
新鮮蝦仁與雞蛋一同拌炒，蛋液保持半凝固的滑嫩狀態。口感濕潤順口，味道鮮美清爽，適合各個年齡層。
TWD300
≈ HK$74
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菜脯蛋
菜脯蛋
經典的台式家常菜，厚實的烘蛋中包裹著脆口的鹹菜脯（蘿蔔乾）。蛋香濃郁，菜脯帶來鹹甜脆爽的口感。
TWD220
≈ HK$55
0
紅燒牛腩
紅燒牛腩
牛腩肉與醬油、香料長時間慢火燉煮。肉質軟嫩入味，富含膠質，醬汁濃郁適合拌飯。
TWD460
≈ HK$114
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蔥爆牛肉
蔥爆牛肉
牛肉片與大量的青蔥大火快炒。牛肉滑嫩，青蔥鮮甜，鍋氣十足，是一道香氣四溢的熱炒料理。
TWD360
≈ HK$89
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蔥爆豬肉
豬肉炒蔥
豬肉片與青蔥大火快炒。做法與蔥爆牛肉類似，豬肉鮮嫩多汁，搭配蔥香非常下飯。
TWD320
≈ HK$79
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箭筍炒鹹肉
箭筍炒鹹肉
細嫩的箭筍與鹹豬肉一同拌炒。箭筍口感脆嫩，鹹豬肉增添了鹹香與油脂香氣，是一道充滿山野風味的料理。
TWD300
≈ HK$74
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三杯杏鮑菇
三杯杏鮑菇
以杏鮑菇為主角的三杯料理（醬油、麻油、米酒）。杏鮑菇口感Q彈多汁，吸附了濃郁的醬汁與九層塔香氣。
TWD280
≈ HK$69
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豆鼓炒鮮蚵
豆鼓炒鮮蚵
鮮蚵與豆豉（發酵黑豆）、蒜苗一同拌炒。豆豉特有的甘鹹味襯托出蚵仔的鮮味，口味偏重，非常下飯。
TWD280
≈ HK$69
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三杯大腸頭
三杯大腸頭
選用口感較為厚實的大腸頭部位，以三杯方式烹調。大腸處理得乾淨無腥味，外皮微焦，口感軟糯帶勁。
TWD380
≈ HK$94
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客家小炒
客家小炒
具代表性的客家菜。將五花肉、乾魷魚、豆干與芹菜一同煸炒。口感層次豐富，魷魚與豆干越嚼越香，鹹香開胃。
TWD300
≈ HK$74
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三絲羊肚
三絲羊肚
切成絲的羊肚與蔬菜絲一同拌炒。羊肚口感爽脆有嚼勁，調味通常帶有醋酸味，清爽解膩。
TWD320
≈ HK$79
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塔香螺肉
塔香螺肉
螺肉與大量的九層塔、蒜頭、辣椒快炒。螺肉口感脆彈，充滿九層塔的強烈香氣，是經典的下酒菜。
TWD280
≈ HK$69
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明太子中卷
明太子中卷
新鮮中卷（透抽）搭配明太子醬烹調。中卷鮮甜彈牙，裹上帶有微辣與海味的明太子，風味獨特。
TWD380
≈ HK$94
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清炒高麗菜
清炒高麗菜
大火快炒的新鮮高麗菜，保留了蔬菜的清脆口感與自然甜味。簡單卻美味的家常蔬菜料理。
TWD180
≈ HK$45
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樹子炒水蓮
樹子炒水蓮
水蓮是一種細長清脆的蔬菜，搭配破布子（樹子）一同拌炒。口感爽脆，帶有破布子的甘鹹味。
TWD180
≈ HK$45
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蛤蜊絲瓜
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊一同燜煮。絲瓜軟嫩清甜，吸收了蛤蜊釋放的鮮美湯汁，口味清爽鮮美。
TWD320
≈ HK$79
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剝皮辣椒雞
剝皮辣椒雞
以剝皮辣椒與雞肉烹調的料理。剝皮辣椒帶有甘甜與微辣的風味，雞肉鮮嫩，湯汁甘醇微辣，暖胃好喝。
TWD380
≈ HK$94
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三杯雞
三杯雞
台灣最具代表性的料理之一。使用一杯醬油、一杯麻油、一杯米酒烹煮雞肉，最後加入九層塔。雞肉入味鹹香，香氣迷人。
TWD380
≈ HK$94
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左宗棠雞
左宗棠雞
將雞肉炸至酥脆後，裹上酸甜微辣的醬汁。外酥內嫩，口味濃郁，是一道廣受歡迎的中式雞肉料理。
TWD380
≈ HK$94
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糖醋肉
糖醋肉
酥炸豬肉塊裹上橘紅色的糖醋醬汁。吃起來酸酸甜甜，外皮微酥肉質紮實，深受大人小孩喜愛。
TWD380
≈ HK$94
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酸辣土豆絲
酸辣土豆絲
將馬鈴薯切成細絲，與醋、辣椒一同快炒。保留了馬鈴薯絲的脆度，口味酸辣爽口，非常開胃。
TWD260
≈ HK$64
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特色菜
脆玲瓏
炸物
酥炸魚片點心。口感酥脆如同餅乾，充滿魚肉的香氣，適合當作下酒零嘴或開胃小點。
TWD260
≈ HK$64
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鳳梨蝦球
鳳梨蝦球
炸得金黃酥脆的蝦球，搭配鳳梨片並淋上美乃滋。蝦肉彈牙，口味酸甜奶香交織，是台灣常見的宴席菜色。
TWD360
≈ HK$89
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炸物
澎湖花枝蝦排
澎湖花枝蝦排
來自澎湖的特色炸物，使用花枝漿與鮮蝦製成的厚實炸排。外皮酥脆，內餡充滿海鮮的鮮甜與彈性。
TWD260
≈ HK$64
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炸雞卷
炸雞卷
以腐皮包裹調味過的雞絞肉與蔬菜後油炸。外皮薄酥，內餡紮實多汁，是傳統的台式炸物點心。
TWD220
≈ HK$55
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滷大腸
酥炸肥腸
炸雞卷
將滷過的大腸頭再次油炸至表皮金黃酥脆。外酥內軟，搭配椒鹽粉食用，肥而不膩，是非常受歡迎的下酒菜。（英文菜單標示為Sausage，實為大腸）
TWD280
≈ HK$69
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酥炸紅糟鰻魚
酥炸紅糟鰻魚
海鰻魚肉以紅糟醃漬後油炸。紅糟賦予了獨特的酒香與甘甜味，魚肉鮮嫩，外層酥香。
TWD320
≈ HK$79
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手工雞肉卷
手工雞肉卷
手工製作的雞肉卷，經過油炸烹調。口感紮實，能吃到雞肉的鮮美與香料的風味。
TWD280
≈ HK$69
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烤物
午魚一夜干
午魚一夜干
午魚經過鹽漬風乾一晚後再燒烤。這種處理方式濃縮了魚肉的旨味，肉質細緻且油脂豐富，皮脆肉嫩。
TWD380
≈ HK$94
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挪威鯖魚
挪威鯖魚
油脂豐富的挪威鯖魚鹽烤。魚肉紮實多汁，帶有豐富的魚油香氣，簡單淋上檸檬汁就很美味。
TWD300
≈ HK$74
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虱目魚肚
虱目魚肚
台灣特產虱目魚的魚肚部位，油脂含量極高。煎烤後魚油香氣四溢，肉質細嫩，無刺方便食用。
TWD300
≈ HK$74
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自製鹹豬肉
自製鹹豬肉
店家自製的醃漬五花肉，烤至表皮金黃焦脆後切片。鹹香適中，肥肉部分Q彈不油膩，搭配蒜片醋醬很解膩。
TWD380
≈ HK$94
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秘制烤五花
秘制烤五花
塗抹特製醬料燒烤的豬五花肉。醬香濃郁，肉質鮮嫩多汁，帶有燒烤的炭香味。
TWD380
≈ HK$94
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高粱香腸
高粱香腸
加入了高粱酒製作的台式香腸。烤過後酒香撲鼻，口感紮實多汁，帶有微甜的風味，通常搭配生大蒜食用。
TWD240
≈ HK$60
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飯類
霧峰香米飯
霧峰香米飯
使用台灣霧峰出產的益全香米煮成的白飯。米粒飽滿剔透，帶有淡淡的芋頭香氣。
TWD25
≈ HK$6
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蔥香豬油飯
蔥香豬油飯
熱騰騰的白飯淋上豬油與醬油膏，再撒上蔥花或油蔥酥。簡單卻充滿古早味的懷舊主食，香氣迷人。
TWD40
≈ HK$10
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香菇瓜仔肉飯
滷肉飯
香菇瓜仔肉飯
TWD60
≈ HK$15
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古早味醬油炒飯
古早味醬油炒飯
以醬油為基底大火快炒的炒飯。米飯粒粒分明，帶有醬油焦香與蛋香，是傳統的台式風味。
TWD240
≈ HK$60
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南瓜炒米粉
南瓜炒米粉
細米粉與南瓜絲、蔬菜一同拌炒。南瓜的自然甜味滲入米粉中，口感濕潤香甜，也就是俗稱的「金瓜米粉」。
TWD280
≈ HK$69
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台式什錦炒麵
台式什錦炒麵
油麵搭配豬肉、海鮮與蔬菜大火快炒。配料豐富，麵條吸附了鮮美的湯汁，是台灣常見的主食。
TWD280
≈ HK$69
0
湯品
鳳梨苦瓜排骨湯
鳳梨苦瓜排骨湯
台灣經典湯品，使用醃漬蔭鳳梨、苦瓜與排骨燉煮。蔭鳳梨的甘甜中和了苦瓜的苦味，湯頭清爽甘美，具有退火的功效。
TWD480
≈ HK$119
0
蒜香蛤蜊湯
蒜味蛤蜊湯
蒜香蛤蜊湯
大量的新鮮蛤蜊與蒜頭煮成的清湯。湯頭充滿蛤蜊的鮮味與蒜香，簡單而滋補。
TWD320
≈ HK$79
0
酸菜鮮蚵湯
酸菜鮮蚵湯
以酸菜與鮮蚵煮成的湯。酸菜的微酸與脆度能提襯蚵仔的鮮味，湯頭酸香開胃。
TWD320
≈ HK$79
0
透抽米粉湯
透抽米粉湯
以粗米粉與新鮮透抽煮成的湯品。通常會加入油蔥酥與芹菜提味，湯頭鮮甜，透抽彈牙，是一道富有飽足感的料理。
TWD560
≈ HK$139
0
餐牌到此為止
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4.1
Google Maps上的709個評分
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