ห้องอาหารสกายไฮ

Name: ห้องอาหารสกายไฮ
Address: 曼谷
Price range: ฿59 - ฿249

★ 4.1 (617)

主菜

菠萝烤鸡

ไก่อบสับปะรด

菠萝烤鸡

鸡肉在菠萝中烤制，味道酸甜适中，鸡肉嫩滑多汁，带有菠萝的香气。

腰果炒鸡肉

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

腰果炒鸡肉

鸡肉与炸过的腰果一起炒制，用秘制酱汁调味，味道咸甜浓郁，锅气十足。

麻婆卤鸭炒罗勒叶

เป็ดพะโล้สับผัดใบกะเพรา

泰式罗勒辣椒炒卤鸭肉末

卤鸭肉末用泰式罗勒和辣椒炒制，味道浓郁，带有罗勒叶和新鲜辣椒的香气，融合了卤鸭的浓郁和辛辣。

竹篮鸡

ไก่ตะกร้า

竹篮鸡

香草炸鸡装在篮子里，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香料味浓郁，配以美味的蘸酱。

白灼血蛤

หอยแครงลวก

煮半熟血蛤配酸辣酱

新鲜白灼血蛤，肉质鲜甜弹牙，配以泰式海鲜蘸酱，酸辣可口。

泰式酸辣蛇头鱼（巨型）

ปลาช่อนแป๊ะซะ (จัมโบ้)

泰式酸辣蒸蛇头鱼（巨型）

大条蛇头鱼，炸或蒸，放入泰式酸汤锅中，味道酸甜辣适中，配有空心菜和其他蔬菜。

酸汤蛇头鱼（巨型）

แกงส้มปลาช่อน (จัมโบ้)

蛇头鱼罗望子酸汤（巨型）

浓郁的酸汤，加入大块蛇头鱼肉，罗望子汁带来酸甜味，香料味浓郁。

蚝油炒葵花苗

ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

蚝油炒葵花苗

新鲜葵花苗用蚝油炒制，味道甜脆可口，咸甜适中。

蚝油炒脆皮猪肉葵花苗

ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยหมูกรอบ

炒葵花苗配脆皮猪肉和蚝油

蚝油炒葵花苗配大块脆皮猪肉，增加美味和丰富的口感。

炭火粥

ข้าวต้มเตาถ่าน

白粥

用炭火古法熬制的粥，米粒绵密软糯，香气四溢，口感温和，易于入口。

白粥配菜

红烧鲭鱼

ปลาทูต้มเค็ม

咸甜酱汁煮鲭鱼

鲭鱼用古法咸甜汤汁炖煮，鱼肉紧实，味道浓郁入味，鱼骨酥软可食。

卤鸭血

เลือดเป็ดพะโล้

五香卤鸭血糕

软糯弹牙的鸭血块，在香料卤汁中炖煮，味道鲜美。

卤猪肠

ไส้หมูพะโล้

五香卤猪肠

洗净的猪肠，用卤汁炖煮至软烂，不韧，带有香料的卤香。

卤猪脚

ขาหมูพะโล้

五香卤猪蹄

卤猪脚炖至软烂入口即化，皮弹牙，筋软糯，卤汁浓郁。

卤豆腐

เต้าหู้พะโล้

卤豆腐

嫩豆腐块在卤汁中炖煮至入味，味道咸甜，带有香料的香气。

泰式酸汤猪肉

หมูต้มแป๊ะซะ

清煮里脊肉片配黑豆酱

嫩猪里脊肉煮至恰到好处，切成一口大小，配以美味的豆酱蘸酱。

卤鸭

เป็ดพะโล้

五香卤鸭

嫩滑的卤鸭肉，带有卤香料的香气，酱汁味道鲜美，配以辣椒醋蘸酱。

腌菜煮蛇头鱼

ปลาช่อนต้มเค็มฉ่าย

腌菜煮蛇头鱼

腌菜煮蛇头鱼，味道咸酸适中，鱼肉鲜甜，与腌菜的酸味形成对比。

炒时蔬

炒什锦蔬菜

ผัดผักรวมมิตร

炒什锦蔬菜

炒多种蔬菜，如胡萝卜、西兰花和玉米笋，用秘制酱汁调味，味道鲜美。

฿89 ≈ HK$21

红炒空心菜

ผักกระเฉดไฟแดง

火焰爆炒含羞草

嫩滑的空心菜用猛火与辣椒和蒜蓉炒制，爽脆可口，味道咸辣。

฿99 ≈ HK$24

脆皮猪肉炒空心菜

ผักกระเฉดไฟแดงหมูกรอบ

火焰爆炒含羞草配脆皮猪肉

空心菜用猛火炒制，加入脆皮猪肉，增加酥脆口感和猪肉的香味。

฿139 ≈ HK$34

红炒空心菜

ผักบุ้งไฟแดง

火焰爆炒牵牛花

泰国空心菜用猛火快速炒制以保持脆度，用豆酱、辣椒和蒜蓉调味。

฿89 ≈ HK$21

脆皮猪肉炒空心菜

ผักบุ้งไฟแดงหมูกรอบ

火焰爆炒空心菜配脆皮猪肉

人气红炒空心菜，加入大块脆皮猪肉，味道咸辣适中，适合配粥或米饭。

฿129 ≈ HK$31

蚝油炒葵花苗

ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

蚝油炒葵花苗

新鲜炒葵花苗，口感爽脆，味道咸甜适中。

฿109 ≈ HK$26

蚝油炒脆皮猪肉葵花苗

ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยหมูกรอบ

炒葵花苗配脆皮猪肉和蚝油

蚝油炒葵花苗配脆皮猪肉，是一道易于食用的蔬菜菜肴。

฿139 ≈ HK$34

蚝油炒鲜虾葵花苗

ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยกุ้งสด

鲜虾蚝油炒葵花苗

蚝油炒鲜虾葵花苗，虾肉弹牙，味道鲜美，带有海鲜的香气。

฿159 ≈ HK$38

蚝油芥蓝

คะน้าน้ำมันหอย

蚝油炒芥蓝

新鲜爽脆的芥蓝，用蚝油和蒜蓉炒制，味道咸鲜，锅气十足。

฿89 ≈ HK$21

蚝油炒芥蓝配脆皮猪肉

คะน้าน้ำมันหอยหมูกรอบ

蚝油炒芥蓝配脆皮猪肉

人气菜肴，爽脆的芥蓝与美味的脆皮猪肉炒制，味道浓郁，适合配米饭。

฿139 ≈ HK$34

蚝油炒鲜虾芥蓝

คะน้าน้ำมันหอยกุ้งสด

蚝油炒鲜虾芥蓝

蚝油炒鲜虾香港芥蓝，蔬菜爽脆，虾肉饱满，味道鲜美。

฿159 ≈ HK$38

蚝油炒芥蓝配咸鱼

คะน้าน้ำมันหอยปลาเค็ม

蚝油炒芥蓝配咸鱼

芥蓝用咸鱼炒制，咸鱼的咸香与芥蓝的味道完美结合。

฿139 ≈ HK$34

蚝油炒羽衣甘蓝

แขนงผัดน้ำมันหอย

蚝油炒嫩甘蓝花

新鲜爽脆的羽衣甘蓝，用猛火蚝油炒制，带有蔬菜天然的甜脆味。

฿89 ≈ HK$21

凉拌菜

泰式酸辣凉拌

凉拌鲜鱿鱼

ยำปลาหมึกสด

煮半熟鲜鱿鱼，用辣椒、洋葱和青柠汁调味

新鲜白灼鱿鱼，口感弹牙，配以酸辣泰式酱汁，味道酸辣鲜美，加入香草和洋葱。

฿199 ≈ HK$48

凉拌粉丝

ยำวุ้นเส้น

煮半熟粉丝，加入肉末、干虾、蘑菇，用辣椒、洋葱和青柠汁调味

有嚼劲的粉丝与肉末和干虾凉拌，用酸辣泰式酱汁调味，味道酸辣清爽。

฿149 ≈ HK$36

芒果沙拉

ยำมะม่วง

青芒果用干虾、辣椒、红葱头和青柠汁调味

切丝的青芒果，爽脆酸甜，拌以泰式酱汁，加入干虾、花生和辣椒，味道浓郁。

฿59 ≈ HK$14

凉拌香肠

ยำกุนเชียง

泰式酸辣凉拌香肠

斜切的炸香肠，拌以黄瓜、洋葱和特制酱汁，香肠的甜味与酸辣的味道形成对比。

฿149 ≈ HK$36

凉拌皮蛋

ยำไข่เยี่ยวม้า

皮蛋用辣椒、洋葱和青柠汁调味

Q弹的皮蛋，淋上酸辣泰式酱汁，配以姜丝和炸花生，味道香浓辛辣。

฿109 ≈ HK$26

凉拌血蛤

ยำหอยแครง

煮半熟血蛤，用辣椒、薄荷叶、香茅、红葱头和青柠汁调味

煮熟的血蛤去壳，用香茅和薄荷叶凉拌，味道酸辣十足。

฿169 ≈ HK$41

凉拌空心菜

ยำผักกระเฉด

含羞草用肉末、辣椒、红葱头和青柠汁调味

嫩滑的空心菜焯水后爽脆，与肉末和辣椒酱凉拌，味道浓郁，香甜。

฿149 ≈ HK$36

凉拌生蚝

ยำหอยนางรม

生蚝用辣椒、薄荷叶、香茅、红葱头和青柠汁调味

新鲜肥美的生蚝，拌以香草和辣椒酱，生蚝的清甜与酸辣的酱汁相得益彰。

฿149 ≈ HK$36

炸脆鲶鱼配芒果沙拉

ปลาดุกฟู-ยำมะม่วง

脆炸鲶鱼配青芒果泰式酸辣沙拉

烤鲶鱼肉炸至蓬松酥脆，配以酸甜辣的芒果沙拉，是受欢迎的开胃菜。

฿249 ≈ HK$60

鲩鱼芒果

ปลาสำลีมะม่วง

炸黑纹鲹鱼配青芒果泰式酸辣沙拉

整条炸至金黄酥脆的鲩鱼，配以美味的芒果沙拉，解腻效果极佳。

凉拌猪小肠

ยำไส้ตัน

煮熟的猪肠，用辣椒、洋葱和青柠汁调味

煮熟的猪小肠，爽脆可口，凉拌以酸辣泰式酱汁。

฿159 ≈ HK$38

餐牌到此為止

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4.1

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