菜单与搭配
Menu e abbinamento
2024年8月20日
第一部
用长野县伊那吉太郎军鸡整只炖煮的“高汤”
兵库县淡路由良的赤海胆、澳大利亚的冬季黑松露
北海道岛牧的牡丹虾、意大利的朝鲜蓟
爱媛县今治的白甘鲷、牛肝菌
千叶县房州的黑鲍鱼
手工意面、北海道番茄、布拉塔奶酪
北海道矢泽和牛菲力肉、各种香草嫩芽沙拉
第二部
再次回归的开胃菜
用意大利手动火腿切片机切成极薄、香气四溢
今日火腿拼盘
今日甜点
这是一道由日本各地和意大利精选的顶级食材组成的分为两部分的套餐。第一部分以军鸡的精华浓缩而成的汤开始，接着是海胆、黑松露、黑鲍鱼等海鲜，手工意面，以及和牛菲力肉。第二部分可以享用用专用切片机切成极薄的香气四溢的火腿拼盘和甜点。
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