Gumbo
丰盛美味的路易斯安那炖菜，常含肉、海鲜和面糊底。
炒面糊 (面粉，脂肪), 神圣三位一体 (洋葱，芹菜，甜椒), 秋葵或菲力粉, 鸡肉, 香肠, 虾, 米饭.
炖
甲壳类海鲜, 麸质, 乳制品 (有时在炒面糊中), 大豆.
甜冰茶, 淡拉格啤酒, 仙粉黛葡萄酒.
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